KANAL D YAYIN AKIŞI

07:00 Yabancı Damat (Tekrar)

09:00 Neler Oluyor Hayatta? (Canlı)

11:00 Yaprak Dökümü (Tekrar)

14:00 Gelinim Mutfakta (Yeni Bölüm)

16:45 Aşk-ı Memnu (Tekrar)

18:30 Kanal D Ana Haber (Canlı)

20:00 Daha 17 (Yerli Sinema)

23:30 Aşk Şarkısı

STAR TV YAYIN AKIŞI

07:00 İstanbullu Gelin (Tekrar)

09:30 Ateşböceği (Tekrar)

12:00 Benim Tatlı Yalanım (Tekrar)

14:00 Aramızda Kalsın (Tekrar)

16:30 Erkenci Kuş (Tekrar)

19:00 Star Haber (Canlı)

20:00 Yerli Dizi Tekrarı / Sinema

22:30 Yerli Dizi Tekrarı / Sinema

ATV YAYIN AKIŞI

08:00 Kahvaltı Haberleri

10:00 Müge Anlı ile Tatlı Sert (Canlı)

13:00 atv Gün Ortası

14:00 Mutfak Bahane

16:00 Esra Erol'da (Canlı)

19:00 atv Ana Haber (Canlı)

20:00 Altı Üstü İstanbul

23:20 Altı Üstü İstanbul (Tekrar)

SHOW TV YAYIN AKIŞI

08:15 Cansu Canan ile Yeni Sayfa

10:00 Bahar

12:30 Gelin Evi (Yeni Bölüm)

15:00 Kızılcık Şerbeti

18:25 Show Ana Haber (Canlı)

20:00 Güldür Güldür Show

00:15 Gece Hattı

TRT 1 YAYIN AKIŞI

07:00 Turgay Başyayla ile Lezzetli Tavsiye

08:00 Hangimiz Sevmedik

10:30 Kasaba Doktoru (Tekrar)

13:30 Seksenler (Tekrar)

14:50 Benim Adım Melek (Tekrar)

17:45 Lingo Türkiye

19:00 TRT 1 Ana Haber (Canlı)

20:00 Arjantin - Avusturya | 2026 Dünya Kupası Grup Maçı (Canlı)

22:15 Ölümcül Sular (Yabancı Sinema)

00:00 Fransa - Irak | 2026 Dünya Kupası Grup Maçı (Canlı)

NOW TV YAYIN AKIŞI

08:30 Çalar Saat (Canlı)

10:00 Her Yerde Sen (Tekrar)

12:00 Şahane Hayatım (Tekrar)

14:30 Sen Çal Kapımı (Tekrar)

16:30 Şevkat Yerimdar (Tekrar)

19:00 NOW Ana Haber (Canlı)

20:00 Çakallarla Dans 6 (Yerli Sinema)

22:30 Aşkımızın Son Tekmesi

TV8 YAYIN AKIŞI

07:15 Ebru ile 8'de Sağlık

08:30 MasterChef Türkiye (Tekrar)

10:00 Gazete Magazin

13:00 MasterChef Türkiye

16:00 Zuhal Topal'la Yemekteyiz (Yeni Bölüm)

20:00 MasterChef Türkiye (Yeni Bölüm)

00:15 MasterChef Türkiye

(Hürriyet)

Yıllardır farklı ülkelerdeki kentlerle sürdürülen kardeş şehir ilişkileri sayesinde Bergama, tarihi ve kültürel değerlerinin yanı sıra uluslararası düzeyde kurduğu ilişkilerle de öne çıkıyor. Özellikle kermes dönemlerinde düzenlenen karşılıklı ziyaretler, sanat etkinlikleri, kültürel paylaşımlar ve ortak projeler, şehirler arasındaki iş birliğinin gelişmesine katkı sağlıyor.

ORTAK FOTOĞRAF SERGİSİ

Kermes kapsamında dikkat çeken etkinliklerden biri de Hollanda'nın kardeş kentlerinden Alkmaar ile gerçekleştirilen uluslararası fotoğraf projesi oldu.

Bergama Amatör Fotoğraf Sanatı Derneği (BEAFSAD) ile Hollanda'da faaliyet gösteren Photoclub Alkmaar üyeleri tarafından hazırlanan "Ulaşım ve Mimari" temalı ortak sergi, iki kent arasında uzun yıllardır devam eden dostluğun sanata yansıyan örneklerinden biri olarak gösteriliyor.

SERGİ BERGAMA'DA SANATSEVERLERLE BULUŞACAK

Ortak çalışma kapsamında hazırlanan fotoğraf sergisi, 29 Haziran ile 5 Temmuz tarihleri arasında Bergama Kültür Merkezi'nde ziyaretçilere açık olacak.

Sergide yalnızca fotoğraf çalışmaları değil, aynı zamanda iki farklı kültürün ortak değerlerini yansıtan eserler de yer alacak.

SERGİNİN İKİNCİ DURAĞI HOLLANDA OLACAK

Bergama'da açılacak serginin ardından aynı etkinliğin ağustos ayında Hollanda'da sanatseverlerle buluşması planlanıyor.

Bu organizasyon, Bergama'nın uluslararası kültürel iş birlikleri kapsamında yürüttüğü çalışmaların devam ettiğini ortaya koyuyor.

KARDEŞ ŞEHİR İLİŞKİLERİ YILLARDIR SÜRÜYOR

Bergama, uzun yıllardır sürdürdüğü kardeş şehir ilişkileri sayesinde Avrupa'dan Balkanlar'a kadar birçok kentle ortak çalışmalar yürütüyor.

Karşılıklı ziyaretler, kültürel etkinlikler ve ortak projeler, şehirler arasında kurulan ilişkilerin gelişmesinde önemli rol oynuyor.

KERMES ULUSLARARASI İLİŞKİLERİN BULUŞMA NOKTASI OLUYOR

Uluslararası Bergama Kermesi, yalnızca kültürel etkinliklerin düzenlendiği bir festival olmanın ötesinde, kardeş şehirler arasındaki ilişkilerin geliştirilmesine de katkı sunuyor.

Festival kapsamında gerçekleştirilen etkinlikler, kentler arasında kalıcı iş birliklerinin kurulmasına zemin hazırlıyor.

BERGAMA'NIN DÜNYAYA AÇILAN YÜZÜ

"Uluslararası Bergama Kermesi" ifadesi, yalnızca bir festivali değil, aynı zamanda Bergama'nın farklı kültürlerle kurduğu ilişkileri ve uluslararası iş birliği çalışmalarını da temsil ediyor.

Kermes, farklı ülkelerden gelen katılımcıları bir araya getirerek kültürel etkileşim için ortak bir platform oluşturuyor.

90 YILLIK GELENEK DEVAM EDİYOR

90 yıllık geçmişe sahip olan Bergama Kermesi, günümüzde uluslararası niteliğini koruyan organizasyonlar arasında yer alıyor.

Festival, kardeş şehirlerden gelen konuklar, sanatçılar ve kültür temsilcilerinin katılımıyla bu yıl da gerçekleştirilecek.

KÜLTÜREL ETKİNLİKLER PROGRAMDA YER ALACAK

Festival süresince sanat etkinlikleri, kültürel buluşmalar, karşılıklı ziyaretler ve çeşitli ortak çalışmaların düzenlenmesi planlanıyor.

Bu etkinlikler aracılığıyla kardeş şehirler arasındaki kültürel paylaşımın sürdürülmesi hedefleniyor.

