İtalya, trafik kazalarının azaltılması ve yol güvenliğinin artırılması amacıyla karayolları trafik kanununda yeni düzenlemeler yapmaya hazırlanıyor. Güncellenen taslakta sürücülere yönelik yaptırımların yanı sıra yayaları ilgilendiren yeni kurallar da yer alıyor. Düzenlemenin en dikkat çeken maddelerinden biri ise karşıdan karşıya geçerken cep telefonu kullanan yayalara para cezası uygulanmasını öngörüyor.

BUNU YAPIYORSANIZ DİKKAT!

Hazırlanan taslağa göre, karşıdan karşıya geçiş sırasında cep telefonuna odaklanan yayalara 75 euro ve üzerinde para cezası verilebilecek. Yeni düzenlemenin ekim ayının ortasına kadar onaylanması bekleniyor. Uygulamayla, karşıdan karşıya geçerken telefon nedeniyle çevresine dikkat etmeyen yayaların neden olabileceği kazaların önüne geçilmesi hedefleniyor. Yetkililer, telefonuna odaklanan bir yayanın aniden yola çıkması halinde sürücülerin tepki vermek için yeterli zamanı bulamayabileceğine dikkat çekiyor. Düzenlemenin gündeme gelmesinde, İtalya'daki mahkemelerin bazı trafik kazalarında dikkatsiz davranan yayaları da kusurlu kabul eden kararlarının etkili olduğu belirtiliyor.

KAPSAMDA TABLET VE BİLGİSAYAR DA VAR

Getirilmesi planlanan kural yalnızca akıllı telefon kullanımını kapsamayacak. Karşıdan karşıya geçerken dikkati dağıtabilecek tablet, dizüstü bilgisayar ve dijital kamera gibi elektronik cihazların kullanılması da düzenleme kapsamında değerlendirilecek. Yayaların eller serbest şekilde telefon görüşmesi yapmasına izin verilecek. Acil durumlarda telefon kullanımı da yasak kapsamında tutulmayacak. Kulaklık kullanımı için ise tamamen yasaklayıcı bir uygulama öngörülmüyor. Yayaların çevredeki sesleri her iki kulağıyla yeterli düzeyde duyabilmesi şartıyla kulaklık kullanmasına izin verilecek. Ayrıca düzenleme, kaldırımda yürürken cep telefonu kullanan kişileri kapsamayacak.

KARŞIYA GEÇMEDEN ÖNCE KONTROL EDECEK

Taslakta yayaların karşıdan karşıya geçiş sırasında uyması gereken başka kurallar da bulunuyor. Buna göre yayaların yola adım atmadan önce yaklaşan aracın sürücüsünün kendilerini fark ettiğinden ve durmaya niyetli olduğundan emin olması gerekecek. Karşıdan karşıya geçiş sırasında gereksiz şekilde oyalanılmasının da önüne geçilmesi amaçlanıyor. Böylece hem yayaların hem de sürücülerin daha dikkatli hareket etmesi hedefleniyor. Karşıdan karşıya geçerken cep telefonu kullanan yayalara yönelik düzenlemeler daha önce farklı ülkelerde de hayata geçirildi. Litvanya'da 2018 yılında yolun karşısına geçerken cep telefonu kullanan veya dikkat dağıtabilecek başka faaliyetlerde bulunan yayalara para cezası uygulanmaya başlandı. ABD'nin Honolulu kentinde ise benzer kurallar 2017 yılında yürürlüğe girdi. Japonya'nın Yamato şehrinde de 2020 yılında yürürken akıllı telefon kullanımına yönelik bir düzenleme getirildi.

Festival için sosyal medya hesabından videolu bir paylaşım yapan Zara, 30 Ağustos Pazar akşamı Karacasu'da sevenleriyle buluşacağını açıkladı. Sanatçı, konserin Zafer Bayramı'na denk gelen akşamda gerçekleşeceğini belirterek vatandaşları festivale davet etti.

ZARA'DAN ZAFER BAYRAMI DAVETİ

Zara, sosyal medya paylaşımında 30 Ağustos'ta gerçekleşecek konseri için herkesi Karacasu'ya çağırdı. Zafer Bayramı coşkusunun festival kapsamında birlikte yaşanacağını ifade eden sanatçı, geceye ilişkin beklentisini de paylaşımında dile getirdi.

Zara paylaşımında, "Bu yıl 37.'si düzenlenecek olan Afrodisias Kültür, Sanat ve Tanıtım Festivali'nde 30 Ağustos Pazar akşamı sizlerle birlikte zafer coşkusunu yaşamaya geliyoruz. Gümbür gümbür bir gece yaşamak istiyoruz sizlerle. Herkesi bekliyorum, sizi çok öpüyorum" ifadelerini kullandı.

AFRODİSİAS FESTİVALİ'NDE 30 AĞUSTOS PROGRAMI

Aydın'ın Karacasu ilçesinde bu yıl 37'ncisi gerçekleştirilecek Afrodisias Kültür, Sanat ve Tanıtım Festivali kapsamında Zara da sahne programında yer alacak.

Zara'nın konseri 30 Ağustos Pazar akşamı düzenlenecek. Sanatçı, sosyal medya hesabından yaptığı videolu davetle Zafer Bayramı akşamında Karacasu'da dinleyicileriyle bir araya geleceğini duyurdu.

Milli Aydın Bankası Kültür Merkezi'nde 28 Ağustos Cuma günü saat 17.00'de açılacak sergi, 7 Eylül Pazartesi gününe kadar ziyaret edilebilecek.

Sergide, Milli Mücadele dönemine ait arşiv belgeleri ve fotoğrafların yanı sıra dönemin ruhunu yansıtan silahlar, çeşitli tarihi objeler ve materyaller de ziyaretçilerin incelemesine sunulacak.

MİLLİ MÜCADELE DÖNEMİ BELGELERLE ANLATILACAK

"Zaferden Kurtuluşa" sergisinde 30 Ağustos Zafer Bayramı'ndan 7 Eylül Aydın'ın Kurtuluşu'na uzanan süreç, tarihi belgeler ve görsel materyaller eşliğinde ele alınacak.

Ziyaretçiler, Milli Mücadele yıllarına ait fotoğraf ve belgeleri inceleme fırsatı bulacak. Döneme ait silahlar, tarihi objeler ve farklı materyaller de sergide yer alarak dönemin izlerinin ziyaretçilere aktarılmasına katkı sağlayacak.

Sergi kapsamında 30 Ağustos Zafer Bayramı ile Aydın'ın 7 Eylül'deki kurtuluşu arasındaki tarihi süreç, arşivlerden elde edilen belgeler ve görsel materyaller üzerinden ziyaretçilere aktarılacak.

ANIL YETİŞKİN: "HER BELGE VE OBJE BİZİM İÇİN ÇOK KIYMETLİ"

Efeler Belediye Başkanı Anıl Yetişkin, Milli Mücadele tarihinin gelecek kuşaklara aktarılmasının önemine dikkat çekti.

Yetişkin: "30 Ağustos Zafer Bayramı’ndan 7 Eylül Aydın’ın Kurtuluşu’na uzanan bu anlamlı dönemi, arşiv belgeleri, fotoğraflar ve döneme ait tarihi objelerle hemşehrilerimizin hafızasında yeniden canlandırmak istedik. ‘Zaferden Kurtuluşa’ sergimizle ziyaretçilerimizi tarihte bir yolculuğa çıkaracağız. Bu toprakların hangi mücadele ve fedakârlıklarla vatan olduğunu anlatan her belge ve obje bizim için çok kıymetli. Tüm hemşehrilerimizi bu anlamlı sergiyi ziyaret etmeye davet ediyorum" dedi.

