Çoğumuzun C vitamini kaynağı olarak aklına ilk gelen portakal, aslında bu konuda çok daha güçlü bir rakibe sahip. Son yıllarda unutulmaya yüz tutmuş bir sebze olan tere, içerdiği C vitamini miktarıyla portakalı geride bırakıyor. 100 gramında 60 mg C vitamini barındıran tere, portakalda bulunan 53 mg'dan daha fazlasını sunuyor.
Beslenme uzmanlarının en sağlıklı yiyecekler listesinde yer alan tere, yalnızca C vitamini bakımından değil, aynı zamanda kalsiyum, demir ve K vitamini gibi pek çok besin öğesiyle de dikkat çekiyor. Düşük kalorisi ve antioksidanlar bakımından zengin yapısıyla sağlık açısından sayısız fayda sağlıyor.
Amerikan Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC), su teresini en besin yoğun sebze olarak tanımlarken, bu sebzenin kalp sağlığına, kemik yapısına ve hücresel yaşlanmayı geciktirmeye olan etkileri de bilimsel olarak kanıtlanmış durumda. Su teresi, vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olurken aynı zamanda iltihapları giderici özelliklere de sahip.
(Sözcü)
