Kılıç yaptığı paylaşımda “Zor günlerde omuz verenler bilir ki; Cumhuriyet Halk Partisi’nde makam için değil, mücadele için var olunur. O mücadele de Cumhuriyet’e, demokrasiye ve ülkenin geleceğine sahip çıkma mücadelesidir. İnancımızı da mücadele kararlılığımızı da Cumhuriyet Halk Partisi’nin köklü tarihinde, örgütünde ve halkçı çizgisinde yoğurduk; yine burada sürdüreceğiz. Benim için Cumhuriyet Halk Partisi üyesi olmak bir şereftir. O şerefi ömür boyu taşımak da yürek ister” dedi

ÖSYM'DEN "KESİN TERCİH KILAVUZU DEĞİL" UYARISI

ÖSYM, erişime açılan kılavuzun kesin tercih kılavuzu olmadığını hatırlattı. Açıklamada, adayların tercih işlemlerini gerçekleştirmeden önce tercih döneminde yeniden yayımlanacak güncel kılavuzu dikkatle incelemeleri gerektiği belirtildi.

TERCİHLER 29 TEMMUZ'DA BAŞLAYACAK

2026 YKS tercih işlemleri, daha önce açıklanan takvime göre 29 Temmuz'da başlayacak ve 10 Ağustos'ta sona erecek. Adaylar tercihlerini, tercih döneminde erişime açılacak güncel program ve kontenjan bilgilerini esas alarak yapacak.

(Gerçek Gündem)

KANAL D YAYIN AKIŞI

07.00 Yabancı Damat

09.30 Yaprak Dökümü

12.00 Kanal D Haber Gün Arası

13.00 Magazin D Yaz

14.00 Uzak Şehir

16.45 Aşk-ı Memnu

18.30 Kanal D Ana Haber

20.00 Sisu

21.45 Sisu

23.45 Büyük Dünya Depremi

STAR TV YAYIN AKIŞI

07.00 İki Aile

09.30 Sevdiğim Sensin

12.00 Asuman Krause ile Hayat Güzeldir

14.00 Güzel Köylü

16.30 Erkenci Kuş

19.00 Star Haber

20.00 Tolgshow Yıldızlar

02.30 Güzel Köylü

ATV YAYIN AKIŞI

08.00 Kahvaltı Haberleri

10.00 Kırgın Çiçekler

13.00 atv Gün Ortası

14.00 A.B.İ.

16.30 Var Mısın Yok Musun

19.00 atv Ana Haber

20.00 Var Mısın Yok Musun

23.40 Cash Out 2 (Yabancı Sinema)

SHOW TV YAYIN AKIŞI

09.00 Aşk Laftan Anlamaz

12.00 Gelsin Hayat Bildiğin Gibi

15.00 Kızılcık Şerbeti

18.25 Show Ana Haber (Canlı)

20.00 Sümela'nın Şifresi: Temel

21.45 Muhtemel Aşk

00.45 Sümela'nın Şifresi: Temel

TRT 1 YAYIN AKIŞI

07.05 Hangimiz Sevmedik

10.00 Kasaba Doktoru

13.30 Seksenler

14.40 Yürek Çıkmazı

17.45 Lingo Türkiye

19.00 Ana Haber

19.55 İddiaların Aksine

20.00 127 Saat (Yabancı Sinema)

21.50 Sessiz Saat (Yabancı Sinema)

23.50 127 Saat

NOW TV YAYIN AKIŞI

08.30 Çalar Saat

10.00 Kirli Sepeti

12.00 Halef: Köklerin Çağrısı

15.00 Sen Çal Kapımı

16.30 Karagül

19.00 NOW Ana Haber

20.00 Celal ile Ceren

22.15 Celal ile Ceren

00.45 Aşk Yeniden

TV8 YAYIN AKIŞI

07.15 Ebru ile 8'de Sağlık

08.30 MasterChef Türkiye

10.00 Gazete Magazin

14.00 MasterChef Türkiye

20.00 MasterChef Türkiye / Yeni Bölüm

00.15 Gazete Magazin

(Hürriyet)

RÖVANŞ 29 TEMMUZ'DA

İki takım arasındaki rövanş karşılaşması 29 Temmuz Çarşamba günü Polonya'da oynanacak. Turu geçen ekip, UEFA Şampiyonlar Ligi'nde yoluna devam edecek.

YENİ TRANSFERLER UEFA KADROSUNDA

Fenerbahçe'nin yeni transferleri Mason Greenwood ile Nathan Aké, UEFA'ya bildirilen kadroda yer aldı. Sakatlığının ardından kuvvet çalışmalarına başlayan Vedat Muriç'in bu karşılaşmada forma giymesi beklenmiyor. Dünya Kupası'nda Fransa Milli Takımı kadrosunda bulunan N'Golo Kanté de eksik isimler arasında bulunuyor.

UEFA'YA BİLDİRİLEN KADRO

Fenerbahçe'nin UEFA'ya bildirdiği kadroda Tarık Çetin, Ederson, Mert Günok, Çağlar Söyüncü, Yiğit Efe Demir, Mert Müldür, Jayden Oosterwolde, Nelson Semedo, Milan Skriniar, Ognjen Mimovic, Archie Brown, İsmail Yüksek, Matteo Guendouzi, Fred, İrfan Can Kahveci, Levent Mercan, Bartuğ Elmaz, Oğuz Aydın, Talisca, Kerem Aktürkoğlu, Marco Asensio, Anthony Musaba, Cengiz Ünder ve Sidiki Cherif yer aldı.

MUHTEMEL İLK 11

Fenerbahçe'nin Gornik Zabrze karşısına Mert Günok; Mert Müldür, Milan Skriniar, Jayden Oosterwolde, Levent Mercan; Bartuğ Elmaz, Matteo Guendouzi, Fred; İrfan Can Kahveci, Kerem Aktürkoğlu ve Talisca 11'iyle çıkması bekleniyor.

(NTV)

İstanbul'daki işlemlerinin tamamlanmasının ardından Uğur, minibüsle Tekirdağ'ın Çorlu ilçesinde bulunan Karatepe Ceza İnfaz Kurumu'na götürüldü. Yaklaşık saat 16.00 sıralarında cezaevine ulaşan Uğur, işlemlerinin tamamlanmasının ardından kuruma teslim edildi.

