Erzurum Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından yürütülen Gülistan Doku soruşturması kapsamında gerçekleştirilen 4. dalga operasyonda yeni tutuklama kararları verildi. Hakkında işlem yapılan ilk şüphelilerden 4 polis memuru tutuklanırken, soruşturma kapsamında gözaltında bulunan diğer şüphelilerin işlemleri sürüyor.

İLK ŞÜPHELİLER HAKKINDA KARAR VERİLDİ

Soruşturmanın 4. dalga operasyonunda hakkında işlem yapılan ilk 8 şüpheliden 6'sı tutuklama talebiyle sulh ceza hakimliğine sevk edildi.Mahkeme, şüphelilerden 4'ünün tutuklanmasına karar verdi. 3 şüpheli hakkında adli kontrol tedbiri uygulanırken, 1 kişi ise savcılıkta verdiği ifadenin ardından serbest bırakıldı. Cumhuriyet Başsavcılığı'nın, adli kontrol kararı verilen 2 şüpheli için itirazda bulunduğu öğrenildi.

10 ŞÜPHELİNİN İŞLEMLERİ SÜRÜYOR

Soruşturma kapsamında gözaltında bulunan 10 şüphelinin emniyet ve jandarmadaki işlemleri sürüyor. Şüphelilerin işlemlerinin tamamlanmasının ardından bugün Erzurum Adliyesi'ne sevk edilmeleri bekleniyor.Gülistan Doku soruşturması kapsamında bugüne kadar düzenlenen operasyonlarda toplam 16 kişi tutuklanmıştı.Soruşturma kapsamında 21 ve 23 Temmuz tarihlerinde Erzurum ve Tunceli Cumhuriyet Başsavcılıklarının koordinasyonunda gerçekleştirilen operasyonlarda 17 kişi gözaltına alınmış, bunlardan 16'sı tutuklanmıştı.Tutuklananlar arasında dönemin Tunceli Valisi Tuncay Sonel'in oğlu Türkan Soner, eşi Handan Soner, ihraç edilen polis memuru Gökhan Ertok ile bir güvenlik korucusu da yer alıyor.

İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından yürütülen "Ahbaplar Suç Örgütü" soruşturması kapsamında ifadesi alınan Pegas Global A.Ş. yetkilisi Nejdet Kuy, tutuklama talebiyle nöbetçi ceza hakimliğine sevk edildi. Kuy'un savcılıkta verdiği ifadede Ahbap Derneği ile yürütülen projeler ve ödeme süreçlerine ilişkin açıklamaları yer aldı.Nejdet Kuy, Ahbap Derneği ile ilk temasının akrabası Cemil Yeşil aracılığıyla kurulduğunu belirterek, derneğin konteyner ihtiyacı nedeniyle kendisiyle iletişime geçildiğini söyledi. İlk aşamada 800 konteyner üretimi için sözleşme imzaladıklarını aktaran Kuy, konteynerleri doğrudan afet koordinasyon merkezindeki yetkililere teslim ettiğini ifade ederek, "800 adet konteyneri belirtilen sürede tamamladım. Hepsini teslim tesellüm tutanaklarıyla teslim ettim. Faturaları kesildi, KDV’leri ödendi. Bu süreçte Haluk Levent ile tanışmadım bile" dedi.

“ÖDEMELER KESİLEN FATURALARLA UYUMLU”

İlk sözleşmenin ardından kendisinden 2 bin 600 konteyner daha talep edildiğini belirten Kuy, günlük 50 ila 55 konteyner üretip teslim ettiklerini söyledi.Daha sonra çelik konut projesi için teklif sunduğunu ve 352 konutluk sözleşme imzaladıklarını ifade eden Kuy, bugüne kadar Ahbap Derneği'nden aldığı ödemelerin kesilen faturalarla uyumlu olduğunu savundu.

"70 MİLYON LİRA BORÇ VERDİM"

Savcılık ifadesinde çelik konut projesi kapsamında yapılan peşin ödemenin ardından Cemil Yeşil ve Aytaç Ağadağ'ın kendisine Haluk Levent'in borç talebi olduğunu ilettiğini öne süren Kuy, "Bu paradan Cemil Yeşil’in şirketi CY Motor’a 55 milyon lira gönderdim. Ayrıca 15 milyon lirayı nakit çekerek kendilerine verdim" ifadelerini kullandı. Haluk Levent ile ilk kez görüntülü görüşmede konuştuğunu belirten Kuy, "Bana Pegas Global’den 70 milyon lira borç aldığını, bunu geri ödeyeceğini söyledi" dedi.Borcun tahsil edilmesi amacıyla daha sonra Haluk Levent ile yüz yüze görüştüğünü ifade eden Kuy, "Bana 4-5 çek verdi. Bunlardan 2-3 tanesi karşılıksız çıktı. Tahsil ettiğim çeklerden sonra yeniden borç istedi. Yeliz Kaya’ya gönderdiğim paralar da bu süreçle ilgilidir" diye konuştu.

“MANİPÜLASYON İLE BORÇ VERMEK ZORUNDA KALDIM”

Deprem bölgesinde toplam 3 bin 400 konteyner, 56 konut, 4 okul ve bir gençlik merkezi tamamladığını belirten Kuy, Ahbap Derneği'nden hak etmediği herhangi bir ödeme almadığını savundu. Kuy, savcılık ifadesinde, "Ben bu süreçte dernekten hak etmediğim 1 kuruş bile almadım. Haluk Levent’in manipülasyonları ile kendisine borç vermek zorunda kaldığım için bugün buradayım. Bütün belgelerim ve faturalarım denetime açıktır" ifadelerine yer verdi.

Çanakkale'nin Biga ilçesine bağlı Yeniçiftlik köyünde tarım arazisinde çıkan yangın, rüzgarın etkisiyle ormanlık alana sıçradı. Yangına havadan ve karadan müdahale devam ediyor. Henüz belirlenemeyen nedenle çıkan yangının ihbar edilmesi üzerine Çanakkale Orman Bölge Müdürlüğü'ne bağlı hava ve kara ekipleri bölgeye yönlendirildi. Ekipler, yangını kontrol altına almak için çalışmalarını sürdürüyor.Çanakkale Valisi Ömer Toraman, ABD merkezli X şirketinin sosyal medya platformundaki hesabından yaptığı paylaşımda yangına 2 uçak, 5 helikopter, 15 arazöz, 4 itfaiye aracı ve 1 dozerle müdahale edildiğini duyurdu.

KARA YOLU YENİDEN ULAŞIMA AÇILDI

Çanakkale Valiliği'nden yapılan açıklamada, yangın nedeniyle oluşan yoğun dumanın görüş mesafesini düşürdüğü Çanakkale-Biga kara yolunun yaklaşık 3 kilometrelik bölümünün tedbir amacıyla trafiğe kapatıldığı belirtildi. Açıklamada, bölgede şartların normale dönmesinin ardından söz konusu yol kesiminin yeniden ulaşıma açıldığı bildirildi.