SERGİ 7 EYLÜL'E KADAR ZİYARET EDİLEBİLECEK

Efeler Belediyesi Batı Anadolu Kuva-yı Milliye Araştırma ve Uygulama Merkezi tarafından hazırlanan sergi, 28 Ağustos Cuma günü saat 17.00'de kapılarını açacak.

Milli Aydın Bankası Kültür Merkezi'nde düzenlenecek "Zaferden Kurtuluşa" sergisi, 7 Eylül Pazartesi gününe kadar ziyaret edilebilecek. Sergide yer alan arşiv belgeleri, fotoğraflar, silahlar, tarihi objeler ve materyaller aracılığıyla 30 Ağustos Zafer Bayramı'ndan 7 Eylül Aydın'ın Kurtuluşu'na uzanan döneme ilişkin tarihi bilgiler ziyaretçilere sunulacak.

CENGİZ ÜNDER’İN ŞARTLARI SORULDU

Çorum FK’nın ilk temas kapsamında Cengiz Ünder’in Fenerbahçe’deki durumunu sorduğu bildirildi. Kulübün ayrıca transferin hangi şartlarda gerçekleştirilebileceği konusunda sarı-lacivertli yönetimden bilgi talep ettiği belirtildi. Kaynak metinde transferin kiralık ya da bonservisli olarak planlandığına ilişkin bir ayrıntıya yer verilmedi.

KULÜPLER ARASINDA GÖRÜŞMELER BAŞLADI

Çorum FK’nın ilgisinin ardından iki kulüp arasında görüşmelerin başladığı aktarıldı. Fenerbahçe’nin Cengiz Ünder’in geleceğine ilişkin vereceği karar, transfer sürecinin seyrini belirleyecek. Taraflar arasında henüz kesin bir anlaşmaya varıldığı bildirilmedi.

GÖZLER FENERBAHÇE’NİN KARARINDA

Çorum FK’nın sürpriz girişimiyle Cengiz Ünder’in geleceği yeniden transfer gündeminin öne çıkan konularından biri oldu.

ARAS’IN KONTROLÜ DUYGULARIYLA SINANACAK

Kubilay Aka’nın canlandırdığı Aras; zeki, sorumluluk almaktan kaçınmayan ve hayatındaki kontrolü kaybetmek istemeyen bir karakter olarak öne çıkıyor. Ancak karakterin güçlü duruşunun altında kolayca ortaya koymadığı duygular bulunuyor. Aras’ın bugüne kadar hayatını mantığıyla yönettiğini belirten Aka, karakterin hikâye ilerledikçe kontrol edemediği durumlarla karşılaşacağını ifade etti. Aras’ın özellikle insanlar, duygular ve geçmişiyle yüzleşmek zorunda kalmasının karakter açısından önemli bir kırılma noktası oluşturacağı belirtildi.

“AKILLA ÇÖZMEK MÜMKÜN OLMAYACAK”

Kubilay Aka, Aras karakterinin yaşacağı değişime ilişkin değerlendirmesinde, karakterin hayatındaki bazı sorunların mantıkla çözülemeyeceğini vurguladı. Aras’ın ilerleyen bölümlerde sorumlulukları ile gerçek istekleri arasında bir tercih yapmak zorunda kalacağına dikkat çekti.

AKA’YI SENARYONUN DÜNYASI ETKİLEDİ

Senaryoda kendisini en fazla etkileyen unsurlardan da söz eden Aka, hikâyenin tanıdık duygular üzerinden beklenmedik yönlere ilerlemesinin dikkatini çektiğini belirtti. Karakterlerin yalnızca iyi veya kötü şeklinde ayrılmamasının da hikâyeyi özel kıldığını ifade eden oyuncu, herkesin kendine ait bir geçmişi, yarası ve gizlediği yönü bulunduğuna işaret etti. Dizinin geçtiği coğrafyanın da hikâyeye güçlü bir atmosfer kattığını belirten Aka, aile ilişkileri ve gerilimin bir arada işlendiği bu dünyanın kendisini etkilediğini söyledi.

GÜÇLÜ OYUNCU KADROSUYLA EKRANA GELECEK

FARO ve Sinehane ortak yapımı olan ‘Mercan Köşk’ün yönetmen koltuğunda Yahya Samancı oturuyor. Hikâyesi Ahunur Serdaroğlu’na ait olan dizinin senaryosu ise Ahunur Serdaroğlu, Atilla Özel, Nalan Merter Savaş ve Nuriye Bilici tarafından kaleme alınıyor.

Dizide Kubilay Aka Aras’a, Hafsanur Sancaktutan Cemre’ye, Bertan Asllani ise Toprak’a hayat veriyor. Yapımın oyuncu kadrosunda ayrıca Mehmet Özgür, Zeyno Eracar, Ulviye Karaca, Tülin Özen, Halil Babür, Haki Biçici, Can Bartu Aslan, Zehra Kelleci, Merve Şeyma Zengin, Selin Köseoğlu ve Berna Cındıl bulunuyor.

‘Mercan Köşk’ün müzikleri ise usta besteci Toygar Işıklı tarafından hazırlanıyor.

Yaklaşık 390 metre uzunluğundaki caddede, Gymnasiumun kuzeybatı köşesi ile Doğu Kapısı arasında uzanan güzergah üzerinde stoa, çeşitli mekanlar ve anıtsal girişlere ilişkin izlere ulaşıldı.

Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy da çalışmalara ilişkin sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda Herakles Kapısı'na dikkat çekti.

Bakan Ersoy: "Side'de tarihin görkemli kapılarından birini daha gün yüzüne çıkardık. Yaklaşık 390 metre uzunluğundaki b Caddesi'nde tamamladığımız kazılar, Side'nin Roma'dan Geç Antik Çağ'a uzanan dönüşümüne ilişkin önemli izler ortaya koydu. Caddenin anıtsal girişlerinden Herakles Kapısı, Herakles'in On İki İşi'ni betimleyen kabartmaları; Athena, Zeus, Artemis, Hygeia ve Tykhe tasvirlerinin yer aldığı kasetleriyle öne çıkıyor. MS. 3. yüzyılın başlarına ait bu kabartmaların Geç Antik Çağ'da kapının yapımında yeniden kullanıldığı anlaşılıyor. MS. 5. yüzyılda Piskoposluk Sarayı kompleksiyle birlikte yeniden düzenlenen bu güzergah, Doğu Kapısı'ndan kente ulaşanları karşılayan anıtsal bir kent aksına dönüşmüş. Geleceğe Miras Projemiz kapsamında Side'nin çok katmanlı tarihini ortaya çıkarmaya, korumaya ve geleceğe taşımaya devam ediyoruz. Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğümüz ile kazı heyetimize, bu kıymetli çalışmada emeği geçen herkese teşekkür ediyorum" diye konuştu.

HERAKLES KAPISI'NDA ON İKİ İŞİ TASVİR EDEN KABARTMALAR BULUNDU

Kazı çalışmalarında b Caddesi'nin kuzey bölümünde MS. 2. yüzyılda doğu-batı doğrultusunda uzanan bir stoa bulunduğu belirlendi. Stoanın gerisinde ise çok sayıda mekanın yer aldığı tespit edildi.