HAKKINDAKİ SUÇLAMALAR

Soruşturma kapsamında Oğuzhan Uğur hakkında, "hizmet nedeniyle güveni kötüye kullanma" ile "suçtan kaynaklanan malvarlığı değerlerini aklama" suçlamalarıyla tutuklama kararı verilmişti. İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı'nın yürüttüğü soruşturma, AHBAP Derneği adına toplanan bağışların şüphelilerin hesaplarına aktarıldığı iddiasına ilişkin devam ediyor.

HALUK LEVENT DE AYNI CEZAEVİNDE

Soruşturma kapsamında daha önce tutuklanan AHBAP Derneği Başkanı Haluk Levent'in de geçen hafta Karatepe Ceza İnfaz Kurumu'na sevk edildiği öğrenildi.

Böylece aynı soruşturma kapsamında tutuklanan Oğuzhan Uğur ile Haluk Levent, aynı ceza infaz kurumunda tutulmaya başlandı.

PROTOKOL YAPILMIŞ

İddialara göre, Konak Belediyesi Darağaç Kollektifi Derneği ile kültür ve sanat alanında fermantasyon ve sanatsal faaliyetler protokolü imzaladı. Bu protokole göre dernek hibe aldı. Bir süre sonra faaliyete geçen dernek, Alsancak Umurbey Mahallesi’nde sanatsal faaliyetler çerçevesinde çalışma yaptı. Çalışmalarda, semtteki çok sayıda öğrencinin eğitim-öğretim gördüğü Nevvar Salih İşgören Lisesi Alsancak Uygulama Otel duvarlarına LGBT’yi çağrıştıran grafitiler çizildi. Ortaya çıkan tablo başta mahalle halkı ve öğrencilerin aileleri ve semtte yer alan Eski Sümerbank Basma Fabrikası Mescidi’nin cemaati tarafından tepki ile karşılandı.

“DOĞRU DEĞİL KINIYORUZ”

Tepki ve şikayetlerin kendisine ulaştırıldığı AK Parti Konak İlçe Başkanı Mehmet Sait Başdaş, “Bir okulun bahçe duvarlarına, hemen yanındaki caminin duvarına ve karşı binaların duvarlarına, toplumumuzun genel ahlaki ve kültürel değerleriyle bağdaşmayan görsellerin yer almasını doğru bulmuyor, kınıyoruz. Sanata karşı değiliz; ancak kamuya açık alanlarda, özellikle okul ve ibadethanelerin bulunduğu bölgelerde toplumsal hassasiyetlerin gözetilmesi gerektiğine inanıyoruz. Konak Belediyesi’nin bu çalışmayı gerçekleştiren dernekle yaptığı protokol sürecinde de bu hassasiyetleri dikkate alması ve kamu vicdanını gözetmesi gerekirdi. Konak Belediyesi’ni, söz konusu alanın toplumumuzun ortak değerlerine uygun şekilde yeniden düzenlenmesi için gerekli adımları atmaya davet ediyoruz. Bu kepazeliğe derhal son verilmelidir” dedi.

Başdaş, belediyenin bu konuya müdahale etmemesi durumunda, ilgili diğer kurumların harekete geçeceğine inandıklarını da sözlerine ekledi.

AĞZINDA ENFEKSİYON OLUŞTUĞU İDDİA EDİLDİ

Gazeteci Ali Taş'ın paylaştığı bilgilere göre Muhittin Böcek'in aşırı sıcak hava ve yüksek nem nedeniyle ağzında enfeksiyon oluştuğu belirtildi. Aynı bilgiye göre Böcek'in bu süreçte 18'inci kez hastaneye kaldırıldığı ifade edildi.

YARGILAMA SÜRECİ DEVAM EDİYOR

Antalya Cumhuriyet Başsavcılığı tarafından yürütülen rüşvet ve yolsuzluk soruşturması kapsamında 5 Temmuz 2025 tarihinde tutuklanan Muhittin Böcek'in yargılaması devam ediyor. Böcek'in davasında dördüncü duruşmanın 8 Eylül 2026 tarihinde görülmesi bekleniyor.

ÖZEL APARATLA KURTARMA ÇALIŞMASI

İhbarın ardından olay yerine gelen itfaiye ekipleri, küçük çocuğu bulunduğu yerden çıkarmak için çalışma başlattı. Ekipler, özel bir aparat kullanarak kapının sıkışan bölümünü genişletti. Yapılan dikkatli müdahale sonucunda 4 yaşındaki çocuk güvenli şekilde kurtarıldı.

EKİPLER KÜÇÜK ÇOCUĞU SAKİNLEŞTİREREK KURTARDI

Kurtarma sırasında korktuğu görülen çocuğun sakinleşmesi için itfaiye ekipleri de yoğun çaba gösterdi. Ekipler, bir yandan küçük çocuğu rahatlatmaya çalışırken diğer yandan kapıyı açarak kurtarma işlemini gerçekleştirdi.

SAĞLIK DURUMUNUN İYİ OLDUĞU ÖĞRENİLDİ

Olayın ardından sağlık ekipleri tarafından kontrol edilen çocuğun durumunun iyi olduğu öğrenildi. Yaşanan olay sırasında küçük çocuğun korku dolu anları ise yüzüne yansıdı.

ÜÇ FARKLI PLAJ BULUNUYOR

Sazlıca Koyu içerisinde farklı özelliklere sahip üç ayrı plaj yer alıyor. Kum ve çakıl karışımından oluşan sahiliyle dikkat çeken koyda deniz suyu oldukça berrak. İç koy yapısı sayesinde dalga seviyesi düşük olsa da su sıcaklığı özellikle yaz aylarında bile serin olabiliyor. Çocuklu ailelerin daha sığ alanlara sahip Küçük Kumsal bölümünü tercih etmeleri öneriliyor. Koyun bazı bölümlerinde deniz kestaneleri görülebiliyor. Bu nedenle uzmanlar ve bölgeyi sık ziyaret edenler, denize girerken deniz ayakkabısı kullanılmasını tavsiye ediyor. Su altının oldukça net görülebildiği koy, aynı zamanda şnorkelle yüzme ve dalış yapmak isteyenler için de uygun koşullar sunuyor.