Aydın'ın Çine ilçesinde çıkan orman yangınına ekiplerin havadan ve karadan müdahalesi devam ediyor. Yangında alevlerin ulaştığı Kavşıt Mahallesi'ndeki bazı yayla evleri zarar görürken, bölgede tahliye çalışmaları başlatıldı.

İKİ KİŞİ YANGINDA YARALANDI

Yangını söndürme çalışmalarına destek veren iki kişi, alevlerin arasında kalarak yaralandı. Yaralıların durumuna ilişkin resmi bir açıklama yapılmadı. Yangının Mutaflar Mahallesi yönünde ilerlemesi üzerine Kavşıt ile Mutaflar mahalleleri arasında bulunan yayladaki bazı yayla evlerinin tahliye edilmesine karar verildi. Bölgede güvenlik önlemleri artırılırken, ekipler yangının yerleşim alanlarına ulaşmaması için çalışmalarını sürdürüyor.

AFAD MAHSUR KALANLAR İÇİN HAREKETE GEÇTİ

Tahliye kararının ardından AFAD ekipleri, boşaltılması istenen evlerde mahsur kalan vatandaşlara ulaşmak için çalışma başlattı. Ekipler, bölgedeki tahliye işlemlerini koordineli şekilde sürdürüyor. Yangının etkili olduğu Kavşıt ve Mutaflar mahalleleri arasındaki yaylada bulunan büyükbaş ve küçükbaş hayvanlar da tedbir amacıyla bölgeden uzaklaştırılmaya başlandı. Yangına havadan ve karadan müdahale aralıksız sürerken, ekiplerin alevleri kontrol altına almak için çalışmaları devam ediyor.

EFELERE ULAŞTI

Aydın’ın Çine ilçesinde çıkan orman yangını bir anda büyürken, alevlerin oluşturduğu dumanlar Efeler’e kadar ulaştı. Efeler semalarına ulaşan gri duman bulutu dikkat çekti.

'Kızıl Sakal' lakabıyla tanınan şef Eren Kaşıkçı'nın 37 yaşında hayatını kaybetmesi, ailesi, yakınları ve sevenlerini yasa boğdu. Genç şef için İstanbul'un Sarıyer ilçesine bağlı Kumköy Mahallesi'nde cenaze töreni düzenlendi. Törene katılan aile bireyleri ve yakınları büyük üzüntü yaşarken, Kaşıkçı'nın vefatı gastronomi camiasında da üzüntüyle karşılandı.

CENAZE TÖRENİNDE DUYGUSAL ANLAR

Cenaze töreninde en büyük acıyı yaşayan isimlerden biri Eren Kaşıkçı'nın annesi oldu. Yakınlarının desteğiyle ayakta durabilen acılı annenin gözyaşları törene katılanları duygulandırdı.Anne, yaşadığı acı sırasında "Böyle olmaz yavrum" ifadelerini kullandı.

ÖLÜM NEDENİ ADLİ TIP RAPORUYLA BELİRLENECEK

Eren Kaşıkçı'nın ölüm nedeninin kesin olarak belirlenebilmesi amacıyla cenazesi Adli Tıp Kurumu'na gönderildi. Burada gerçekleştirilen otopsinin ardından hazırlanacak detaylı raporun soruşturmaya yön vermesi bekleniyor. İlk incelemelerde Kaşıkçı'nın kalp krizi geçirmiş olabileceği ihtimali üzerinde durulduğu öğrenildi. Ancak kesin ölüm nedeni, Adli Tıp Kurumu'nun hazırlayacağı raporun tamamlanmasının ardından netlik kazanacak.

İLAÇLARINA MI ULAŞMAYA ÇALIŞTI?

Edinilen bilgilere göre Eren Kaşıkçı'nın rahatsızlandığı sırada komodinin üzerinde bulunan ilaçlarına ulaşmaya çalıştığı ancak yaşamını yitirdiği iddia edildi. Olayla ilgili başlatılan adli süreç sürüyor. İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından yürütülen soruşturma kapsamında Kaşıkçı'nın ölümüne ilişkin tüm ayrıntılar inceleniyor. Hazırlanacak Adli Tıp Kurumu raporunun soruşturmanın ilerleyen sürecinde belirleyici olması bekleniyor.

RESMİ TÖREN DÜZENLENDİ

Merih Umutlu için Bayındır Hükümet Konağı girişinde gerçekleştirilen törene, kamu kurumlarından ve emniyet teşkilatından çok sayıda kişi katıldı. Saygı duruşuyla başlayan törende dualar okunurken, daha sonra Merih Umutlu’nun öz geçmişi paylaşıldı.

MESAİ ARKADAŞLARI SON KEZ SELAMLADI

Törende duygu dolu anlar yaşandı. Merih Umutlu’nun mesai arkadaşları, genç bekçiyi son kez selamlayarak veda etti. Umutlu’nun kardeşi, tören sırasında tabuta sarılarak gözyaşlarına hakim olamadı. Ailesi ve yakınları da büyük üzüntü yaşadı.

DUALARLA TOPRAĞA VERİLDİ

Resmî törenin tamamlanmasının ardından Merih Umutlu’nun cenazesi, defnedilmek üzere Yakapınar Mahallesi Mezarlığı’na götürüldü. Burada gerçekleştirilen cenaze töreninin ardından genç bekçi, dualar eşliğinde toprağa verildi.

TÖRENE ÇOK SAYIDA İSİM KATILDI

Merih Umutlu için düzenlenen törene Bayındır Kaymakamı Murat Mete, İzmir İl Emniyet Müdürü Celal Sel, Bayındır İlçe Emniyet Müdürü Özgür Dinç, il emniyet müdür yardımcıları, daire müdürleri, emniyet mensupları, mesai arkadaşları, ailesi, yakınları ve çok sayıda vatandaş katıldı. Merih Umutlu’nun vefatı, görev yaptığı Bayındır İlçe Emniyet Müdürlüğü başta olmak üzere emniyet teşkilatında ve ilçede üzüntüye neden oldu.

PAZARDAN EN TAZESİ NASIL SEÇİLİR?

Buzlukta saklanacak dolmalık biberlerin öncelikle kaliteli olması büyük önem taşıyor. Uzmanlar, parlak ve canlı renge sahip, sert dokulu, ezik, çürük ve lekesiz biberlerin tercih edilmesini öneriyor. Sap kısmının canlı yeşil renkte olması da tazeliğin önemli göstergeleri arasında yer alıyor. Sararmış veya kahverengileşmiş saplar ise biberin beklemiş olabileceğine işaret ediyor.

DOĞRU ŞEKİLDE TEMİZLEMENİN ÖNEMİ

Saklama öncesinde biberlerin sap kısmı dikkatlice çıkarılarak çekirdek yuvası temizleniyor. İç kısımda kalan çekirdekler ve beyaz damarlar tamamen ayıklandıktan sonra biberler bol suyla yıkanıyor. Bu aşamada biberlerin zarar görmemesine dikkat edilmesi, pişirme sırasında formunu korumasına yardımcı oluyor.

