EGE TELGRAF/Çeşme Otoyolu'nda Güzelbahçe Kavşağı'na yaklaşık 2 kilometre kala, Konak-Çeşme istikametinde henüz bilinmeyen bir sebeple yangın çıktı. Yangın nedeniyle araç kısa sürede alevlere teslim oldu. Araçta çıkan yangına itfaiye ve Orman İşletme Müdürlüğü ekipleri müdahale ediyor. Yangının çıkış nedeni ile ilgili inceleme başlatıldı.

DOĞALLIĞINI KORUYAN SAHİL

Büyük tatil merkezlerinin kalabalığından uzak yapısıyla öne çıkan Denizköy, sakinliğiyle dinlenmek isteyenlerin ilk tercihleri arasında yer alıyor. İnce kumlu sahili ve doğal yapısını koruyan kıyısı, gün boyu denizin ve güneşin tadını çıkarmak isteyenlere huzurlu bir atmosfer sunuyor.

TEMEL İHTİYAÇLAR KARŞILANIYOR

Plajda duş, tuvalet ve soyunma kabini gibi temel ihtiyaçlara yönelik hizmetler bulunuyor. Sahil çevresindeki işletmeler ise ziyaretçilere yiyecek ve içecek seçenekleri sunarken, bazı işletmelerden yapılan harcamalar karşılığında şezlong ve şemsiye kullanım imkanı da sağlanabiliyor.

EGE LEZZETLERİYLE TATİL KEYFİ

Denizköy çevresindeki işletmelerde taze deniz ürünleri, zeytinyağlı mezeler, gözleme, tost ve çeşitli atıştırmalıklar servis ediliyor. Gün batımında deniz manzarası eşliğinde sunulan Ege mutfağı lezzetleri, bölgeyi yalnızca deniziyle değil gastronomisiyle de öne çıkarıyor.

TARİH VE DOĞA İÇ İÇE

Antik Aiolis bölgesine yakın konumda bulunan Denizköy, doğal güzelliklerinin yanı sıra tarihi zenginlikleriyle de dikkat çekiyor. Çevrede yer alan antik kentler ve zeytinliklerle çevrili köy dokusu, ziyaretçilere deniz tatilinin yanında kültürel bir gezi fırsatı da sunuyor.

ULAŞIMI KOLAY

İzmir şehir merkezinden özel araçla yaklaşık 1 ila 1,5 saatlik yolculukla ulaşılabilen Denizköy Halk Plajı'na toplu taşıma ile de erişim sağlanabiliyor. Yaz aylarında özellikle hafta sonları yoğunluk yaşandığı için plajı ziyaret edeceklerin erken saatleri tercih etmesi tavsiye ediliyor.

YAPRAKLARINA DİKKAT

Marul seçerken ilk dikkat edilmesi gereken nokta yapraklarının rengi oluyor. Taze bir marulun yaprakları parlak, canlı yeşil ve diri görünmelidir. Sararmış, kahverengi lekeler oluşmuş veya matlaşmış yapraklar ise marulun beklediğini ya da uygun koşullarda muhafaza edilmediğini gösterebiliyor. Bu nedenle dış yaprakların görünümü alışveriş sırasında önemli ipuçları veriyor.

TAZELİĞİ NASIL ANLAŞILIR?

Marulun yaprakları el ile kontrol edildiğinde sert ve çıtır bir his vermelidir. Yumuşamış, gevşemiş veya solgun yapraklar ürünün tazeliğini kaybetmeye başladığını gösterebilir. Özellikle salatalarda kullanılacak marullarda diri yapraklar hem lezzet hem de kıvam açısından büyük önem taşıyor.

GÖBEK KISMI NASIL OLMALI?

Kaliteli bir marulun orta kısmı gevşek değil, sıkı ve dolgun yapıda olmalıdır. Göbek kısmının sağlam olması, marulun henüz tazeliğini koruduğunun önemli göstergeleri arasında yer alıyor. Aşırı gevşek veya açılmış marullar ise hasadının üzerinden uzun süre geçmiş olabileceğine işaret edebiliyor.

KÖK KISMINA MUTLAKA BAKIN

Marul alırken kök bölgesi de dikkatle incelenmeli. Taze marullarda kök kısmının beyaz ya da açık sarı renkte olması bekleniyor. Kökte siyahlaşma, küflenme, kötü koku veya aşırı çamur bulunması ise ürünün bozulmaya başladığını gösterebiliyor. Kesik kısmı temiz görünen marullar genellikle daha taze kabul ediliyor.

YAPRAK ARALARININ ÖNEMİ

Marulun kıvrımlı yaprakları arasında zaman zaman toprak kalıntıları veya böcek izleri bulunabiliyor. Organik üretim marullarda küçük böcek izleri doğal kabul edilse de, aşırı delik, çürüme veya zarar görmüş yaprakların bulunduğu ürünlerin tercih edilmemesi öneriliyor. Alışveriş sırasında yaprak aralarının da kontrol edilmesi daha sağlıklı bir seçim yapılmasına yardımcı oluyor.

MARUL DOLAPTA NASIL SAKLANIR?

Taze alınan marulun ömrünü uzatmak için buzdolabının sebzelik bölümünde muhafaza edilmesi tavsiye ediliyor. Marulun yıkanmadan saklanması, nem nedeniyle daha hızlı bozulmasını önleyebiliyor. Eğer yıkanacaksa, yaprakların tamamen kurutulduktan sonra hava alabilen bir saklama kabına veya kağıt havluya sarılarak buzdolabına kaldırılması öneriliyor. Uygun koşullarda saklanan marullar genellikle 5 ila 7 gün boyunca tazeliğini koruyabiliyor.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/ Meğer salçayı uzun süre taptaze saklamanın en pratik yolu buzluk poşetinden geçiyormuş. Salçayı yemeklik porsiyonlar halinde buzdolabı ya da dondurucu poşetine koyup donduranlar, her kullanımda yalnızca ihtiyaç duydukları kadarını çıkararak kalan kısmın hava ile temas etmesini önlüyor. Bu basit yöntem sayesinde salça ne sık sık açılıp kapandığı için küfleniyor ne de kısa sürede bozuluyor.