DALIŞ VE BALIKÇILIK İÇİN ELVERİŞLİ

Sazlıca Koyu yalnızca yüzme için değil, farklı aktiviteler açısından da ilgi görüyor. Bölgede faaliyet gösteren dalış merkezi sayesinde amatör ve profesyonel dalgıçlar Ege Denizi'nin su altı yaşamını keşfetme fırsatı bulabiliyor. Ayrıca balık tutmayı seven ziyaretçiler için de koyun farklı noktalarında uygun alanlar bulunuyor.

KAMP SEVERLERİN GÖZDESİ

Doğayla iç içe vakit geçirmek isteyenlerin tercih ettiği Sazlıca Koyu, kamp imkânlarıyla da öne çıkıyor. Bölgede çadır ve karavan kampına uygun alanlar bulunurken, bazı işletmeler tarafından elektrik, tuvalet ve temel ihtiyaçlara yönelik hizmetler de sunuluyor. Yaz sezonunda özellikle hafta sonları kamp alanlarında yoğunluk yaşanabildiği belirtiliyor. Bölge çevresinde pansiyon, apart ve otel seçenekleri de konaklamak isteyen ziyaretçilere alternatif oluşturuyor.

PLAJA GİRİŞ ÜCRETSİZ

Sazlıca Koyu, halkın kullanımına açık ücretsiz plajlar arasında yer alıyor. Bu özelliği sayesinde özellikle günübirlik tatil planı yapan ziyaretçiler tarafından yoğun ilgi görüyor. Doğal yapısını büyük ölçüde koruyan koy, piknik yapmak isteyen aileler için de tercih edilen noktalardan biri olarak öne çıkıyor.

SAZLICA KOYU'NA NASIL GİDİLİR?

Sazlıca Koyu, İzmir şehir merkezine yaklaşık 80-81 kilometre mesafede bulunuyor. Özel araçla ulaşım O-30 güzergâhı üzerinden yaklaşık 1 saat 15 dakika sürüyor. Foça merkezinden ise yaklaşık 20 dakikalık bir yolculukla koya ulaşılabiliyor. Yeni Foça yönüne ilerleyen sürücüler, "Foça Sazlıca Plajı" tabelalarını takip ederek bölgeye kolaylıkla ulaşabiliyor. Toplu taşımayı tercih edenler ise İZBAN ile Aliağa yönünde Biçerova İstasyonu'nda indikten sonra ESHOT'un 745 Yeni Foça hattına, ardından 664 Eski Foça Otogar hattına aktarma yaparak Sazlıca Koyu durağında inebiliyor. Bölgeye belirli saatlerde hizmet veren 744 numaralı ESHOT hattı ile de ulaşım sağlanabiliyor.

Sazlıca Koyu'nu ziyaret etmeyi planlayanların hafta sonlarında yaşanabilecek yoğunluğu göz önünde bulundurması öneriliyor. Ayrıca deniz kestanelerine karşı deniz ayakkabısı kullanılması, kamp yapacakların ise gitmeden önce kamp alanlarının güncel kurallarını kontrol etmesi tavsiye ediliyor. Doğal yapısı, berrak denizi ve ücretsiz kullanım imkânıyla Sazlıca Koyu, İzmir çevresinde kısa süreli yaz kaçamakları için öne çıkan rotalar arasında yer almayı sürdürüyor.

DOĞAYLA BAŞ BAŞA BİR ROTA

Diğer mesire alanlarından farklı olan bu göl, içinde hiçbir yapılaşma bulundurmuyor. Rüzgarın ve suyun sesinin duyulduğu bu izole ortamıyla kalabalıktan uzak durmak isteyenlerin için Kazan Gölü cazip bir yer oluyor. Özellikle kampçıların ve günübirlik gelenlerin tercihi olan göl, keşfedilmeyi bekliyor.

ATEŞ YAKMAK KESİNLİKLE YASAK

Kazan Gölü’nün bu temiz ve yeşil doğasını korumak için tek kuralı var orman yangını riskine karşı mangal, semaver veya kamp ateşi yakmak kesinlikle yasak ve ağır cezalara tabi. Buraya gelirken içeceğinizi ve yiyeceklerinizi evde hazırlayıp gelmelisiniz.

GÖLE ULAŞIM NASIL?

İzmir şehir içinden kolayca ulaşılan Kazan Gölü, toplu taşımayla da kolayca ulaşılabiliyor. İZBAN ile Selçuk istasyonuna gidip bölgeden kalkan minibüsleri ya da taksileri kullanarak ulaşım sağlanabiliyor. Ayrıca özel araçla da 1 saatte ulaşabilirsiniz.

Protein, demir ve B vitamini açısından zengin besinler arasında yer alan koyun eti, Türk mutfağında uzun yıllardır birçok yemeğin temel malzemeleri arasında bulunuyor. Özellikle haşlama, tandır, fırın yemekleri ve kebaplarda tercih edilen koyun eti, doğru hazırlanmadığında kendine has yoğun kokusuyla bazı kişiler tarafından tercih edilmeyebiliyor. Mutfak uzmanlarına göre bu yoğun aromayı azaltmanın en etkili yolu ise pişirme öncesinde uygulanacak doğru marine işlemi.

MARİNE İŞLEMİ HEM KOKUYU AZALTIYOR HEM ETİ YUMUŞATIYOR

Uzmanlar, koyun etinin marine edilmesinin yalnızca lezzeti artırmadığını, aynı zamanda lif yapısını yumuşatarak daha kolay pişmesini sağladığını belirtiyor. Marine işlemi sırasında kullanılan süt veya yoğurt, içerdiği laktik asit sayesinde etin liflerini yumuşatırken, ağır kokunun hafiflemesine de yardımcı oluyor. Bu yöntem özellikle uzun süre pişecek et yemeklerinde daha başarılı sonuçlar veriyor.