BERGAMA YİNE ULUSLARARASI BULUŞMAYA EV SAHİPLİĞİ YAPACAK

90. Uluslararası Bergama Kermesi kapsamında gerçekleştirilecek etkinliklerle birlikte Bergama, farklı ülkelerden gelen katılımcıları ağırlayacak.

Kardeş şehirlerden gelen konuklar, sanatçılar ve kültür temsilcilerinin katılımıyla festival programı boyunca çeşitli etkinlikler düzenlenecek.

İşte başarılı oyuncunun hayatı ve kariyerine dair merak edilenler...

Instagram hesabı: Ayça Ayşin Turan (@aycaaysinturan)

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/ Doğru kavrulmuş soğan; yemeğe tatlımsı bir aroma, yumuşak bir doku ve derin bir lezzet kazandırır. Peki bu “pembeleşme” tam olarak nasıl anlaşılır? İşte tüm detaylarıyla mutfak sırrı… Soğanın pembeleşmesi, aslında yanması değil, yavaş yavaş renk değiştirerek şeffaflıktan altın sarısına ve hafif pembe tonlarına dönmesi anlamına gelir. Bu aşamada soğan hem yumuşar hem de içindeki doğal şekerler açığa çıkar. Yani bu işlem, soğanın lezzetinin “ham” halden “aromatik” hale dönüşmesidir.

GÖZLE NASIL ANLAŞILIR?

Soğanın pembeleşip pembeleşmediğini anlamanın en basit yolu rengine bakmaktır. Başlangıçta beyaz ve sert görünen soğan parçaları, kavruldukça önce saydamlaşır, ardından hafif altın sarısı ve çok açık pembe bir tona döner. Parlaklığını kaybetmiş, yumuşamış ve tavada daha “oturmuş” bir görüntü oluştuysa doğru aşamaya gelinmiş demektir.

DOKUNARAK ANLAMAK MÜMKÜN MÜ?

Evet, soğanın kıvamı da önemli bir göstergedir. Kaşıkla karıştırıldığında sert bir yapıdan ziyade yumuşak ve kolay ezilen bir doku oluşur. Soğan artık “direnç göstermiyorsa” ve tavada kolayca dağılıyorsa pembeleşme aşamasına yaklaşılmıştır.

KOKUSU ELE VERİR

Soğanın kavrulma sürecinde en önemli ipuçlarından biri kokusudur. Çiğ soğanın keskin ve göz yakan kokusu zamanla azalır, yerine tatlımsı ve iştah açıcı bir aroma gelir. Eğer mutfakta hoş, hafif karamelize bir koku yayılıyorsa soğan doğru şekilde kavruluyor demektir.

YANMAYLA PEMBELEŞME ARASINDAKİ FARK

En çok yapılan hata, soğanı fazla ateşte bırakıp yakmaktır. Yanan soğan koyu kahverengiye döner ve acı bir tat bırakır. Oysa pembeleşen soğan açık renkli, yumuşak ve tatlımsı aromalıdır. Bu fark, yemeğin genel lezzetini tamamen değiştirebilir. Soğanın pembeleşme süresi kullanılan tencere, yağ miktarı ve ateşe göre değişir. Orta ateşte genellikle 5 ila 10 dakika arasında bu kıvama ulaşılır. Yüksek ateş süreci hızlandırsa da yanma riskini artırır, bu nedenle sabırlı pişirme önerilir. Soğanın doğru kavrulması, menemen, et yemekleri, pilav, makarna sosları ve çorbalar için temel adımdır. Özellikle başlangıç aşamasında doğru kavrulmamış soğan, tüm yemeğin lezzet dengesini bozabilir.

ALTIN KURAL: SABIRLI OLUN

Soğanı pembeleştirmenin en önemli sırrı acele etmemektir. Düşük veya orta ateşte yavaş yavaş kavrulan soğan, çok daha derin bir aroma kazanır. Biraz sabır, yemeğin karakterini tamamen değiştirebilir.

KÜÇÜK DETAY, BÜYÜK LEZZET

“Soğanı pembeleşene kadar kavurun” ifadesi basit bir tarif cümlesi gibi görünse de aslında mutfağın en önemli tekniklerinden biridir. Rengi, kokusu ve dokusuyla doğru aşamayı yakalamak; yemeğin temel lezzetini belirler. Bazen en iyi yemeklerin sırrı, tavanın içindeki o küçük renk değişiminde saklıdır.

Teoman'ın hafızasında canlanan anılar ve Aras'ın kardeşine ulaşma yolunda bulduğu yeni ipuçları bölüme damga vururken, sürpriz gelişmelerle dikkat çeken dizi reytinglerde de tüm kategorilerde zirveye yerleşti.

BİRSU KOÇ-EGE TEGRAF/Kokusu, aroması ve verdiği hafif bademsi lezzet ile mahlep, keklere hem nostaljik bir tat hem de farklı bir derinlik kazandırıyor. Peki ama mahlep neden eklenir, gerçekten fark yaratır mı? İşte tüm detaylarıyla bu küçük ama etkili mutfak sırrı… Mahlep, kiraz çekirdeğine benzeyen küçük taneli bir meyvenin iç kısmından elde edilen aromatik bir baharattır. Özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında uzun yıllardır kullanılan mahlep, hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kendine yer bulur. Yoğun ve kendine has kokusu nedeniyle çok az miktarı bile tarifin karakterini değiştirebilir.

KEKE NEDEN MAHLEP EKLENİR?

Kek içerisine eklenen mahlep, doğrudan bir kabartma etkisi sağlamaz ancak aromatik bir zenginlik kazandırır. Kek piştikten sonra ortaya çıkan hafif vanilyamsı, bademsi ve kiraz çekirdeğini andıran koku, keki sıradanlıktan çıkarır. Özellikle sade keklerde bu fark çok daha belirgin hissedilir.

MAHLEP KOKUSU NEDEN BU KADAR ÖZEL?

Mahlebin en dikkat çeken özelliği, pişirme sırasında ortaya çıkan yoğun ve kalıcı aromasıdır. Fırından çıkan kekin kokusu sadece mutfağı değil, tüm evi sarar. Bu nedenle mahlep, özellikle “ev yapımı kek kokusu” denildiğinde akla gelen gizli malzemelerden biri olarak bilinir.

NE KADAR KULLANILMALI?

Mahlep oldukça güçlü bir aromaya sahip olduğu için fazla kullanımı önerilmez. Genellikle 1 paket kek için yarım çay kaşığı ile 1 çay kaşığı arasında kullanılması yeterlidir. Daha fazlası kekin tadını baskılayabilir ve acımsı bir aroma oluşturabilir. Mahlep özellikle süt, yoğurt ve vanilya ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca ceviz, fındık ve badem gibi kuruyemişlerle birlikte kullanıldığında aroması daha da belirgin hale gelir. Limon kabuğu rendesi ile birlikte kullanıldığında ise çok daha ferah bir lezzet ortaya çıkar.

KEKİN DOKUSUNA ETKİSİ VAR MI?

Mahlep doğrudan kekin kabarmasını sağlamaz ancak dolaylı olarak daha dengeli bir aroma yapısı oluşturur. Kek piştikten sonra ağızda daha “yumuşak ve bütünleşmiş” bir tat hissi bırakır. Bu da kekin lezzetinin daha yoğun hissedilmesini sağlar.

