İrem KAYA- EGE TELGRAF/ Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan süzme mercimek çorbası, hem lezzeti hem de besleyiciliğiyle sofraların baş tacı olmaya devam ediyor. Lokantalarda sıkça tercih edilen bu çorba, evde de kolaylıkla hazırlanabilen bir tarif olarak öne çıkıyor. İşte bu enfes lezzetin sırları ve sağlığa faydaları.

Mercimek Çorbasının Şifalı Etkileri

Süzme mercimek çorbası, sağlıklı bir beslenme düzeninin olmazsa olmazlarından biri. Yüksek protein ve lif içeriği sayesinde uzun süre tok kalmayı sağlayan bu çorba, sindirimi destekleyerek mideyi rahatlatıyor. Ayrıca mercimeğin içeriğinde bulunan demir, folat, magnezyum ve potasyum gibi mineraller bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve vücudun enerji seviyesini artırıyor.

Kış aylarında sıklıkla tüketilen bu çorba, hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan görevi üstleniyor. Özellikle grip ve soğuk algınlığına karşı bağışıklığı destekleyen etkisiyle tercih edilen mercimek çorbası, çocuklardan yetişkinlere kadar her yaştan bireyin sağlık deposu olarak dikkat çekiyor.

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

Evde hazırlayabileceğiniz lokanta usulü mercimek çorbası, doğru malzemelerle lezzetini zirveye taşıyor. Öncelikle soğan, havuç ve patates gibi sebzeler, tereyağı ile kavrularak çorbaya derin bir tat kazandırılıyor. Bu sebzelerle birlikte yıkanmış kırmızı mercimekler de tencereye eklenerek kaynatılıyor.

Çorbanın en önemli püf noktası ise pürüzsüz bir kıvama ulaşmak için blenderdan geçirilmesi. Bu işlem çorbanın daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlıyor. Tuz, karabiber ve arzuya göre kırmızı toz biberle tatlandırılan çorba, üzerine limon dilimleriyle servis edildiğinde görsel bir şölen sunuyor.

Sağlıklı ve Besleyici Bir Seçenek

Mercimek çorbası, düşük kalorisiyle diyet yapanların da tercihi oluyor. Bir porsiyonunda yaklaşık 120-150 kalori bulunan çorba, içerdiği yüksek protein ve lif sayesinde besleyici bir seçenek sunuyor. Karbonhidrat açısından dengeli olan mercimek çorbası, enerji verirken kan şekerini düzenlemeye yardımcı oluyor.

Fırın camını temizlemenin en kolay yolu bu! Bu gizli düğmeyi kimse bilmiyor Fırın camını temizlemenin en kolay yolu bu! Bu gizli düğmeyi kimse bilmiyor

Türk mutfağının bu vazgeçilmez çorbası, hem doyurucu hem de besleyici özellikleriyle sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Lokantalarda tadına doyamadığınız bu lezzeti, artık evinizde de kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Kaynak: Ege Telgraf