SÜT VEYA YOĞURT EN ÇOK TERCİH EDİLEN YÖNTEMLER ARASINDA

Koyun etini marine etmek için en yaygın yöntemlerden biri süt veya yoğurt kullanmak oluyor. Etin üzerini tamamen örtecek kadar süt ya da yoğurt eklenerek en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirilmesi tavsiye ediliyor. Bu işlem, etin daha yumuşak bir kıvam kazanmasına katkı sağlıyor. Marine sosuna eklenecek sızma zeytinyağı, etin pişirme sırasında kurumasını önlerken, limon suyu veya elma sirkesi ise liflerin gevşemesine yardımcı oluyor. Ancak uzmanlar, asidik malzemelerin fazla kullanılmasının etin dokusunu olumsuz etkileyebileceği konusunda uyarıyor. Bu nedenle limon suyu veya sirkenin ölçülü miktarda kullanılması öneriliyor.

AROMATİK OTLAR KOKUNUN BASKILANMASINA YARDIMCI OLUYOR

Marine sosunda kullanılan taze veya kuru baharatlar da önemli rol oynuyor. Biberiye, kekik, defne yaprağı, tane karabiber ve sarımsak gibi aromatik ürünler hem ete hoş bir aroma kazandırıyor hem de koyun etine özgü yoğun kokunun hissedilmesini azaltabiliyor. Baharatların marine süresince etle birlikte bekletilmesi, aromaların daha iyi nüfuz etmesini sağlıyor.

MARİNE SÜRESİ LEZZETİ DOĞRUDAN ETKİLİYOR

Uzmanlara göre koyun eti en az birkaç saat marine edilmeli. En iyi sonucun ise etin buzdolabında 8 ila 12 saat arasında dinlendirilmesiyle elde edildiği belirtiliyor. Marine işlemi tamamlandıktan sonra etin pişirilmeden yaklaşık 20-30 dakika önce buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına gelmesi tavsiye ediliyor.

Marine işleminin ardından uygulanacak pişirme tekniği de sonucun kalitesini etkiliyor. Haşlama yapılacaksa ilk kaynama sırasında oluşan köpüğün alınması ve ilk suyun dökülmesi öneriliyor. Pişirme suyuna bütün kuru soğan, birkaç diş sarımsak, defne yaprağı ve tane karabiber eklenmesi ise etin aromasını dengelemeye yardımcı olabiliyor. Fırın veya tencerede pişirilecek tariflerde de aynı aromatik malzemeler kullanılabiliyor. Uzmanlar, koyun etindeki aromayı tamamen bastırmak amacıyla aşırı baharat kullanılmasının doğru bir yöntem olmadığını belirtiyor. Fazla baharat, etin doğal lezzetini gölgeleyebilirken, doğru oranlarda kullanılan birkaç aromatik bitki hem dengeli hem de daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlıyor.

Doğru marine edilen koyun eti hem daha yumuşak bir dokuya kavuşuyor hem de pişirme sırasında daha hafif bir aroma yayıyor. Özellikle süt veya yoğurtla hazırlanan marine soslarının, aromatik otlarla desteklenmesi ve uygun dinlendirme süresi uygulanması sayesinde etin lezzeti önemli ölçüde artırılabiliyor.

KURU OLMASI İŞİ KOLAYLAŞTIRIYOR

Mısır ayıklamaya başlamadan önce dış kabukların tamamen soyulması ve "ipek" olarak bilinen ince liflerin temizlenmesi gerekiyor. Koçanın kuru ve temiz olması, ayıklama sırasında daha rahat çalışmayı sağlıyor. İşleme başlamadan önce geniş bir tezgah ya da derin bir kase hazırlamak da hem güvenliği artırıyor hem de dökülen tanelerin kolayca toplanmasına yardımcı oluyor.

KESKİN BIÇAK KULLANMAK FARK YARATIYOR

Mısır tanelerini ezmeden ayıklamanın en etkili yollarından biri keskin bir bıçak kullanmak oluyor. Uzmanlar, kör bıçakların taneleri ezerek parçalayabileceğine dikkat çekiyor. Koçan dik tutulduktan sonra bıçakla ilk sıra dikkatlice aşağı doğru kesiliyor. İlk sıra çıkarıldıktan sonra kalan taneler çok daha kolay ayrılıyor ve zarar görme riski önemli ölçüde azalıyor. Bıçağı koçana aşırı bastırmadan, hafif ve kontrollü hareketlerle kullanmak tanelerin bütün kalmasını sağlıyor.

KAŞIK YÖNTEMİ

İlk sıra çıkarıldıktan sonra metal bir kaşık da ayıklama işlemini kolaylaştırabiliyor. Kaşığın kenarı boşalan sıranın altına yerleştirilerek hafifçe yukarı doğru itildiğinde taneler büyük ölçüde ezilmeden ayrılıyor. Koçanı yavaş yavaş döndürerek aynı işlemi diğer sıralarda da uygulamak daha düzenli sonuç alınmasını sağlıyor.

KASE SEÇİMİNİN ÖNEMİ

Mısırı derin bir kasenin içinde ayıklamak en pratik yöntemlerden biri olarak gösteriliyor. Koçan kasenin içine dik şekilde yerleştirildiğinde kesilen taneler doğrudan kabın içine dökülüyor. Bu yöntem hem mutfak tezgahının temiz kalmasını sağlıyor hem de saçılan taneleri toplamak için ekstra zaman harcanmasını önlüyor.

BASKIYI DOĞRU AYARLAMAK GEREKİYOR

Ayıklama sırasında koçana fazla kuvvet uygulamak tanelerin çatlamasına ve ezilmesine neden olabiliyor. Uzmanlar, her sırayı tek hamlede çıkarmaya çalışmak yerine küçük bölümler halinde ilerlemenin daha başarılı sonuç verdiğini belirtiyor. Kontrollü ve yavaş hareket etmek hem güvenliği artırıyor hem de mısırın doğal yapısını koruyor.

ÇATAL YÖNTEMİ

Taze mısır ayıklamak için kullanılan bir diğer yöntem ise çatal oluyor. Bunun için mısır önce iki parçaya ayrılıyor. Daha sonra kesilen bölümden başlanarak çatalın ucu tanelerin altına yerleştiriliyor ve hafifçe kaldırılıyor. Bu yöntem sayesinde taneler koçandan kolayca ayrılıyor. Çatal kullanmak istemeyenler ise parmaklarıyla taneleri aşağı doğru iterek de benzer sonucu elde edebiliyor.

