Ahmet Çiçek aslen Mardin’li bir ailenin evladı olarak dünyaya gelmiştir. Kokoreç ile birlikte Midye sunumu ile de tanınmış ve Midyeci Ahmet ismi ile sosyal medya ve daha birçok platformda ismini duyurdu. 1980 yılında ailesi İzmir Kadifekale’ye göç etti ve Ahmet Çiçek İzmir’de doğdu.
Burada Mardinli hemşehrilerinin midye işi yaptığını ve annesinin de kendisine midye yapmayı öğretmesi ile 8 yaşından bu yana bu işle uğraştı. Çiçek ailesi ile birlikte İstanbul’a taşındıktan sonra Dolapdere, Hacıhüsrev ve İstiklal Caddesi, Şişhane’de Tevfik Sağlam İlkokulunun önünde, Taksim Sıraselviler’de eski Kemancı Barı önünde seyyar tezgahta satış yapmış, 2003 yılında Beyoğlu Balık Pazarı’nda bir dükkan açmış ve 5 yıl işletti. Ardından işi daha da büyüten Çiçek İstanbul Beşiktaş gibi elit bir ilçede dükkan açarak hizmet vermeye başladı.
Günümüzde müşterilerinin sadece İstanbul’dan olmadığını il dışından gelen müşterilerinin de bir hayli fazla olduğunu söyleyen Midyeci Ahmet midye yapmanın el marifeti olduğunu, ancak küçük çaplıda olsa Beyoğlu’nda Ermeni ve Rum arkadaşlarının kendisine ufak öneriler sunduğunu ve bu önerilerden de yararlandığını açıkladı.