PORSİYONLAYARAK SAKLAYIN

Evde yapılan ya da hazır alınan salçaların en büyük sorunlarından biri, kavanoz açıldıktan sonra kısa sürede küflenmeye başlamasıdır. Ancak mutfakta uzun yıllardır uygulanan pratik bir saklama yöntemi sayesinde bu sorun büyük ölçüde önlenebiliyor. Bunun için salçayı tek bir kavanozda sürekli açıp kapatmak yerine temiz bir buzdolabı poşetine ya da kilitli dondurucu poşetine aktarmak yeterli oluyor. Ardından poşetin içindeki salça, her yemekte kullanılacak miktarlarda kare şeklinde bölümlere ayrılıyor.

UZUN SÜRE BOZULMAYACAK

Poşet, düz bir zeminde dondurucuya yerleştiriliyor. Salça donduktan sonra oluşturulan bölmeler sayesinde parçalar kolayca birbirinden ayrılabiliyor. Yemek yapılacağı zaman yalnızca ihtiyaç kadar salça çıkarılıyor, geri kalanı ise donmuş halde muhafaza edilmeye devam ediyor.Bu yöntem sayesinde salça her kullanımda oda sıcaklığında uzun süre beklemiyor ve sürekli hava ile temas etmiyor. Böylece küflenme riski azalırken salçanın tazeliği ve lezzeti de daha uzun süre korunabiliyor.

İSRAFI ÖNLÜYOR, KOLAYLIK SAĞLIYOR

Özellikle büyük kutu veya ev yapımı salça kullananlar için bu yöntem oldukça pratik bir çözüm sunuyor. Küçük porsiyonlar halinde saklanan salça, yemek hazırlarken ölçü açısından da kolaylık sağlıyor ve gereğinden fazla ürün kullanılmasının önüne geçiyor. Dondurulmuş salça parçaları çözdürülmeden doğrudan tencereye eklenebiliyor. Isının etkisiyle kısa sürede eriyen salça, lezzetini büyük ölçüde koruyarak yemeklere pratik şekilde eklenebiliyor.

HİJYEN KURALLARINA DİKKAT

Salçanın uzun süre sağlıklı şekilde saklanabilmesi için poşete aktarılırken temiz kaşık kullanılması ve poşetin ağzının hava almayacak şekilde sıkıca kapatılması büyük önem taşıyor. Ayrıca dondurucuya yerleştirilmeden önce poşetin mümkün olduğunca ince ve düz bir şekilde hazırlanması, porsiyonların kolay ayrılmasını sağlıyor. Basit ama etkili bu saklama yöntemi sayesinde salçanız ne küfleniyor ne de gereksiz yere çöpe gidiyor. Her yemekte ihtiyacınız kadarını kullanarak hem zamandan hem de mutfak bütçesinden tasarruf etmek mümkün oluyor.

PLAJA GİRİŞ ÜCRETSİZ

Gümüldür Sunal Tülbentçi Halk Plajı'na giriş için herhangi bir ücret alınmıyor. Ziyaretçiler kendi şemsiye ve havlularını getirerek sahilden ücretsiz şekilde yararlanabiliyor.

ŞEZLONG VE OTOPARK HİZMETLERİ ÜCRETLİ

Plajda şezlong ve şemsiye kiralama hizmeti sunuluyor. Bu hizmetlerden yararlanmak isteyenler belirlenen ücret tarifesi üzerinden ödeme yapıyor. Araçla gelen ziyaretçiler için otopark hizmeti de ücretli olarak sunulurken, kamp yapılmasına ve ateş yakılmasına izin verilmiyor.

DUŞ, TUVALET VE SOYUNMA KABİNLERİ BULUNUYOR

Menderes Belediyesi tarafından işletilen alanda ziyaretçilerin kullanımına açık duş, tuvalet ve soyunma kabinleri yer alıyor. Ayrıca çocuk oyun alanı ile kafe ve restoran hizmetleri de bulunuyor. Park ve sosyal tesis her gün 08.00 ile 00.00 saatleri arasında hizmet veriyor.

KUM SAHİLİ VE MAVİ BAYRAKLI DENİZİYLE ÖNE ÇIKIYOR

Yaklaşık 100 metre uzunluğunda ve 250 metre genişliğindeki plaj, kum ağırlıklı sahiliyle dikkat çekiyor. Denizin giriş kısmında yer yer taşlık alanlar bulunsa da kısa mesafe sonra ince kum zemin başlıyor. Berrak suyu ve Mavi Bayrak ödülü sayesinde özellikle çocuklu aileler ve günübirlik tatilciler tarafından tercih ediliyor.

46 YILLIK GELENEK SÜRÜYOR

Efeler’de Tabakhane Köprüsü yanında yıllardır kar helvası satan Rıdvan Kibar, bu lezzetin Aydın için önemli bir gelenek olduğunu söyledi. Kibar, kar helvasının özellikle yaz aylarında büyük ilgi gördüğünü belirterek, “Aydın'da sıcaklardan dolayı kar helvası olmazsa olmazdır. Aydın'ın sıcağı da hiçbir zaman için çekilecek gibi değil. Yazdan karadut alıyorum. Bu sene kullanacağım karadutu aldım, depoladım. Ağacın tepesinden toplandığı gibi derin dondurucularda bekliyor. Bunu dükkanımızda sıkıyoruz. Şekerle kaynatıyoruz, burada müşterimize hatasız, kusursuz hizmeti veriyoruz” dedi.

KARLAR BABADAĞ’DAN GETİRİLİYOR

Kar helvasında kullanılan karın Denizli’nin Babadağ bölgesinden temin edildiğini anlatan Kibar, “Kar, Denizli Babadağ'dan geliyor. Denizli Babadağ'da bittiği zaman da Fethiye'den geliyor. Karı kışın traktörlerle topluyorlar, slaj şeklinde toprağa gömüyorlar. Oradan da yaz geldi mi kesip kesip bize getiriyorlar. Karlarımız günlük geliyor. İhtiyacımız kadar alıyoruz, ertesi gün bir daha geliyor” diye konuştu.

