Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte, Van'da sahur sofralarının vazgeçilmezi olan tahin üretimi hız kazandı. Normalde aylık yaklaşık 2 ton üretilen tahin, Ramazan ayında 15 tona kadar çıkıyor.
TAHİN NEDEN TERCİH EDİLİYOR?
Tok tutma ve enerji verme özellikleri nedeniyle sahurda tercih edilen tahin, yalnızca lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. Van'da doğal yöntemlerle üretilen tahin, katkı maddesi içermemesiyle ve besin değerinin yüksekliğiyle Ramazan'da daha fazla ilgi görüyor. Üreticiler, tahinin hem iç pazara hem de yurtdışına gönderildiğini belirtiyor.
TAHİN SAĞLIK AÇISINDAN NELER SUNUYOR?
Tahin, içerdiği protein, sağlıklı yağlar, lif, kalsiyum, magnezyum, fosfor gibi vitamin ve minerallerle vücuda şifa kaynağı olmayı sürdürüyor.
KALP SAĞLIĞI İÇİN FAYDALI
Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını destekler, kötü kolesterolü düşürür ve kan basıncını düzenler.
KEMİKLERİ GÜÇLENDİRİR
Kalsiyum, magnezyum ve fosfor açısından zengin olan tahin, kemik sağlığını güçlendirir ve osteoporoz gibi hastalıklara karşı koruma sağlar.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Lif açısından zengin olan tahin, sindirimi düzenler, kabızlık gibi sorunların önüne geçerken, gastrit ve ülser gibi rahatsızlıkları da engeller.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Çinko, selenyum ve E vitamini gibi antioksidanlar içeren tahin, bağışıklık sistemini destekler ve enfeksiyonlara karşı vücudu korur.
CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINI DESTEKLER
E vitamini açısından zengin olan tahin, cilt sağlığını iyileştirir, nemlendirir ve saç dökülmesini engeller.
HAFIZAYI GÜÇLENDİRİR
B vitaminleri ve sağlıklı yağlarla beyin fonksiyonlarını destekleyerek odaklanma yeteneğini artırır ve zihinsel performansı iyileştirir.
TAHİN NASIL TÜKETİLMELİ?
Tahin, kahvaltılarda pekmezle karıştırılarak ya da çeşitli tariflerde sos olarak kullanılabilir. Tatlı ve hamur işlerine de eklenerek besin değerinden faydalanılabilir. Ramazan ayına özel olarak Van'da tahin üretimi hız kazanırken, sahur sofralarının vazgeçilmezi haline gelen tahin, sağlığa sunduğu faydalarla da öne çıkıyor. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu geleneksel gıda, Ramazan ayında sağlıklı bir öğün tercih edenler için ideal bir seçenek sunuyor.