PASTANELERDE KULLANIYOR

Birçok pastane ve fırın, tariflerine küçük miktarlarda mahlep ekleyerek “imza lezzet” oluşturur. Müşterilerin tam olarak tanımlayamadığı ama hoşuna giden o farklı koku çoğu zaman mahlepten gelir. Bu yüzden mahlep, profesyonel mutfaklarda gizli bir aroma destekleyici olarak kabul edilir.

KOKUNUN GİZLİ ANAHTARI

Keke mahlep eklemek, sadece bir malzeme eklemek değil; aromaya karakter kazandırmaktır. Doğru miktarda kullanıldığında kekin kokusunu, lezzetini ve hissini tamamen değiştirir. Bazen mutfakta en büyük farkı yaratan şey, en küçük dokunuş olur… Mahlep de işte tam olarak bu küçük ama etkili sırdır.

TATLI SONRASI SU İÇMENİN ZARARLARI NEDİR?

Tatlı tüketiminin hemen ardından su içilmesi, mide asidinin seyrelmesine neden olarak sindirim sürecinin yavaşlamasına yol açabilir. Bu durum özellikle hassas mide yapısına sahip kişilerde şişkinlik ve hazımsızlık şikayetlerini artırabilir.

KAN ŞEKERİ DENGESİ HIZLA DEĞİŞEBİLİR

Tatlılarda bulunan basit şekerler hızlı şekilde kana karışır. Hemen su içilmesi, bu emilimin daha hızlı gerçekleşmesine neden olabilir ve kan şekeri seviyesinde ani dalgalanmalara yol açabilir.

TAT ALMA DUYUSU KISA SÜREDE AZALABİLİR

Tatlı sonrası su içmek, ağızdaki tat kalıcılığını azaltarak tat alma duyusunun daha kısa sürede etkisini kaybetmesine neden olabilir. Bu nedenle bazı uzmanlar kısa bir süre beklemeyi önerir.

SİNDİRİM SÜRECİ DOĞAL AKIŞINDA DEVAM EDER

Tatlı tüketiminden sonra mide, sindirim enzimlerini salgılamaya devam eder. Bu sürecin sağlıklı ilerlemesi için su tüketiminin hemen yapılmaması önerilir.

NE KADAR SONRA İÇMELİYİZ?

Uzman görüşlerine göre tatlı yedikten sonra su içmek için ortalama 15–20 dakika beklenmesi, hem sindirim hem de metabolik denge açısından daha uygun kabul edilir. Özellikle şerbetli ve ağır tatlıların ardından çok soğuk su tüketilmesi, mide kaslarında ani kasılmalara yol açabilir ve rahatsızlık hissini artırabilir.

ALTERNATİF İÇECEK SEÇİMLERİ

Bazı uzmanlar, tatlı sonrası ağız dengesini sağlamak için süt veya ayran gibi içeceklerin tercih edilebileceğini, su tüketiminin ise kısa bir süre ertelenebileceğini belirtiyor.

MADEN SUYU FARKI ORTAYA ÇIKIYOR

Hamur işlerinde kullanılan maden suyunun, hamura daha hafif ve kabarık bir yapı kazandırdığı belirtiliyor. Özellikle poğaça ve börek tariflerinde tercih edilen yöntem, evde yapılan hamur işlerine pastane lezzeti katmasıyla öne çıkıyor.

YUMUŞACIK DOKUSUYLA DİKKAT ÇEKİYOR

Tarifte un, maya, sıvı yağ ve maden suyu bir araya getiriliyor. Yoğrulan hamur dinlendirildikten sonra şekil verilerek fırına gönderiliyor. Sonuçta ise dışı hafif kızarmış, içi yumuşacık bir hamur işi ortaya çıkıyor.

SOSYAL MEDYADA BİNLERCE KİŞİ DENEDİ

Evde kolayca hazırlanabilmesi nedeniyle tarif kısa sürede geniş kitlelere ulaştı. Kullanıcılar özellikle hamurun kabarma performansından ve yumuşaklığından memnun kaldıklarını belirtiyor.

ÇAY SAATLERİNİN YENİ GÖZDESİ

Kahvaltılarda, çay saatlerinde ve misafir sofralarında tercih edilen maden sulu hamur tarifi, az malzemeyle büyük lezzet elde etmek isteyenlerin favorileri arasına girdi. Pratik hazırlanışı sayesinde tarif defterlerinde kalıcı bir yer edinmeye başladı.

LEZZETİYLE HERKESİ ŞAŞIRTIYOR

Yumuşak dokusu ve hafif yapısıyla dikkat çeken lor peynirli toplar, özellikle sağlıklı atıştırmalık arayanların ilgisini çekiyor. Lor peynirinin maydanoz, dereotu ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanan tarif, hem doyurucu hem de pratik bir alternatif sunuyor.

MUTFAKTA DAKİKALAR İÇİNDE HAZIR

Tarif için lor peyniri, ince kıyılmış yeşillikler ve isteğe bağlı baharatlar bir kapta karıştırılıyor. Karışıma şekil verildikten sonra susam veya çörek otuna bulanarak servis ediliyor. Pişirme gerektirmemesi ise tarifi daha da cazip hale getiriyor.

KAHVALTIDAN ÇAY SAATİNE UZANIYOR

Protein açısından zengin yapısıyla öne çıkan lor peyniri, bu tarifte hem hafif hem de lezzetli bir atıştırmalığa dönüşüyor. Özellikle misafir sofralarında şık sunumuyla dikkat çeken tarif, son dönemin en çok kaydedilen pratik lezzetleri arasında gösteriliyor.

SOSYAL MEDYADA BÜYÜK İLGİ GÖRDÜ

Paylaşılan tarif videoları kısa sürede binlerce kullanıcıya ulaştı. Kolay hazırlanışı ve ekonomik olması nedeniyle birçok kişi tarafından denenen tarif, sofraların yeni yıldızı olarak gösteriliyor.

Katarakt, sarı nokta hastalığı ve göz eti gibi rahatsızlıkların bu süreçten olumsuz etkilenebileceği ifade edildi.

Medicana Konya Hastanesi Göz Hastalıkları Uzmanı Op. Dr. Yavuz Özpınar, güneş gözlüklerinin yalnızca kozmetik amaçlı kullanılmadığını belirtti.

Özpınar: "Aslında güneş gözlükleri sadece kozmetik maksatlı kullanılan aparatlar değil, aynı zamanda gözün bir güneş kremi gibi düşünebiliriz. Göz direkt güneş ışınlarına, ultraviyole ışınlarına maruz kaldığı zaman aslında birçok hastalığı ya hızlandırabiliyor veya erken çıkmasına sebep oluyor. Bunlar arasında en sık olanlar erken yaş kataraklar, göz eti dediğimiz pterjium, kuş kanadı veya erken başlangıçlı sarı nokta hastalıkları aslında güneşle direkt alakalı. Tabii ki burada güneş gözlüğü kullanmak da aynı zamanda bunlardan koruyor. Yani güneş gözlüğü kullanmak sadece kozmetik bir hadise değil" dedi.

UV KORUMASI OLMAYAN GÖZLÜKLER RİSKİ ARTIRIYOR

Uzmanlar, UV filtresi bulunmayan gözlüklerin göz sağlığı üzerinde olumsuz etkiler oluşturabileceğini vurguluyor.

Op. Dr. Özpınar, bu tür gözlüklerin göz bebeğinin büyümesine neden olarak daha fazla ultraviyole ışına maruz kalınmasına yol açabileceğini ifade etti.