DONDURMALI SEÇENEKLER SUNULUYOR

Kar helvasının farklı şerbetlerle hazırlandığını belirten Rıdvan Kibar, fiyat bilgilerini de paylaştı. Kibar, “Dondurmalı olursa 100 lira, sade kar helvası 80 lira. Müşteri karadut isterse karadut veriyoruz, vişne isterse vişne şerbeti veriyoruz, dondurmalı ver derse de dondurmalı veriyoruz.” diye aktardı. Kibar, Aydın dışından gelen ziyaretçilerin de kar helvasına yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Kibar, “Kar helvasının tadını alan İstanbul'dan da İzmir'den de Ankara'dan da geliyor. Yazlıkçıların hepsi buraya uğramadan hiçbir zaman için geçmiyorlar. Lezzetini bilen buraya uğrayıp gidiyor.” dedi.

VATANDAŞLAR KARADUTLU KAR HELVASINI TERCİH EDİYOR

Kar helvasını sık sık tükettiğini belirten vatandaşlardan Sidar Gökdemir ise özellikle karadutlu çeşidi tercih ettiğini söyledi. Gökdemir, Aydın’daki bu geleneğin yaz aylarının vazgeçilmezlerinden biri olduğunu belirterek, “Aydın'ımızın geleneksel lezzeti kar helvası. Vişneli ve karadutlu oluyor. Ben karadutluyu daha çok seviyorum, onu tercih ediyorum. Yani yazları sürekli geldiğimiz mekan, durağımız burası” diye konuştu.

“KAR HELVASI YAZIMIZI KIŞA ÇEVİRİYOR”

Sidar Gökdemir, kar helvasının sıcak havalarda serinletici etkisine dikkat çekerek, “Yazımızı kışa çeviren kar helvaları burada. Herkese de tavsiye ediyorum. Sürekli buradayız, çok seviyoruz. Hem temizliğiyle hem insanlarıyla. Teyzemiz ve amcamız gerçekten çok güzel yapıyorlar. Kendileri de çok iyiler. Ailelerimizle, işte boş günümüzde buraya serinlemeye geliyoruz. Hem de iki güler yüz, iki güzel sohbet eşliğinde kar helvamızı yiyoruz” ifadelerini kullandı.

BADAVUT PLAJI'NA GİRİŞ ÜCRETSİZ

Badavut Plajı'na giriş için herhangi bir ücret ödenmiyor. Halk plajı olarak hizmet veren sahilde ziyaretçiler, kendi şemsiye, sandalye ve havlularını getirerek ücretsiz şekilde denizden faydalanabiliyor.

ÖZEL İŞLETMELER DE BULUNUYOR

Sahil boyunca hizmet veren bazı özel işletmelerde ise şezlong, şemsiye ve yeme-içme gibi hizmetler sunuluyor. Bu alanlardan yararlanmak isteyenler işletmelerin belirlediği ücret tarifesine göre ödeme yaparken, ücretsiz halk plajı bölümünü kullanmak isteyenler için herhangi bir zorunluluk bulunmuyor.

SIĞ VE BERRAK DENİZİYLE DİKKAT ÇEKİYOR

Badavut Plajı, ince kumlu sahili ve uzun süre sığ kalan deniziyle özellikle çocuklu aileler ile yüzme konusunda deneyimsiz ziyaretçiler tarafından tercih ediliyor. Genellikle dalgasız olan deniz, berrak görüntüsüyle öne çıkarken yaz aylarında serin suyu sayesinde sıcak havalarda ferahlatıcı bir yüzme deneyimi sunuyor.

AYVALIK'IN SAKİN KOŞELERİNDEN BİRİ

Ayvalık ilçe merkezine yaklaşık 10 kilometre, Sarımsaklı Plajı'na ise yaklaşık 4 kilometre mesafede bulunan Badavut Plajı, kalabalıktan uzak ve doğayla iç içe vakit geçirmek isteyenlerin uğrak noktaları arasında yer alıyor. Sessiz atmosferi ve doğal yapısıyla dikkat çeken plaj, yaz sezonunda ücretsiz deniz keyfi yapmak isteyenler için öne çıkan alternatiflerden biri olarak gösteriliyor.

Esnafın finansmana erişimini kolaylaştıracak düzenlemenin uygulama şartları, faiz oranları, vadeler ve başvuru esaslarına ilişkin ayrıntılı genelgenin yarın kooperatiflere ulaştırılacağı öğrenildi. Limit artışı, artan işletme maliyetleri karşısında uzun süredir destek bekleyen esnaf ve sanatkâr kesiminde olumlu karşılandı.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Pastane vitrinlerinde gördüğünüz o puf puf kabaran, yumuşacık dokusuyla dikkat çeken keklerin sırrı meğer oldukça basit bir mutfak püf noktasında saklıymış. Kek hamuruna eklenen yalnızca 1 çay kaşığı karbonat, özellikle yoğurt, ayran, kefir, limon suyu veya sirke gibi asidik malzemelerle birlikte kullanıldığında hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı oluyor. Karbonatın oluşturduğu doğal tepkime sayesinde kek daha hacimli, daha gözenekli ve yumuşak bir kıvam kazanırken, pişme sırasında da daha dengeli şekilde yükseliyor. Doğru ölçüde uygulanan bu küçük dokunuş, evde hazırlanan keklere pastane usulü bir görünüm ve lezzet kazandırmanın en pratik yollarından biri olarak öne çıkıyor.

1 ÇAY KAŞIĞI YETİYOR

Yumuşacık dokusu, puf puf kabaran görüntüsü ve eşit şekilde pişen kıvamıyla dikkat çeken keklerin sırrı bazen tek bir malzemede gizli olabiliyor. Evde yapılan keklerin daha hacimli olması için uygulanan pratik yöntemlerden biri de hamura az miktarda karbonat eklemek. Kek hamuruna ilave edilen 1 çay kaşığı karbonat, özellikle tarifte yoğurt, ayran, kefir, limon suyu veya sirke gibi asidik bir malzeme bulunuyorsa kabarmayı destekleyebiliyor. Karbonat, asitle tepkimeye girerek karbondioksit gazı oluşturuyor ve bu sayede kek hamuru daha havalı bir yapı kazanıyor.