BU AŞAMAYI ATLAMAYIN

Uzmanlara göre en önemli adımlardan biri biberlerin tamamen kurulanması oluyor. Yıkama sonrasında iç ve dış yüzeyde kalan su damlacıkları, derin dondurucuda buz kristallerinin oluşmasına neden olabiliyor. Kağıt havlu veya temiz bir mutfak beziyle hiçbir nem kalmayacak şekilde kurutulan biberler hem birbirine yapışmıyor hem de çözüldüğünde daha diri kalıyor.

KIŞLIK DOLMALIK BİBER NASIL SAKLANIR?

Kurulanan dolmalık biberler, yerden tasarruf sağlamak amacıyla hafifçe iç içe yerleştirilebiliyor. Daha sonra tek yemeklik porsiyonlar halinde kilitli buzdolabı poşetlerine konuluyor. Poşetin içerisindeki havanın mümkün olduğunca çıkarılması gerekiyor. Hava kalan poşetlerde dondurucu yanığı oluşabiliyor ve biberler zamanla lezzet kaybı yaşayabiliyor.

DOLAPTAN ÇIKINCA NASIL PİŞİRİLİR?

Dondurucudan çıkarılan dolmalık biberlerin oda sıcaklığında bekletilmesi önerilmiyor. Uzmanlar, çözünen biberlerin su salarak yumuşadığını ve formunu kaybettiğini belirtiyor. En iyi sonuç için biberlerin buzluktan çıkarıldıktan hemen sonra iç harçla doldurulup doğrudan tencereye yerleştirilmesi tavsiye ediliyor. Bu yöntem sayesinde biberler pişirme sırasında diri yapısını daha iyi koruyor.

PAZARDAN ALIRKEN BUNLARA MUTLAKA BAKIN

Dolmalık biber alırken yalnızca rengine değil, şekline de dikkat edilmesi öneriliyor. Halk arasında "4 çıkıntılı" olarak bilinen biberlerin daha ince kabuklu ve tatlı olduğu, dolma yapımında daha sık tercih edildiği ifade ediliyor. Ayrıca bu biberler tencerede daha dengeli durabiliyor. Doğru seçilen, iyi temizlenen ve hava almadan saklanan dolmalık biberler, kış aylarında da yaz mevsimindeki lezzetini büyük ölçüde koruyor. Böylece mevsimi dışında da taze dolma hazırlamak mümkün hale geliyor.

Yangın, saat 15.00 sıralarında Foça ilçe merkezine yaklaşık 1 kilometre uzaklıkta bulunan eski çöplük alanında başladı. Kuru otlar ve etkili olan rüzgar nedeniyle büyüyen alevler, çevredeki makilik alana sıçrayarak geniş bir alana yayıldı.

İhbar üzerine İzmir Orman Bölge Müdürlüğü ekipleri bölgeye sevk edildi. Söndürme çalışmalarına 3 helikopter, 8 arazöz ve 2 itfaiye aracı katıldı. Ekiplerin havadan ve karadan gerçekleştirdiği koordineli müdahale sonucunda yangın, yerleşim alanlarına ulaşmadan kontrol altına alındı. Yangının kontrol altına alınmasının ardından bölgede yeniden alevlenme riskine karşı soğutma çalışmalarının sürdüğü bildirildi. Yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için inceleme başlatıldı.

Günün motivasyon sözü: “Olmadı diye sızlandığın duaya, gün gelir olmadı diye şükredersin.”

KOÇ BURCU

"Hayat enerjinizin ve umutlarınızın şaha kalktığı bir gündesiniz."

BOĞA BURCU

"Kendi değerinizin, ihtişamınızın ve şansınızın farkına vardığınız muazzam bir gün."

İKİZLER BURCU

"Sizi sınırlandıran veya potansiyelinizi küçümseyen insanlarla aranıza mesafe koyma vakti."

YENGEÇ BURCU

"Hayatınızdaki dar ve boğucu alanlardan çıkarak adeta spot ışıklarının altına geçiyorsunuz."

ASLAN BURCU

"Sizin zamanınız geldi! İçinizdeki coşkuyu, ışığı ve şansı sonuna kadar hissedeceksiniz."

BAŞAK BURCU

"Kendi sınırlarınızı aşıp iç dünyanızda büyük bir aydınlanma ve iyimserlik yakalıyorsunuz."

TERAZİ BURCU

"Sosyal çevrenizden gelen devasa desteklerle neşenizin ve şansınızın katlanarak arttığını göreceksiniz."

AKREP BURCU

"Kariyerinizde zirveye göz diktiğiniz, şansın, bereketin ve otoritenin sizi desteklediği bir gün."

YAY BURCU

"Her zaman hissettiğiniz ancak bugün daha etkili olan iyimserlikle saklanmayı bırakıp parlamaya başlıyorsunuz."

OĞLAK BURCU

"Krizleri fırsata çevirme ve küllerinden doğma şansınızın en yüksek olduğu bir gündesiniz."

KOVA BURCU

"Ortaklıklar, ikili ilişkiler ve anlaşmalar konusunda gökyüzü şans kapılarını sonuna kadar açıyor."

BALIK BURCU

"Çalışma hayatınızda, gündelik koşturmacalarınızda bolluk ve şifa sizinle."

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Mutfakta en sık kullanılan küçük ev aletlerinden biri olan blenderlar, özellikle çorba, smoothie, sos ve püre hazırladıktan sonra temizlenmesi zor görünen cihazlar arasında yer alıyor. Birçok kişi bıçakların arasındaki kalıntıları çıkarmak için süngeri doğrudan haznenin içine sokuyor. Ancak bu yöntem hem güvenlik açısından risk oluşturuyor hem de keskin bıçaklar nedeniyle el ve parmak yaralanmalarına neden olabiliyor. Üstelik süngerle yapılan temizlik, bıçakların alt kısmındaki ulaşılması zor noktaları her zaman yeterince temizleyemiyor.

KENDİ KENDİNİ TEMİZLİYOR

Blender haznesini zahmetsizce temizlemek için içine bir miktar ılık su ve birkaç damla bulaşık deterjanı eklemek yeterli olabiliyor. Ardından kapağı kapatılarak cihaz birkaç saniye çalıştırılıyor.Dönen bıçaklar, deterjanlı suyu haznenin her noktasına ulaştırarak yapışan yiyecek kalıntılarının çözülmesine yardımcı oluyor. İşlem tamamlandıktan sonra hazneyi temiz suyla durulamak, kısa sürede hijyenik bir sonuç elde edilmesini sağlıyor.

KURUMADAN TEMİZLEMEK DAHA KOLAY

Blender kullanıldıktan hemen sonra temizlenirse yiyecek artıkları kuruyup sertleşmeden kolayca çıkarılabiliyor. Özellikle sütlü içecekler, meyve püreleri ve çorba kalıntıları bekledikçe hazneye daha fazla yapışabiliyor.Bu nedenle cihazı kullandıktan sonra birkaç dakika içinde temizlemek hem zamandan tasarruf sağlıyor hem de daha az efor gerektiriyor.