Günümüze ulaşan söve ve eşik taşları, caddenin Roma Dönemi'ndeki mimari düzenine ilişkin bilgiler ortaya koydu. Stoa üzerinde batıdan doğuya doğru Batı Kapısı, Herakles Kapısı ve Kuzey Hamamı Kapısı olarak adlandırılan üç anıtsal giriş tespit edildi.

Bu girişler arasında Herakles Kapısı, üzerinde bulunan mimari kabartmalarla öne çıktı. Kapıda Herakles'in On İki İşi'nin işlendiği kabartmaların yanı sıra kasetlerde Athena, Zeus, Artemis, Hygeia ve Tykhe tasvirlerinin bulunduğu belirlendi.

Kazı çalışmalarında söz konusu kabartmaların MS. 3. yüzyılın başlarına tarihlendiği tespit edildi. Kabartmaların, Geç Antik Çağ'da Herakles Kapısı inşa edilirken devşirme malzeme olarak yeniden kullanıldığı anlaşıldı.

PİSKOPOSLUK SARAYI CADDENİN GÖRÜNÜMÜNÜ DEĞİŞTİRDİ

Side Antik Kenti'ndeki b Caddesi'nin mimari yapısında MS. 5. yüzyılda önemli değişiklikler meydana geldi. Caddenin kuzeyinde bulunan geniş alanın Piskoposluk Sarayı kompleksinin bir parçası haline getirilmesiyle güzergahın daha önceki düzeni değiştirildi.

Bu süreçte stoaya açılan girişlerin bir bölümü kapatıldı. Kuzey stoa üzerinde ise yeni anıtsal girişler oluşturuldu. Böylece caddenin kullanım biçimi ve çevresindeki mimari düzen yeniden şekillendirildi.

Yapılan düzenlemelerin ardından b Caddesi, Doğu Kapısı üzerinden Side'ye ulaşanların kullandığı bir güzergah olmanın yanı sıra anıtsal bir kent aksı niteliği kazandı.

ROMA'DAN GEÇ ANTİK ÇAĞ'A UZANAN DEĞİŞİM AYNI GÜZERGAHTA İZLENİYOR

Kazılarda ortaya çıkarılan stoa, anıtsal kapılar ve farklı dönemlere ait mimari düzenlemeler, Side Antik Kenti'nin aynı güzergah üzerinde geçirdiği değişimin izlenmesine imkan sağladı.

Yaklaşık 390 metre uzunluğundaki b Caddesi'nde bulunan mimari kalıntılar, Roma Dönemi'nde oluşturulan düzenin Geç Antik Çağ'da yeniden şekillendirildiğini gösteren bulgular arasında yer aldı.

Geleceğe Miras Projesi kapsamında tamamlanan kazılarla birlikte Side'nin farklı dönemlerine ait mimari unsurların ortaya çıkarılması, korunması ve geleceğe aktarılması amacıyla çalışmaların sürdürüldüğü belirtildi.

Fenerbahçe’de gündeme gelen son ayrılık ihtimali ise Sofyan Amrabat oldu.

REAL BETIS YENİDEN DEVREYE GİRDİ

Geçtiğimiz sezonu İspanya’da kiralık olarak geçiren Faslı orta saha için eski kulübü Real Betis’in harekete geçtiği öne sürüldü. İspanyol temsilcisinin Amrabat’ı yeniden kadrosuna katmak istediği ve Fenerbahçe ile transfer görüşmelerine başladığı belirtildi. Kadro planlamasında düşünülmediği aktarılan deneyimli oyuncunun ayrılığına, uygun şartların oluşması halinde onay verilebileceği ifade edildi.

BONSERVİS TEKLİFİ 4 MİLYON EURO

Real Betis’in Sofyan Amrabat’ın bonservisi için Fenerbahçe’ye 4 milyon Euro önerdiği iddia edildi. İspanyol ekibinin teklifine ilişkin henüz anlaşma sağlandığına dair bir bilgi paylaşılmazken, kulüpler arasındaki pazarlıkların devam ettiği kaydedildi. Transferin önündeki tek konunun bonservis bedeli olmadığı, Amrabat’ın maaşıyla ilgili talebin de görüşmelerde belirleyici hale geldiği belirtildi.

MAAŞ TALEBİ GÖRÜŞMELERİ ZORLAŞTIRDI

Real Betis’in Faslı futbolcunun ücretinin bir bölümünün Fenerbahçe tarafından karşılanmasını istediği öne sürüldü. Sarı-lacivertli yönetimin ise futbolcu takımdan ayrıldıktan sonra maaşının bir kısmını ödemeye devam etme önerisine şu aşamada olumlu yaklaşmadığı aktarıldı. Tarafların hem bonservis bedeli hem de maaş paylaşımı konusunda anlaşma zemini aradığı, görüşmelerin henüz sonuçlanmadığı belirtildi.

ÖNCE KİRALANDI, SONRA BONSERVİSİ ALINDI

Sofyan Amrabat, 2024-2025 sezonunda Fiorentina’dan ilk olarak kiralık şekilde Fenerbahçe kadrosuna katıldı. Sarı-lacivertli kulüp daha sonra Faslı orta sahanın bonservisini aldı. Amrabat, Fenerbahçe formasıyla toplam 45 karşılaşmada görev yaptı. Deneyimli futbolcu bu müsabakalarda 3 gol ve 4 asistlik katkı sağladı.

AVRUPA’NIN ÖNEMLİ LİGLERİNDE FORMA GİYDİ

Kariyerinin farklı dönemlerinde Avrupa’nın çeşitli liglerinde mücadele eden Sofyan Amrabat, daha önce Manchester United, Verona, Club Brugge, Feyenoord ve Utrecht formalarını da giydi. Real Betis cephesinin oyuncuyu yakından tanıması, transfer ihtimalini güçlendiren unsurlardan biri olarak öne çıkıyor. Ancak 4 milyon Euro’luk teklif ve maaş paylaşımı talebi konusunda Fenerbahçe’nin vereceği karar bekleniyor.

PAZARLIK MASASINDA İKİ KRİTİK KONU

Sofyan Amrabat transferinin sonuçlanabilmesi için kulüplerin bonservis bedelinde ve futbolcunun maaşının nasıl karşılanacağı konusunda uzlaşması gerekiyor. Fenerbahçe’nin mevcut şartlara sıcak bakmadığı belirtilirken Real Betis’in teklifinde değişiklik yapıp yapmayacağı merak ediliyor. Resmî anlaşma sağlanana kadar Faslı oyuncunun geleceğindeki belirsizlik devam edecek.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Temiz ve ferah bir ev, yalnızca gözle görünen kirlerin ortadan kaldırılmasıyla oluşmuyor. Bazen pırıl pırıl görünen bir odanın havasında bile fark edilmeyen toz parçacıkları dolaşabiliyor. Üstelik bazı eşyalar, yapıları ve bulundukları konum nedeniyle tozu adeta üzerine çekiyor. Günlük koşuşturma içerisinde bu detaylar çoğu zaman fark edilmese de temizlik yapıldıktan kısa süre sonra yüzeylerde yeniden ince bir toz tabakası oluşabiliyor. İşte evinizdeki tozu fark etmeden biriktiren ve temizlik sırasında biraz daha fazla dikkat etmeniz gereken 7 eşya...

