BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Yazın son günleri, kışlık hazırlıkların en yoğun olduğu dönemlerden biri. Pazarlarda rengarenk biberler, salatalıklar, domatesler ve çeşitli sebzeler tezgâhları süslerken, bu tazeliği kış aylarına taşımak isteyenler de kavanozlarını hazırlamaya başlıyor. Özellikle ev yapımı turşu, sofraların vazgeçilmez eşlikçilerinden biri oluyor. Turşunun lezzeti kadar kıvamı da kullanılan sebzelerin tazeliğine bağlı. Çok yumuşamış veya üzerinde ezik bulunan sebzeler yerine diri, sert ve taze ürünler tercih edilmeli. Böylece turşunun içerisinde sebzelerin daha iyi bir kıvamda kalması sağlanabilir. Turşu kurarken hijyen en önemli aşamalardan biri. Kullanılacak kavanozların ve kapakların temiz olması gerekiyor. Kavanozlar iyice yıkanıp uygun şekilde temizlendikten sonra tamamen kurutulmalı.

SIRRI SEBZELERDE

Turşunun yumuşamaması için sebzelerin çok olgunlaşmamış ve diri olması önemli. Özellikle salatalık ve biber gibi sebzelerde tazelik, turşunun son dokusunu doğrudan etkileyebiliyor. Sebzeleri kavanoza yerleştirirken fazla sıkıştırmamak da faydalı. Turşu denince akla gelen ilk malzemelerden biri de sarımsak. Kavanozun içerisine eklenen sarımsak, turşuya kendine özgü aromasını verirken geleneksel turşu lezzetinin oluşmasına da katkı sağlıyor. Miktarı ise damak zevkine göre ayarlanabilir.

SİRKELİ TURŞU İÇİN ÖLÇÜYE DİKKAT

Turşu suyunda kullanılacak sirke, tuz ve su miktarının dengeli olması gerekiyor. Çok fazla tuz veya sirke kullanmak sebzelerin tadını baskılayabilir. Bu nedenle tarifte belirtilen ölçülere mümkün olduğunca bağlı kalmak önemli.

KAYA TUZU TERCİH EDİLEBİLİR

Turşu yapımında genellikle iri taneli kaya tuzu tercih ediliyor. Tuzun su içerisinde tamamen çözünmesi sağlandıktan sonra hazırlanan karışım sebzelerin üzerine ekleniyor. Burada amaç sebzelerin turşu suyuyla tamamen temas etmesini sağlamak. Sebzeleri kavanoza yerleştirirken aralarda mümkün olduğunca az boşluk bırakılabilir ancak sebzeleri ezilecek kadar sıkıştırmamak gerekiyor. Hazırlanan turşu suyu sebzelerin tamamını kaplamalı. Üstte kalan sebzeler, turşunun sağlıklı şekilde olgunlaşmasını olumsuz etkileyebilir. Kavanozlar hazırlandıktan sonra doğrudan güneş alan sıcak bir yerde bekletilmemeli. Serin, kuru ve güneş ışığından uzak bir ortam tercih edilmeli. Turşunun olgunlaşması için gereken süre kullanılan sebzeye ve tarife göre değişebileceğinden, kavanozları düzenli şekilde kontrol etmek önemli.

AÇTIKTAN SONRA BUZDOLABINA KOYUN

Kavanoz açıldıktan sonra turşunun buzdolabında muhafaza edilmesi uygun olur. Turşudan alınırken temiz bir çatal veya maşa kullanılması da kavanozun içerisine dışarıdan bakteri taşınması riskini azaltmaya yardımcı olabilir.

SUYU BULANIRSA NE OLUR?

Turşu suyunda zaman içerisinde bazı değişiklikler görülebilir. Ancak belirgin kötü koku, küf, anormal renk değişimi veya bozulma belirtileri fark edilirse tüketilmemeli. Turşunun güvenli şekilde saklanması için kavanozların temizliği ve uygun muhafaza koşulları büyük önem taşıyor.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Yazın en sevilen sebzelerinden patlıcan, sıcak havaların son günlerinde kışlık hazırlıkların başrolüne çıkıyor. Pazarlarda bolca bulunan taze patlıcanları değerlendirmek isteyenler, onları doğru şekilde kurutarak uzun süre saklayabiliyor. Özellikle dolma ve yöresel yemeklerde kullanılan kuru patlıcan, kış sofralarına yazdan kalan nefis bir lezzet taşıyor. Kurutma işlemine başlamadan önce kullanılacak patlıcanların taze, diri ve mümkün olduğunca hasarsız olmasına dikkat etmek gerekiyor. Çok yumuşamış, ezilmiş veya üzerinde çürük bulunan patlıcanlar kurutma için uygun olmayabiliyor. Orta boy ve etli patlıcanlar ise hem kolay hazırlanıyor hem de kuruduktan sonra yemeklerde güzel bir kıvam veriyor.

ÖNCE GÜZELCE TEMİZLEYİN

Patlıcanları kurutmadan önce bol suyla güzelce yıkamak gerekiyor. Üzerlerinde toprak veya herhangi bir kalıntı kalmaması için özellikle sap ve uç kısımlarının temizlenmesine özen gösterilmeli. Ardından patlıcanların tamamen kurulanması, kurutma aşamasında fazla nem oluşmasını önlemek açısından önem taşıyor.

İSTERSENİZ KABUKLARINI SOYABİLİRSİNİZ

Patlıcanların kabuklu veya kabuksuz kurutulması tamamen hazırlanacak yemeğe ve kişisel tercihe bağlı. Kabuğuyla kurutulan patlıcan daha yoğun bir görünüme sahip olurken, kabukları soyularak hazırlanan patlıcanlar bazı yemeklerde daha yumuşak bir sonuç verebiliyor. Özellikle kuru patlıcan dolması için hazırlanan patlıcanlar genellikle içi boşaltılarak kurutuluyor. Dolmalık patlıcan hazırlamak isteyenler, patlıcanların içini dikkatlice oyarak işe başlayabilir. Ancak patlıcanın dış kısmını fazla inceltmemek gerekiyor. Çok ince bırakılan patlıcanlar kururken kolayca kırılabilir. Hazırlanan patlıcanlar daha sonra uygun bir ipe geçirilerek kurumaya bırakılabilir.

ARALARINDA BOŞLUK BIRAKIN

Patlıcanları ipe dizerken birbirlerine tamamen yapışık şekilde yerleştirmemek gerekiyor. Aralarında küçük boşluklar bırakılması, havanın sebzelerin çevresinde daha rahat dolaşmasına yardımcı olur. Böylece patlıcanların her tarafının eşit şekilde kuruması kolaylaşır. Patlıcan kurutmanın en bilinen yöntemlerinden biri doğal güneşten faydalanmak. Ancak patlıcanları doğrudan toz, toprak veya yoğun nem alabilecek bir noktaya bırakmamak gerekiyor. Temiz, kuru ve hava alan bir ortam tercih edilmesi, kurutulan sebzelerin kalitesini korumaya yardımcı olur.