KESKİN BIÇAKLARA DİKKAT

Blender bıçakları oldukça keskin olduğu için temizlik sırasında doğrudan temas etmekten kaçınılması gerekiyor. Haznenin içine elinizi sokmak veya süngerle bıçakları silmeye çalışmak istenmeyen kazalara yol açabiliyor. Temizlik sırasında cihazın fişinin prizden çekili olduğundan emin olunmalı ve bıçaklara doğrudan dokunulmamalıdır. Blenderin yalnızca haznesi değil, dış yüzeyi ve motor gövdesi de düzenli olarak temizlenmeli. Ancak motor kısmı kesinlikle suya daldırılmamalı, bunun yerine hafif nemli bir bezle silinmelidir. Haznenin alt kısmındaki conta bölgesi de zaman zaman kontrol edilerek yiyecek kalıntılarından arındırılmalıdır. Böylece hem hijyen korunur hem de cihazın kullanım ömrü uzayabilir. Blender temizliğini dakikalarca uğraşarak yapmak yerine, her kullanımdan sonra birkaç damla bulaşık deterjanı ve bir miktar suyla kısa bir temizlik rutini oluşturabilirsiniz. Bu yöntem sayesinde hem bıçaklara dokunma ihtiyacı azalır hem de hazne daha kolay temizlenebilir. Yine de bazı inatçı kalıntılar için üreticinin temizlik talimatlarını takip etmek ve gerektiğinde bıçak grubunu güvenli şekilde sökerek temizlemek en doğru yaklaşım olacaktır. Böylece blenderınız hem daha hijyenik kalır hem de uzun yıllar verimli bir şekilde kullanılabilir.

NOHUTLAR PÜRÜZSÜZ KIVAMA GETİRİLİYOR

Çikolatalı nohut trüfü için öncelikle haşlanmış ve kabukları ayıklanmış nohutlar hazırlanıyor. Temizlenen nohutlar rondoya alınarak ezilmeye başlanıyor. Nohutların üzerine eritilmiş bitter çikolata, kakao, bal veya hurma püresi ekleniyor. Tüm malzemeler bir araya gelene kadar rondodan geçirilen karışım, pürüzsüz ve yoğun kıvamlı bir hale getiriliyor. Tarifin aromasını değiştirmek isteyenler isteğe bağlı olarak vanilya özütü veya bir tutam tarçın da ekleyebiliyor. Bu malzemeler tatlının kokusunu ve lezzetini zenginleştirmek için kullanılıyor.

YOĞUNLAŞAN KARIŞIM TRÜF ŞEKLİ VERİLİYOR

Hazırlanan karışım yeterli kıvama ulaştığında küçük parçalar halinde ayrılıyor. Ceviz büyüklüğünde alınan parçalar, elle yuvarlanarak trüf şekline getiriliyor. Şekillendirilen tatlı topları farklı malzemelerle kaplanarak servis edilebiliyor. Hindistan cevizi, kakao, ince çekilmiş fındık veya Antep fıstığı bu aşamada tercih edilen kaplama seçenekleri arasında bulunuyor. Kaplama malzemeleri sayesinde tatlının görünümü çeşitlenirken farklı lezzet alternatifleri de oluşturulabiliyor.

BUZDOLABINDA BEKLETİLEREK SERVİSE HAZIRLANIYOR

Şekil verilen çikolatalı nohut trüfleri buzdolabına alınarak yaklaşık 30-60 dakika boyunca dinlendiriliyor. Bekleme süresi boyunca tatlının kıvamı sertleşiyor ve daha yoğun bir çikolata dokusu elde ediliyor. Soğuyan trüfler, servis sırasında daha dengeli bir yapıya kavuşuyor. Dinlendirme aşaması, hazırlanan topların şeklini korumasına da yardımcı oluyor.

ÇAY VE KAHVE YANINDA BİR ALTERNATİF

Hazırlanan çikolatalı nohut trüfü, kahve yanında veya çay saatlerinde ikram edilebiliyor. Farklı içeriği nedeniyle misafirler için de alternatif bir tatlı seçeneği oluşturuyor. Tatlıda kullanılan nohut, karışıma yoğunluk ve kıvam kazandırırken kakao ile bitter çikolatanın aroması ön plana çıkıyor. Çocuklar için de farklı bir sunum seçeneği olarak hazırlanabilen tarif, küçük porsiyonlar halinde servis edilebiliyor.

SADECE KIRMIZI RENGİNE ALDANMAYIN

Şeftalinin kabuğundaki canlı kırmızı tonlar her zaman olgun olduğu anlamına gelmiyor. Uzmanlar, meyvenin özellikle sap çevresine dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Sap kısmında yoğun yeşil renk bulunması, şeftalinin erken hasat edildiğine işaret edebiliyor. Sarı ve altın tonlarının hâkim olduğu meyveler ise genellikle daha tatlı ve aromatik oluyor.

Şeftalinin olgunluğunu anlamak için parmak uçlarıyla sıkmak yerine avuç içine alıp hafifçe bastırılması tavsiye ediliyor. Meyve hafif esniyorsa tüketime hazır olduğu kabul ediliyor. Sert yapıdaki şeftalilerin birkaç gün oda sıcaklığında bekletilmesi önerilirken, aşırı yumuşamış olanların ise kısa sürede tüketilmesi gerekiyor.

KOKUSU LEZZETİN HABERCİSİ OLABİLİR

Olgun bir şeftali, sap kısmından yayılan belirgin ve tatlı aromasıyla kendini belli ediyor. Eğer meyvede neredeyse hiç koku yoksa, tam olgunlaşmadan toplanmış olabileceği belirtiliyor. Güçlü ve doğal bir şeftali kokusu ise meyvenin lezzetli olma ihtimalini artırıyor.

KÜÇÜK LEKELERDEN KORKMAYIN

Şeftalinin kabuğunda görülen küçük yüzey lekeleri her zaman kalite kaybı anlamına gelmiyor. Buna karşın ezilmiş, çürümüş, çatlamış veya akıntı yapan meyvelerin tercih edilmemesi öneriliyor. Uzmanlar, kusursuz görünen her şeftalinin en lezzetli meyve olmayabileceğine dikkat çekiyor.

TÜKETİM ZAMANINA GÖRE SEÇİM YAPIN

Şeftali satın alırken ne zaman tüketileceği de önem taşıyor. Aynı gün yenilecek meyvelerde hafif yumuşak olanlar tercih edilebilirken, birkaç gün sonra tüketilecek şeftalilerin daha sert olması tavsiye ediliyor. Sert şeftaliler oda sıcaklığında bekletilerek doğal şekilde olgunlaştırılabiliyor. Tam kıvama ulaştığında ise buzdolabında muhafaza edilmesi tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı oluyor.

