Muğla Büyükşehir Belediyesi, Duyusal Analiz Laboratuvarı Sürekli Eğitim Merkezi’nde düzenlediği zeytinyağı tadım ve kalite eğitimleriyle hem üreticilere hem de tüketicilere önemli bilgiler aktarmaya devam ediyor. Gerçekleştirilen eğitimlerde katılımcılar, zeytinyağının duyusal analizine dair hem teorik hem de uygulamalı temel bilgilerle donatılıyor. Eğitimler, zeytinyağı kalitesinin artırılması ve tüketici bilincinin güçlendirilmesi hedefiyle dikkat çekiyor.
Zeytinyağının Tadımında Bilimsel Yaklaşım
Eğitim programında, zeytinyağının tadımında profesyonel teknikler üzerinde duruluyor. Katılımcılara meyvemsi tatlar, acılık ve yakıcılık gibi olumlu özelliklerin yanı sıra ransitlik, küf ve metalik tat gibi olumsuzlukların nasıl ayırt edileceği detaylı şekilde öğretiliyor. Böylece zeytinyağının duyusal kalitesi üzerinde daha derin bir farkındalık yaratılıyor.
Kimyasal Analizlerle Kaliteyi Ölçmek
Duyusal analiz kadar kimyasal kalite göstergelerinin de önemsendiği eğitimlerde, zeytinyağının asitlik derecesi, peroksit değeri, UV absorbansı ve polifenol oranları gibi kriterler anlatılıyor. Bu sayede katılımcılar, sadece tadımla değil, bilimsel verilerle de zeytinyağının kalitesini değerlendirebilecek donanıma sahip oluyor. Ayrıca doğru etiket okuma becerisi ve bilinçli tüketici olmanın yolları da eğitim kapsamına dahil ediliyor.
Katılımcıların Deneyimleri ve Geri Bildirimleri
Kadın Hekimler Eğitime Destek Vakfı (KAHEV) üyesi Dr. Sibel Eşmeli, Muğla Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde gerçekleşen eğitim sürecini “öğretici ve farkındalık artırıcı” olarak değerlendirdi. Dr. Eşmeli, zeytinyağının sadece lezzet değil, sağlık ve kalite açısından da önem taşıdığını vurgulayarak, bu eğitimlerin günlük hayatta tüketilen zeytinyağının niteliğini doğru analiz etme açısından büyük değer taşıdığını belirtti. Muğla Büyükşehir Belediyesi ve Zeytindostu Derneği’ne sundukları bu imkân için teşekkürlerini iletti.
Muğla Büyükşehir Belediye Başkanı ve Kıyı Ege Belediyeler Birliği Başkanı Ahmet Aras, düzenlenen eğitimlerin amacını zeytinyağında kalite bilincini artırmak olarak açıkladı. Muğla’nın verimli topraklarından elde edilen zeytinyağının ulusal ve uluslararası alanda değerinin yükseltilmesi gerektiğine dikkat çeken Aras, kurulan Duyusal Analiz Laboratuvarı’nın sadece bilimsel analiz merkezi değil, aynı zamanda tüketici ve üretici eğitimi için önemli bir platform olduğunu dile getirdi. KAHEV gibi kurumlarla iş birliği içinde yürütülen bu çalışmaların, kaliteli üretim ve farkındalık artışı açısından büyük önem taşıdığını vurguladı. Başkan Aras, zeytinyağında kalite bilincinin yaygınlaşması adına çalışmaların kararlılıkla sürdürüleceğini ifade etti.
Muğla’da Zeytinyağı Eğitimi Sürecek
Muğla Büyükşehir Belediyesi, Duyusal Analiz Laboratuvarı aracılığıyla farklı hedef kitlelere yönelik zeytinyağı tadım ve kalite eğitimlerini aralıksız olarak sürdürüyor. Bölgede zeytinyağı üretiminin ve tüketici bilincinin gelişimine katkı sağlamayı amaçlayan bu eğitimler, hem sektör temsilcilerinden hem de tüketicilerden yoğun talep görüyor. Eğitimlerin yaygınlaşmasıyla birlikte, Muğla’nın zeytinyağı kalitesi konusunda örnek bir merkez haline gelmesi hedefleniyor.