GÜN İÇİNDE KONTROL EDİN

Kurutma sırasında patlıcanları ara ara kontrol etmek oldukça önemli. Havanın sıcaklığı, nem oranı ve patlıcanların büyüklüğüne göre kuruma süresi değişebilir. Bu nedenle yalnızca belirli bir saate güvenmek yerine patlıcanların dokusunu ve nem durumunu kontrol etmek daha doğru olur. Patlıcan kesildikten sonra bekletildiğinde renginde değişiklik meydana gelebilir. Bu nedenle doğrama ve kurutma işlemlerinin mümkün olduğunca hızlı ve düzenli yapılması önem taşıyor. Temiz bir ortamda çalışmak ve patlıcanları uzun süre açıkta bırakmamak da görünümünü korumaya yardımcı olabilir. Patlıcanları saklamadan önce tamamen kuruduğundan emin olmak gerekiyor. İç kısmında nem kalan sebzeler kapalı ortamda bekletildiğinde bozulma ve küflenme riski taşıyabilir. Bu nedenle kurutma işlemini aceleye getirmemek, patlıcanların yeterince kurumasını beklemek gerekiyor.

KURUTULMUŞ PATLICAN NASIL SAKLANIR?

Tamamen kuruyan patlıcanlar kuru, serin ve hava almayan bir ortamda muhafaza edilebilir. Bez torbalar veya uygun saklama kapları kullanılabilir. Saklama alanının nemden uzak olması, kurutulmuş sebzelerin kalitesini uzun süre koruyabilmesi açısından büyük önem taşıyor. Yaz güneşinde ağır ağır kuruyan patlıcanlar, kış aylarında mutfağın en pratik yardımcılarından birine dönüşüyor. Özellikle kuru patlıcan dolması, çeşitli sebze yemekleri ve yöresel tariflerde kullanılan kuru patlıcan, yazın bereketini soğuk günlere taşıyor. Birkaç saatlik hazırlıkla başlayan bu geleneksel yöntem, kış sofralarında nefis bir lezzete dönüşüyor.

ACELE ETMEDEN, DOĞRU ŞEKİLDE KURUTUN

Patlıcan kuruturken en önemli nokta, yalnızca sebzeyi güneşe bırakmak değil; temizleme, hazırlama, havalandırma, tamamen kurutma ve doğru saklama aşamalarının tamamına dikkat etmek. Küçük ayrıntılar göz ardı edilmediğinde yazın taze patlıcanları kışın da mutfakta değerlendirilebilir. Yazın son sıcak günleri henüz bitmeden patlıcanları hazırlamak, kışlık mutfak alışverişini de kolaylaştırabilir. Tezgahlarda tazeliğini koruyan patlıcanları değerlendirmek isteyenler için şimdi tam zamanı!

Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nin Girne açıklarında 267 kişiyi taşıyan yolcu gemisinin alabora olarak batmasının ardından arama kurtarma çalışmaları sürüyor. KKTC Başbakanı Ünal Üstel, yaptığı yeni açıklamada 8 kişinin hayatını kaybettiğini, 20 kişinin ise kayıp olduğunu duyurdu. Gemide bulunan 241 kişinin ise sağ olarak kurtarıldığı bildirildi.

20 KİŞİ ARANIYOR

Deniz faciasının ardından kayıp olduğu belirlenen 20 kişinin bulunması için arama kurtarma ekiplerinin çalışmaları devam ediyor. Kayıp olarak aranan kişilerin ailelerine bilgi verildiği belirtildi. Ekiplerin, deniz ve hava unsurlarıyla bölgede çalışmalarını sürdürdüğü aktarıldı. Başbakan Ünal Üstel, batan gemiye yarın ulaşacaklarını da açıkladı. Geminin deniz tabanındaki konumuna yönelik çalışmaların sürdüğü belirtilirken, arama kurtarma faaliyetlerinin kayıp kişilere ulaşılana kadar devam edeceği bildirildi.

40 KİŞİ İÇİN TEYİT ÇALIŞMASI

Öte yandan gemide bulunan kişilerle ilgili 40 kişi için teyit çalışmalarının sürdüğü bildirildi. Şu ana kadar 241 kişinin sağ olarak kurtarıldığı açıklanırken, 8 kişinin hayatını kaybettiği ve 20 kişinin kayıp olduğu belirtildi.

"HASAR ÇETELERİNE" KARŞI YENİ SİSTEM

SEDDK tarafından paylaşılan bilgilere göre sistem, kazazedelerin kişisel verilerine usulsüz yollarla erişerek "Sigorta şirketi ödeme yapmaz, bize vekalet verin" şeklinde yönlendirmelerde bulunan ve bu yolla haksız kazanç sağlayan yapılara karşı geliştirildi. SEDDK Başkanı Davut Menteş, söz konusu yapıların her yıl yüz binlerce uyuşmazlığa neden olduğunu, yaklaşık 1 milyon vatandaşı mağdur ettiğini ve milyarlarca liralık haksız kazanç sağladığını belirtti. Yeni uygulama kapsamında kaza sonrasında yetkisiz kişiler tarafından aranarak rahatsız edilen vatandaşlar da bu durumu Alo 193 üzerinden bildirebilecek. Ayrıca hasar ihbarının ardından ilgili sigorta şirketi veya kurum, takip eden ilk iş günü içinde vatandaşla iletişime geçerek ekspertiz, kusur oranı, tahmini onarım süresi ve değer kaybı süreçleri hakkında bilgilendirme yapacak.

AYRI BAŞVURU GEREKMEYECEK

Yeni sistem kapsamında araçta oluşan değer kaybı, maddi hasarla birlikte değerlendirilecek ve hak sahibine ödenecek. Değer kaybı için ayrıca başvuru yapılması gerekmeyecek. Alo 193 telefon hattının yanı sıra sisteme yönelik mobil uygulama ve internet sitesinin de kısa süre içinde hizmete sunulması planlanıyor. Böylece 1 Eylül 2026'dan itibaren trafik ve kasko sigortaları kapsamındaki kaza sonrası hasar bildirimleri ortak bir merkez üzerinden yürütülecek.

ARAÇLAR İKİ KATEGORİDE YARIŞIYOR

Uluslararası Elektrikli Araç Yarışları, araçların kullandıkları enerji kaynaklarına göre elektromobil ve hidromobil olmak üzere iki ayrı kategoride gerçekleştiriliyor. Elektromobil kategorisinde yalnızca batarya enerjisiyle çalışan araçlar yarışıyor. Hidromobil kategorisinde ise bataryanın yanı sıra hidrojen yakıt hücresi kullanan araçlar mücadele ediyor. Yarışma, öğrencilerin elektrikli araç teknolojileri alanında mühendislik, tasarım, sistem entegrasyonu ve sürüş performansı konularında deneyim kazanmasını hedefliyor.

YARIŞMAYA LİSE VE ÜNİVERSİTE ÖĞRENCİLERİ KATILIYOR

Elektromobil kategorisi, yurt içi ve yurt dışındaki ön lisans ve lisans öğrencilerinin yanı sıra Türkiye, Azerbaycan ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’ndeki lise ve dengi okullarda öğrenim gören öğrencilere açık olarak düzenleniyor. Hidromobil kategorisinde ise yurt içi ve yurt dışındaki ön lisans ve lisans öğrencileri yarışabiliyor. Her iki kategoride de takımlar, danışman ve takım kaptanı dahil en az 5, en fazla 25 kişiden oluşuyor. Takımlarda ayrıca bir sürücü ve yedek sürücünün bulunması gerekiyor.