HER ŞEFTALİ AYNI LEZZETİ SUNMUYOR

Şeftalinin yetiştiği bölge, çeşidi ve hasat zamanı lezzetini doğrudan etkileyebiliyor. Bu nedenle farklı üreticilerin ve çeşitlerin denenmesi, damak tadına en uygun aromayı bulmayı kolaylaştırıyor.

Uzmanlar, doğru şeftali seçiminin yalnızca görünüşe değil; renk, koku ve doku gibi kriterlerin birlikte değerlendirilmesiyle mümkün olduğunu belirtiyor. Avuç içi yöntemiyle yapılacak basit bir kontrol ise yazın en lezzetli şeftalisini seçmeye yardımcı olabiliyor.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Cam malzeme koku tutmaya çok yatkın olmasa da özellikle kavanoz kapaklarının iç kısmındaki plastik ve silikon contalar zamanla yiyeceklerin kokusunu içine çekebiliyor. Turşu, sarımsak, salça, kahve ve baharat gibi yoğun aromalı ürünler uzun süre kavanozda beklediğinde, yapılan yıkamalara rağmen rahatsız edici kokular kalabiliyor. Bu durum, kavanozu farklı bir gıda için kullanmak isteyenler açısından can sıkıcı bir sorun haline gelebiliyor. Özellikle reçel, kuruyemiş ya da bakliyat saklamak isteyenler, eski kokuların yeni ürünlere sinmesinden endişe edebiliyor.

KISIK ATEŞTE BİRKAÇ DAKİKA BEKLETİN

Kavanozdaki kötü kokuyu azaltmak için uygulanan pratik yöntemlerden biri de temizlenmiş cam kavanozu birkaç dakika boyunca kısık ateşte ısıtmak oluyor. Hafifçe ısınan camın iç yüzeyindeki kalıcı kokuların azalmasına yardımcı olabileceği belirtiliyor. Bu işlemden sonra kavanozun tamamen soğuması bekleniyor ve ardından kapağı açık şekilde havalandırılması tavsiye ediliyor. Böylece içeride hapsolan kokuların büyük ölçüde dağılması sağlanabiliyor.

UYGULARKEN DİKKAT!

Bu yöntemi uygulamadan önce kavanozun tamamen boş ve kuru olduğundan emin olunması gerekiyor. Ani sıcaklık değişimi camın çatlamasına neden olabileceği için kavanozun doğrudan yüksek ateşe maruz bırakılmaması büyük önem taşıyor.Isıtma işlemi yalnızca cam kavanoz için uygulanmalı, plastik parçalar veya kapaklar ateşe temas ettirilmemelidir. İşlem sırasında kavanozun sürekli kontrol edilmesi ve aşırı ısıtmaktan kaçınılması tavsiye ediliyor.Kötü kokunun kaynağı çoğu zaman cam değil, kavanoz kapağı oluyor. Özellikle kapak içindeki conta bölümleri yiyecek kokularını uzun süre muhafaza edebiliyor.Bu nedenle kapağın sıcak su ve bulaşık deterjanıyla iyice temizlenmesi, gerekiyorsa karbonatlı suda bekletilmesi veya güneşte havalandırılması daha etkili sonuç alınmasına yardımcı olabiliyor.

DOĞRU SAKLAMAK DA ÖNEMLİ

Temizlenen kavanozların kapağı kapalı şekilde dolapta bekletilmesi içeride nem oluşmasına neden olabiliyor. Uzun süre kullanılmayacak kavanozların kapakları gevşek bırakılarak veya açık şekilde muhafaza edilmesi, kötü kokuların yeniden oluşmasını önlemeye yardımcı oluyor.Ayrıca kavanozların tamamen kurutulduktan sonra kaldırılması hem hijyen açısından hem de uzun ömürlü kullanım için önem taşıyor. Evde tekrar tekrar kullanılan cam kavanozlar doğru temizleme yöntemleriyle ilk günkü ferahlığına kavuşabiliyor. Birkaç dakikalık dikkatli bir uygulama ve düzenli bakım sayesinde rahatsız edici kokuların önüne geçmek mümkün olabiliyor. Böylece eski kavanozları gönül rahatlığıyla reçelden bakliyata, kahveden baharatlara kadar pek çok farklı gıdayı saklamak için yeniden değerlendirebilirsiniz.

BUZLU SU YÖNTEMİ

Uzmanlara göre yumurtalar haşlandıktan sonra bekletilmeden buzlu su dolu bir kaba alınmalı. Kaynar sudan çıkan yumurtanın ani sıcaklık değişimine maruz kalması, yumurta beyazının hafifçe büzüşmesini sağlıyor. Böylece kabuk ile yumurta arasındaki ince zar gevşiyor ve soyma işlemi kolaylaşıyor. Yumurtaların buzlu su içerisinde yaklaşık 3 ila 5 dakika bekletilmesi, kabuğun yumurtadan daha rahat ayrılmasına yardımcı oluyor.

ÇATLATARAK SOYMAK

Buzlu su banyosunun ardından yumurtanın kabuğuna küçük bir çatlak oluşturulması öneriliyor. Bunun için yumurtanın alt ya da üst kısmına bir kaşıkla hafifçe vurmak yeterli oluyor. Amaç kabuğu kırmak değil, yalnızca suyun içeri girebileceği küçük bir açıklık oluşturmak. Çatlatılan yumurta tekrar birkaç dakika buzlu suya bırakıldığında, su kabuk ile zar arasına sızarak yapışmayı büyük ölçüde azaltıyor. Oluşan küçük çatlaklardan içeri giren su, kabuğun yumurtaya tutunmasını engelliyor. Böylece kabuk, yumurta yüzeyinden çok daha büyük parçalar halinde ayrılabiliyor. Bu yöntem sayesinde yumurta beyazı zarar görmeden pürüzsüz görünümünü koruyor.

TEK HAMLEDE SOYUN

İki adım tamamlandıktan sonra kabuk, baş parmak yardımıyla hafifçe itildiğinde geniş parçalar halinde ayrılıyor. Bu yöntem özellikle kahvaltı sunumlarında, salatalarda ve meze hazırlığında estetik görünüm elde etmek isteyenler için büyük kolaylık sağlıyor.

YUMURTANIN TAZE OLMASININ ÖNEMİ

Uzmanlar, çok taze yumurtaların haşlandıktan sonra daha zor soyulabileceğini belirtiyor. Birkaç günlük yumurtalar ise kabuk ile zar arasındaki yapının değişmesi nedeniyle genellikle daha kolay soyuluyor. Ayrıca haşlama süresinin doğru ayarlanması da hem kıvam hem de soyma kolaylığı açısından önem taşıyor. Haşlama sonrası uygulanacak buzlu su banyosu ve küçük çatlatma yöntemi sayesinde kabukla uzun süre uğraşmadan, pürüzsüz ve kusursuz haşlanmış yumurtalar hazırlamak mümkün oluyor. Bu pratik yöntem, mutfakta zamandan tasarruf sağlarken yumurtanın görüntüsünü de koruyor.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Bulaşık makineleri her yıkamada yüksek sıcaklıkta çalışsa da zamanla filtrelerde, püskürtme kollarında ve makinenin görünmeyen noktalarında yağ, deterjan kalıntısı ve yemek artıkları birikebilir. İlk bakışta fark edilmeyen bu birikintiler, nemli ortamın da etkisiyle zamanla kötü kokuların oluşmasına neden olabilir. Özellikle makine uzun süre kullanılmadığında ya da filtre temizliği ihmal edildiğinde bu kokular daha belirgin hale gelir. Temiz çıkan bulaşıklar bile zaman zaman hoş olmayan bir kokuya sahip olabilir.