DOĞRU ÖLÇÜ BÜYÜK ÖNEM TAŞIYOR

Bu yöntem sayesinde kek daha yumuşak bir dokuya ulaşırken, pişme sırasında daha iyi yükselerek hacimli bir görünüm elde edebiliyor. Özellikle yoğun kıvamlı kek tariflerinde karbonatın doğru miktarda kullanılması fark yaratabiliyor. Ancak karbonatı ölçüsünden fazla kullanmamak büyük önem taşıyor. Fazla karbonat, kekte istenmeyen acımsı bir tat bırakabileceği gibi dokusunu da olumsuz etkileyebiliyor. Bu nedenle tarifte belirtilen miktarın üzerine çıkılmaması tavsiye ediliyor.

PASTANE KEKİNİN SIRRI BUYMUŞ

Karbonatın tek başına her zaman yeterli olmayabileceği de unutulmamalı. Tarifte asidik bir malzeme yoksa yalnızca karbonat kullanmak beklenen kabarmayı sağlamayabilir. Bu durumda kabartma tozu kullanmak veya karbonatı uygun bir asidik malzemeyle birlikte eklemek daha başarılı sonuç verebilir. Doğru ölçü, kaliteli malzeme ve uygun pişirme tekniğiyle birleşen bu küçük mutfak püf noktası sayesinde evde hazırlanan kekler hem daha kabarık hem de daha yumuşak bir kıvam kazanabiliyor. Ölçülü kullanılan karbonat, doğru tarifle bir araya geldiğinde kekin görünümünü ve dokusunu belirgin şekilde iyileştirebiliyor.

RANDEVUSUZ GÖRÜŞME İMKANI

Halk Günü kapsamında ilçe binasına gelen vatandaşlar, Abdulkadir Uğurlu ile çay eşliğinde bir araya gelerek talep, öneri ve yaşadıkları sorunları doğrudan iletebiliyor. Görüşmeler sırasında iletilen konular tek tek not alınırken, çözüm gerektiren başlıklar için ilgili makamlarla iletişime geçildiği belirtildi.

TALEPLER VE ÖNERİLER DİNLENİYOR

Program kapsamında vatandaşların ilettiği talepler, öneriler ve çeşitli konular değerlendirilirken, gerekli görülen başlıkların ilgili kurum ve kuruluşlara ulaştırılması için çalışma yürütülüyor. İlçe Başkanlığı'nda gerçekleştirilen görüşmeler her hafta salı günü devam ediyor.

VATANDAŞLARDAN TEŞEKKÜR

Halk Günü uygulamasına katılan vatandaşlar, ilçe binasında kendilerine gösterilen ilgiden ve taleplerini doğrudan iletebilme imkânından memnuniyet duyduklarını belirterek İlçe Başkanı Kadir Uğurlu'na teşekkür etti.

UĞURLU'DAN HALK GÜNÜ MESAJI

İlçe Başkanı Abdulkadir Uğurlu, Halk Günü buluşmalarına ilişkin "Vatandaşımızın derdi, bizim ana gündemimizdir. Biz bu göreve milletimize hizmet etmek için geldik. Hemşehrilerimiz için, güzel Tire'miz için gece gündüz demeden koşturduk, koşturmaya da kararlılıkla devam edeceğiz. İlçe binamızın kapısı da gönlümüz de tüm vatandaşlarımıza her zaman sonuna kadar açıktır” açıklamasında bulundu.

TAZE OLDUĞUNU NASIL ANLARIZ?

Havuç seçerken ilk dikkat edilmesi gereken nokta sertliği oluyor. Kaliteli bir havuç ele alındığında taş gibi sert hissedilmeli ve kolayca bükülmemeli. Yumuşamış, ezilmiş ya da kolay bükülen havuçlar ise beklediğini ve tazeliğini kaybetmeye başladığını gösterebiliyor. Sağlam yapısını koruyan havuçlar hem daha sulu oluyor hem de pişirme sırasında formunu daha iyi muhafaza ediyor.

RENGİ ÇOK ŞEY ANLATIYOR

Taze havucun en önemli göstergelerinden biri de rengi olarak öne çıkıyor. Parlak ve canlı turuncu renge sahip havuçlar, tazeliğini koruyan ürünler arasında yer alıyor. Rengi solmuş, matlaşmış veya sararmaya başlamış havuçlar ise kalite kaybına işaret edebiliyor. Ayrıca baş kısmında yeşillenme bulunan havuçların uzun süre güneş ışığına maruz kaldığı değerlendiriliyor.

YÜZEYİNDEKİ BU DETAYLARI ATLAMAYIN!

Pazarda havuç satın alırken dış yüzeyinin pürüzsüz olmasına dikkat edilmesi öneriliyor. Siyah lekeler, derin çatlaklar, ezikler veya çürümeye başlamış bölgeler bulunan havuçların tercih edilmemesi tavsiye ediliyor. Dış görünümü düzgün olan havuçlar hem daha uzun süre dayanıyor hem de iç yapısının daha sağlıklı olma ihtimali artıyor.

HAVUCUN BOYUTU NASIL SEÇİLMELİ?

Boyut da havuç seçiminde önemli kriterlerden biri olarak kabul ediliyor. Çok büyük havuçlar çoğu zaman kartlaşmış ve lifli yapıda olabiliyor. Bu nedenle orta boy havuçlar daha tatlı, sulu ve yumuşak dokuları nedeniyle daha fazla tercih ediliyor. Özellikle çiğ tüketim ve salatalar için orta büyüklükteki havuçlar daha uygun seçenekler arasında gösteriliyor.

YAPRAKLARI NE ANLATIYOR?