315 TAKIM ARASINDAN 56 TAKIM FİNALE KALDI

Elektromobil kategorisine 261 takım ve 2 bin 570 öğrenci başvurdu. Yapılan değerlendirmelerin ardından 45 takım ve 907 öğrenci finalist olmaya hak kazandı. Hidromobil kategorisine ise 54 takım ve 501 öğrenci katılmak için başvuru yaptı. Değerlendirme sürecinin ardından 11 takım ve 209 öğrenci final aşamasına kaldı. Böylece iki kategoride toplam 315 takım ve 3 bin 71 öğrenci başvuru sürecinde yer alırken, 56 takım ve 1116 öğrenci final mücadelesine katılma hakkı elde etti.

FİNALİSTLER BELLİ OLDU

Final aşamasına kalabilmek için takımların, geliştirdikleri araçların teknolojik olgunluğunu, teknik altyapısını, güvenliğini ve sürüş performansını ortaya koyan farklı değerlendirme süreçlerini başarıyla tamamlaması gerekiyor. Takımlar ilk aşamada araçlarının alt sistemlerine ilişkin gelişim ve değerlendirme videosu hazırlıyor. Ardından Teknik Tasarım Raporu sunuluyor. Bu aşamaları geçen ekipler daha sonra Teknik Onay Videosu, Dinamik Sürüş Testi Videosu ve Fren Testi Videosu gibi güvenlik ve performans odaklı değerlendirmelerden geçiriliyor. Bu süreçle araçların yalnızca tasarım açısından değil, gerçek kullanım koşullarında güvenli ve çalışabilir sistemler olarak ortaya konulması amaçlanıyor.

1370 METRELİK PİSTTE 9 VİRAJ BULUNUYOR

Final etabı, TÜBİTAK Gebze Yerleşkesi’nde bulunan 1370 metre uzunluğundaki pistte gerçekleştirilecek. Pistte 3 sağ ve 6 sol olmak üzere toplam 9 viraj yer alıyor. Pistteki en yüksek eğimin yüzde 4 olduğu belirtilirken, yarışların saat yönünün tersine yapılacağı bildirildi. Finalde takımlardan pistte 3 turu en kısa sürede tamamlamaları beklenecek. Organizasyon tarafından takımlara belirlenen sayıda sürüş hakkı verilecek ve değerlendirmede ekiplerin en başarılı geçerli sonucu dikkate alınacak.

HIZ VE TAŞIMA KAPASİTESİ BİRLİKTE DEĞERLENDİRİLECEK

Final yarışlarında araçların hız ve sürüş performansının yanı sıra taşıma kapasitesi de test edilecek. Yarış sırasında araçların yolcu koltuğunda TÜBİTAK tarafından görevlendirilecek 75 kilogram ağırlığındaki bir yolcuyu taşıması gerekecek. Hidromobil kategorisinde ise pist performansına ek olarak hidrojen kullanım oranı da değerlendirmeye dahil edilecek. Performans ödülüne hak kazanabilmek için hidrojen enerjisinin toplam enerji tüketimindeki payının en az yüzde 30 olması şartı aranacak.

DERECEYE GİREN TAKIMLARA PARA ÖDÜLÜ VERİLECEK

Yarışmanın sonunda elektromobil ve hidromobil kategorilerinin her birinde dereceye giren takımlar ödüllendirilecek. Her iki kategoride birinci olan takıma 250 bin lira, ikinci olan takıma 200 bin lira, üçüncü olan takıma ise 175 bin lira ödül verilecek. Yenilikçi ve başarılı tasarımları teşvik etmek amacıyla ayrıca 60 bin liralık Görsel Tasarım Ödülü ile 60 bin liralık Kurul Özel Ödülü de sahiplerini bulacak. Finalist 56 takımın geliştirdiği araçlar, 6 Eylül’e kadar TÜBİTAK Gebze Yerleşkesi’ndeki pistte gerçekleştirilecek mücadelelerde hız, güvenlik, sürüş performansı ve teknik özellikleriyle değerlendirilecek.

120 DOLAR SENARYOSU GÜNDEME GELEBİLİR

Monarch PMS'nin yüzde 25 olasılık verdiği ikinci senaryo, gümüş fiyatlarında daha güçlü bir yükseliş yaşanmasını öngörüyor. ABD iş gücü piyasasının zayıflaması ve Fed'in daha gevşek bir para politikasına yönelmesi bu senaryonun temel koşulları arasında bulunuyor. Kurumsal yatırımcıların değerli metallere yönelmesi ve fiziki gümüş arzındaki sıkışıklığın artması da yükselişi destekleyebilecek gelişmeler arasında sıralanıyor. Bu şartların gerçekleşmesi halinde ons gümüşün 2026 sonunda 95-120 dolar aralığına çıkabileceği tahmin ediliyor. Aynı tabloda ons altın için 5.000-5.600 dolar bandı öngörülüyor. Gümüş piyasasında yükseliş beklentilerinin dayanaklarından biri olarak ise arz açığı gösteriliyor. Piyasanın üst üste altıncı yılını arz açığıyla tamamlamasının beklendiği belirtilirken, 2021'den bu yana yer üstü stoklarından yaklaşık 762 milyon ons gümüşün çekildiği ifade ediliyor. Maden üretiminin de yaklaşık 10 yıldır büyük ölçüde yatay seyrettiği aktarılıyor. Talebin yeniden güçlenmesi halinde sınırlı fiziki arzın fiyatlar üzerindeki yukarı yönlü baskıyı artırabileceği değerlendiriliyor.

OLUMSUZ SENARYODA HEDEF 45-55 DOLAR

Gümüş için hazırlanan üçüncü senaryoda ise fiyatlarda önemli bir geri çekilme ihtimali ele alınıyor. Monarch PMS bu tabloya yüzde 20 olasılık veriyor. Fed'in eylül ayında faiz artırması ve reel getirilerin yükselerek değerli metaller üzerinde baskı oluşturması halinde gümüş fiyatlarında sert bir düşüş yaşanabileceği değerlendiriliyor. Bu senaryoda ons gümüşün 45-55 dolar seviyelerine gerilemesi, ons altının ise 3.400-3.900 dolar aralığında bulunması bekleniyor. Böylece kuruluşun 2026 sonu için açıkladığı üç tabloda ons gümüş açısından yüzde 55 olasılıkla 70-85 dolar, yüzde 25 olasılıkla 95-120 dolar ve yüzde 20 olasılıkla 45-55 dolar aralıkları öne çıkıyor. Önümüzdeki dönemde özellikle Fed'in faiz kararları, ABD'deki reel getirilerin seyri ve fiziki gümüş arzında yaşanacak gelişmelerin fiyatların hangi senaryoya yaklaşacağını belirlemesi bekleniyor.

Pilates ve mat egzersizleri yapan Özdemir’in zorlu hareketleri uyguladığı anlar paylaşımda yer aldı. Oyuncunun esnekliği ve formda görüntüsü de dikkat çeken detaylar arasında bulundu.

SPOR ÇOCUKLUKTAN BERİ HAYATINDA

Gülper Özdemir’in sporla olan ilgisinin uzun yıllara dayandığı belirtildi. Oyuncunun lise ve üniversite dönemlerinde lisanslı olarak voleybol ve badminton oynadığı öğrenildi.

Sporu hayatının bir parçası haline getiren Özdemir, yoğun set temposuna rağmen düzenli olarak egzersiz yapmaya devam ediyor.