AYIKLANAN MISIRALAR NASIL SAKLANIR?

Ayıklanan mısır taneleri temiz bir kaba alınmalı ve kullanılmadan önce soğuk suyla nazikçe yıkanmalı. Fazla suyu süzülen taneler hemen pişirilebileceği gibi buzdolabında kısa süre muhafaza edilebiliyor. Daha uzun süre saklamak isteyenler ise mısırları uygun poşet veya saklama kaplarına koyarak derin dondurucuda muhafaza edebiliyor. Bu yöntem sayesinde mısırlar tazeliğini ve lezzetini uzun süre koruyabiliyor.

Son günlerde sosyal medyada paylaşılan görüntülerle gündeme gelen “çekirge istilası” iddialarıyla ilgili uzmanlardan açıklama geldi. Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye’de tarımsal üretimi tehdit eden herhangi bir çekirge istilasının bulunmadığını bildirirken, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Umut Toprak da görülen türlerin Türkiye’nin doğal faunasına ait olduğunu söyledi. İstanbul ve Ankara başta olmak üzere çeşitli bölgelerde görülen çekirgelerin vatandaşlarda tedirginliğe yol açmasının ardından Bakanlık, görüntülerde yer alan canlıların istilacı türler olmadığını ve mevcut durumun doğal popülasyon artışından kaynaklandığını açıkladı.

“TARIMSAL ZARARLIDAN ZİYADE FAYDALI BİR TÜR”

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bitki Koruma Bölümü Öğretim Üyesi ve Moleküler Entomoloji Laboratuvarı (MOLEN) Kurucusu Prof. Dr. Umut Toprak, görülen çekirgelerin bilimsel olarak Tettigoniidae familyasında yer alan çalı çekirgeleri grubuna ait olduğunu belirtti. Bir istila durumunun söz konusu olmadığını ifade eden Toprak, “Şu an hem Tarım ve Orman Bakanlığımızın resmi web sitesinde yayınladığı üzere hem bizim hem üniversitedeki hem de enstitüllerimize ait meslektaşlarımızla yaptığımız görüşmelerde bunun zaten oradaki lokal, kendi doğal faunamızın bir türü olduğunu gördük, görüyoruz. Bunlar özellikle bilimsel adlı tettigoniidae familyası dediğimiz çalı çekirgeleri grubunda. Özellikle sosyal medyada konu olan çekirge ise beyaz yüzlü çalı çekirgesi diye geçiyor. Bu etçil ama biz entomolojide etçil deyince aslında daha küçük böceklerle beslenen, sinek veya bazı çekirgelerle beslenen faydalı bir türü konuşuyoruz. Sanılanın aksine tarımsal zararlıdan ziyade burada bir faydalı durum söz konusu” dedi.

“TRAKYA VE BALKANLARIN DOĞAL TÜRÜ”

Geçmiş yıllarda Afrika kaynaklı çekirge sürülerinin görüldüğünü hatırlatan Toprak, bugün gündemde olan çekirgelerin bu türlerle karıştırılmaması gerektiğini söyledi.Toprak, “Böyle toz bulutu gibi gökyüzünde çok büyük gruplar halinde çekirgeler geldi. Bunlar başka bir familya. Onlara biz tarla çekirgesi diyoruz. Bilimsel adıyla fitofaktır, bitkiyle beslenir. Dolayısıyla şu an burada gördüğümüz çekirgeler, bunlar değil ve istilacı da değil. Dolayısıyla Trakya'nın, Balkanların kendi doğal türleri. İnsan açısından algısı böyle büyüklükleri itibariyle ürpertici olabilir. Aslında bunlar uzun antenli çekirgeler grubunda. Kendileri 5-6 santimetre ama o anten böyle vücut boyundan uzun olunca sanki 15-20 santim gibi gözüküyor. Aslında o kadar uzun, büyük değiller” diye konuştu.

“BİR BEZLE TUTUP DIŞARI BIRAKIN”

Bu çekirge türlerinin insan sağlığı açısından herhangi bir tehdit oluşturmadığını vurgulayan Toprak, vatandaşlara zarar vermeden doğaya bırakmaları çağrısında bulundu.Toprak, “Tabii ki her canlı kendini savunmak ister. Siz elinizi alıp onu tutarsanız o da o küçük dişleriyle kendini savunmaya çalışacaktır ama bunun ısırığından bir şey olur mu? Olmaz. Bir hastalık taşımaz. Dolayısıyla bir sıkıntısı yoktur. Hani ne yapılabilir? Böyle durumlarda ben özellikle halkımızdan bir bezle tutup dışarıya bırakmasını istiyorum. Çünkü zararlı değil” ifadelerini kullandı.

POPÜLASYON ARTIŞININ NEDENİ İKLİM KOŞULLARI OLABİLİR

Çekirgelerin bu yıl daha sık görülmesinin nedenlerine de değinen Prof. Dr. Toprak, kış mevsiminin ılıman geçmesi ve ilkbahardaki yağışların etkili olduğunu belirtti. Toprak, “Kış döneminin getirdiği bir ılıman iklimle bahar başladı. Akabinde de yağışlı bir bahar geçirdik. Bunlar yumurtalarını toprağa bırakır genellikle ve toprakta kışı geçirirler. Toprağın yağmurla birlikte yumuşaması, kışın ılıman geçmesi bunların otomatikman kışı rahat şartlarda geçirmesini sağladı. Normalde belki her yıl çetin kış şartlarında bu kadar rahat kışı geçiremeyecekken bu yıl bu güzel kış şartlarından ötürü rahat geçirdiler. Popülasyonları azalmadı. Yağışlarla birlikte topraktan yavruların çıkışı yumurtadan kolay oldu. Aslında şu an gördüğümüz biraz popülasyon artışı yaşanmakta. Bu zaman zaman böceklerde olur. Olağanüstü bir durum değildir” dedi.