"YANLIŞ GÖZLÜK DAHA FAZLA IŞIN ALIMINA NEDEN OLABİLİR"

Yanlış güneş gözlüğü kullanımının etkilerini açıklayan Özpınar: "Aslında burada ultraviyole koruması olmayan, lisanslı olmayan güneş gözlüklerinden bahsediyoruz. Yanlış bir güneş gözlüğü kullandığımız zaman ışınların geliş açısını, geliş miktarını değiştirdiği için yanlış bir güneş gözlüğünde göz bebeğimiz büyüyor. Haliyle bu gözlüklerde bir güneş filtresi olmadığı zaman, ultraviyole filtresi olmadığı zaman da bu sefer büyümüş bir gözbebeğinden daha fazla ultraviyole ışınlara maruz kalıyoruz. Aslında korunmak istediğimiz bu hastalıkların tamamından katarakt, göz eti, sarı nokta hastalıkları gibi birçok hastalığı aynı zamanda biz davetiye çıkarmış oluyoruz. Direkt ameliyat götürür diyemeyiz ama ameliyat olabileceğimiz veya cerrahi ile görme kaybıyla ilişkili olabilecek diğer hastalıkların çıkış hızını arttırabilir. Burada bahsettiğim gibi katarakt, kuş kanadı, piterjiyum hastalığı, retina hastalıkları tamamını bu gruba koyabiliriz" dedi.

"GÜNEŞ GÖZLÜĞÜ ŞANSA BIRAKILMAMALI"

Güneş gözlüğü seçiminde dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan uzmanlar, her ürünün aynı korumayı sağlamadığını ifade etti.

Özpınar: "Aslında güneş gözlüklerinin lisanslı olanların tamamında ultraviyole 400 koruması var ve benim bir göz hekimi olarak bir güneş gözlüğünde asıl olmasını istediğim koruma da bu. Ama gündelik yaşamda yaptığımız işlere göre uzun yol şoförüysek farklı bir güneş gözlüğü, karlı yağışlı yollarda kullanıyorsak farklı bir güneş gözlüğü tercih edebiliriz. Polarize kaplamalar burada iş görebilir, antirefle kaplamalar belki kozmetik açıdan hastayı daha rahat hissettirebilir. Bu gibi durumlarda hastalarımızın gözlük alırken, tercih ederken dikkat etmesi gerekiyor. Bence güneş gözlüğü şansa bırakılacak bir olay değil. Tecrübeli, kaliteli, rüştünü ispat etmiş optisyenlerden almalarını tavsiye ederim" diye konuştu.

UZMANLARDAN LİSANSLI ÜRÜN TAVSİYESİ

Uzmanlar, vatandaşların güneş gözlüğü seçerken UV400 koruması bulunan, güvenilir ve sertifikalı ürünleri tercih etmesi gerektiğini belirtiyor.

Kulüpten yapılan açıklamada, 2024-2025 sezonu başında kadroya katılan 32 yaşındaki oyuncunun takımdan ayrıldığı belirtildi.

AŞİL TENDONU SAKATLIĞI

Vincent Poirier, Basketbol Süper Ligi play-off yarı final serisinde Fenerbahçe Beko ile oynanan ilk maçta aşil tendonundan sakatlandı.

Sakatlığın ardından ülkesinde ameliyat edilen deneyimli oyuncunun 8-9 ay sahalardan uzak kalacağı açıklanmıştı.

MİLLİ TAKIM KAMPINDA DA SAKATLIK YAŞADI

Fransız pivot, Ağustos 2025’te milli takım kampında dizinden yaşadığı sakatlık nedeniyle bir kez daha operasyon geçirmişti.

Yaşanan bu süreçler, oyuncunun sezon içindeki istikrarını olumsuz etkiledi.

EFES FORMASIYLA 26 MAÇA ÇIKTI

Poirier, Anadolu Efes formasıyla toplam 26 resmi karşılaşmada görev aldı.

EuroLeague’de 14 maçta 8 sayı, 4,6 ribaund ve 1,2 asist ortalamalarıyla oynadı. Basketbol Süper Ligi’nde ise 12 maçta 10,6 sayı, 6,2 ribaund ve 1,6 asist ortalaması yakaladı.

EFES'TE YAPRAK DÖKÜMÜ SÜRÜYOR

Vincent Poirier, Anadolu Efes’in sezon sonunda yollarını ayırdığı beşinci oyuncu oldu.

Daha önce Saben Lee, Nick Weiler-Babb, Rolands Smits ve Cole Swider ile de ayrılık yaşanmıştı.

YENİ SEZON KADROSU ŞEKİLLENİYOR

Anadolu Efes, kadro planlamasında eski oyuncusu Dario Šarić’i yeniden kadroya katarken, Jordan Loyd ile de 1+1 yıllık sözleşme imzaladı.

Kulübün yeni sezon öncesi transfer çalışmalarını sürdürdüğü belirtildi.

FIFA tarafından yapılan atamaya göre mücadelede Cezayir Futbol Federasyonu'ndan Mustapha Ghorbal düdük çalacak.

KARŞILAŞMA 26 HAZİRAN CUMA GÜNÜ

A Milli Futbol Takımı, 26 Haziran Cuma sabahı ABD ile karşı karşıya gelecek.

Karşılaşma Türkiye saati ile 05.00’te başlayacak ve prestij mücadelesi niteliği taşıyacak.

MİLLİ TAKIM GRUPTA SON MAÇA ÇIKIYOR

2026 Dünya Kupası D Grubu’nda mücadele eden A Milli Futbol Takımı, ilk iki maçını kaybetti.

Turnuvaya erken veda eden milliler, gruptaki son maçında ABD karşısına çıkacak.

MUSTAPHA GHORBAL DÜDÜK ÇALACAK

Karşılaşmada görev yapacak hakem Cezayir Futbol Federasyonu’ndan Mustapha Ghorbal oldu.

FIFA’nın atamasıyla birlikte maçın hakem triosu da netleşmiş oldu.

PRESTİJ MÜCADELESİ DETAYI

Türkiye ile ABD arasında oynanacak karşılaşma, grup sıralaması açısından belirleyici olmasa da prestij maçı olarak değerlendiriliyor.

Milliler, turnuvadaki son maçında sahadan galibiyetle ayrılmayı hedefliyor.

FIFA ATAMASI RESMİLEŞTİRDİ

FIFA, Türkiye - ABD karşılaşması için hakem atamasını resmen duyurdu.

Buna göre mücadelede Cezayirli hakem Mustapha Ghorbal görev alacak.

Sosyal medya hesabından yapılan açıklamada, ehliyetlerde yer alan son geçerlilik tarihlerinin kontrol edilmesi gerektiği belirtildi.

Genel Müdürlük tarafından yapılan açıklamada sürücülerin mağduriyet yaşamaması için belgelerindeki tarihleri incelemeleri istendi.

Açıklamada, "Sürücü belgenizi kontrol ettiniz mi? Sürücü belgenizin iptal olmaması ve mağduriyet yaşamamanız için belgeniz üzerinde yer alan son geçerlilik tarihini kontrol edebilirsiniz. Geçerlilik süresi yakın tarihte sona erecek veya sona ermiş olan sürücü belgelernizi, randevu alarak en yakın nüfus müdürlüğünde yenileyebilirsiniz" denildi.

SÜRESİ DOLAN EHLİYETLER GEÇERSİZ SAYILACAK

Yetkililer, yeni tip sürücü belgelerinin belirli aralıklarla yenilenmesi gerektiğini hatırlattı.