BOŞ ZAMANLARINI PİLATES VE DOĞA YÜRÜYÜŞLERİYLE DEĞERLENDİRİYOR

Gülper Özdemir, setlerdeki yoğun çalışma temposunun yanı sıra boş zamanlarında da spor yapmayı sürdürüyor. Oyuncunun pilates ve doğa yürüyüşlerine zaman ayırdığı belirtildi.

Düzenli egzersiz yapan Özdemir, spor çalışmalarını sürdürerek formunu korumaya devam ediyor.

Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nin Girne kenti açıklarında meydana gelen yolcu feribotu faciasında 8 kişi hayatını kaybederken, 18 kişinin kaybolduğu bildirildi. Feribotun denizde yaşadığı sorunu fark ederek ilk ihbarda bulunan ve tekneleriyle olay yerine giden yakındaki bir otelin su sporları hocası Fırat Gencer, kurtarma çalışmalarına katıldı. Gencer’in, yaklaşık 100 yolcunun kurtarılmasına yardımcı olduğu belirtildi. Yaşananları İhlas Haber Ajansı’na anlatan Gencer, feribotun hareketinden kısa süre sonra durumu fark ettiklerini söyledi.

“GÖRMESEYDİK CAN KAYBI ARTACAKTI”

Feribotun denize açıldığı sırada hava şartlarının da kötü olduğunu belirten Gencer, olayın fark edilmesinden yardım ekiplerinin bölgeye ulaşmasına kadar geçen süreci "Yaklaşık 15 dakika geçmişti, feribotun bir anda durduğunu, turuncu can sallarını patlattıklarını gördük. Sahil güvenliğe bilgi geçtik hemen. Onlarda araştıracaklarını söylediler. Birkaç dakika sonra beni aradılar yardım çağrısı geldiklerini söylediler. Hava kötüydü teknemizle 20-25 dakika içinde yanlarına ulaştık. Eğer görmeseydik ya da bu tekne 10 dakika daha gidip kaza olsaydı çok daha fazla can kaybı olacaktı" sözleriyle anlattı.

“2 SEFERDE 100 YOLCU GETİRDİK”

Kurtarma sırasında feribottan denize karışan mazot nedeniyle zorluk yaşadıklarını ifade eden Gencer, kıyıda bekleyen ekiplere teslim edilen yolcuların sayısına ilişkin de bilgi verdi. Gencer, kurtarma çalışmalarını şu sözlerle anlattı: "Herkese yardımcı olduk. Bu esnada kıyıda bekleyen ekip herkes bekliyordu. Onlara teslim ettik. Yaklaşık 2 seferde 100 yolcu getirdik. Kayıplarda var keşke elimizden daha fazlası gelseydi de yapsaydık."

ORTAK BÜYÜK DİL MODELİ

Plan kapsamında Türk Devletleri Teşkilatı üyesi en az iki ülkeyle pilot bir çalışma başlatılması ve Oğuz, Kıpçak ve Karluk dil ailelerini kapsayan ortak bir Türk Dilleri Büyük Dil Modeli geliştirilmesi hedefleniyor. Modelin eğitiminde ortak altyapı kullanılacak ve üye ülkelerin yüksek başarımlı hesaplama kapasitelerinden birlikte yararlanılacak. Geliştirilecek modelin kamu hizmetleri, eğitim, çeviri, bilgi erişimi ve kültürel miras alanlarında kullanılması planlanıyor. Veri katkıları, fikri mülkiyet, lisanslama ve ticarileştirme şartlarının ortak yönetişim protokolüyle belirlenmesi öngörülüyor. Modelin ilk versiyonunun 2027 sonuna kadar üretim ortamına alınması hedefleniyor. Bunun yanında veri ve hesaplama paylaşımına yönelik çerçeve anlaşmalar geliştirilecek. Bu süreçte Kişisel Verilerin Korunması Kanunu, uluslararası veri koruma yükümlülükleri, veri egemenliği ve ulusal güvenlik ilkeleri dikkate alınacak. İşbirliklerinde teknik çalışma grupları, ortak test protokolleri ve somut çıktılar oluşturulması, sonuçların ise yıllık ilerleme raporlarıyla takip edilmesi planlanıyor.

İSTANBUL YAPAY ZEKANIN KÜRESEL VİTRİNİ

Türkiye, İslam İşbirliği Teşkilatı ve D8 ülkeleriyle güvenilir yapay zeka çözümlerinin bölgesel yayılımında işbirliği geliştirmeyi planlıyor. D8 kapsamında tarım, enerji, ticaret ve sanayi alanlarında ortak pilot projeler yürütülmesi, İslam İşbirliği Teşkilatı çerçevesinde ise etik yönetişim, kamu hizmetlerinde yapay zeka kapasitesi ve dijital okuryazarlık programlarının hayata geçirilmesi hedefleniyor. Benzer iklim, dil ailesi veya sektörel yapıya sahip ülkelerle ortak veri katalogları ve model adaptasyon programları oluşturulacak. 2027 sonuna kadar en az üç bölgesel ortakla kapasite geliştirme programı başlatılması ve iki stratejik ortakla ortak hesaplama altyapısı veya veri merkezi anlaşması imzalanması planlanıyor. TDT, D8 veya İİT kapsamında kurulacak bölgesel yapay zeka işbirliği programlarından en az 500 kamu personeli, araştırmacı ve girişimcinin yararlanması hedefleniyor. İstanbul ise Türkiye'nin uluslararası yapay zeka vitrini ve yatırım diplomasisi şehri olarak konumlandırılacak. Küresel etkinlikler, yatırımcı buluşmaları, demo günleri ve ortak geliştirme programlarının İstanbul merkezli yürütülmesi planlanırken, Terminal İstanbul gibi platformların bu çalışmalar için buluşma zemini olarak kullanılması öngörülüyor.

Kabak kızartırken en önemli aşamalardan biri, sebzenin içerisindeki fazla suyu uzaklaştırmak. Kabaklar dilimlendikten sonra üzerine bir miktar tuz serpilerek yaklaşık 15-20 dakika bekletilmeli. Bu sürenin ardından ortaya çıkan su kağıt havlu yardımıyla tamamen alınmalı. Kabakların iyice kurulanması, kızartma sırasında fazla yağ çekmesini önlemeye yardımcı oluyor.

KIZARTMADAN ÖNCE İNCE BİR KAPLAMA YAPILABİLİR

Daha çıtır bir sonuç isteyenler kabak dilimlerini hafifçe una veya mısır nişastasına bulayabilir. Unun fazla kullanılması ise kızartma yağının kısa sürede kirlenmesine ve kabakların ağırlaşmasına neden olabileceğinden ince bir tabaka yeterli oluyor.

Alternatif olarak un, mısır nişastası, kabartma tozu ve maden suyuyla hazırlanan boza kıvamındaki harç da kullanılabiliyor. Kabaklar bu karışıma batırıldıktan sonra fazla harcın süzülmesi ve ardından kızgın yağa bırakılması gerekiyor.

YAĞIN SICAKLIĞI SONUCU DEĞİŞTİRİYOR

Kabakların fazla yağ çekmesinin en önemli nedenlerinden biri de yeterince kızdırılmamış yağ. Kızartma için yağın yaklaşık 170-180 derece sıcaklığa ulaşması öneriliyor. Yağ soğuk olduğunda kabakların pişme süresi uzarken daha fazla yağ emmesi mümkün oluyor.

Kabak dilimleri kızgın yağda altın sarısı bir renk alıp çıtırlaşıncaya kadar kızartılmalı. Tavaya aynı anda çok fazla kabak koymak ise yağın sıcaklığını düşürebileceği için kızartmanın partiler halinde yapılması daha iyi sonuç veriyor.