“DOĞAL DENGE KORUNMALI”

Küresel ısınmanın böcek popülasyonları üzerinde etkili olabileceğini belirten Toprak, doğal dengenin korunmasının önemine dikkat çekti. Bilinçsiz tarım ilacı kullanımından kaçınılması gerektiğini ifade eden Toprak, “Hadi bunu yok edelim, bu zararlıdır gibi düşünülmesi yanlıştır. Aslında sürdürülebilir tarım dediğimiz bir konsept burada çok önemli. Şöyle düşünün, bütün yaprak bitlerini siz eğer öldürürseniz o yaprak bitleriyle beslenen faydalı uğur böceği de kalmaz. Dolayısıyla biz burada sürdürülebilir bir tarım konseptini öneriyoruz. Oradaki 2-3 tane yaprak bitinin veya zararlı böceğin kalmasının sizin ürününüzde bir zararı yok. Eğer siz doğal bir dengenin oluşmasını istiyorsanız burada yok etmek yerine popülasyonları belli bir düzeyde yönetebilmeyi başarmalısınız. Ziraat fakültelerinde yapmaya çalıştığımız, önerdiğimiz şey de budur” değerlendirmesinde bulundu.

Mutfakların vazgeçilmez malzemelerinden biri olan mantar, yüksek su oranı ve hassas yapısı nedeniyle en hızlı bozulan gıdalar arasında bulunuyor. Çorbalardan makarnalara, sotelerden pizzalara kadar birçok tarifte kullanılan mantar, uygun koşullarda muhafaza edilmediğinde birkaç gün içinde kararmaya, yumuşamaya ve lezzetini kaybetmeye başlayabiliyor. Uzmanlar ise mantarın daha uzun süre taze kalabilmesi için uygulanması gereken basit ancak etkili yöntemlere dikkat çekiyor.

PLASTİK AMBALAJ EN SIK YAPILAN HATALARDAN BİRİ

Mantarlar çoğunlukla marketlerde streç filmle kaplı plastik tabaklarda satışa sunuluyor. Pek çok kişi bu ambalajı açmadan doğrudan buzdolabına kaldırıyor. Ancak uzmanlara göre bu yöntem, mantarın bozulmasını hızlandırıyor. Plastik ambalaj içerisinde hapsolan nem, zamanla su damlacıkları oluşturuyor. Artan nem ise mantarın yumuşamasına, yüzeyinde kararmaların oluşmasına ve raf ömrünün önemli ölçüde kısalmasına neden oluyor. Bu nedenle mantar satın alındıktan sonra mümkün olan en kısa sürede plastik ambalajından çıkarılmalı.

KAĞIT TORBA MANTARIN DAHA UZUN SÜRE TAZE KALMASINI SAĞLIYOR

Uzmanların önerdiği en etkili yöntemlerden biri ise mantarı kahverengi kâğıt torbada saklamak. Kâğıt torbalar fazla nemi emerek mantarın kuru kalmasına yardımcı olurken aynı zamanda hava dolaşımına da izin veriyor. Böylece içeride yoğuşma oluşmasının önüne geçiliyor ve mantarın doğal yapısı daha uzun süre korunabiliyor. Torbanın ağzının tamamen kapatılmaması, hafif hava alacak şekilde katlanması da nem dengesinin korunmasına katkı sağlıyor. Mantarın tazeliğini daha uzun süre korumak isteyenler için önerilen bir diğer yöntem ise kâğıt havlu kullanmak. Kâğıt torbanın tabanına yerleştirilecek temiz bir kâğıt havlu, mantarın zamanla bıraktığı fazla nemi emerek çürüme riskini azaltıyor. Havlunun nemlenmesi durumunda yenisiyle değiştirilmesi, mantarın daha uzun süre ilk günkü görünümünü korumasına yardımcı oluyor.

MANTARI SAKLAMADAN ÖNCE YIKAMAYIN

Evlerde yapılan en yaygın hatalardan biri de mantarı yıkayıp buzdolabına kaldırmak oluyor. Süngerimsi bir yapıya sahip olan mantar, suyu hızla emiyor. Bu durum hem dokusunun bozulmasına hem de kısa sürede kararmasına neden oluyor. Uzmanlar, mantarın yalnızca kullanılacağı zaman temizlenmesini öneriyor. Üzerindeki toprak ve kalıntıların ise hafif nemli bir bez ya da yumuşak bir fırça yardımıyla temizlenmesi tavsiye ediliyor.

BUZDOLABINDA DOĞRU YERİ SEÇMEK DE ÖNEMLİ

Saklama koşullarında yalnızca kullanılan ambalaj değil, mantarın buzdolabındaki konumu da önem taşıyor. Sebzelik çekmeceleri yüksek nem oranına sahip olduğu için mantar için her zaman en uygun alan olmayabiliyor. Bunun yerine buzdolabının orta raflarında, hava akışının bulunduğu ve aşırı soğuk olmayan bir bölüm tercih edilmesi öneriliyor. Ayrıca mantarın etrafının sıkışık olmaması, hava dolaşımının devam etmesi açısından önem taşıyor. Mantarın gözenekli yapısı yalnızca nemi değil, çevresindeki kokuları da kolayca içine çekebiliyor. Bu nedenle açıkta duran peynirler, sarımsaklı yemekler, kavun veya yoğun aromaya sahip diğer gıdaların yanında muhafaza edilmesi önerilmiyor. Aksi halde mantarın doğal aroması değişebiliyor.

DOĞRANMIŞ MANTAR DAHA HIZLI KARARIYOR

Mantar kesildiğinde oksijenle temas eden yüzey alanı arttığı için renk değişimi daha hızlı gerçekleşiyor. Bu nedenle doğranmış mantarların mümkün olduğunca bekletilmeden tüketilmesi tavsiye ediliyor. Bekletilecekse altına kâğıt havlu serilmiş, hafif hava alabilen bir saklama kabında muhafaza edilmesi ve 24 saat içerisinde kullanılması öneriliyor. Kararmayı yavaşlatmak için kısa süreliğine birkaç damla limon eklenmiş suda bekletilebileceği belirtiliyor. Ancak bu işlemin uzun süre yapılmaması gerektiği ifade ediliyor.