Mevcut uygulamaya göre bazı ehliyet sınıflarında 5 yıl, bazı sınıflarda ise 10 yıl sonunda yenileme işlemi yapılması gerekiyor.

YENİLEME İŞLEMİ İÇİN NÜFUS MÜDÜRLÜĞÜNE BAŞVURU YAPILABİLİYOR

Geçerlilik süresi dolmuş veya dolmak üzere olan sürücü belgelerinin yenilenmesi için vatandaşların randevu alarak nüfus müdürlüklerine başvurabilecekleri belirtildi.

Yenileme işlemlerinin zamanında yapılmasının olası mağduriyetlerin önüne geçeceği ifade edildi.

İPTAL VE MAĞDURİYET UYARISI

Nüfus ve Vatandaşlık İşleri Genel Müdürlüğü, sürücü belgelerinin üzerinde yer alan son geçerlilik tarihlerinin düzenli olarak kontrol edilmesinin önem taşıdığını vurguladı.

Yetkililer, süresi dolan sürücü belgelerinin hukuken geçersiz sayılacağını hatırlatarak vatandaşları gerekli işlemleri zamanında tamamlamaları konusunda uyardı.

ARAÇ UÇURUMA YUVARLANDI

Edinilen bilgilere göre, Rasim Ö. (52) yönetimindeki cip, Antakya-İskenderun kara yolunun Kıcı mevkisinde henüz belirlenemeyen nedenle uçuruma yuvarlandı. Kazayı görenlerin ihbarı üzerine olay yerine 112 Acil Sağlık, itfaiye ve jandarma ekipleri sevk edildi.

SÜRÜCÜ HAYATINI KAYBETTİ

Olay yerine ulaşan sağlık ekipleri tarafından yapılan incelemede Rasim Ö.’nün yaşamını yitirdiği tespit edildi. Rasim Ö.’nün cenazesi, gerekli işlemlerin ardından Belen Devlet Hastanesi morguna kaldırıldı.

İzmir Kahramanmaraş Kültür Turizm ve Dayanışma Derneği (İZMİRMARAŞDER) tarafından Bornova ilçesi Çiçekliköy’de düzenlenen kahvaltı programında Kahramanmaraşlılar bir araya geldi. Programa AK Parti İzmir Milletvekili Yaşar Kırkpınar, dernek yöneticileri, siyasi parti temsilcileri, kamu kurumlarının temsilcileri, sivil toplum kuruluşu üyeleri ve çok sayıda dernek üyesi katıldı.

“BİRLİK VE BERABERLİK EN BÜYÜK GÜCÜMÜZ”

Programda konuşan AK Parti İzmir Milletvekili Yaşar Kırkpınar, birlik ve beraberliğin önemine dikkat çekti. Kırkpınar, “Bugün burada sizlerle olmaktan, aynı çatı altında buluşmaktan büyük bir mutluluk duyuyorum. Bizi bir araya getiren Dernek Başkanımız Safa Narlı kardeşime teşekkür ediyorum.” dedi. Kırkpınar “Yaşadığımız coğrafyada varlığımızı sürdürmemizin en önemli nedeni; vatanımıza, bayrağımıza olan bağlılığımız, birliğimiz ve beraberliğimizdir. Biz de ülkemizde birliğimizi ve beraberliğimizi, tıpkı Maraşlı kardeşlerimizin gösterdiği gibi sağlam tutarsak, Allah'ın izniyle karşımızda hiçbir güç duramaz.” ifadelerini kullandı.

DERNEKTEN “MARAŞ” VURGUSU

İzmir Kahramanmaraş Kültür Turizm ve Dayanışma Derneği Başkanı Safa Narlı ise konuşmasında Kahramanmaraş’ın tarihsel ve kültürel önemine dikkat çekti. Narlı, “Bugün burada; memleket hasretini muhabbete, hemşeriliği kardeşliğe dönüştüren bir gönül sofrasında buluştuk.” dedi. Kahramanmaraş’ın İstiklal Madalyası ve Milli Mücadele dönemindeki rolünü hatırlatan Narlı, şehrin cesaret ve direniş ruhuna vurgu yaptı.

“MARAŞLI OLMAK SÖZÜN ERİ OLMAK DEMEK”

Narlı konuşmasında Kahramanmaraş’ın sadece bir şehir olmadığını belirterek, “Kahramanmaraş; yiğitliğin adıdır, iradenin adıdır.” ifadelerini kullandı. Maraşlı olmanın bir duruş anlamı taşıdığını belirten Narlı, “Maraşlı olmak; sözünün eri olmak demektir. Zor zamanda omuz vermek demektir.” dedi.

İZMİR VE KAHRAMANMARAŞ ARASINDA GÖNÜL KÖPRÜSÜ

Narlı, memleket sevgisinin yalnızca doğulan yeri özlemek olmadığını ifade ederek, bu sevginin yaşanılan şehre değer katmak olduğunu söyledi. “Bugün bizler İzmir’de yaşıyoruz. Bu şehrin ekmeğini paylaşıyor, geleceğini birlikte inşa ediyoruz.” diyen Narlı, derneğin amacının kültürü yaşatmak ve gençlere aktarmak olduğunu belirtti. Program, birlik ve dayanışma mesajlarının ardından sona erdi.

KAHVENİN EN TATLI HALİ

Klasik kahve deneyimini farklı bir noktaya taşıyan tarif, yoğun köpük dokusuyla öne çıkıyor. Görüntüsüyle pastane tatlılarını andıran lezzet, yalnızca birkaç temel malzemeyle hazırlanabiliyor. Sosyal medya kullanıcıları ise tarif için "Bir kez deneyen sürekli yapmak istiyor" yorumunda bulunuyor.

SADECE DAKİKALAR İÇİNDE HAZIRLANIYOR

Tarifte granül kahve, sıcak su ve şeker eşit miktarlarda kullanılıyor. Karışım mikser yardımıyla çırpıldığında açık renkli, yoğun kıvamlı bir köpüğe dönüşüyor. Elde edilen kahve köpüğü ister süt üzerine ister tek başına servis edilebiliyor.

GÖRÜNÜŞÜYLE ŞAŞIRTIYOR

Yoğun kıvamı nedeniyle krema görünümü kazanan kahve köpüğü, tatlı alternatifi olarak da tercih ediliyor. Soğuk servis edildiğinde özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet sunuyor. Üzerine kakao, tarçın veya çikolata parçaları ekleyenler de bulunuyor.

SOSYAL MEDYADA YENİ AKIM

Evde kolayca hazırlanabilmesi ve etkileyici görüntüsü nedeniyle tarif kısa sürede dünya genelinde büyük ilgi gördü. Milyonlarca kişi tarafından paylaşılan kahveli köpük tatlısı, son dönemin en çok konuşulan pratik tarifleri arasında yer alıyor.

AHMET BUĞRA TOKMAKOĞLU-EGETELGRAF/ Çilek bu kez klasik tatlı tariflerinin dışına çıktı. Sosyal medyada milyonlarca kez izlenen ve kısa sürede mutfakların yeni favorisi haline gelen “çilekli yoğurt lokmaları” tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de ferah lezzetiyle dikkat çekiyor. Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı günlerde hafif atıştırmalık arayanların radarına giren tarif, yalnızca birkaç malzemeyle hazırlanıyor. Dondurucuda bekletilen çilekli yoğurt parçaları özellikle sosyal medya kullanıcıları tarafından “sağlıklı dondurma alternatifi” olarak yorumlanıyor.