KABAK KABUĞU SOYULMALI MI?

Kabak kızartırken kabuğun soyulması zorunlu değil. Küçük ve taze kabakların kabuğu genellikle ince olduğu için kabuklu şekilde kızartılabiliyor. Kabuk, dilimlerin formunu korumasına ve hafif bir kıtırlık kazanmasına da yardımcı olabiliyor.

Daha büyük ve olgun kabaklarda ise kabuk sertleşebildiğinden soyulması tercih edilebilir. Bu nedenle kabuğun bırakılıp bırakılmaması, kabağın yapısına ve kişisel tercihe göre değişiyor.

SON DOKUNUŞ: KAĞIT HAVLU

Kızaran kabakların doğrudan servis tabağına alınması yerine kısa süreliğine kağıt havlu üzerine bırakılması, yüzeyde kalan fazla yağın alınmasına yardımcı oluyor. Ardından sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edilen kabak kızartması sofraya hazır hale geliyor. Yağ çekmeyen ve çıtır kabak kızartması için kabakları tuzlayıp suyunu çıkarmak, iyice kurulamak, yağı yeterince kızdırmak ve kızartma sonrasında fazla yağı süzdürmek en önemli adımlar arasında yer alıyor.

Çiftin nikah masasına uzanan hikayesinin arkasındaki detay ise dikkat çekti. Ayşe Dilan Taylan ve Ufuk Kurt’un, Ahmet Mümtaz Taylan’ın da kadrosunda yer aldığı efsane dizi "Leyla ile Mecnun" setinde tanıştığı öğrenildi.

SETTE BAŞLAYAN TANIŞIKLIK EVLİLİKLE SONUÇLANDI

Kamera arkasında başlayan mesai arkadaşlığı ve tanışıklık, zaman içerisinde ilişkiye dönüştü. Ayşe Dilan Taylan ile Ufuk Kurt, yakın dostları ve ailelerinin katıldığı törenle evlilik yolunda ilk adımı attı.

Çiftin nikah töreninde aileleri ve yakın dostları da yanlarında yer aldı. Böylece "Leyla ile Mecnun" setinde başlayan tanışıklıkları nikah masasına taşınmış oldu.

AHMET MÜMTAZ TAYLAN KIZININ MUTLULUĞUNA ORTAK OLDU

Ahmet Mümtaz Taylan, kızı Ayşe Dilan Taylan’ın evlilik töreninde mutluluğuna ortak oldu. "Kızılcık Şerbeti" dizisinde Abdullah karakterini canlandıran usta oyuncunun törende duygusal anlar yaşadığı belirtildi.

Ayşe Dilan Taylan ve Ufuk Kurt, aileleri ve yakın arkadaşlarının katıldığı törenle hayatlarını birleştirdi.

SPOR SALONUNDAKİ TARTIŞMA KAVGAYA DÖNÜŞTÜ

Olay, 30 Ağustos akşamı Sancaktepe’nin Abdurrahmangazi Mahallesi’nde meydana geldi. Edinilen bilgilere göre, Funda Bakış’ın sahibi olduğu spor salonunda alacak verecek meselesi nedeniyle tartışma çıktı. İddiaya göre Bakış’ın eski çalışanı 21 yaşındaki Zehra G. ile milli antrenör arasında, daha önce alınan bir kredi üzerinden başlayan anlaşmazlık kısa sürede büyüdü. Tartışmanın arbedeye dönüşmesi üzerine Zehra G.’nin Bakış’ı göğsünden bıçakladığı öne sürüldü. İhbar üzerine olay yerine polis ve sağlık ekipleri gönderildi. Ağır yaralanan Funda Bakış, sağlık ekiplerinin ilk müdahalesinin ardından hastaneye kaldırıldı. Ancak yapılan tüm müdahalelere rağmen kurtarılamadı.

CİNAYET BÜRO EKİPLERİ 3 ŞÜPHELİYİ YAKALADI

Olayın ardından İstanbul Asayiş Şube Müdürlüğü Cinayet Büro Amirliği ekipleri tarafından soruşturma başlatıldı. Ekiplerin çalışması sonucunda olaya karıştığı belirlenen Zehra G., A.H.U. ve E.Ş.’nin yerleri tespit edildi. Düzenlenen operasyonla yakalanan 3 şüpheli gözaltına alındı. Şüphelilerden Zehra G.’nin daha önce "hakaret", A.H.U.’nun ise "kasten yaralama" suçundan kaydının bulunduğu öğrenildi. Emniyetteki işlemleri tamamlanan Zehra G., A.H.U. ve E.Ş., adliyeye sevk edildi.

Öte yandan milli antrenör Funda Bakış’ın ölümüne neden olan olayın bazı anları cep telefonu kamerasına yansıdı. Görüntülerde, spor salonunda yaşanan arbede ve kavga anlarının yer aldığı görüldü. Soruşturma kapsamında şüphelilerin adli süreçteki durumları ve olayın tüm ayrıntılarının yapılacak incelemelerin ardından netleşmesi bekleniyor.

Uzun süredir ekranlarda yer almayan Burcu Özberk, NOW’ın yeni dizisi Anne Yarısı ile oyunculuk kariyerine ekranlarda devam edecek. Özberk’in Cihangir Ceyhan ile başrolü paylaştığı dizinin merakla beklenen fragmanı yayınlandı. Sezonun yeni yapımları arasında yer alan dizinin fragmanı kısa sürede sosyal medyada da gündeme geldi.

SOSYAL MEDYADA YORUM YAĞDI

Burcu Özberk’in uzun bir aranın ardından yeniden ekranlarda yer alacak olması izleyicilerin dikkatini çekerken, Anne Yarısı’nın yayınlanan fragmanı da sosyal medya kullanıcılarının yorumlarına konu oldu. Fragmanı izleyen kullanıcılar dizinin oyunculukları ve hikayesine ilişkin çeşitli değerlendirmelerde bulunarak, "Çok iyi, tutmaması imkansız, net tutar bu dizi yorumları yapıldı.

ANNE YARISI NE ANLATIYOR

Anne Yarısı, sekiz yıl önce yaşanan büyük bir kaybın ardından yolları aynı çocuğun etrafında kesişen Ali ve Zeynep’in hikayesini konu alıyor. Dizide geçmişte yaşanan sırların yanı sıra velayet mücadelesi ve karakterlerin karşı karşıya kaldığı fedakarlıklar işlenecek.Duygusal yönüyle öne çıkan yapım, bu hikaye üzerinden izleyiciyle buluşmaya hazırlanıyor.

OYUNCU KADROSU

Başrollerini Cihangir Ceyhan, Burcu Özberk ve Esra Dermancıoğlu’nun paylaştığı dizinin oyuncu kadrosunda Selen Uçer, Fatih Gühan, Cansu Fırıncı, Mert Denizmen, Merve Şen, Dilşah Demir, İlayda Çevik, Ömer Nadir Civelek, Deniz Gürkan, Berkay Akdemir, Yeliz Korkmaz, Abdurrahman Yunusoğlu, Ürüncan Keskin, Melisa Duru Ünal, Umut Kaplıca ve Murat Balcı yer alıyor.