PERDELER TOZ TUTUYOR

Pencerelerin önünde gün boyunca asılı duran perdeler, evin toz tutan en önemli tekstil ürünlerinden biri. Özellikle kalın ve uzun perdelerin lifleri arasında zamanla gözle görülmeyen toz parçacıkları birikebiliyor. Perdeler yalnızca dekorasyonun tamamlayıcısı değil, aynı zamanda dışarıdan gelen tozun da uğradığı noktalardan biri. Bu nedenle düzenli olarak havalandırılmaları ve kumaş türüne uygun şekilde temizlenmeleri, evin genel temizliğinde önemli bir fark yaratabilir.

HALILAR VE KİLİMLER

Evde en fazla kullanılan eşyalardan biri olan halılar, doğal olarak tozun da en çok toplandığı alanların başında geliyor. Ayakkabılardan, kıyafetlerden ve günlük yaşamdan taşınan küçük parçacıklar halının lifleri arasına yerleşebiliyor. Üstelik yalnızca halının üstünü süpürmek her zaman yeterli olmayabiliyor. Halının altı ve kenarları da zamanla toz biriktirebildiğinden, temizlik sırasında bu alanların da ihmal edilmemesi gerekiyor.

KOLTUKLAR VE KOLTUK ALTLARI

Günün büyük bölümünde kullanılan koltuklar, evin en fazla temas edilen eşyalarından biri. Kumaş yüzeyler toz parçacıklarını tutabildiği gibi koltukların araları ve alt bölümleri de temizlik sırasında kolaylıkla gözden kaçabiliyor. Özellikle koltuk minderlerinin aralarında biriken kırıntılar ve toz, zamanla fark edilmesi zor bir tabaka oluşturabiliyor. Minderleri kaldırarak koltuk aralarını ve altlarını temizlemek, genel temizlikte küçük ama etkili bir dokunuş sağlayabilir.

KİTAPLIKLAR VE KİTAPLAR

Kitaplıklar evlere sıcak ve karakterli bir görünüm kazandırırken toz konusunda da dikkat edilmesi gereken alanlardan biri. Uzun süre aynı yerde duran kitapların üst kısımları, rafların köşeleri ve kitapların aralarında zamanla toz birikebiliyor. Kitaplık temizlenirken yalnızca rafların ön kısmını silmek yerine kitapları tek tek kontrol etmek, ulaşılması zor köşeleri de temizlemek gerekiyor. Böylece dekoratif bir alan olan kitaplık, aynı zamanda bir toz yuvasına dönüşmekten kurtulabiliyor.

TELEVİZYON VE ELEKTRONİK CİHAZLAR

Televizyon, bilgisayar, oyun konsolu ve benzeri elektronik cihazlar da tozun kolayca birikebildiği alanlar arasında bulunuyor. Özellikle cihazların arka bölümleri, havalandırma noktaları ve kabloların çevresi çoğu zaman gözden kaçıyor. Elektronik cihazları temizlerken üreticinin temizlik önerilerine uygun hareket etmek ve cihazları sıvıyla doğrudan temas ettirmemek önemli. Yumuşak ve uygun bir bezle yüzeylerde biriken tozların düzenli olarak alınması, bu alanların daha temiz kalmasına yardımcı olabilir.

Biberli pilav, sade yağın yoğun aroması ve bol karabiberin lezzetiyle hazırlanan, tane tane dokusuyla sofralara eşlik eden pratik bir pilav seçeneği. Pirincin önceden sıcak suda bekletilip iyice yıkanması, ardından sade yağda kavrulması pilavın daha tane tane olmasına yardımcı oluyor. Et, tavuk ve sebze yemeklerinin yanında servis edilebilen bu lezzeti evde hazırlamak oldukça kolay.

BİBERLİ PİLAV NASIL YAPILIR?

4 kişilik biberli pilav için 2 su bardağı pirinç, 100 gram sade yağ, yeteri kadar tuz ve arzuya göre toz karabiber gerekiyor. Az sayıdaki malzemeyle hazırlanan tarifte lezzetin temelini kaliteli pirinç ve sade yağ oluşturuyor. Öncelikle pirinci sıcak suda yaklaşık 1 saat bekletin. Ardından suyunu berraklaşana kadar birkaç kez yıkayıp süzün. Bu işlem pirincin üzerindeki fazla nişastanın uzaklaştırılmasına yardımcı olur. Sade yağın yarısını tencereye alıp pirinci yaklaşık 5 dakika kavurun. Tuzunu ekledikten sonra üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin. Tencerenin kapağını kapatarak yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra yaklaşık 5 dakika dinlendirin. Kalan sade yağı ayrı bir sos tenceresinde kızdırarak pilavın üzerine gezdirin. Servis kaselerine aldıktan sonra üzerine toz karabiber serperek sıcak şekilde servis edin.

NELERE DİKKAT EDİLMELİ?

Pilavın tane tane olması için pirincin pişirme öncesinde iyi yıkanması önem taşıyor. Sıcak su eklendikten sonra pirinci fazla karıştırmamak da pilavın lapa olmasını önlemeye yardımcı oluyor. Pişirme tamamlandıktan sonra pilavın birkaç dakika dinlendirilmesi ise tanelerin kıvamının oturmasını sağlıyor. Karabiberin servis aşamasında eklenmesi, baharatın aromasının daha belirgin olmasını sağlıyor. Dileyenler taze çekilmiş karabiber kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilir.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Sıcak yaz günlerinde soğuk bir dilim karpuzun ferahlığına kim hayır diyebilir? Sulu ve tatlı iç kısmı afiyetle yenilen karpuzun ardından geriye kalan kabuklar ise genellikle mutfağın en hızlı çöpe giden parçalarından biri oluyor. Ancak bu kez alışılmışın dışına çıkıp karpuzun kabuklarını çöpe göndermeden değerlendirebilirsiniz. Çünkü doğru şekilde hazırlandığında karpuz kabukları, kahvaltı sofralarının en şaşırtıcı lezzetlerinden biri olan reçele dönüşüyor.

KLASİK REÇELLERDEN AYRILIYOR

Karpuz kabuğu reçeli, hem görüntüsü hem de dokusuyla klasik reçellerden ayrılıyor. Dış kısmı temizlenen ve sert yeşil bölümü dikkatlice ayrılan kabuklar, şekerle buluştuğunda yavaş yavaş yumuşuyor ve kendine özgü bir kıvam kazanıyor. İçerisine eklenen limon ve isteğe bağlı aromatik malzemeler ise reçelin tatlılığını dengeliyor. Ortaya çıkan lezzet, ilk kez deneyenleri şaşırtırken “Bu reçel gerçekten karpuz kabuğundan mı yapıldı?” dedirtiyor. Üstelik bu tarif, mutfakta gıda israfını azaltmak isteyenler için de güzel bir alternatif sunuyor. Bir meyvenin genellikle gözden çıkarılan bölümünü yeniden sofraya kazandıran karpuz kabuğu reçeli, yaz mevsiminin bereketini kışlık kavanozlara taşımanın da farklı yollarından biri oluyor.

MALZEMELER

1 kilogram karpuz kabuğu

750 gram toz şeker

1 su bardağı su

Yarım limonun suyu

2-3 adet karanfil

İsteğe bağlı 1 çubuk tarçın

İsteğe bağlı birkaç damla limon suyu veya limon tuzu

NASIL YAPILIR?