ÇİLEĞİN EN FARKLI HALİ

Çileğin yoğurt ve bal ile buluştuğu tarifte ortaya hem serinletici hem de tatlı ihtiyacını karşılayan bir lezzet çıkıyor. Hazırlanışının kolay olması nedeniyle özellikle çocuklu ailelerin ve spor yapanların ilgisini çeken tarif, son günlerde sosyal medya platformlarında en çok paylaşılan tarifler arasında yer alıyor.

SADECE BİRKAÇ MALZEME YETİYOR

Tarif için doğranmış çilek, süzme yoğurt ve isteğe bağlı olarak bal kullanılıyor. Karışım küçük parçalar halinde yağlı kağıt üzerine yerleştiriliyor ve birkaç saat dondurucuda bekletiliyor. Daha sonra eritilmiş bitter çikolataya batırılarak yeniden donduruluyor.

SERİNLETEN ATIŞTIRMALIK

Dışı çikolata kaplı, içi çilek ve yoğurt dolu bu lokmalar özellikle yaz aylarında dondurma yerine tercih ediliyor. Besin değeri yüksek olması ve rafine şeker içermeden hazırlanabilmesi de tarifi öne çıkaran detaylar arasında gösteriliyor.

SOSYAL MEDYADA MİLYONLARCA KİŞİ DENEDİ

Kısa videolarla yayılan tarif, dünyanın birçok ülkesinde kullanıcıların kendi yorumlarını eklemesiyle yeni versiyonlara kavuştu. Kimi kullanıcılar muz eklerken kimi kullanıcılar Hindistan cevizi veya fıstık parçalarıyla tarifi zenginleştiriyor.

KAN DOLAŞIMINI HIZLANDIRIR

Saç tarama sırasında saç derisine uygulanan hafif baskı ve masaj etkisi, kafa derisindeki kan dolaşımını artırır. Bu durum saç köklerine daha fazla oksijen ve besin taşınmasına yardımcı olur. Düzenli olarak yapılan tarama işlemi, saçların daha güçlü uzamasını destekler.

PARLAKLIK SAĞLAR

Saç derisinde doğal olarak üretilen sebum adı verilen yağ, tarama sayesinde saçın köklerinden uçlarına kadar eşit şekilde yayılır. Bu doğal yağ dağılımı, saçın kurumasını önlerken aynı zamanda daha parlak, canlı ve sağlıklı görünmesini sağlar.

SAÇ DERİSİ ÖLÜ DERİ VE KALINTILARDAN ARINIR

Düzenli saç tarama işlemi, saç derisinde biriken ölü deri tabakasının ve çevresel kalıntıların uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Bu sayede saç derisi daha temiz kalır ve saç köklerinin hava alması kolaylaşır.

SAÇLARDAKİ DÜĞÜMLENME AZALIR

Özellikle uzun saçlarda oluşan düğümlenmeler, yanlış tarama ile kırılmalara yol açabilir. Düzenli ve doğru teknikle yapılan tarama işlemi, saç tellerinin açılmasını kolaylaştırarak koparak dökülme ve kırılma riskini azaltır.

DOĞRU TARAMA TEKNİĞİ NEDİR?

Saçların uç kısımlarından başlanarak yukarı doğru taranması, saç tellerinin daha az zorlanmasını sağlar. Dipten başlanarak yapılan sert taramalar saç kırılmalarına neden olabileceği için önerilmez.

DUŞ SONRASI SAÇ TARANIR MI?

Duş sonrası saç telleri yumuşadığı için tarama işlemi daha kolay hale gelir. Bu aşamada geniş dişli tarak kullanmak saçın zarar görmesini engeller ve saçın daha rahat açılmasını sağlar. Nemli saçların uygun bakım kremi veya saç açıcı ürünlerle taranması, elektriklenmeyi azaltır. Bu yöntem saçların daha düzgün, parlak ve canlı görünmesine katkı sağlar.

SAÇ TİPİNE UYGUN FIRÇA SEÇİMİNİN ÖNEMİ

Her saç tipi için uygun tarak veya fırça seçimi önemlidir. Geniş dişli fırçalar özellikle kalın ve dalgalı saçlarda daha az yıpranmaya neden olurken, ince telli saçlarda daha yumuşak taraklar tercih edilmelidir.

Yaşanan olayda çok sayıda kişinin hayatını kaybettiği ve yaralandığı açıklandı.

Katar televizyonuna açıklamalarda bulunan Katar Enerji Bakanı Saad bin el-Kaabi, patlamada 13 kişinin yaşamını yitirdiğini duyurdu.

Yetkililer, olayla ilgili incelemelerin sürdüğünü belirtti.

HAYATINI KAYBEDENLERİN UYRUKLARI AÇIKLANDI

Enerji Bakanı Kaabi, yaşamını yitiren kişilerin Hindistan ve Pakistan uyruklu olduğunu söyledi.

Patlamada hayatını kaybedenlerin kimlik tespit ve resmi işlemlerinin sürdüğü öğrenildi.

"SALDIRI DEĞİL, TEKNİK ARIZA"

Olayın nedenine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Bakan Kaabi, patlamanın herhangi bir saldırı sonucu meydana gelmediğini belirtti.

Kaabi, olayın teknik bir arızadan kaynaklandığını ifade etti.

66 KİŞİ YARALANDI

Patlamada 66 kişinin yaralandığını açıklayan Kaabi, yaralıların hastanelerde tedavi altına alındığını kaydetti.

Sağlık ekiplerinin olayın ardından bölgeye sevk edildiği ve yaralılara müdahale edildiği bildirildi.

İNCELEME SÜRÜYOR

Ras Laffan Sanayi Bölgesi'nde meydana gelen patlamanın ardından ilgili kurumlar tarafından olayla ilgili inceleme başlatıldı.

Yetkililer, patlamanın teknik nedenlerinin belirlenmesi için çalışmaların devam ettiğini açıkladı.

İstanbul Büyükşehir Belediyesi Kültür AŞ Genel Müdür Yardımcısı Erhan Karaal'ın kaçırılmasına ilişkin soruşturmada yeni detaylar gündeme geldi. 17 Haziran'da Maltepe'deki evinin çevresinde zorla bir araca bindirilerek kaçırılan Karaal ile ilgili İstanbul Anadolu Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından başlatılan soruşturma sürüyor. Olayla bağlantılı oldukları değerlendirilen 12 şüpheli gözaltına alınırken, şüpheliler emniyetteki işlemlerinin ardından adliyeye sevk edildi.

ALTIN İDDİASI DOSYAYA GİRDİ

Asayiş Şube Müdürlüğü Gasp Büro Amirliği ekiplerinin yürüttüğü çalışmalarda, şüphelilerin talimatı yurt dışından aldıkları iddiası ortaya çıktı. Soruşturmada yer alan iddialara göre şüpheliler, yolsuzluk davasında gündeme gelen 500 kilogram külçe altının Erhan Karaal tarafından saklandığını düşündüklerini öne sürdü. Şüphelilerin bu nedenle Karaal'ı kaçırdığı öne sürüldü. Ayrıca şüphelilerin önce 300 kilogram, ardından ise 500 kilogram altın talep ettikleri iddia edildi.