Havuç yapraklarıyla birlikte satılıyorsa, yaprakların görünümü de tazelik hakkında bilgi veriyor. Canlı yeşil ve diri yapraklar havucun yeni hasat edildiğini gösterebilirken, sararmış ve solmuş yapraklar ürünün uzun süre beklediğine işaret edebiliyor. Bu nedenle alışveriş sırasında yalnızca kök kısmına değil, yaprakların durumuna da dikkat edilmesi öneriliyor.

HAVUÇ HANGİ MEVSİMDE YETİŞİR?

Havuç serin iklimi seven sebzeler arasında yer alıyor. En verimli gelişimini ilkbahar ve sonbahar dönemlerinde gösteren havuç, aşırı sıcak yaz ayları ile sert kış koşullarında kalite kaybı yaşayabiliyor. İlkbahar hasadı için genellikle şubat ve mart aylarında, sonbahar hasadı için ise temmuz ve ağustos aylarında ekim yapılıyor. Ortalama 2,5 ila 4 ay arasında olgunlaşan havuçlar, uygun iklim koşullarında daha tatlı ve diri bir yapıya kavuşuyor.

YIKAMADAN SAKLAYIN

Salatalıklar, kullanılacağı zamana kadar yıkanmamalı. Üzerinde kalan nem, çürüme sürecini hızlandırabiliyor. Eğer salatalıklar ıslaksa, buzdolabına koymadan önce mutlaka tamamen kurulanması öneriliyor.

KAĞIT HAVLUYA SARMAK ÖMRÜNÜ UZATIYOR

Her bir salatalığı ayrı ayrı kağıt havluya sarmak, fazla nemi emerek bozulmayı geciktiriyor. Ardından hava alabilen bir poşet ya da saklama kabına yerleştirilen salatalıklar daha uzun süre taze kalabiliyor.

ETİLEN GAZI YAYAN MEYVELERDEN UZAK TUTUN

Domates, muz, elma gibi etilen gazı salan meyve ve sebzeler, salatalıkların daha hızlı olgunlaşıp yumuşamasına neden olabiliyor. Bu nedenle salatalıkların bu ürünlerden ayrı muhafaza edilmesi tavsiye ediliyor.

BUZDOLABININ ARKA KISMINA KOYMAYIN

Salatalıkların buzdolabının en soğuk noktalarına yerleştirilmesi de önerilmiyor. Aşırı düşük sıcaklık, yüksek su oranına sahip salatalığın dokusunu bozarak yumuşamasına neden olabiliyor. En uygun yer ise sebzelik çekmecesi olarak gösteriliyor.

NEM DENGESİ TAZELİĞİN ANAHTARI

Uzmanlar, salatalıkların tazeliğini koruması için nem kaybını önlerken aşırı nemden de kaçınmak gerektiğine dikkat çekiyor. Doğru şekilde kurulanıp sarılan salatalıklar, uygun sıcaklıkta saklandığında uzun süre ilk günkü görünümünü ve çıtırlığını koruyabiliyor.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Biber dolmasının pişerken dağılması, iç harcının lapa olması ya da lezzetini kaybetmesi birçok kişinin yaşadığı en büyük mutfak sorunlarından biri oluyor. Oysa yıllardır uygulanan basit bir mutfak püf noktası, dolmaların hem formunu korumasını hem de daha lezzetli pişmesini sağlıyor. En sık karşılaşılan sorunlardan biri, pişirme sırasında iç harcın dağılması ve dolmaların formunu kaybetmesidir. Ancak mutfakta yıllardır uygulanan küçük bir yöntem, bu sorunu büyük ölçüde ortadan kaldırabiliyor.

ÇOK AZ BATIRMAK YETİYOR

Dolmaları tencereye yerleştirmeden önce biberlerin iç kısmını ya da doldurulan harcın üst yüzeyini çok ince bir tabaka unla buluşturmak, pişme sırasında harcın daha iyi toparlanmasına yardımcı oluyor. Az miktardaki un, iç malzemenin birbirine tutunmasını sağlayarak dolmaların dağılmasını önlüyor. Bu pratik yöntem sayesinde pirinçli harç daha kıvamlı pişiyor, biberlerin içi boşalmıyor ve servis sırasında dolmalar şeklini koruyor. Özellikle zeytinyağlı ve etli biber dolmalarında uygulandığında daha başarılı sonuçlar elde edilebiliyor.

LEZZETİ KORUNUYOR ASLA DAĞILMIYOR

Unu fazla kaçırmamaya dikkat edilmesi gerekiyor. Kullanılacak miktarın yalnızca hafif bir kaplama oluşturacak kadar az olması yeterli oluyor. Böylece dolmanın doğal lezzeti korunurken, iç harç da ideal kıvamına ulaşıyor. Küçük gibi görünen bu mutfak hilesi sayesinde hem görsel olarak daha düzgün biber dolmaları hazırlamak hem de lezzeti bir adım öteye taşımak mümkün oluyor. Deneyen birçok kişi, bu yöntemin dolmaların dağılmasını önlediğini ve daha tok bir kıvam kazandırdığını ifade ediyor.

TİRE OSGB'DE GERÇEKLEŞTİ

Kaymakam Mesut Yakuta'nın AK Parti Tire İlçe Başkanı A. Kadir Uğurlu'ya gerçekleştirdiği iade-i ziyaret, Tire OSGB'de yapıldı. Görüşmede ilçenin gündemindeki konular hakkında fikir alışverişinde bulunuldu.

İŞ BİRLİĞİ VE KOORDİNASYON ELE ALINDI

Ziyarette, Tire'de yürütülen çalışmalar ile kamu kurumları arasındaki koordinasyonun güçlendirilmesine yönelik değerlendirmeler yapıldı. Taraflar, ilçeye yönelik iş birliğinin önemine vurgu yaptı.