Öncelikle karpuzun kırmızı kısmından geriye kalan kabukları güzelce temizleyin. Kabuğun sert yeşil dış bölümünü bıçak yardımıyla dikkatlice soyun. Geriye kalan beyaz kısmı küçük küpler veya ince dilimler halinde doğrayın.

Doğradığınız karpuz kabuklarını tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kabukları bir süre haşlayarak yumuşatın. Çok fazla ezilmemelerine dikkat edin; reçelin en güzel taraflarından biri, piştikten sonra hafif diri ve kıtır kıtır bir dokuya sahip olmasıdır.

Haşlanan kabukların suyunu süzdükten sonra yeniden tencereye alın. Üzerine toz şekeri ve bir su bardağı suyu ekleyin. Kısık-orta ateşte, şeker tamamen eriyip kabuklar şeffaflaşmaya başlayana kadar pişirin.

Reçel kaynamaya başladığında içerisine karanfil ve dilerseniz tarçın ekleyebilirsiniz. Tencereden yükselen tarçın ve karanfil kokusu, karpuz kabuklarının şekerle buluşan aromasına bambaşka bir karakter kazandıracaktır.

Reçel kıvam almaya başladığında limon suyunu ilave edin. Birkaç dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Reçelin kıvamını kontrol etmek için soğuk bir tabağa küçük bir damla bırakabilirsiniz. Soğuduğunda akışkanlığı azalmış ve yoğun bir kıvam almışsa reçeliniz hazır demektir.

BU DETAYA DİKKAT

Hazırladığınız reçeli sıcakken temiz ve kuru cam kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapattıktan sonra uygun şekilde soğumaya bırakın. Uzun süre saklamayı planlıyorsanız kavanoz ve kapakların temizliği ile uygun saklama koşullarına özellikle dikkat edin. Kahvaltı sofralarında tereyağının yanında servis edebileceğiniz karpuz kabuğu reçeli, kaymakla birlikte de oldukça farklı bir lezzet sunabilir. Hafif kıtır dokusuyla ekmeğin üzerine yayıldığında ise klasik reçellerden sıkılanlara yepyeni bir alternatif olabilir. Bir sonraki karpuz alışverişinizde kabukları çöpe göndermeden önce bir kez daha düşünün. Çünkü bazen mutfağın en beklenmedik köşesinde, kahvaltı sofralarını güzelleştirecek yepyeni bir lezzet saklı olabilir.

Yıllardır sürdürülen gelenek kapsamında kadınlar, yorgan ve döşeklerini sökerek içerisindeki yünleri çıkarıyor. Temizleme işleminin ardından yünler yeniden hazırlanarak soğuk kış günlerinde kullanılacak yorgan ve döşeklerin içerisine dolduruluyor.

YÜNLER BİR HAFTALIK ZAHMETLİ SÜREÇTEN GEÇİYOR

Yorgan ve döşeklerin içerisinden çıkarılan yünler önce ıslatılıyor. Ardından yıkanan yünler çırpılarak temizleniyor ve güneşte kurumaya bırakılıyor.

Kuruyan yünler daha sonra yeniden kabartılıyor. Hazırlanan yünler dikilen yorgan ve döşeklerin içerisine doldurularak yeniden kullanıma hazır hale getiriliyor.

Bu hazırlık sürecinin yaklaşık bir hafta sürdüğü belirtilirken, bir haftalık çalışma sonucunda 5 veya 6 yorganlık yün hazırlanabiliyor.

SANIYE AYDIN: "BİR YÜN BİR ÖMÜR YETİYOR"

Yıllardır yün yorgan ve döşek kullanan Saniye Aydın da kış öncesi hazırlıklarını sürdürüyor. Yünün uzun yıllar kullanılabildiğini belirten Aydın: "Yün hazırlıyoruz. Yorgan ve döşek dolduruyoruz. Kış için temizlik yapıyoruz. Temiz bir yatakta yatmak istiyoruz. İlk önce yünü ıslatıyoruz, sonra yıkıyoruz, çırpıyoruz, kurutuyoruz, dikiyoruz, hazırlayıp kullanıyoruz. Yün hazırlığı yaklaşık bir hafta sürüyor. Bir haftada 5-6 yorganlık yün hazırlıyoruz. Bir yün bir ömür yetiyor. Ölene kadar kullanırsın. Yün tükenmez, kırılmaz. Atmazsan yıllarca kullanılır" dedi.

GENÇLER YÜN YERİNE SÜNGER YATAĞI TERCİH EDİYOR

Yün yorgan ve döşek hazırlama geleneğinin genç kuşaklar arasında giderek daha az tercih edildiğini belirten Aydın, yeni neslin bu işle uğraşmak yerine hazır yatakları tercih ettiğini söyledi.

Aydın: "Şimdikiler uğraşmıyor, çöpe atıyor. Oysa yün daha sağlıklı, daha güzel. Ben onlar gibi atmam, kıyamam. Erkenden kalkıp uğraşıyorum. Şimdikiler ise ‘Bununla uğraşacağıma sünger yatakta yatarım' diyor. Artık evlere bile koymuyorlar. Ama biz yünden memnunuz. Hem sağlıklı hem de uzun ömürlü" dedi.

Sivas’ta kış öncesi yapılan bu hazırlıklarla birlikte yün yorgan ve döşeklerin yeniden kullanıma hazır hale getirildiği belirtilirken, geleneksel yöntemin gençlerin hazır ürünlere yönelmesiyle giderek daha az uygulanması dikkat çekiyor.

BKM organizasyonuyla seyirci karşısına çıkacak tek kişilik oyunda, seslere özel bir ilgisi bulunan genç bir adamın çocukluğundan başlayarak bugüne uzanan yaşam öyküsü aktarılıyor.

SESLERİN HAFIZADAKİ İZLERİNE ODAKLANIYOR

Oyunun merkezinde seslerin bireysel ve toplumsal hafızada bıraktığı izler yer alıyor. Karakter, çeşitli aletler, cihazlar ve kayıtların bulunduğu bir masa etrafında seyirciye doğrudan hitap ederek hikayesini anlatıyor.

Eserde, kişisel deneyimlerin zaman içerisinde yalnızca bireysel bir hikaye olmaktan çıkarak kentin ve ortak tarihin hafızasıyla nasıl ilişkilendiği üzerinden bir anlatım kuruluyor.

OYUNUN TASARIM EKİBİ DE BELLİ OLDU

“Sesler” oyununun dekor ve ışık tasarımını Cem Yılmazer üstleniyor. Oyunun ses ve efekt tasarımı Oğuzhan Akalın tarafından hazırlanırken, müziklerde ise Şahin Kureta’nın imzası bulunuyor.

Tek kişilik performansın yapımcılığını Şermin Ekinci ve Sercan Apak üstleniyor.

BİLETLER SATIŞA ÇIKTI

Salih Bademci’nin tek başına sahne aldığı “Sesler” oyununun biletleri satışa sunuldu. Tiyatroseverler, 14 Ekim’de Maximum Uniq Hall’da sahnelenecek oyunun biletlerine etkinlik biletleme platformu Biletinial üzerinden ulaşabilecek.

NESİLLERE AKTARILACAK

Etkinlikte Yamanlar Tarla Domatesinin bölge tarımı açısından önemi üzerinde duruldu. Yerel çeşitlerin korunması ve sürdürülebilir üretimin devamlılığının sağlanmasının önemine dikkat çekildi. Bölgeye özgü tarımsal değerlerin gelecek nesillere aktarılması için yürütülen çalışmaların önemine de vurgu yapıldı. İzmir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yerel tarımsal değerlerin korunması ve geliştirilmesine yönelik çalışmaların sürdürüldüğü belirtilirken ayrıca üreticilere yönelik teknik destek ve saha çalışmalarının da devam ettiği ifade edildi.

BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Akşam yemeğinde hem doyurucu hem de sofraya geldiği anda herkesin dikkatini çekecek bir tarif arayanların favorisi olmaya aday Çökertme kebabı, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biri olarak öne çıkıyor. İncecik doğranarak kızartılan patateslerin çıtır dokusu, üzerine eklenen yumuşacık etin lezzeti, sarımsakla buluşan yoğurdun ferahlatıcı tadı ve tereyağlı salçalı sosun yoğun aromasıyla bir araya gelerek ortaya unutulmaz bir lezzet çıkarıyor. Özellikle Ege mutfağıyla özdeşleşen Çökertme kebabı, gösterişli sunumuna rağmen evde kolaylıkla hazırlanabilen tarifler arasında bulunuyor.

PATATESİ DOĞRAMA ŞEKLİ ÖNEMLİ

Bu nefis yemeğin lezzetini belirleyen en önemli detayların başında ise patateslerin doğranma şekli ve kızartma tekniği geliyor. İncecik kesilen patateslerin iyice kurutularak kızgın yağda kızartılması, kebabın karakteristik çıtırlığını yakalamanın püf noktası olarak biliniyor. Etin ise fazla kurutulmadan, yüksek ateşte kısa sürede pişirilmesi gerekiyor. Hazırlanan sıcak etler çıtır patateslerin üzerine yerleştirildikten sonra sarımsaklı yoğurt ve tereyağında hazırlanan sosla buluşturuluyor. Ortaya ise hem göze hem de damaklara hitap eden, sofranın başrolünü tek başına üstlenebilecek bir tabak çıkıyor.

LEZZETİ MALZEMELERİNDE

Çökertme kebabının lezzet sırrı ise malzemelerin doğru şekilde hazırlanmasından geçiyor. Patateslerin mümkün olduğunca ince doğranması, kızartıldığında çıtır bir doku kazanmasını sağlarken etin yüksek ateşte kısa sürede pişirilmesi yumuşaklığını korumasına yardımcı oluyor. Üzerine eklenen sarımsaklı yoğurt ise sıcak ve çıtır patateslerle buluşarak yemeğin kendine özgü lezzetini tamamlıyor.

MALZEMELER

Et için:

400 gram dana kuşbaşı veya jülyen doğranmış dana eti

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

İsteğe göre kekik

Patates için:

3-4 adet orta boy patates

Kızartmak için sıvı yağ

Tuz

Yoğurtlu sos için:

1,5 su bardağı yoğurt

2 diş sarımsak

Bir tutam tuz

Sos için:

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı salça

2-3 yemek kaşığı su

İsteğe göre pul biber

ÇÖKERTME KEBABI NASIL YAPILIR?

Çökertme kebabını hazırlamaya öncelikle patateslerden başlayın. Patateslerin kabuklarını soyup mümkün olduğunca ince ve uzun şekilde doğrayın. Doğradığınız patatesleri bol suyla yıkayıp üzerindeki fazla nişastayı giderin. Ardından temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu yardımıyla patatesleri iyice kurulayın. Bu aşama, patateslerin kızartma sırasında daha çıtır olmasını sağlamak açısından oldukça önemli.

Geniş bir tavada ya da kızartma tenceresinde sıvı yağı kızdırın. Patatesleri kızgın yağa azar azar ekleyerek altın sarısı bir renk alana ve çıtırlaşana kadar kızartın. Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve üzerine hafifçe tuz serpin.

Sıra geldi kebabın en önemli unsurlarından biri olan ete... Dana etini ince jülyen şeklinde doğrayın. Tavayı iyice ısıttıktan sonra sıvı yağı ekleyin ve eti yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Etin suyunu salıp yeniden çekmesini bekleyin. Ardından tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyerek etleri güzelce pişirin. Etlerin fazla kurumasını önlemek için uzun süre yüksek ateşte bırakmamaya dikkat edin.

Bu sırada sarımsaklı yoğurdu hazırlayın. Yoğurdu bir kaseye alın, ezilmiş sarımsakları ve bir tutam tuzu ekleyerek güzelce karıştırın. Sarımsağın yoğurda iyice karışması için birkaç dakika dinlendirebilirsiniz.

Son dokunuş ise kebabın üzerine gezdirilecek nefis sos için... Küçük bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından birkaç kaşık su ilave edip karıştırın. Dilerseniz sosun içerisine pul biber de ekleyerek hafif acılı ve aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

ÇÖKERTME KEBABININ PÜF NOKTALARI

Çökertme kebabında patateslerin çıtır olması için doğradıktan sonra mutlaka sudan geçirip iyice kurutmak gerekiyor. Patateslerin ıslak kalması, kızartma sırasında çıtırlığını kaybetmesine neden olabilir. Et seçiminde ise yumuşak dana eti kullanmak yemeğin kıvamını doğrudan etkiliyor. Etleri ince doğramak ve çok uzun süre pişirmemek, lokum kıvamında bir sonuç elde etmenize yardımcı olur. Yoğurdun içerisine eklenen sarımsak miktarını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Sosun ise servis sırasında sıcak olması, yemeğin hem aromasını hem de görünümünü güzelleştirir. Doğru tekniklerle hazırlandığında Çökertme kebabı, evde hazırlanan sıradan bir akşam yemeğinden çok daha fazlasına dönüşüyor.

MENDERES’İN GELİŞİMİ VE ESNAFIN SORUNLARI KONUŞULDU

İzmir Şoförler ve Otomobilciler Esnaf Odası Başkanı Erkan Özkan ile oda yönetim kurulu üyeleri, Asuman Şen’e yeni görevi nedeniyle hayırlı olsun dileklerini iletti. Samimi bir atmosferde gerçekleşen görüşmede Menderes’in gelişimi, ilçede hizmet veren taksicilerin beklentileri ve ulaşım sektöründe yaşanan sorunlar gündeme geldi. Yerel yönetim ve esnaf kuruluşları arasında yapılabilecek ortak çalışmalar da değerlendirildi.

İzmir Şoförler ve Otomobilciler Esnaf Odası Başkanı Erkan Özkan, çok sayıda oda üyesinin Menderes ve çevresinde faaliyet gösterdiğini belirterek ilçenin kendileri açısından önemli bir konumda olduğunu söyledi. Özkan, taksici esnafının vatandaşlarla gün boyunca doğrudan temas halinde olduğunu belirterek, sahada karşılaşılan sorunların çözümü için yerel yönetimlerle iletişimin önemine dikkat çekti. Menderes’in gelişimi ve esnafın taleplerinin karşılanması için yeni dönemde de iş birliği içerisinde çalışmak istediklerini ifade eden Özkan, Asuman Şen’e görevinde başarılar diledi.

ŞEN: ÖNCELİĞİMİZ MENDERES

Menderes Belediye Başkan Vekili Asuman Şen ise ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirdi. Yeni dönemde temel önceliklerinin Menderes’in gelişmesi, büyümesi ve vatandaşların yaşam kalitesinin yükseltilmesi olduğunu belirten Şen, tüm kesimlere eşit mesafede olacaklarını ifade etti. Meslek odaları ve sivil toplum kuruluşlarıyla iletişime önem verdiklerini kaydeden Şen, ilçenin yararına olacak konularda ortak akılla hareket etmek istediklerini söyledi.