BİR KAPAK ARAP SABUNU İLE BOŞ ÇALIŞTIRIN

Ev temizliğinde uzun yıllardır kullanılan doğal içerikli arap sabunu, bulaşık makinesindeki yağ kalıntılarının çözülmesine yardımcı olabilecek yöntemlerden biri olarak öne çıkıyor. Makine tamamen boşken içerisine bir kapak sıvı arap sabunu ekleyip yüksek sıcaklıkta bir program çalıştırabilirsiniz. Yıkama sırasında arap sabunu, makinenin iç yüzeylerinde zamanla oluşan yağ tabakasının gevşemesine yardımcı olur. Program tamamlandığında makinenin içi daha temiz, kokusu ise daha ferah hissedilebilir.

KÖTÜ KOKUNUN EN BÜYÜK NEDENİ FİLTRELER

Birçok kişi kötü kokunun makinenin genelinden geldiğini düşünse de asıl sorun çoğu zaman filtrelerde biriken yemek artıklarıdır. Filtre düzenli temizlenmediğinde bakteri oluşumu hızlanabilir ve her yıkamada kötü kokular yeniden ortaya çıkabilir. Bu nedenle ayda en az bir kez filtrenin çıkarılıp sıcak su altında temizlenmesi önerilir. Filtre temizliği hem hijyen açısından hem de makinenin performansını korumak açısından büyük önem taşır.

PERVANELERİ DE KONTROL EDİN

Makinenin püskürtme kollarındaki küçük delikler zamanla kireç ve yemek artıklarıyla tıkanabilir. Bu durum yalnızca kötü kokuya değil, bulaşıkların yeterince temiz yıkanmamasına da neden olabilir.Belirli aralıklarla pervanelerin çıkarılarak su altında temizlenmesi, hem yıkama performansını artırır hem de kötü kokuların oluşmasını engellemeye yardımcı olur.Program bittikten sonra makinenin kapağını hemen kapatmak içeride nem oluşmasına neden olabilir. Sürekli nemli kalan ortam ise küf ve bakteri oluşumu için uygun bir zemin hazırlar.Yıkama tamamlandıktan sonra kapağı bir süre aralık bırakmak, içerideki nemin dışarı çıkmasını sağlayarak kötü kokuların oluşmasını büyük ölçüde önleyebilir.

DÜZENLİ TEMİZLİK ÖNEMLİ

Bulaşık makinesinin yalnızca dış yüzeyini silmek yeterli değildir. İç haznenin, conta lastiklerinin, filtrelerin ve püskürtme kollarının düzenli olarak temizlenmesi cihazın daha verimli çalışmasına katkı sağlar. Düzenli bakım yapılan makineler daha az enerji tüketebilir, bulaşıkları daha iyi temizleyebilir ve uzun yıllar ilk günkü performansına yakın şekilde kullanılabilir. Kötü kokular bazen büyük arızaların değil, ihmal edilen küçük temizlik ayrıntılarının sonucu olabilir. Filtre temizliği, kapağın havalandırılması ve zaman zaman yapılan boş yıkama işlemi sayesinde makineniz hem daha hijyenik hale gelir hem de rahatsız edici kokulardan büyük ölçüde kurtulabilir. Eğer bulaşık makinenizi her açtığınızda sizi kötü kokular karşılıyorsa, düzenli bakım rutininize bu pratik yöntemi de ekleyebilirsiniz. Doğru uygulandığında daha temiz, daha ferah ve daha hijyenik bir kullanım deneyimi elde etmek mümkün olabilir.

YUFKALAR KAT KAT HAZIRLANIYOR

Tarifin hazırlanışı için öncelikle hazır baklavalık veya ince yufkalar düz bir zemine seriliyor. Yufkaların her katına eritilmiş tereyağı sürülerek daha yoğun bir lezzet ve çıtır bir yapı elde edilmesi sağlanıyor. Katların arasına isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz, fındık veya Antep fıstığı eklenebiliyor. Kullanılan kuruyemişler tatlının hem dokusunu hem de aromasını artırıyor. Tüm katlar hazırlandıktan sonra yufkalar rulo veya bohça şeklinde sarılıyor. Daha sonra hazırlanan parçalar uygun büyüklükte kesilerek fırın tepsisine yerleştiriliyor.

FIRINDA PİŞEREK ÇITIR KIVAM KAZANIYOR

Tepsiye dizilen yufkalar, önceden ısıtılmış fırına veriliyor. Üzeri altın rengini alana kadar pişirilen tatlı, dış kısmında çıtır, iç kısmında ise daha yumuşak bir doku oluşturuyor. Kızartma yöntemi kullanılmadığı için yufkalar fazla yağ çekmiyor. Bu özelliği sayesinde tarif, daha hafif tatlı tercih edenlerin de seçenekleri arasında yer alıyor. Fırında pişirme aşaması, yufkaların gevrekliğini korumasına yardımcı olurken tereyağı ve kuruyemiş aromalarının daha belirgin hale gelmesini sağlıyor.

ŞERBET TATLILARIN ÜZERİNE SONRADAN EKLENİYOR

Fırından çıkarılan tatlının üzerine daha önce hazırlanıp soğutulan hafif şerbet dökülüyor. Şerbetin sıcak tatlıyla buluşması sayesinde yufkaların lezzeti dengeli şekilde tamamlanıyor. Tatlı bir süre dinlendirildiğinde yufkalar şerbeti çekiyor ve istenilen kıvama ulaşıyor. Şerbetini çekmesine rağmen çıtır dokusunu büyük ölçüde koruyan tatlı, farklı bir tatlı deneyimi sunuyor. Şerbet miktarı, tatlının daha kuru veya daha yumuşak tercih edilmesine göre değiştirilebiliyor.

SUNUMU ZENGİNLEŞTİRİLİYOR

Fırında çıtır yufka tatlısı servis edilirken üzerine çeşitli malzemeler eklenebiliyor. Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya tarçın, tatlının görünümünü ve aromasını değiştirmek için kullanılabiliyor. Daha farklı bir sunum isteyenler tatlının yanında dondurma, kaymak veya süzme yoğurt tercih edebiliyor. Bu eklemelerle birlikte tatlı, hem günlük tüketim hem de misafir sofraları için hazırlanabiliyor.