UĞURLU'DAN TEŞEKKÜR MESAJI

Ziyaretin ardından açıklamada bulunan AK Parti Tire İlçe Başkanı A. Kadir Uğurlu, Kaymakam Mesut Yakuta'nın nazik iade-i ziyaretinden duyduğu memnuniyeti dile getirerek teşekkür etti. Uğurlu açıklamasında, "Tire’nin gelişimi, vatandaşların huzuru ve refahı için tüm kamu kurumlarıyla koordinasyon ve ortak akıl anlayışı içinde çalışmaya devam edeceğiz" ifadelerini kullandı.

SOSYAL MEDYA HESABINDAN DUYURDU

Besim Dutlulu, CHP üyeliğini sonlandırdığını sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımla kamuoyuna açıkladı. Paylaşımında, e-Devlet üzerinden siyasi parti üyeliğini sonlandırdığına ilişkin ekran görüntüsüne yer veren Dutlulu, "Yeni bir başlangıç" ifadelerini kullandı.

KATILIM TÖRENİ MANİSA'DA DÜZENLENECEK

YENİ Parti'nin Manisa'daki ilk katılım töreni, 29 Temmuz Çarşamba günü Ferdi Zeyrek Millet Çarşısı Konferans Salonu'nda yapılacak. Program kapsamında Besim Dutlulu'nun yanı sıra CHP'li belediye başkanları, belediye meclis üyeleri ve parti teşkilatlarından çok sayıda ismin de YENİ Parti saflarına katılmasının beklendiği belirtildi.

AHMET BUĞRA TOKMAKOĞLU -EGE TELGRAF/Milyonlarca yıl süren jeolojik hareketler ve Kemer Barajı'nı besleyen Akçay'ın kayaları sabırla aşındırması sonucu oluşan Arapapıştı Kanyonu, yer yer 380 metreyi bulan dik yamaçları ve yaklaşık 6 kilometrelik uzunluğuyla görenleri ilk bakışta etkiliyor. Daralan bölümlerinde genişliği yalnızca 12 metreye kadar düşen kanyon, doğanın sabırla işlediği dev bir sanat eserini andırıyor.

ÜÇ İLİN KESİŞİMİNDEKİ GİZLİ DOĞA HARİKASI

Bozdoğan ilçesine bağlı Kemer, Güvenir, Körteke ve Örencik mahalleleri yakınlarında bulunan Arapapıştı Kanyonu, İnceğiz ve Körteke isimleriyle de biliniyor. Sessizliği, yemyeşil doğası ve cam gibi berrak suları sayesinde özellikle yaz aylarında serinlemek ve doğayla baş başa kalmak isteyenlerin uğrak noktalarından biri haline geliyor. Kanyonun "Arapapıştı" ismini nasıl aldığı ise en az manzarası kadar ilgi çekici. Rivayetlere göre Bizans İmparatoru Heraklius döneminde doğudan gelen Arap orduları bu derin vadinin önüne ulaştığında karşı kıyıya geçemeyince büyük şaşkınlık yaşadı. Bölge halkı da bu olayı yıllar boyunca "Arapların şaşırıp kaldığı yer" anlamına gelen Arapapıştı ismiyle anlatmayı sürdürdü. Böylece efsaneleşen isim günümüze kadar ulaştı. Akçay Vadisi boyunca uzanan Arapapıştı Kanyonu yalnızca doğal güzelliğiyle değil, tarihi geçmişiyle de dikkat çekiyor. Antik dönemlerde insanların saklanmak, inzivaya çekilmek ve dini yaşamlarını sürdürmek amacıyla kullandığı bu vadi, yüzyıllar boyunca birçok medeniyetin izlerini bünyesinde korumayı başardı.

LEYLEKLER VADİSİ OLARAK DA BİLİNİYOR

Kanyonun bulunduğu Akçay Vadisi, yöre halkı tarafından "Leylekler Vadisi" olarak da adlandırılıyor. Her yıl bölgeye gelen yüzlerce leylek, buranın temiz havasının, verimli topraklarının ve doğal yaşamının en önemli göstergelerinden biri kabul ediliyor. Özellikle ilkbahar ve yaz aylarında gökyüzünde süzülen leylekler manzaraya ayrı bir güzellik katıyor. Kanyonun sarp kayalıkları arasında gizlenen yaklaşık 2500 yıllık kaya mezarı ise ziyaretçilerin en çok merak ettiği yapılardan biri olarak öne çıkıyor. Pers döneminde önemli bir yönetici ya da komutan için yapıldığı tahmin edilen mezar, kayaların arasındaki ihtişamlı görünümüyle adeta tarihin sessiz tanığı gibi yükseliyor. Yaklaşık 8 metre genişliğinde ve yerden 1,8 metre yükseklikte bulunan kaya mezarı, Kemer Barajı'nın su seviyesi yükseldiğinde tamamen sular altında kalıyor. Bu nedenle ziyaretçiler, su seviyesinin düşük olduğu dönemlerde bu tarihi yapıyı daha yakından görme fırsatı yakalayabiliyor. Kanyon boyunca uzanan farklı büyüklüklerdeki mağaralar, bölgenin en dikkat çekici doğal oluşumları arasında yer alıyor. Özellikle yan yana dizilmiş "Sıra İnler" adı verilen mağaralar, tarih boyunca insanlar tarafından farklı amaçlarla kullanıldı. Su seviyesinin düştüğü zamanlarda ise bazı mağaralara yalnızca teknelerle ulaşılabiliyor.

KARTPOSTALLIK MANZARALAR OLUŞUYOR

Karacasu tarafındaki kayalıkların içinde bulunan gizli dehliz ise ziyaretçilerin ilgisini çeken başka bir nokta. Taşlarla örülmüş giriş kısmı ve küçük ibadethaneyi andıran yapısıyla dikkat çeken bu alanın Bizans döneminde Hristiyanların saklandığı bir inziva yeri olduğu düşünülüyor. Bölge halkı arasında anlatılan rivayetlere göre ise bu gizemli geçit, Afrodisias Antik Kenti'ne kadar uzanıyor. Arapapıştı Kanyonu'nun en popüler aktivitelerinden biri tekne gezileri oluyor. Kayalıkların arasında sessizce ilerleyen tekneler, ziyaretçilere yalnızca su üzerinden görülebilen eşsiz manzaraları keşfetme fırsatı sunuyor. Tur boyunca gökyüzüne yükselen kayalıklar ve suya yansıyan görüntüler kartpostalları aratmayan kareler oluşturuyor.Kanyon çevresindeki yürüyüş parkurları, doğa tutkunlarını yeşilin her tonuyla buluşturuyor. Temiz hava, kuş sesleri ve etkileyici kaya oluşumları eşliğinde yapılan yürüyüşler ziyaretçilere şehir hayatının stresinden uzaklaşma fırsatı sunuyor.