“TAKSİCİLER ŞEHRİN NABZINI TUTUYOR”

Taksici esnafının kent yaşamındaki rolüne de değinen Şen, günün her saatinde vatandaşlarla iletişim halinde olan taksicilerin kentte yaşanan sorunları ve vatandaşların beklentilerini yakından gözlemleyen meslek gruplarından biri olduğunu belirtti. Şen, taksicilerin sahada elde ettiği geri bildirimlerin yerel yönetimler açısından önemli olduğunu vurgulayarak meslek odalarıyla iletişim ve iş birliğinin sürdürüleceğini ifade etti. Ziyaretin sonunda Erkan Özkan ve oda yönetim kurulu üyeleri tarafından Asuman Şen’e çeşitli hediyeler verildi. Özkan ayrıca taksici esnafının korsan taşımacılığa karşı yürüttüğü mücadeleye dikkat çeken “İzmir korsana hayır diyor” yazılı tişörtü Şen’e takdim etti. Ziyaret, karşılıklı iyi dileklerin ardından çekilen hatıra fotoğrafıyla sona erdi.

SEBZELİ LAZANYA MALZEMELERİ

3 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı un

4 su bardağı süt

Yarım paket lazanya makarna

1 adet kuru soğan

2 adet havuç

1 adet kırmızı biber

2 adet kabak

1 kase mantar

Yeteri kadar zeytinyağı

Yeteri kadar tuz

Yeteri kadar toz karabiber

1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

SEBZELİ LAZANYA NASIL YAPILIR?

İlk olarak kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları küp küp doğrayarak soğanlarla birlikte zeytinyağında soteleyin. Küp şeklinde doğradığınız kırmızı biberleri ve yarım ay şeklinde kestiğiniz kabakları tavaya ekleyin. Son olarak doğranmış mantarları, tuzu ve toz karabiberi ilave edin. Sebzeleri yaklaşık 10 dakika daha kavurun. Beşamel sos için tereyağını derin bir tavada eritin. Üzerine unu ekleyerek unun rengi değişene kadar kavurun. Sütü ve tuzu ilave edin. Sos kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sebzeli harcın ve beşamel sosun bir süre soğumasını bekleyin. Fırın kabının tabanına önce beşamel sos ve sebzeli harçtan bir miktar yayın. Üzerine lazanya yapraklarını yerleştirin. Ardından sırasıyla beşamel sos, sebzeli harç ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin. Bu işlemi üç kez daha tekrarlayın. En üst kata beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lazanyayı fırına hazırlayın. Hazırladığınız lazanyayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerinin fazla kızarmasını önlemek için pişirme sırasında lazanyanın üzerine ıslatılmış pişirme kağıdı kapatabilirsiniz. Pişen lazanyayı fırından çıkardıktan sonra kısa süre dinlendirerek dilimleyip servis edebilirsiniz.

Alevlerin etkisiyle tesis çevresinde yoğun duman oluşurken ekipler yangının daha geniş bir alana yayılmasını önlemek için çalışma yürüttü.

YANGIN KONTROL ALTINA ALINDI

İtfaiye ekiplerinin müdahalesi sonucu yangın kontrol altına alındı. Yangının tamamen söndürülmesinin ardından bölgede soğutma çalışmalarına başlandı.

Yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için çalışma başlatıldı.

Marmara Denizi’nde deprem meydana geldi. AFAD verilerine göre, Yalova’nın Armutlu ilçesi açıklarında saat 14.24’te kaydedilen depremin büyüklüğü 3,2 olarak ölçüldü. Sarsıntının yerin 13,53 kilometre derinliğinde gerçekleştiği belirtildi. 26 Ağustos 2026 tarihinde meydana gelen depremin merkez üssü Marmara Denizi olarak kaydedildi. AFAD, sarsıntının Yalova’nın Armutlu ilçesine 21,37 kilometre uzaklıkta gerçekleştiğini açıkladı. Depreme ilişkin Kandilli Rasathanesi de veri paylaştı. Kandilli, saat 14.24’te meydana gelen sarsıntının büyüklüğünü 2,9 (ML), derinliğini ise 10,5 kilometre olarak duyurdu.

VİŞNELİ FASULYE VE BAMYA MALZEMELERİ

1/2 kg taze fasulye

1 kase taze bamya

1/2 adet limon

1 kase ayıklanmış vişne

Yeteri kadar tuz

1 kase çırpılmış yoğurt

1 diş dövülmüş sarımsak

Yeteri kadar toz sumak

VİŞNELİ FASULYE VE BAMYA NASIL YAPILIR?

İlk olarak taze fasulye ve bamyayı ayrı kaplarda, birer çorba kaşığı limon suyu ilave ederek az suda haşlayın. Sebzelerin diriliğini kaybetmesi yeterli olacaktır. Haşlanan fasulye ve bamyayı süzüp soğumaya bırakın. Bamyaların son kaynama aşamasında ayıklanmış vişneleri ekleyin. Vişneleri yalnızca diriliği gidene kadar haşlayın ve ardından yeteri kadar tuz ilave edin. Vişneli bamyayı ve haşlanmış fasulyeyi bir kapta harmanlayarak servis tabağına alın. Ayrı bir kapta çırpılmış yoğurt ile dövülmüş sarımsağı karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu sebzelerin üzerine yayın ve son olarak toz sumak serpiştirerek servis edin. Fasulye ve bamyayı ayrı ayrı haşlamak önemlidir. Sebzelerin pişme süreleri farklı olduğu için bu yöntem her ikisinin de fazla yumuşamasını önler. Bamyaları ayıklarken baş kısımlarını koni biçiminde kesin ve içlerini açmamaya dikkat edin. Kesilen yüzeyin fazla açılması, pişirme sırasında salyalanmayı artırabilir. Haşlama suyuna eklenen limon, bamyanın dokusunun korunmasına yardımcı olur. Sebzeleri az suda ve kontrollü sürede pişirmek de dağılmalarını önler. Vişneleri pişirmenin son aşamasında ekleyin. Böylece vişnenin ekşi ve meyvemsi tadı daha belirgin kalır. Sebzeleri sarımsaklı yoğurtla buluşturmadan önce tamamen soğutun. Sıcak sebzeler yoğurdun kıvamını gevşeterek servis tabağında fazla sıvı oluşmasına neden olabilir. Vişneli fasulye ve bamyayı soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz. Üzerine sarımsaklı yoğurt yayıp sumak serperek servis edebilirsiniz. Tarifin yanında kızarmış tam buğday ekmeği, sade bulgur pilavı veya ızgara tavuk sunulabilir. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edilebilir. Evet, tarifte çekirdeksiz donmuş vişne kullanılabilir. Vişneleri çözündürmeden pişirmenin son aşamasında bamyaya ekleyebilirsiniz.