Ünlü şarkıcı ve oyuncu, fotoğraftaki görünümüne ilişkin, “Orada ters ışık var, coğrafi ofsayt var, Urla’nın vermiş olduğu rahatlık var. Biraz kilo aldım” dedi.

FOTOĞRAFIN ARDINDAN SPORA BAŞLADI

Cem Belevi, söz konusu fotoğrafın ardından spora başladığını ve diyet yaptığını söyledi. Aldığı kiloları vermek için beslenmesine dikkat ettiğini belirten Belevi, fotoğrafın kendisi açısından bir dönüm noktası olduğunu esprili bir ifadeyle anlattı.

Belevi: “O fotoğraf çıktığından beridir aç geziyorum. Spora da başladım” ifadelerini kullandı.

4 kişilik Kumpir Patlıcan yaklaşık 25 dakikada hazırlanıyor. Patlıcanların doğru şekilde közlenmesi, içinin fazla suyunun alınması ve kabukların doldurma sırasında formunu koruması tarifin önemli aşamaları arasında yer alıyor.

PATLICANLAR FIRINDA KÖZLENİYOR

Kumpir Patlıcan hazırlamak için 4 adet bostan patlıcanı fırının ızgara ayarında közleniyor. Patlıcanların birbirine yakın büyüklükte seçilmesi, aynı sürede pişmeleri açısından önem taşıyor. Közleme sırasında patlıcanların birkaç noktasına çatal batırılması ve ara ara çevrilmesi öneriliyor. Böylece kabukların eşit şekilde ısı alması ve iç kısmın tamamen yumuşaması sağlanıyor. Fırından çıkarılan patlıcanlar ortadan yarılıyor ve içleri kabuklardan ayrılarak ayrı bir kaseye alınıyor. Kabukların kenarında ince bir patlıcan tabakası bırakılması, doldurma sırasında kabukların biçimini korumasına yardımcı oluyor. Közlenen patlıcanın fazla suyunun süzülmesi ve harca eklenmeden önce hafifçe ılıtılması gerekiyor. Çok sıcak veya sulu patlıcan, labnenin kıvamını inceltebiliyor.

LABNELİ HARÇ HAZIRLANIYOR

Kasede toplanan patlıcan içlerine 1 paket labne peyniri, yarım demet ince kıyılmış maydanoz ve kontrollü miktarda tuz eklenerek karıştırılıyor. Tuzun labne eklendikten sonra tadılarak ayarlanması öneriliyor. Hazırlanan harç, daha önce ayrılan patlıcan kabuklarının ortasına eşit şekilde paylaştırılıyor. Tarifin iç harcına isteğe bağlı olarak beyaz peynir, lor peyniri veya farklı malzemeler eklenebiliyor. Harcın fazla sulu olması durumunda bir miktar daha labne veya ezilmiş tuzsuz peynir kullanılabiliyor. Patlıcanın önceden iyice süzdürülmesi de fazla sıvının önlenmesine yardımcı oluyor. Bostan patlıcanı yerine kemer patlıcan da kullanılabiliyor ancak kemer patlıcanın iç hacmi daha küçük olduğu için dolgu miktarının azaltılması veya daha fazla patlıcan kullanılması gerekebiliyor. Tarif airfryer ile de hazırlanabiliyor; bu yöntemde patlıcanların kabukları buruşup içleri tamamen yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirilmesi gerekiyor.

KAPYA BİBER VE ZEYTİNYAĞIYLA SERVİS EDİLİYOR

Doldurulan patlıcanların üzerine yarım adet küp küp doğranmış kırmızı kapya biber ekleniyor. Son aşamada üzerlerine yeteri kadar zeytinyağı gezdirilerek servis ediliyor. Kumpir Patlıcan, geniş bir servis tabağında yeşilliklerin üzerine yerleştirilebiliyor. Yanında kıyılmış maydanoz ve ince bir zeytinyağı dokunuşu da kullanılabiliyor. Tarif, ızgara balık, tavuk veya köftenin yanında ara sıcak olarak sunulabileceği gibi domatesli bulgur pilavı ve mevsim salatasıyla birlikte daha doyurucu bir menüye dönüştürülebiliyor. İçecek olarak ayran veya sade maden suyu tercih edilebiliyor. Verilen besin değerlerine göre Kumpir Patlıcan'ın her 100 gramında 78,5 kcal, 6,45 gram yağ, 3,1 gram karbonhidrat, 2 gram protein, 1 gram lif, 16,25 mg sodyum ve 170,85 mg potasyum bulunuyor.

Yılancıoğlu, paylaşımında Cem Yılmaz'ın kulak memesindeki belirgin çizgiye dikkat çekerek, tıp literatüründe "Frank işareti" olarak bilinen bulguya ilişkin bilgi verdi.

KULAK MEMESİNDEKİ ÇİZGİYE DİKKAT ÇEKTİ

Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, kulak memesinde görülen dikey çizginin "Frank işareti" olarak adlandırıldığını belirtti. Bu bulgunun ilk kez 1970'lerde koroner arter hastalığıyla ilişkilendirildiğini aktaran Yılancıoğlu, sonraki yıllarda yapılan çeşitli gözlemsel çalışmalarda da söz konusu bulgunun farklı kalp ve damar hastalıklarıyla ilişkisinin araştırıldığını ifade etti.

Yılancıoğlu: "Bu bulgu ilk kez 1970'lerde koroner arter hastalığıyla ilişkilendirildi ve o zamandan beri birçok gözlemsel çalışmada ateroskleroz, koroner arter hastalığı ve kardiyovasküler riskle ilişkisi araştırıldı" dedi.

YAŞLA BİRLİKTE DAHA SIK GÖRÜLÜYOR

Prof. Dr. Kaan Yılancıoğlu, Frank işareti bulunan kişilerde koroner arter hastalığının daha sık görülebileceğini gösteren meta-analizlerin bulunduğunu belirtti. Yılancıoğlu, bulgunun olası nedenleri arasında damar yaşlanması, mikrovasküler değişiklikler ve elastik doku kaybının yer aldığını ifade etti.

"TEK BAŞINA KALP HASTALIĞI TANISI KOYDURMAZ"

Yılancıoğlu, kulak memesindeki çizginin tek başına bir hastalık belirtisi olarak değerlendirilmemesi gerektiğini özellikle vurguladı. Bu çizginin yaşla birlikte daha sık görülebildiğini ve sağlıklı kişilerde de bulunabileceğini belirten Yılancıoğlu: "Frank işareti tek başına kalp hastalığı tanısı koydurmaz. Yaşla birlikte daha sık görülür ve sağlıklı kişilerde de bulunabilir. Yani kulağınızda bu çizginin olması 'kalp hastasısınız' anlamına gelmez; fakat özellikle sigara, hipertansiyon, yüksek LDL, diyabet veya aile öyküsü gibi başka risk faktörleri de varsa, kardiyovasküler riskinizi değerlendirmek için küçük bir hatırlatıcı olabilir" dedi.

DEFORME OLAN ZEMİNLER YENİLENDİ

Kültür Sitesi Yeraltı Otoparkı’nda gerçekleştirilen çalışmalar kapsamında deforme olan zeminler yenilendi ve epoksi kaplama uygulaması yapıldı. Otoparkta boya ve badana çalışmaları da tamamlanırken, aydınlatma sistemleri yenilendi. Park çizgileri yeniden çizildi ve engelli sürücüler için ayrılan park alanlarında düzenleme gerçekleştirildi. Otoparkta bulunan pompaların bakım çalışmaları da yenileme sürecinde tamamlandı.