İLK UYGULAMA İSTANBUL'DA BAŞLADI

Depozito iade makinesi kurulumu yapılamayan veya yoğunluk yaşanan bölgeler için geliştirilen Mobil DOA cihazları ilk olarak İstanbul'un Ümraniye ilçesindeki esnafa ulaştırıldı. Cihazları kullanmaya başlayan işletmeler, sistem kapsamında "Manuel İade Noktası" olarak vatandaşlardan ambalaj kabul etmeye başladı.

"15 DAKİKADA 100 ÜRÜN ALABİLİYORUZ"

Ümraniye'de Mobil DOA sistemini kullanmaya başlayan esnaf Ercan İnci, "dbys.gov.tr" adresi üzerinden kayıt yaptırarak cihazı ücretsiz teslim aldığını belirtti. Sistemin kullanımının oldukça kolay olduğunu ifade eden İnci, şu açıklamada bulundu:

"Bizim en büyük sıkıntımız yığılmalardı. Bu cihaz sayesinde maksimum 15 dakika içerisinde bir müşterinin 100 ürününü alabiliyoruz. Vatandaşlarımızdan plastik, pet, cam ve teneke kutuları üzerlerindeki barkodların sağlam olmasına dikkat ederek teslim alıyoruz. Bu hem esnafa hem millete hem de doğaya dost bir proje. Vatandaşlar DOA uygulaması üzerinden kendilerine en yakın Mobil DOA noktalarını rahatlıkla görebilir."

TÜÇA'DAN SİSTEMİN AMACINA İLİŞKİN AÇIKLAMA

Mobil DOA cihazlarının dağıtım sürecine ilişkin bilgi veren TÜÇA Çevre Mühendisi Aybike Mısır, uygulamanın özellikle depozito iade makinesi bulunmayan bölgelerde vatandaşların geri dönüşüme daha kolay erişmesini sağlayacağını belirtti.

Mısır: "Özellikle depozito iade makinesi kurulumu yapılamayan noktalarda vatandaşın çok daha hızlı bir şekilde ambalajlarını iade edebilmesi adına bu sistem başlatıldı. Mobil DOA cihazı verilen her esnaf anında alımlara başlıyor. Projede amacımız; daha sürdürülebilir bir gelecek için ambalajları kaynağından temiz olarak toplayıp geri dönüşüme kazandırmaktır" dedi.

MOBİL DOA SİSTEMİ NASIL ÇALIŞIYOR?

Mobil DOA sistemi kapsamında esnaf, dbys.gov.tr adresi üzerinden Depozito Bilgi Yönetim Sistemi'ne kayıt olarak el terminalini ücretsiz temin edebiliyor.

Sistemde barkodu zarar görmemiş plastik, PET, cam ve metal (teneke) ambalajlar kabul ediliyor. Vatandaşlar ise Mobil DOA uygulaması üzerinden kendilerine en yakın manuel iade noktasını harita üzerinden görüntüleyerek ambalajlarını kolaylıkla teslim edebiliyor. Bu uygulamayla geri dönüşüm ağının genişletilmesi ve ambalajların kaynağında ayrı toplanmasının artırılması amaçlanıyor.

KAHVEYE ALTERNATİF İÇECEKLER İLGİ GÖRÜYOR

Kahvenin sağladığı uyanıklık hissini farklı yollarla elde etmek isteyenler, son dönemde doğal içerikli içeceklere yöneliyor. Antioksidan, vitamin ve mineral açısından zengin olan bu seçeneklerin bir kısmı düşük miktarda kafein içerirken, bazıları ise tamamen kafeinsiz yapısıyla öne çıkıyor.

MATCHA UZUN SÜRELİ ODAKLANMAYA DESTEK OLABİLİR

Japon kültürünün önemli içeceklerinden biri olan matcha, öğütülmüş yeşil çay yapraklarından hazırlanıyor. Yüksek antioksidan içeriğiyle dikkat çeken matcha, içerdiği L-theanine sayesinde kafeinin daha dengeli hissedilmesine yardımcı olabiliyor. Bu sayede ani enerji düşüşü yerine daha uzun süreli odaklanma sağlayabiliyor.

YEŞİL ÇAY VE CHAI ÇAYI DA ÖNE ÇIKIYOR

Yeşil çay, kahveye göre daha düşük kafein içermesiyle daha yumuşak bir enerji artışı sunuyor. Düzenli tüketildiğinde antioksidan desteği sağlaması nedeniyle sık tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.

Baharatlarla hazırlanan chai çayı ise tarçın, zencefil, kakule ve karanfil gibi aromatik içerikleriyle hem farklı bir lezzet sunuyor hem de kahveye kıyasla daha düşük kafein içeriyor.

YERBA MATE GÜÇLÜ ENERJİ KAYNAĞI

Güney Amerika kökenli yerba mate, doğal kafein içeriği sayesinde kahveye en yakın alternatiflerden biri olarak gösteriliyor. İçeriğindeki vitaminler, mineraller ve polifenoller sayesinde hem fiziksel hem de zihinsel performansı desteklediği ifade ediliyor.

KAFEİNSİZ SEÇENEKLER DE BULUNUYOR

Kafein tüketmek istemeyenler için altın süt, hibiskus çayı ve şekersiz sıcak kakao dikkat çeken alternatifler arasında yer alıyor.

Zerdeçal, karabiber ve sütle hazırlanan altın süt özellikle akşam saatlerinde tercih edilirken, hibiskus çayı C vitamini ve antioksidan içeriğiyle öne çıkıyor. Şekersiz kakao ise içerdiği teobromin sayesinde hafif bir enerji desteği sağlayabiliyor.

PROBİYOTİK DESTEĞİ ARAYANLAR İÇİN KOMBUCHA

Fermente çay olarak bilinen kombucha, bağırsak mikrobiyotasını destekleyebilecek probiyotik içeriğiyle dikkat çekiyor. Düşük miktarda doğal kafein içeren bu içecekte, ürün seçerken ilave şeker miktarının kontrol edilmesi öneriliyor.

BİTKİ ÇAYLARI DA ALTERNATİF OLUŞTURUYOR

Papatya, zencefil, kuşburnu ve ıhlamur gibi bitki çayları da tamamen kafeinsiz seçenekler arasında bulunuyor. Günün farklı saatlerinde tüketilebilen bu içecekler, hem sıvı alımını destekliyor hem de farklı aromalarıyla kahveye alternatif oluşturuyor.

Uzmanlar, kahve tüketimini azaltmak isteyenlerin bunu bir anda bırakmak yerine kademeli olarak gerçekleştirmesinin daha konforlu olacağını belirtiyor. Böylece olası baş ağrısı ve yorgunluk gibi kafein yoksunluğu belirtilerinin önüne geçilebileceği ifade ediliyor.