İzmir, 30 Ağustos Zafer Bayramı’nın 104’üncü yıl dönümüne hazırlanıyor. İzmir Valiliği koordinasyonunda gerçekleştirilecek kutlamalar kapsamında kent genelinde resmi törenlerin yanı sıra çeşitli etkinlikler düzenlenecek. Kutlamaların merkezindeki program Cumhuriyet Meydanı’nda gerçekleştirilecek. Etkinlikler kapsamında askerî bandolar İzmir’in farklı noktalarında konser verirken, Sahil Güvenlik Ege Deniz Bölge Komutanlığı’na bağlı botlar da vatandaşların ziyaretine açılacak. 30 Ağustos Pazar günü saat 09.30’da Cumhuriyet Meydanı’nda bulunan Atatürk Anıtı’na çelenk sunulmasıyla başlayacak. Çelenk sunumunun ardından saygı duruşunda bulunulacak ve İstiklal Marşı okunacak. Programın devamında İzmir Valiliği’nde il protokolünün katılımıyla tebrikat töreni gerçekleştirilecek. Tebrikat töreninin ardından Cumhuriyet Meydanı’ndaki kutlama programına geçilecek.

PROTOKOL BAYRAMI KUTLAYACAK

Cumhuriyet Meydanı’ndaki törende İzmir Valisi Dr. Süleyman Elban, Ege Ordusu ve Garnizon Komutanı Korgeneral Zorlu Topaloğlu ve İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay, halkın ve törene katılanların 30 Ağustos Zafer Bayramı’nı kutlayacak. Saygı duruşu ve İstiklal Marşı’nın ardından Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın 30 Ağustos Zafer Bayramı mesajı okunacak.

FARKLI ETKİNLİKLER DÜZENLENECEK

Cumhuriyet Meydanı’ndaki program geçit töreniyle tamamlanacak. Törenlere il protokolünün yanı sıra askeri birlikler, şehit yakınları, gaziler, sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri ve vatandaşlar katılacak. 30 Ağustos Zafer Bayramı kapsamında Cumhuriyet Meydanı’ndaki resmi programın yanı sıra kent genelinde farklı etkinlikler de düzenlenecek. Askerî bandolar, 27, 28 ve 30 Ağustos tarihlerinde İzmir’in çeşitli noktalarında konser verecek. Kutlama programı kapsamında Sahil Güvenlik Ege Deniz Bölge Komutanlığı’na bağlı botlar da vatandaşların ziyaretine açılacak. Botlar, Konak ve Urla’da vatandaşların ziyaretine açık olacak.

VALİ ELBAN’DAN DAVET

İzmir Valisi Dr. Süleyman Elban, İzmirlileri 30 Ağustos’ta Cumhuriyet Meydanı’nda düzenlenecek kutlamalara katılmaya davet etti. 30 Ağustos’un Türk milletinin bağımsızlık ve özgürlük mücadelesinin simgelerinden olduğunu belirten Elban, “Büyük Zafer'in bizlere bıraktığı en değerli miras olan birlik ve beraberliğimizi daha da güçlendireceğimiz 30 Ağustos Zafer Bayramı'nı, İzmir'imizde yine büyük bir coşku ve gururla kutlayacağımıza inanıyorum. Bu tarihi günün anlam ve ruhunu hep birlikte yaşamak üzere tüm hemşehrilerimizi kutlamalarımıza katılmaya davet ediyorum ve tüm İzmirli hemşehrilerimizden, Zafer Bayramı'nın coşkusunu evlerine ve iş yerlerine taşıyarak şanlı Türk bayrağımızı her yerde dalgalandırmalarını özellikle rica ediyorum" dedi. Kutlama programının ayrıntılarına İzmir Valiliği’nin internet sitesinde yer alan “Duyurular” bölümünden ulaşılabileceği aktarıldı.

Salçada küf görüldüğünde yalnızca üst kısmı alıp kalanını kullanmak güvenli bir yöntem olarak düşünülmemeli. Kötü koku, renk değişimi, kabarma, gazlanma, sulanma, yapışkanlık ya da yüzeyde pamuksu küf varsa salça tüketilmemeli. Salçanın uzun süre dayanması için temiz kaşık, kuru kavanoz, sıkı kapak ve doğru saklama alışkanlığı şarttır.

Uzmanlara göre yumuşamış, sararmış, kararmış veya aşırı nemli barbunyalar tercih edilmemeli. Mevsiminde alınan taze barbunyalar, uygun şekilde ayıklanıp porsiyonlanarak buzlukta yaklaşık 6 aya kadar saklanabiliyor. Barbunyaları kış aylarında da tüketmek isteyenler için temmuz ve ağustos ayları, taze ürün alıp dondurmak açısından en uygun dönemler arasında gösteriliyor. Ayıklanan barbunyaların yıkanıp iyice süzüldükten sonra hava almayacak şekilde poşetlenmesi öneriliyor.

Ünlü yönetmen Christopher Nolan’ın Homeros’un Odysseia destanından uyarladığı “The Odyssey” filminin vizyona girmesiyle birlikte, ozanın yaşamına ilişkin tartışmalar da yeniden gündeme geldi. MÖ 8. yüzyılda yaşadığı kabul edilen Homeros’un memleketi konusunda antik çağdan itibaren farklı görüşler ortaya atıldı. Herodot, Strabon ve Pausanias gibi yazarların aktarımlarında Homeros’un Smyrnalı olduğuna ilişkin ifadeler bulunuyor.

Yaz sıcağında klimayı açarken faturayı düşünmek zorunda değilsiniz. Yıllardır yapılan bazı kullanım hataları, cihazın gereğinden fazla enerji harcamasına neden olabiliyor. Oysa birkaç basit ayarla aynı serinliği daha dengeli bir tüketimle yakalamak mümkün. Uzmanların dikkat çektiği küçük ayrıntılar, klima kullanım alışkanlıklarınızı baştan aşağı değiştirebilir. İşte bilmeniz gereken o pratik yöntem...

Oyunculuk kariyerinde sinema, televizyon ve tiyatro projelerinde yer alan Yaşar Alptekin, yaşamının ilerleyen dönemlerinde muhafazakâr bir yaşam tarzını benimsedi.

Oyunculuk kariyerinde çok sayıda dizi ve filmde rol alan Kerem Alışık, 2005 yılından bu yana annesi Çolpan İlhan ile birlikte kurduğu Sadri Alışık Kültür Merkezi'nde eğitmenlik yapıyor.

Hafta sonu hava durumu planları değiştirebilir. Meteoroloji Genel Müdürlüğü verilerine göre cuma gününden itibaren yurdun birçok bölgesinde gök gürültülü sağanak etkili olacak. Kuzey, iç ve batı kesimlerde sıcaklıkların hissedilir derecede düşmesi beklenirken, Prof. Dr. Orhan Şen düşüşün 7 dereceye ulaşabileceğini açıkladı. İstanbul’un cuma ve cumartesi günlerini yağışlı geçirmesi, yağışların pazar günü doğuya doğru ilerlemesi bekleniyor.

Soğan reçeli hazırlarken sarı soğan, beyaz soğan veya kırmızı soğan kullanılabilir. Ancak kırmızı soğan, hem rengi hem de hafif tatlı aroması nedeniyle bu tarifte sık tercih edilen seçeneklerden biridir. Soğanların ince ve eşit şekilde doğranması da tarifin kıvamı açısından önem taşıyor. Çok kalın doğranan soğanların yumuşaması daha uzun sürebilirken, eşit doğrama reçelin daha dengeli pişmesini sağlar.

FARO ve Sinehane ortak yapımı olarak hazırlanan “Mercan Köşk”, güçlü oyuncu kadrosu ve aileler arasında yaşanacak hesaplaşmaları konu alan hikâyesiyle ATV ekranlarında izleyiciyle buluşmaya hazırlanıyor.