PLAKA TANIMA VE ÖDEME SİSTEMLERİ GÜNCELLENDİ

Yenileme çalışmaları yalnızca fiziki alanlarla sınırlı kalmadı. Kültür Sitesi Yeraltı Otoparkı’nın teknolojik altyapısında da değişikliğe gidildi. Daha önce yoğunluk yaşandığı dönemlerde araç giriş ve çıkışlarında beklemelere neden olduğu belirtilen plaka tanıma sisteminin yazılımı güncellendi. Yavaş çalıştığı ifade edilen ödeme sistemlerinde de yenileme yapıldı. MANULAŞ Otopark ve Hal Kantarları Müdürü Mine Sisli, otoparkta kapsamlı bir çalışma gerçekleştirildiğini belirtti. Sisli, "Boya, badana, epoksi zemin kaplama, aydınlatma, çizgi çalışmaları ve engelli park alanlarının düzenlenmesini yaptık. Daha önce oldukça deforme olan zeminimizi yeniledik. Pompalarımızın bakımlarını da tamamladık" dedi.

YAZILIMLAR GÜNCELLENDİ

Teknolojik sistemlerde yapılan yenilemelere ilişkin bilgi veren Mine Sisli, plaka tanıma ve ödeme sistemlerinin yazılımlarında güncelleme yapıldığını ifade etti. Sisli, "Daha önce kullandığımız plaka tanıma sisteminde yoğunluk yaşandığında giriş ve çıkışlarda beklemeler oluyordu. Ödeme sistemlerimiz de yavaştı. Spiltech ve MANULAŞ iş birliğiyle yazılımlarımız güncellendi. Mevcut uygulamayı daha hızlı, verimli ve konforlu hale getirdik. 150 araçlık kapasitemizle Manisa'mıza hizmet vermeye devam ediyoruz" diye konuştu. Sisli, çalışmalara destek veren Manisa Büyükşehir Belediyesi Fen İşleri Dairesi Başkanlığına teşekkür ederek, Başkan Besim Dutlulu öncülüğünde kentte bulunan diğer otoparklarda da yenileme çalışmalarının devam ettiğini söyledi.

OTOPARKTAKİ SU VE AYDINLATMA SORUNLARI ÇÖZÜLDÜ

Kültür Sitesi Yeraltı Otoparkı’nda oto yıkama işletmeciliği yapan Ali Taşuşağı da gerçekleştirilen çalışmaların ardından daha önce yaşanan bazı sorunların çözüme kavuştuğunu ifade etti. Taşuşağı, özellikle su akması ve aydınlatmayla ilgili sorunların bulunduğunu, yağışlı havalarda otoparkta taşmalar yaşandığını belirtti. Taşuşağı, "Daha önce su akması ve aydınlatma gibi sorunlarımız vardı. Yağmur yağdığında otoparkta taşmalar yaşanıyordu. Şu anda bunların hepsi çözüldü. Otoparkımız pırıl pırıl oldu, her taraf tertemiz, şıkır şıkır" dedi.

ÇALIŞMALARDA EMEĞİ GEÇENLERE TEŞEKKÜR ETTİ

Yenileme çalışmalarında görev alanlara teşekkür eden Ali Taşuşağı, "Emeği geçen Büyükşehir Belediye Başkanımız Besim Dutlulu’ya, MANULAŞ Yönetim Kurulu Başkanımız Engin Bey’e, Özgür Bey’e, Mine Hanım’a ve tüm teknik ve temizlik ekibine teşekkür ediyorum" ifadelerini kullandı.

Neslihan Atagül, uzun bir aranın ardından Kaderin Cilvesi dizisiyle ekranlara dönmeye hazırlanıyor. Ay Yapım imzalı dizinin hazırlıkları sürerken, başrolü Atagül ile paylaşması beklenen erkek oyuncu için görüşülen isim ortaya çıktı. Henüz hangi kanalda yayınlanacağı açıklanmayan dizinin erkek başrolü için Halit Özgür Sarı ile görüşüldüğü öğrenildi.

O İSİMLE GÖRÜŞÜLÜYOR

Güçlü bir kadın draması olarak hazırlanan Kaderin Cilvesi’nin başrol erkek oyuncusu için Halit Özgür Sarı’nın adı gündeme geldi. Sarı, son olarak Alıkara dizisinde başrol üstlenmişti. Oyuncunun Neslihan Atagül ile partner olması için görüşmelerin sürdüğü belirtildi. Dizinin yönetmen koltuğunda ise Nadim Güç oturacak.

NESLİHAN ATAGÜL’ÜN HAYRANLARINDAN TEPKİ

Halit Özgür Sarı’nın erkek başrol için görüşülen isim olduğunun ortaya çıkmasının ardından Neslihan Atagül’ün hayranlarından sosyal medya üzerinden tepkiler geldi. Atagül’ün daha önce Kaan Urgancıoğlu, Burak Özçivit ve Ekin Koç gibi isimlerle partner olmasını hatırlatan bazı hayranları, yeni partner adayını eleştirdi. Sosyal medyada yapılan yorumlardan bazıları şöyle: "Kaan Urgancıoğlu, Burak Özçivit, Ekin Koç gibi partnerlerden sonra bu mu" "Çok alakasız bir ikili" "Yakışmıyorlar"

Aydın programı kapsamında İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nü ziyaret eden Bakan Yumaklı, kuru ve yaş incir hasadına katıldı. Hasada Aydın Valisi Osman Varol, Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu, milletvekilleri, ilçe belediye başkanları ile sektör ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri de katıldı.

TÜRKİYE İNCİRDE DÜNYA LİDERİ

Hasat sonrası değerlendirmelerde bulunan Yumaklı, Türkiye'nin bu yıl genel olarak yüksek rekolte beklentisi içinde olduğunu belirtti. Son 66 yılın en yüksek yağışının alındığını ifade eden Bakan Yumaklı, bitkisel üretimde 140 milyon tonun üzerinde bir rakama ulaşılmasının beklendiğini ve bunun tüm zamanların en yüksek üretim miktarı olacağını söyledi. İncir üretiminde Türkiye'nin dünya lideri olduğunu vurgulayan Yumaklı, küresel üretimin yüzde 28'inin Türkiye tarafından karşılandığını belirtti. Bakan, 2026 yılında yaklaşık 388 bin ton yaş incir, 94 bin ton ise kuru incir üretimi beklediklerini kaydetti. Türkiye'nin dünya kuru incir talebinin yaklaşık yüzde 60-65'lik bölümünü karşıladığını aktaran Yumaklı, ülkedeki incir üretiminin yüzde 60'ının Aydın'da gerçekleştirildiğine dikkat çekti.

ORGANİK İNCİR ÜRETİMİNDE DE AYDIN ÖNDE

Aydın'ın organik incir üretiminde de önemli bir merkez olduğunu belirten Yumaklı, Türkiye'de üretilen organik incirin yüzde 84'ünün Aydın'dan geldiğini ifade etti. İncir Araştırma Enstitüsü'nün üretimden Ar-Ge çalışmalarına kadar sektöre önemli katkılar sunduğunu dile getiren Yumaklı, enstitünün bünyesinde yaklaşık 354 farklı incir çeşidinin genetik özelliklerinin korunduğunu söyledi.