FOTOĞRAF MERAKLILARININ YENİ GÖZDESİ

Günün farklı saatlerinde değişen ışık oyunları, Arapapıştı Kanyonu'nu fotoğraf tutkunları için adeta açık hava stüdyosuna dönüştürüyor. Gün doğumu ve gün batımında oluşan kızıl tonlar kayalıklarla birleşerek unutulmaz manzaralar ortaya çıkarıyor. Doğa gezisinin ardından Kemer Barajı çevresindeki restoranlarda taze alabalık ve yayın balığı başta olmak üzere yöresel lezzetler ziyaretçilere sunuluyor. Baraj manzarası eşliğinde yenilen bu yemekler, geziyi unutulmaz kılan detaylardan biri oluyor.

HER MEVSİM FARKLI GÜZELLİK

İlkbaharda yemyeşil doğası, yazın serin suları, sonbaharda sarı ve kızıl renklere bürünen ağaçlarıyla Arapapıştı Kanyonu yılın her döneminde bambaşka bir güzelliğe kavuşuyor. Bu yönüyle dört mevsim ziyaret edilebilecek ender doğal alanlar arasında gösteriliyor. Arapapıştı Kanyonu, yalnızca bir gezi rotası değil; doğa, tarih ve efsanelerin iç içe geçtiği eşsiz bir keşif yolculuğu sunuyor. Binlerce yıllık geçmişin izlerini taşıyan kayalıklar, berrak sular ve huzur veren atmosferiyle ziyaretçilerine unutulmaz anılar bırakıyor.

KEŞFEDİLMEYİ BEKLEYEN EŞSİZ BİR ROTA

Kalabalık turizm merkezlerinden uzak, doğanın en saf halini görmek isteyenler için Arapapıştı Kanyonu adeta gizli kalmış bir cennet niteliği taşıyor. Büyüleyici manzaraları, tarihi zenginlikleri ve huzur veren atmosferiyle bu eşsiz kanyon, Ege'nin mutlaka görülmesi gereken doğal hazineleri arasında yer alıyor.

Bir önceki işlem gününde kilogram fiyatı 6 milyon 210 bin lira olarak gerçekleşmişti. Böylece altının kilogram fiyatı günlük bazda yaklaşık yüzde 1,2 değer kaybetti. KMKTP verilerine göre altın piyasasında gün boyunca 3 milyar 815 milyon 787 bin 477 lira işlem hacmi oluşurken, toplam işlem miktarı 621,05 kilogram olarak kaydedildi. Tüm kıymetli metallerdeki toplam işlem hacmi ise 3 milyar 863 milyon 139 bin 838 lira seviyesine ulaştı.

EN FAZLA İŞLEM YAPAN KURUMLAR

Günün en fazla işlem gerçekleştiren kurumları ise şu şekilde sıralandı:

Türkiye İş Bankası
Garanti BBVA
Dünya Katılım Bankası
Uğuras Kıymetli Madenler
Ahlatcı Döviz ve Kıymetli Madenler

SARMALIK LAHANA NASIL SEÇİLİR?

Lahana sarması hazırlamak isteyenlerin ilk olarak şekline dikkat etmesi öneriliyor. Uzmanlara göre top gibi yuvarlak ve çok sert lahanalar yerine, üst kısmı hafif basık, yassı görünümlü ve daha hafif olanlar tercih edilmeli. Bu tür lahanaların yaprakları daha ince, damar yapısı daha az belirgin ve esnek olduğu için haşlandıktan sonra kolay sarılıyor. İnce yapraklı lahana, pişirme sırasında yırtılma riskini de azaltıyor.

TÜRŞULUK VE YEMEKLİK LAHANA SEÇİMİ

Turşu veya kapuska yapımında ise daha farklı özelliklere sahip lahanalar öne çıkıyor. Eli sıkıca dolduran, top gibi yuvarlak, ağır ve oldukça sert yapılı lahanalar bu tarifler için daha uygun kabul ediliyor. Sıkı yapısı sayesinde hem doğranırken dağılmıyor hem de uzun süre dayanıklılığını koruyabiliyor.

LAHANANIN TAZELİĞİ NASIL ANLAŞILIR?

Lahana alırken dış yapraklar ilk kontrol edilmesi gereken bölümler arasında yer alıyor. Canlı yeşil, parlak ve diri yapraklar tazeliğin önemli göstergeleri arasında bulunuyor. Sararmış, kahverengi lekeler oluşmuş veya kurumuş dış yapraklar ise ürünün beklediğine işaret edebiliyor. Kesik kök kısmının da dikkatle incelenmesi gerekiyor. Kök bölgesinin beyaz ve temiz görünmesi tazeliği gösterirken, koyu renkli, küflü veya çürümeye başlamış görüntüler ürünün tercih edilmemesi gerektiğini ortaya koyuyor.

SEÇERKEN BUNA DİKKAT EDİN

Lahana seçerken ağırlık da önemli ipuçları veriyor. Aynı boyuttaki ürünler arasında daha ağır ve taş gibi sert olanlar genellikle turşuluk olarak tercih edilirken, orta ağırlıkta ve hafif esneyen lahanalar sarmalık için daha uygun görülüyor. Pazarda alışveriş yaparken lahanayı elinize alıp ağırlığını hissetmek ve yapraklarını incelemek doğru ürünü seçmeyi kolaylaştırıyor.