LİMONLAR İNCE HALKALAR HALİNDE DOĞRANIYOR

Ballı limon tarifi için öncelikle limonların kabukları iyice yıkanıyor. Daha sonra limonlar ince halkalar şeklinde kesiliyor ve çekirdekleri temizleniyor. Hazırlanan limon dilimleri, temiz ve kuru bir cam kavanoza kat kat yerleştiriliyor. Limonların kabuğuyla birlikte kullanılması, karışımın aromasının daha belirgin olmasını sağlıyor.

LİMONLARIN ÜZERİ BAL İLE KAPATILIYOR

Kavanoza yerleştirilen limon dilimlerinin üzeri tamamen doğal bal ile dolduruluyor. Limonların arasında hava boşluğu kalmaması için dilimler kaşık yardımıyla hafifçe bastırılıyor. Tarife farklı bir aroma kazandırmak isteyenler isteğe bağlı olarak birkaç çubuk tarçın, taze zencefil dilimi veya birkaç karanfil ekleyebiliyor.

KARIŞIM GÜNLERCE DİNLENDİRİLİYOR

Kavanozun kapağı kapatıldıktan sonra ballı limon karışımı serin bir ortamda veya buzdolabında birkaç gün bekletiliyor. Bu süre içinde limonun suyu bal ile birleşiyor ve daha akışkan, yoğun aromalı bir karışım oluşuyor. Dinlendikçe limon dilimleri yumuşarken balın tadı da daha dengeli hale geliyor.

PEK ÇOK FARKLI TARİFTE KULLANILABİLİYOR

Hazırlanan ballı limon; yoğurt, pankek, kızarmış ekmek, yulaf kaseleri ve çeşitli tatlıların üzerine eklenerek tüketilebiliyor. Bazı tariflerde sıcak olmayan içeceklere aroma vermek amacıyla da kullanılabiliyor. Balın yüksek sıcaklıklarda tadı ve yapısı değişebileceği için kaynar sıvıların içine eklenmemesi öneriliyor.

SOSYAL MEDYADA YENİDEN İLGİ GÖRÜYOR

Doğal malzemelerle hazırlanan kavanoz tariflerine yönelik ilginin artmasıyla birlikte ballı limon tarifi de yeniden gündeme geldi. Kısa video platformlarında sıkça paylaşılan tarif, kolay hazırlanması ve farklı kullanım seçenekleri nedeniyle evde yapılan pratik lezzetler arasında yer alıyor.

AĞIRLIĞI NE ANLATIYOR?

Limon seçerken ilk dikkat edilmesi gereken nokta ağırlığı oluyor. Boyutuna göre daha ağır hissedilen limonlar, daha fazla su içerdiği için tercih ediliyor. Hafif kalan limonlar ise zamanla suyunu kaybetmiş olabiliyor. Uzmanlar, alışveriş sırasında benzer büyüklükte birkaç limonu elde tartarak karşılaştırmanın en sulu limonu seçmenin en pratik yollarından biri olduğunu belirtiyor.

KABUĞU ÇOK ŞEY ANLATIYOR

Limonun dış görünüşü de iç kalitesi hakkında önemli bilgiler veriyor. İnce kabuklu ve pürüzsüz yüzeye sahip limonlar genellikle daha fazla su barındırıyor. Kalın kabuklu limonlar ise çoğunlukla daha az sulu olurken, kabuk rendesi kullanılacak tariflerde avantaj sağlayabiliyor. Parlak ve canlı sarı renkteki limonlar olgunluk açısından ideal kabul edilirken, kabuğunda aşırı kırışıklık, ezilme, küf veya belirgin aşınma bulunan limonların tercih edilmemesi öneriliyor. Üzerinde yeşil bölgeler bulunan limonlar ise daha asidik bir tada sahip olabiliyor.

BU TESTİ MUTLAKA YAPIN

Uzmanlara göre limonun sertliği de tazeliğini anlamanın en etkili yollarından biri. Limon hafifçe sıkıldığında taş gibi sert olmamalı, aynı zamanda aşırı yumuşak da hissettirmemeli. Hafif esneklik gösteren limonlar hem yeterince olgun hem de yüksek su oranına sahip oluyor. Çok sert limonlar henüz tam olgunlaşmamış olabileceği gibi, aşırı yumuşak limonlar ise fazla olgunlaşarak kısa sürede bozulabiliyor.

DAHA SULU OLANI NASIL ANLARIZ?

İnce kabuklu limonlar, içerdikleri yüksek su oranı nedeniyle özellikle salata, limonata ve yemeklerde kullanılmak üzere daha fazla tercih ediliyor. Kalın kabuklu limonlar ise kabuk aroması istenen tariflerde daha uygun seçenek olarak öne çıkıyor.

LİMON NASIL SAKLANIR?

Satın alınan limonların kısa sürede tüketilmeyecek olması durumunda buzdolabında muhafaza edilmesi öneriliyor. Oda sıcaklığında uzun süre bekletilen limonlar daha hızlı olgunlaşıyor, yumuşuyor ve zamanla su kaybetmeye başlıyor. Doğru limonu seçmek için ağırlık, kabuk yapısı ve sertlik gibi basit ayrıntılara dikkat etmek, hem daha sulu hem de daha uzun süre tazeliğini koruyan limonlar satın almanıza yardımcı oluyor. Bir dahaki pazar alışverişinizde bu üç püf noktasını uygulayarak farkı kolayca görebilirsiniz.

Yaz mevsimi, doğanın en cömert zamanlarından biri olarak sofraları rengarenk meyvelerle süslüyor. Güneşin olgunlaştırdığı sulu meyveler yalnızca taze tüketilmek için değil, kış aylarına uzanan enfes tarifler hazırlamak için de büyük bir fırsat sunuyor. İşte bu tariflerin başında ise geçmişten günümüze uzanan, doğal ve sağlıklı bir lezzet olan pestil geliyor. Evde hazırlanan pestiller, hem çocukların severek tükettiği sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alıyor hem de meyvenin gerçek aromasını aylar boyunca koruyor.

Gerilim ve duygu dolu sahnelerin öne çıktığı tanıtımın ardından gözler pazar akşamı ekrana gelecek 10'uncu bölüme çevrildi...

İdo Tatlıses ile evliliği, ikiz çocukları ve özel hayatına dair yaptığı açıklamalarla gündeme gelen Şefkatli'nin yaşamına ilişkin detaylar merak ediliyor. Peki Yasemin Şefkatli kimdir, aslen nereli, kaç yaşında?

Instagram hesabı: Yasemin Tatlıses (@yaseminsefkatli)

Babası kim ve ne iş yapıyor? İşte Yasemin Şefkatli hakkında merak edilen tüm bilgiler...

Sarmalık yaprak nasıl seçilir? Kışlık sarmalık yaprak nasıl seçilir? Kışlık sarma nasıl hazırlanır? En lezzetli sarmalık yaprak seçiminde bu nokta fark yaratıyor. İşte sarma hakkında bilmeniz gereken tüm bilgiler...

Adıyaman'da fotoğraf tutkunları, "Geyik Dolunayı"nda (Buck Moon) "Kadın ve çocuk" temasıyla fotoğraf ve video çekimi gerçekleştirdi.