DONDURMADAN ÖNCE PİŞİRMEK DAHA İYİ SONUÇ VERİYOR

Uzun süre saklamak isteyenler için dondurma yöntemi de tercih edilebiliyor. Ancak uzmanlar mantarın çiğ olarak dondurulmasını önermiyor. Çiğ mantar çözüldüğünde fazla su bırakarak yumuşayabiliyor. Bunun yerine kısa süre sotelenmesi veya hafif haşlandıktan sonra soğutulup porsiyonlar halinde dondurulması, hem lezzetini hem de dokusunu daha iyi korumasını sağlıyor. Uzmanlara göre mantarda görülen hafif kahverengileşme tek başına bozulma göstergesi değil. Mantar sertliğini koruyor ve kötü koku oluşturmuyorsa çoğu zaman tüketilebiliyor. Ancak yapışkan ya da sümüksü bir yüzey oluşmuşsa, küf görülüyorsa, yoğun kötü koku hissediliyorsa veya mantar aşırı yumuşamışsa tüketilmemesi gerekiyor.

HATİCE KÖYLÜ-EGE TELGRAF/Domates ve biber salçasının gerçek aromasını ortaya çıkarmanın yolu, onu sıcak yağda birkaç dakika kavurmaktan geçiyor. Bu işlem yapılmadığında salçanın keskin tadı yemeğe hâkim olurken, beklenen renk ve kıvam da oluşmuyor. İşte salçayı doğru kullanmanın püf noktaları… Pek çok kişi zaman kazanmak için salçayı doğrudan suyun veya diğer malzemelerin içine ekliyor. Ancak salçanın içindeki yoğun aromanın ortaya çıkması için sıcak yağla buluşması gerekiyor. Yağda kavrulan salça, hem rengini daha güçlü şekilde bırakıyor hem de içerisindeki ham tatlardan arınıyor. Böylece yemek çok daha dengeli bir lezzete kavuşuyor. Özellikle domates ve biber salçasında bulunan doğal şekerler, kavurma işlemi sırasında açığa çıkarak daha yoğun bir aroma oluşturuyor.

ÇİĞ SALÇA TADI YEMEĞİ BOZABİLİR

Salçanın yeterince kavrulmaması, yemeğin içerisinde keskin ve ham bir tat bırakabiliyor. Bu durum özellikle çorba, kuru fasulye, pilav ve et yemeklerinde daha belirgin hissediliyor. Salçanın birkaç dakika boyunca orta ateşte kavrulmasının yeterli olduğunu belirtiyor. Bu aşamada salçanın rengi koyulaşırken kokusu da belirginleşiyor. Kavrulmuş salça, yemeğin suyuna daha kolay karışarak homojen bir görünüm sağlıyor.

KIRMIZI RENGİN SIRRI BU ADIMDA GİZLİ

Birçok kişi, yemeğinin istediği kadar kırmızı olmamasından şikâyet ediyor. Bunun en önemli nedenlerinden biri ise salçanın doğrudan tencereye eklenmesi. Sıcak yağda kavrulan salça, içerisindeki renk pigmentlerini daha etkili şekilde açığa çıkarıyor. Böylece yemekler daha canlı ve iştah açıcı bir görünüm kazanıyor. Özellikle biber salçası kullanılırken bu adımın atlanmaması tavsiye ediliyor.

SALÇA NASIL KAVRULMALI?

Öncelikle tenceredeki yağın hafifçe ısınması beklenmeli. Ardından salça eklenerek tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırılmalı. Yaklaşık bir veya iki dakika süren kavurma işlemi sırasında salçanın kokusunun değiştiği fark edilebilir. Bu noktadan sonra diğer malzemeler eklenebilir. Ancak salçanın fazla kavrulması da önerilmiyor. Uzun süre yüksek ateşte bekleyen salça yanarak acı bir tat oluşturabiliyor.

KÜÇÜK BİR DETAY, BÜYÜK BİR LEZZET

Mutfakta yapılan küçük dokunuşlar, yemeklerin sonucunu tamamen değiştirebiliyor. Salçayı doğru şekilde kavurmak da bu önemli ayrıntılardan biri olarak öne çıkıyor. Yalnızca birkaç dakikalık bu işlem, yemeklerin hem rengini hem de lezzetini belirgin ölçüde etkiliyor. Bu nedenle salçayı doğrudan yemeğe eklemek yerine önce yağda kavurmak, daha lezzetli sofraların anahtarı olarak görülüyor.

Eliminasyon diyetinin uygulama şekline değinen Dr. Bekir Uğur Yavuzcan: "Eliminasyon diyeti; şüpheli gıdaların belirli bir süre diyetten çıkarılması, ardından vücudun tepkileri izlenerek kademeli olarak sisteme geri yüklenmesi esasına dayanır. Ülkemizde gıda intolerans testleri hem pahalıdır hem de her zaman doğru sonuç vermez. Bu yüzden eliminasyon diyeti en etkili çözümdür" ifadelerini kullandı.

ELİMİNASYON DİYETİ DÖRT AŞAMADA UYGULANIYOR

Dr. Bekir Uğur Yavuzcan, eliminasyon diyetinin başarılı olabilmesi için sürecin dört temel aşamada yürütülmesi gerektiğini belirtti.

İlk aşama olan hazırlık döneminde, fonksiyonel tıp uzmanı gözetiminde glüten, süt ürünleri, maya, soya ve baklagiller gibi yaygın alerjen özelliği taşıyan gıdaların belirlendiğini ifade etti.

İkinci aşama olan eliminasyon sürecinde, belirlenen gıdaların 3 ila 6 hafta boyunca tamamen beslenmeden çıkarıldığını ve bu süreçte ayrıntılı bir gıda-semptom günlüğü tutulması gerektiğini söyledi.

Üçüncü aşama olan yeniden tanıtma döneminde, çıkarılan gıdaların 3 ila 5 gün aralıklarla tek tek yeniden beslenmeye eklendiğini, oluşabilecek reaksiyonların takip edildiğini ve semptom gelişen gıdaların tekrar listeden çıkarıldığını belirtti.

Son aşama olan onarım döneminde ise sorun oluşturan gıdaların kalıcı olarak sınırlandırıldığını ve güvenli besinlerle dengeli bir beslenme düzeni oluşturulduğunu ifade etti.

HANGİ HASTALIKLARDA DESTEKLEYİCİ OLABİLİR?