KARAAL'IN İFADESİ ORTAYA ÇIKTI

Kurtarıldıktan sonra hastanede tedavisi devam eden Erhan Karaal'ın ifadesinde, kendisini kaçıran kişileri daha önce görmediğini söylediği öğrenildi. Karaal'ın, "Beni kaçıranları daha önce bir yerde görmedim, hiçbiri ile karşılaşmadım ve herhangi bir tehdit almadım. Takip edildiğimi de düşünmüyorum" dedi.

"KARAAL'I ÖLDÜRMEMİ SÖYLEDİLER"

Soruşturmada adı geçen ve Karaal'ın kurtarıldığı sırada yanında bulunduğu belirtilen silahlı şüpheli İsmail A.'nın ifadesi de dosyaya girdi. Şüphelinin ifadesinde, "Balıkesir'den İstanbul'a geldim. Beni burada bir bungalov da misafir ettiler. Sonrasında hücre evine götürüp orada da misafir ettiler. Olayın olduğu gün bir korsan taksiyle depoya geldim. Bana Karaal'ı öldürmemi söylediler" dediği öğrenildi.

LOJİSTİK DESTEK İDDİASI

Soruşturma kapsamında gözaltında bulunan kadın şüphelilerle ilgili de yeni iddialar ortaya atıldı. Şüphelilerden birinin, Karaal'ı kaçırdığı öne sürülen kişilerden birinin sevgilisi olduğu ve olayda kullanılan araçlardan birinin sahibi olduğu iddia edildi. Diğer kadın şüphelinin ise kaçırma olayına karıştığı öne sürülen kişilere lojistik destek sağladığı ileri sürüldü. Olayla ilgili soruşturma sürerken, firari olduğu belirtilen 4 şüphelinin yakalanmasına yönelik çalışmaların devam ettiği öğrenildi.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Sofraların yıldızı olan haydari, havuç tarator, kabak mezesi ve Rus salatası gibi tariflerde kıvam büyük önem taşıyor. Mezenin tabanında biriken su, tüm emeğin boşa gitmiş gibi görünmesine neden olabiliyor. Ancak birkaç küçük püf noktasıyla bu sorunu önlemek mümkün. Mezelerin sulanmasının en önemli nedenlerinden biri kullanılan sebzelerin yüksek su içeriğine sahip olmasıdır. Salatalık, kabak, havuç ve patlıcan gibi malzemeler bekledikçe doğal olarak su salmaya devam eder. Özellikle yoğurtla hazırlanan mezelerde bu durum daha belirgin hale gelir ve kısa süre içinde kıvam kaybı yaşanabilir.

YOĞURT SEÇİMİ ÖNEMLİ

Birçok kişi meze hazırlarken normal yoğurt kullanıyor. Ancak sulu yapıya sahip yoğurtlar bekleme süresinde daha fazla sıvı bırakabiliyor. Bu nedenle süzme yoğurt veya koyu kıvamlı yoğurt tercih edilmesi tavsiye ediliyor.

MAYONEZ NEDEN EKLENİYOR?

Profesyonel mutfaklarda bazı mezelerin daha uzun süre kıvamını koruması için az miktarda mayonez kullanılıyor. Mayonez, içeriğindeki yağ ve emülsiyon yapısı sayesinde malzemelerin birbirine daha iyi bağlanmasına yardımcı oluyor. Böylece mezenin hem daha kremsi bir doku kazanması hem de daha geç sulanması sağlanabiliyor.

FAZLASI HER ŞEY GİBİ ZARAR

Mayonez kullanırken ölçülü davranmak gerekiyor. Aşırı miktarda eklenen mayonez, mezenin özgün lezzetini bastırabiliyor. Genellikle 3-4 yemek kaşığı yoğurt için 1 tatlı kaşığı mayonez yeterli görülüyor.

HAVUÇ TARATORDA ETKİSİ DAHA FAZLA

Havuç tarator hazırlanırken rendelenen havuçlar zamanla su bırakabiliyor. Yoğurt karışımına eklenen az miktardaki mayonez, daha yoğun ve pürüzsüz bir kıvam elde edilmesine yardımcı oluyor. Bu yöntem özellikle davet sofralarında sıkça tercih ediliyor.

KABAK MEZESİNDE KIVAM SIRRI

Kabak, pişirildikten sonra önemli miktarda su salabilen sebzeler arasında yer alıyor. Bu nedenle kavrulan kabakların tamamen soğutulması ve fazla suyunun süzülmesi gerekiyor. Ardından eklenen yoğurtlu karışıma çok az mayonez ilave edilmesi daha dengeli bir sonuç verebiliyor.

SALATALIKLI MEZELER DAHA HIZLI SULANABİLİYOR

Cacık benzeri veya salatalık kullanılan mezelerde sulanma sorunu daha sık görülüyor. Salatalık rendelendikten sonra hafifçe sıkılarak fazla suyundan arındırıldığında bu risk önemli ölçüde azalıyor. Mayonez ise son aşamada destekleyici bir kıvam verici olarak kullanılabiliyor.

SICAKKEN YOĞURTLA KARIŞTIRMAYIN

En sık yapılan hatalardan biri sıcak sebzeleri doğrudan yoğurtla buluşturmak oluyor. Sıcaklık farkı hem yoğurdun yapısını bozuyor hem de daha fazla su açığa çıkmasına neden oluyor. Bu yüzden sebzelerin tamamen oda sıcaklığına gelmesi beklenmeli.

TUZU SERVİSTEN HEMEN ÖNCE EKLEYİN

Tuz, sebzelerin içindeki suyun dışarı çıkmasını hızlandırabiliyor. Bu nedenle mezeyi hazırlarken tuzu erken eklemek yerine servise yakın kullanmak daha doğru bir yöntem olarak görülüyor. Bu küçük detay bile kıvamın korunmasına yardımcı olabiliyor.

BİR GECE DİNLENDİRMEK ÇÖZÜM DEĞİL

Bazı mezeler bekledikçe daha lezzetli hale gelse de bazıları tam tersine sulanabiliyor. Özellikle yoğurtlu tariflerde uzun bekleme süreleri kıvam kaybına yol açabiliyor. Bu nedenle mümkün olduğunca taze hazırlanıp kısa sürede tüketilmesi öneriliyor.

SÜZME YOĞURT VE MAYONEZ İKİLİSİ

Kıvamlı mezeler hazırlamak isteyenlerin en sık başvurduğu yöntemlerden biri süzme yoğurt ile az miktarda mayonezi birlikte kullanmak. Bu kombinasyon mezenin yoğunluğunu artırırken aynı zamanda daha parlak ve iştah açıcı bir görünüm kazandırıyor. Özellikle davet sofralarında profesyonel bir sunum elde etmek isteyenler tarafından tercih ediliyor.

SUNUM KADAR KIVAM DA ÖNEMLİ

Lezzetli bir meze yalnızca tadıyla değil görüntüsüyle de sofranın yıldızı oluyor. Tabakta su birikmesi yerine kaşığın üzerinde şeklini koruyan bir kıvam elde etmek, mezenin kalitesini doğrudan etkiliyor. Bu nedenle malzeme seçimi, hazırlama aşaması ve küçük püf noktaları büyük önem taşıyor.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/İtalyan mutfağının dünyaya armağan ettiği bu lezzetin sırrı yalnızca kaliteli malzeme kullanmak değil, doğru süreyi yakalayabilmekten geçiyor. Makarnanın birkaç dakika fazla haşlanması bile dokusunu ve tadını önemli ölçüde değiştiriyor. Birçok kişi makarnanın tamamen yumuşaması gerektiğini düşünerek tencerede uzun süre bekletiyor. Ancak fazla haşlanan makarna nişastasını aşırı şekilde suya bırakıyor. Bu durum makarnanın diri yapısını kaybetmesine ve hamurlaşmasına neden oluyor. Sonuç olarak çatalınıza aldığınızda formunu koruyamayan, birbirine yapışan ve iştah açıcı görünümünü kaybeden bir tabak ortaya çıkıyor.

