İzmir Gültepe Makedonya Göçmenleri Derneği Başkanı ve Konak Belediye Meclis üyesi Birol Özkardeşler, yemek alanında düzenlenen ilk etkinlik olan "Büryan Gecesi'nde yaptığı açılış konuşmasında şu ifadelere yer verdi: "Derneğimiz çatısı altında kültürümüzün önemli bir parçası olan geleneksel Rumeli Balkan yemeklerini gelecek nesillere aktarmak için tanıtma faaliyetlerimizin ilkini 'Büryan Gecesi' ile gerçekleştiriyoruz. Değerli hanımefendilerin marifetli ellerinden çıkan bu tatları yerel yönetimler ve konunun uzmanı diğer sivil toplum kuruluşları ile işbirliği yaparak daha geniş kitlelere ulaşmasını sağlayacağız.Projemizin hayata geçmesinde emeği olan herkese çok teşekkür ederim."
K.Makedonya emekli üst düzey bürokratlarından Zarko Risteski'nin de konuk olarak katıldığı "Büryan Gecesi" yemeğin içeriğinin reçetesi, yapımının anlatılması ve ikram edilmesi sona erdi.
