Rize, çay üretimi konusunda yaptığı yeniliklerle dikkat çekmeye devam ediyor. Türkiye'nin ilk bal genomlu probiyotikli ve simbiyotikli siyah ve yeşil çayı, Rize Ticaret Borsası Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) ile Araştırmacı Habib Koçal'ın uzun yıllar süren çalışmaları sonucunda üretildi. Bu yenilikçi çay, yalnızca Türkiye’de değil, dünya çapında sağlık açısından faydalarıyla öne çıkmayı hedefliyor.
Çay üzerine yapılan çalışmalar, 2010 yılında ÇAYMER’de başlatıldı. Araştırmacı Habib Koçal’ın öncülüğünde gerçekleştirilen bu projeyle, probiyotikli ve simbiyotikli çaylar geliştirilerek, 2020 yılında uluslararası akredite laboratuvarlarda yapılan testlerle bilimsel olarak desteklendi. Bu çayların içeriğinde yer alan probiyotik mikroorganizmalar, her biri ayrı ayrı sayısal değerlerle tespit edilerek, patent koruma altına alındı. Bu aşama, Türkiye çay sektöründe bir ilki temsil ediyor ve gelecekteki çalışmalar için umut vaat ediyor.
Kalsiyum bakımından süttü solluyor! Kalp-damar dostu: Uzmanlar bu antik besini mutlaka tüketin diyor
Çayda Kaliteyi Artıran Yeni Bir Yaklaşım
Rize Ticaret Borsası Başkanı Mehmet Erdoğan, geliştirilen probiyotikli ve simbiyotikli çayları, piyasada hali hazırda bulunan benzer ürünlerden ayıran en önemli özelliğin, bal genomlu olmaları olduğunu belirtti. Bu çaylar, baldan üretilen mikroorganizmalarla zenginleştirilerek çayın kalitesini artırıyor ve sindirim sistemine fayda sağlayacak ürünler sunuyor. Erdoğan, geleneksel çayların yanı sıra bu yenilikçi ürünün de tüketiciler tarafından beklenen bir ihtiyaç haline geldiğini ifade etti.
Çay Sektöründe Çığır Açacak Yenilikçi Bir Ürün
Uluslararası laboratuvarlarda yapılan testlerin ardından, geliştirilen çaylar şimdi Rize Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi (RTEÜ) laboratuvarlarında daha da zenginleştirilecek. Erdoğan, çayın çay sektörüne önemli bir katkı sağlayacağına inandığını vurguladı. Bu yeniliğin, yalnızca Türkiye iç pazarında değil, dünya çapında da büyük ilgi göreceğini düşündüğünü söyledi. Çayın sağlık üzerine olumlu etkilerinin artırılması ve bu ürünün hızla piyasaya sunulması hedefleniyor.
Sağlık Üzerindeki Etkileri ve Beslenme Alışkanlıkları Üzerindeki Rolü
Erdoğan, geliştirilen probiyotikli çayın, günümüzde artan hazır gıda ve işlenmiş gıdaların vücutta yarattığı olumsuz etkileri atmada önemli bir rol oynayacağını belirtti. Modern beslenme alışkanlıklarında kaybolan probiyotiklerin yeniden vücuda kazandırılması, sindirim sisteminin daha verimli çalışmasını sağlayarak, sağlığı iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Çayın içeriğindeki mikroorganizmalar, sindirimi destekleyerek, zararlı maddelerin vücuttan atılmasına ve faydalı besinlerin emilimine yardımcı olacak. Erdoğan, probiyotik ürünlerin genellikle yoğurt gibi gıdalarla sınırlı olduğuna ancak çayın herkes tarafından kolayca tüketilebileceğini belirtti. Bu da, çay içme alışkanlıklarını değiştirecek bir yenilik olarak karşımıza çıkıyor.
Gelecekteki Hedefler ve Çay Sektöründeki Potansiyel
Geliştirilen probiyotikli ve simbiyotikli çay, çay sektöründe yeni bir dönemin başlangıcını işaret ediyor. Erdoğan, ürünün ilerleyen aşamalarda daha da zenginleştirileceğini ve çay üretiminde çığır açacak bir adım olacağına inandığını dile getirdi. Ayrıca, dünya çapında çay sektörünün bu yeni üründen fayda sağlayacağına dair umutlu bir yaklaşım sergiledi. Çay sektörü için büyük bir potansiyel taşıyan bu ürün, hem sağlık hem de ticaret açısından önemli fırsatlar sunacak gibi görünüyor.