"AL DENTE" KIVAMI

İtalyan mutfağında sıkça kullanılan "al dente" terimi, makarnanın tamamen yumuşamadan hafif diri kalacak şekilde pişirilmesini ifade ediyor. Dış kısmı yumuşak olan makarna, ortasında hafif bir direnç hissi bırakıyorsa ideal kıvama ulaşmış kabul ediliyor. Bu yöntem hem daha lezzetli bir doku sağlıyor hem de sosların makarnaya daha iyi tutunmasına yardımcı oluyor.

DOĞRU MAKARNA HAŞLAMA SÜRESİ NEDİR?

Makarnanın ideal haşlama süresi çeşidine göre değişiklik gösterebiliyor. İnce spagetti çeşitleri genellikle 8 ila 10 dakika arasında pişerken, kalın makarnalarda bu süre 10 ila 12 dakikaya kadar çıkabiliyor. Fusilli, penne ve burgu makarnalar çoğunlukla 9 ila 11 dakika arasında ideal kıvama ulaşıyor. Taze makarnalar ise kuru makarnalara göre çok daha kısa sürede pişiyor ve çoğu zaman 2 ila 4 dakika yeterli oluyor.

PAKETİN ÜZERİNDEKİ SÜREYİ KONTROL EDİN

Her makarna markasının üretim yöntemi farklı olabiliyor. Bu nedenle en doğru bilgi genellikle ambalaj üzerinde yer alan pişirme talimatlarında bulunuyor. Pakette belirtilen süreden yaklaşık bir dakika önce makarnayı kontrol etmek gerekiyor.

TATMADAN SÜZDÜRMEYİN

Mükemmel kıvamın en önemli sırrı makarnayı pişirme sırasında kontrol etmekten geçiyor. Sürenin dolmasını beklemek yerine birkaç dakika kala bir parça makarna alıp tadına bakmak gerekiyor. Bu yöntem, makarnanın fazla pişmesini önleyen en etkili tekniklerden biri olarak kabul ediliyor.

SU MİKTARI SANDIĞINIZDAN DAHA ÖNEMLİ

Makarnanın rahat hareket edebilmesi için geniş bir tencere kullanılması gerekiyor. Genel kural olarak her 100 gram makarna için yaklaşık 1 litre su öneriliyor. Yetersiz su kullanımı makarnaların birbirine yapışmasına ve eşit şekilde pişmemesine yol açabiliyor.

TUZU DOĞRU ZAMANDA EKLEYİN

Makarnanın lezzetini artıran en önemli detaylardan biri de tuzlu suda haşlanması. Su kaynamaya başladıktan sonra tuz eklemek yeterli oluyor. Bu sayede makarna daha pişme aşamasında lezzetleniyor ve sonradan eklenen soslarla daha uyumlu bir tat oluşturuyor.

YAĞ EKLEMEK GEREKLİ Mİ?

Uzun yıllardır birçok mutfakta makarna suyuna yağ ekleniyor. Ancak şefler bu yöntemin gerekli olmadığını belirtiyor. Yağ, makarnanın yüzeyinde ince bir tabaka oluşturarak sosun tutunmasını zorlaştırabiliyor.

SÜZDÜKTEN SONRA YIKAMAYIN

En sık yapılan hatalardan biri de makarnayı süzdükten sonra soğuk sudan geçirmek oluyor. Bu işlem makarnanın yüzeyindeki doğal nişastayı uzaklaştırıyor. Oysa bu nişasta, sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlayan önemli bir unsur olarak görülüyor. Lezzetli bir tabak için makarna ve sosun son aşamada birlikte birkaç dakika pişirilmesi öneriliyor. Bu yöntem sayesinde makarna sosun aromasını içine çekiyor. Ortaya çok daha dengeli ve yoğun bir lezzet çıkıyor.

MAKARNA SUYUNU DÖKMEYİN

Profesyonel mutfaklarda makarna suyunun bir kısmı mutlaka ayrılıyor. Nişasta bakımından zengin olan bu su, sosun kıvamını ayarlamak için kullanılıyor. Birkaç kaşık makarna suyu bile sosun daha parlak ve yoğun görünmesini sağlayabiliyor. Çatala aldığınız makarna kolayca bükülüyor ancak tamamen dağılmıyorsa doğru noktaya ulaşmış demektir. Isırdığınızda hafif bir direnç hissediyorsanız makarna ideal kıvamdadır. Ağızda ezilerek dağılıyorsa büyük ihtimalle birkaç dakika fazla pişirilmiş olabilir.

MÜKEMMEL MAKARNA İÇİN BUNU YAPIN

Makarnanın sırrı uzun süre pişirmekte değil, doğru zamanda tencereden almaktadır. Dakikalarla yarışan bu küçük detay, sıradan bir makarnayı restoran kalitesinde bir yemeğe dönüştürebiliyor. Bu nedenle bir sonraki makarna yapışınızda saate değil, makarnanın kıvamına kulak verin. Çünkü lezzetin en önemli anahtarı çoğu zaman birkaç dakikalık farkta saklı.

Kahve makinesi temizlenir mi? Kahve makinesi nasıl temizlenir? Kahve makinesini temizlerken nelere dikkat edilir? Kahve makinesinin içi nasıl temizlenir? İşte kahve makinenizi içten dışa tertemiz yapmanın kolay yolu! Evdeki birkaç malzeme yetiyor. Meğer temizlemek çok kolaymış!

Yeni katalogda özellikle 26 Haziran Cuma günü satışa sunulacak elektronik ürünler ve yazlık ev eşyaları dikkat çekiyor. Espresso makinelerinden klimalara, piknik ürünlerinden temizlik malzemelerine kadar birçok ürünün yer aldığı liste merakla inceleniyor.

Fit görünümüyle sosyal medyada çok konuşulan Aydoğan, daha önce gündeme gelen rol arkadaşı Devrim Özkan ile yaşadığı iddia edilen tartışmaya ilişkin açıklamalarıyla da yeniden gündeme geldi.

Başrollerinde Ayça Ayşin Turan, Ekin Koç ve Feyyaz Şerifoğlu'nun yer aldığı dizinin ikinci bölümünden ilk görüntüler sosyal medyada kısa sürede gündem olurken, ilk bölümde yaşanan gelişmeler yeni bölüme dair merakı artırdı. Perşembe akşamlarının dikkat çeken yapımları arasına giren dizide Defne'nin vereceği kararlar ve karakterler arasındaki ilişkilerin nasıl şekilleneceği şimdiden en çok konuşulan konular arasında yer alıyor.

Günlük yaşamda mutfak gereçlerinden sağlık ürünlerine kadar geniş kullanım alanına sahip silikon ürünlerin insan sağlığı üzerindeki etkileri nelerdir? Silikon kullanımı zararlı mı? Silikon nasıl kullanılır? Hasar görmüş silikonu kullanmak zararlı mı? İşte silikon hakkında belki de daha önce bilmediğiniz ve dikkat etmeniz gerekenler.