BAKAN YUMAKLI'DAN AFLATOKSİN UYARISI

İncir ihracatında zaman zaman gündeme gelen aflatoksin ve okratoksin sorununa da değinen Yumaklı, ürünlerin hasattan ihracata kadar geçen süreçte iklim, toplama, depolama ve paketleme gibi birçok faktörden etkilenebildiğini belirtti. Bazı ürünlerin sınır kapılarındaki kontroller sonucunda geri gönderilebildiğini ifade eden Yumaklı, bu durumun en aza indirilmesi için üretici, Bakanlık ve ihracatçıların birlikte hareket etmesi gerektiğini söyledi. Yumaklı, gümrükten geri dönen her ürünün "zehir" olarak nitelendirilmesinin doğru olmadığını belirterek, bu tür açıklamaların Türkiye'nin dünya lideri olduğu incir sektörüne zarar verebileceğini ifade etti.

SÖZLEŞMELİ ÜRETİM VURGUSU

İncirin önemli bir geçim kaynağı olduğuna dikkat çeken Bakan Yumaklı, ürünün kalitesinin korunması için hasattan pazarlamaya kadar tüm süreçlerin kontrol altında tutulmasının önem taşıdığını belirtti. Özellikle ihracatçı firmaların incir işleme tesisleriyle sözleşmeli üretim yapmasının sektöre disiplin kazandıracağını söyleyen Yumaklı, kırsal kalkınma yatırımları başta olmak üzere üreticilere yönelik destek ve teşviklerin sürdürüleceğini kaydetti. Program kapsamında İncir Araştırma Enstitüsü'nün bahçesine incir fidanı diken Bakan Yumaklı, daha sonra sektör temsilcileriyle bir araya geldi.

TELEFONDA BAŞLAYAN TARTIŞMA SOKAĞA TAŞINDI

Olay, Kuşadası’nın İkiçeşmelik Mahallesi Akandere Sokak üzerinde meydana geldi. Edinilen bilgilere göre Egemen Y. ile Arif C.B. arasında telefonda tartışma yaşandı. Tartışmanın ardından geçen dakikalar içinde olayın sokakta devam ettiği belirtildi. İddiaya göre Arif C.B., pompalı tüfekle Akandere Sokak’a geldi.

POMPALI TÜFEKLE ATEŞ AÇTIĞI İDDİA EDİLDİ

Arif C.B.’nin, telefonda tartıştığı Egemen Y.’ye pompalı tüfekle ateş açtığı öne sürüldü. Silah seslerinin duyulmasıyla sokakta panik yaşanırken, Egemen Y. ayağından yaralandı. Açılan ateş sırasında saçmaların bir kısmının yerden sekerek çevreye dağıldığı belirtildi.

14 YAŞINDAKİ KIZIN BACAĞINA İSABET ETTİ

Ateş açılması sonucu yerden seken saçmaların, olay sırasında sokakta bulunan 14 yaşındaki Sema N.S.’nin bacağına isabet ettiği öğrenildi. Böylece olayda Egemen Y. ve 14 yaşındaki Sema N.S. yaralandı. Çevredekilerin ihbarı üzerine olay yerine sağlık ve polis ekipleri sevk edildi.

YARALILAR HASTANEYE KALDIRILDI

Sağlık ekiplerinin olay yerindeki ilk müdahalesinin ardından iki yaralı ambulanslarla Kuşadası Devlet Hastanesi’ne kaldırıldı. Egemen Y. ile Sema N.S.’nin hastanede tedavi altına alındığı ve her iki yaralının da hayati tehlikesinin bulunmadığı öğrenildi. Polis ekipleri, olayın ardından bölgede inceleme yaptı. Egemen Y.’ye pompalı tüfekle ateş açtığı iddia edilen Arif C.B.’nin yakalanması için çalışma başlatıldı. Olayla ilgili soruşturma sürüyor.

Ağustos 2026 emekli promosyon kampanyalarında en yüksek ana ödeme, maaşı 50 bin TL ve üzerinde olanlara 25 bin TL sunan Vakıf Katılım’da görülüyor. QNB’nin koşulsuz maaş promosyonu 20 bin TL’ye kadar çıkarken ING ek koşullarla 32 bin TL, VakıfBank 30 bin TL, Garanti BBVA ve İş Bankası ise 25 bin TL’ye varan toplam fırsat açıklıyor. Halkbank’ın duyurduğu 60 bin TL’lik paket ise nakit promosyonun yanı sıra taksitli nakit, harcama indirimi ve fatura talimatı ödüllerini kapsıyor.

Kademeli emeklilik düzenlemesi 2026 yılı itibarıyla henüz yürürlüğe girmedi. TBMM’de konuya ilişkin teklifler ve soru önergeleri gündeme gelmesine rağmen emeklilik yaşı ile prim gününü değiştiren kesinleşmiş bir kanun bulunmuyor. Özellikle 8 Eylül 1999 sonrasında sigortalı olan çalışanların emeklilik koşulları; işe giriş tarihi, prim günü ve 4A, 4B veya 4C statüsüne göre mevcut mevzuat üzerinden belirlenmeye devam ediyor.

Japonya’da bulaşık makinesinin neden birçok evde tercih edilmediği merak konusu oluyor. Teknolojiyle iç içe yaşayan ülkede bu durumun arkasında yalnızca küçük evler bulunmuyor. Sofra düzeninden temizlik anlayışına kadar uzanan alışkanlıklar, mutfakta bambaşka bir yöntemin öne çıkmasını sağlıyor. Üstelik bu yöntemin sanıldığı kadar zahmetli olmadığı, doğru uygulandığında bulaşık işini oldukça kolaylaştırdığı belirtiliyor. İşte yıllardır gözden kaçan o pratik yöntemin ardındaki gerçekler...

BİM raflarında bu hafta dikkat çeken ürünler arasında 15,6 inç taşınabilir ekran çoğaltıcı, 4 programlı bulaşık makinesi, çelik tencere çeşitleri, nevresim setleri ve sıvı geçirmez alezler bulunuyor. İşte 1-4 Eylül 2026 BİM aktüel ürünler kataloğunda yer alan ürünler ve fiyatları...

A101 mağazalarında bu hafta dikkat çeken ürünler arasında 2.399 TL'lik çok fonksiyonlu yazıcı, 999 TL'lik retro hoparlör, 4.999 TL'lik Cyclone süpürge, 26.990 TL'lik katlanabilir elektrikli bisiklet ve 179.990 TL'lik motosiklet bulunuyor. İşte 3 Eylül 2026 A101 Aldın Aldın kataloğunda yer alan ürünler ve fiyatları...

Kahvaltı sofralarının baş tacı, salataların vazgeçilmezi, zeytinyağının en doğal eşlikçisi… Zeytin, yüzyıllardır sofraların değişmeyen lezzetleri arasında yer alıyor. Özellikle zeytin sezonunun gelmesiyle birlikte taze zeytinleri evde kurarak kış aylarına hazırlamak isteyenlerin de telaşı başladı. Üstelik birkaç önemli püf noktasına dikkat ederek evde kendi zeytinlerinizi hazırlamak sanıldığı kadar zor değil. Şimdi tam zamanı olan bu geleneksel hazırlıkla, aylar sonra kavanozu açtığınızda kendi emeğinizle kurduğunuz zeytinin eşsiz lezzetini sofranıza taşıyabilirsiniz.

Ali ile Ege’nin hikayesinde yaşanacak gelişmeler, dizinin yayın öncesi merakını artırdı.