BU AYRINTI ALIŞVERİŞİ KOLAYLAŞTIRIYOR

Pazar alışverişinin en büyük avantajlarından biri ürünü yakından inceleyebilmek oluyor. Lahananın yüzeyinde ezik, çatlak veya çürük bölgeler bulunmamasına dikkat edilmesi öneriliyor. Market alışverişlerinde ise paketli lahanalarda oluşan nem ve terleme belirtileri ürünün uzun süre beklediğini gösterebiliyor. Ayrıca dış yaprakları aşırı temizlenmiş lahanalarda iç yaprakların zarar görmüş olabileceği ihtimali de göz önünde bulundurulmalı.

SARMALIK VE YEMEKLİK ARASINDAKİ FARK

Sarmalık lahana ile yemeklik lahana arasındaki en belirgin fark yaprak yapısında ortaya çıkıyor. Sarmalık lahanalar daha ince ve esnek yapraklara sahip olduğu için kısa sürede yumuşuyor ve kolay sarılıyor. Yemeklik lahanalar ise daha kalın yapraklı yapıları sayesinde doğrama, kavurma, kapuska ve benzeri tariflerde tercih ediliyor. Bu tür lahanaların pişme süresi daha uzun olurken, sarmalık çeşitler piştikten sonra daha yumuşak bir doku sunuyor.

BAŞKAN VE TEŞKİLAT AYNI KARARI ALDI

Bayındır Belediye Başkanı Davut Sakarsu'nun CHP'den istifa etmesiyle birlikte ilçedeki parti yönetiminde de ayrılık yaşandı. CHP Bayındır İlçe Başkanı Arif Uyguner, belediye meclis üyeleri ve çok sayıda partili de istifalarını sunarak YENİ Parti'ye katıldı.

İLÇE BAŞKANLIĞI BİNASINI KAPATARAK AYRILDI

İstifaların ardından CHP Bayındır İlçe Başkanı Arif Uyguner'in, CHP Bayındır İlçe Başkanlığı binasını kilitleyerek binadan ayrıldığı görüldü. Böylece ilçe teşkilatındaki ayrılık fiilen de tamamlanmış oldu.

YENİ PARTİ İLÇE BİNASINA YÜRÜDÜLER

CHP'den ayrılan Belediye Başkanı Davut Sakarsu, İlçe Başkanı Arif Uyguner, belediye meclis üyeleri ve partililer, daha sonra birlikte YENİ Parti Bayındır İlçe Başkanlığı binasına yürüdü. Yürüyüşe istifa eden partililer de katıldı.

BUCA BALIK HALİ'NDE DENETİM

Ekipler tarafından Buca Balık Hali'nde gerçekleştirilen kontrollerde, 1380 Sayılı Su Ürünleri Kanunu'na aykırı şekilde bulundurulduğu belirlenen ürünlere el konuldu. Denetimlerde 195 kilogram istavrit, 30 kilogram mercan ve 16 kilogram akya olmak üzere toplam 241 kilogram su ürünü muhafaza altına alındı.

İDARİ PARA CEZASI KESİLDİ

Denetimler sonucunda mevzuata aykırı faaliyet yürüttüğü belirlenen kişi veya kişiler hakkında, 1380 Sayılı Su Ürünleri Kanunu kapsamında idari para cezası uygulandı. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden yapılan açıklamada, denizlerdeki biyolojik çeşitliliğin korunması, su ürünleri stoklarının gelecek nesillere aktarılması ve yasal balıkçılığın desteklenmesi amacıyla denetimlerin kararlılıkla sürdürüleceği belirtildi. Açıklamada ayrıca, yasa dışı su ürünleri avcılığı ve ticaretine karşı vatandaşların da duyarlı olması gerektiği vurgulanarak, sürdürülebilir balıkçılığın kamu kurumları, sektör temsilcileri ve vatandaşların ortak sorumluluğuyla mümkün olacağı ifade edildi.

Cumhuriyet Halk Partisi'nde yaşanan gelişmeler ve oluşan yeni siyasi tablo sonrasında, İstanbul Büyükşehir Belediyesi yönetiminin değişebileceğine yönelik iddialar da gündeme geldi.

Stoklarla sınırlı olarak satışa sunulacak ürünler, uygun fiyatlarıyla alışveriş yapmayı planlayan tüketicilerin gündeminde yer alıyor.

Peki Geyik Dolunayı ne zaman ve saat kaçta gerçekleşecek, neden bu isimle anılıyor ve uzman astrologların değerlendirmelerine göre burçları nasıl etkileyecek?

İşte Temmuz Dolunayı'na ilişkin merak edilen tüm ayrıntılar...

Bu haftanın kataloğunda özellikle televizyonlar, elektrikli scooter modelleri, klimalar, beyaz eşyalar ve yaz sezonuna yönelik kamp ürünleri ön plana çıkıyor.

Yatak temizliğinde karbonat ve sirkeli suyla yüzey temizliği önerilirken, elyaf, yün, pamuk, kaz tüyü ve visco gibi farklı dolgu malzemelerine göre bakım yöntemlerinin değiştiği belirtiliyor. Temizlik sonrasında ürünlerin tamamen kurutulması, küf ve kötü koku oluşumunu önlemek açısından büyük önem taşıyor. Düzenli bakım ve doğru temizlik yöntemleri sayesinde yastık, yorgan ve yatakların hem kullanım ömrü uzuyor hem de daha hijyenik bir uyku ortamı sağlanıyor.

Pazardan veya marketten bamya nasıl seçilir? Bamya nasıl ayıklanır? Bamyanın sümüklenmesi nasıl önlenir? Taze bamya nasıl anlaşılır? Kışlık bamya nasıl yapılır? Tüm bu soruların cevabını ve bamya hakkında bilmeniz gereken tüm detayları sizler için derledik.

Survivor 2026 yarışmacılarından Beyza Gemici, yarışmadaki performansı ve özel hayatına ilişkin açıklamalarıyla gündeme geldi. Grafik tasarım alanında çalışan ve sosyal medya içerikleri üreten Gemici'nin yaşamı izleyiciler tarafından araştırılıyor.