Dr. Yavuzcan, eliminasyon diyetinin kronik otoimmün hastalıklar, irritabl bağırsak sendromu (IBS), migren, kronik alerji, astım ile sedef ve egzama gibi bağışıklık sistemiyle ilişkili hastalıkların yönetiminde destekleyici bir yöntem olarak değerlendirilebileceğini söyledi.

UYGULAMA SÜRECİNDE DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER

Eliminasyon diyetinin doğru uygulanabilmesi için önceden plan yapılması gerektiğini belirten Dr. Bekir Uğur Yavuzcan, gizli alerjenlere karşı ürün etiketlerinin dikkatle okunmasını, toksin atılımını desteklemek amacıyla yeterli miktarda su tüketilmesini ve her gıdanın tek tek beslenmeye eklenmesi sırasında sabırlı olunmasını önerdi.

"KÜÇÜK BİR KAÇAMAK BİLE SONUÇLARI ÇARPITABİLİR"

Süreç boyunca dikkat edilmesi gereken hatalara da değinen Dr. Yavuzcan: "Yapılması Gerekenler: Önceden plan yapın, gizli alerjenler için etiketleri mutlaka okuyun, toksin atımı için bol su tüketin ve her yiyeceği tek tek eklerken sabırlı olun. Yapılmaması Gerekenler: Asla kaçamak (hile) yapmayın; küçük bir miktar bile sonuçları çarpıtır. Katkı maddesi içeren işlenmiş gıdalardan uzak durun, belirtileri görmezden gelmeyin ve sindirimi doğrudan bozan stresten kaçının. Beslenme yetersizliği yaşamamak ve sorunlu gıdaları doğru tanımlamak için bu süreç mutlaka bir sağlık uzmanının gözetiminde yürütülmelidir." ifadelerini kullandı.

SERTLİĞİ ÇOK ŞEY ANLATIYOR

Patates seçerken ilk dikkat edilmesi gereken noktalardan biri sertliği oluyor. Uzmanlar, kaliteli bir patatesin ele alındığında sert ve dolgun hissettirmesi gerektiğini belirtiyor. Yumuşamış, buruşmuş veya süngerimsi yapıya sahip patateslerin ise bayatlamaya ya da içten çürümeye başlamış olabileceği ifade ediliyor. Baş parmakla hafif baskı uygulandığında kabuğu kolayca soyulan ve doğal sarı renge sahip patateslerin genellikle daha taze olduğu belirtiliyor.

YEŞİL RENK VE FİLİZLERE DİKKAT

Patatesin kabuğunda görülen yeşil renk, ürünün uzun süre ışığa maruz kaldığını gösteriyor. Bu durum, doğal olarak oluşan solanin adlı maddenin artmasına neden olabiliyor. Uzmanlar, yüksek miktarda solanin içeren patateslerin acı bir tada sahip olabileceğini ve tüketilmesinin sağlık açısından risk oluşturabileceğini vurguluyor. Aynı şekilde filizlenmiş patateslerin de satın alınmaması öneriliyor. Filizlenme, patatesin tazeliğini kaybettiğinin önemli göstergeleri arasında yer alıyor.

KABUĞUNDAKİ BU AYRINTIYA BAKIN

Kaliteli bir patatesin kabuğunun pürüzsüz, düzgün şekilli ve darbe almamış olması gerekiyor. Derin kesikler, çürükler, ezikler ve fazla sayıda göz bulunan patatesler hem daha zor soyuluyor hem de daha kısa sürede bozulabiliyor. Ayrıca şekli bozuk ve iç kısmında kararma ihtimali bulunan patateslerin aşırı gübreleme nedeniyle gelişmiş olabileceği belirtiliyor.

YEMEĞİN TÜRÜNE GÖRE SEÇİMİN ÖNEMİ

Her patates çeşidi aynı sonucu vermiyor. Uzmanlar, yapılacak yemeğe göre doğru patates türünün seçilmesini öneriyor. Kızartma yapmak isteyenler için sarı kabuklu, yüksek nişasta oranına sahip çeşitler ön plana çıkıyor. Özellikle Agria ve benzeri türler dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlıyor. Haşlama ve sulu yemeklerde ise daha düşük nişasta oranına sahip, ince kabuklu patatesler tercih ediliyor. Bu çeşitler pişirme sırasında dağılmadan şeklini koruyabiliyor. Püre ve fırın yemeklerinde ise yüksek nişasta içeren iri patatesler daha pürüzsüz ve kabarık bir kıvam oluşturuyor. Russet gibi çeşitler bu amaçla sık tercih ediliyor.

KAÇ ÇEŞİT PATATES VARDIR?

Dünya genelinde 4 binden fazla patates çeşidi bulunuyor. Bunlar arasında nişastalı, mumsu ve çok amaçlı çeşitler en yaygın kullanılan gruplar arasında yer alıyor. Nişastalı patatesler kızartma, püre ve fırın yemeklerinde öne çıkarken, mumsu patatesler haşlama, salata ve güveç gibi tariflerde şekillerini korudukları için tercih ediliyor. Çok amaçlı patatesler ise birçok farklı yemekte kullanılabiliyor. Yukon Gold, Kennebec, Red Gold ve Norland Red gibi çeşitler farklı pişirme tekniklerine uygun yapılarıyla biliniyor. Tatlı patates ve Japon tatlı patatesi ise kendine özgü aroması ve besin değerleriyle dikkat çekiyor.

TEMİZLERKEN BUNLARI ATLAMAYIN

Patatesler kullanılmadan önce akan su altında bir fırça yardımıyla iyice temizlenmeli. Kabuk üzerindeki toprak ve kirler uzaklaştırıldıktan sonra derin gözler veya hasarlı bölgeler bıçakla kesilerek çıkarılmalı. Kabuğu yenilebilir olduğu için sağlıklı ve kusursuz patateslerde soyma işlemi tamamen tercihe bağlı olarak yapılabiliyor. Patates satın alırken sertliği, kabuğunun görünümü, filizlenme durumu ve kullanım amacına uygun çeşidi dikkate almak hem daha lezzetli yemekler hazırlamayı hem de uzun süre tazeliğini koruyan ürünler tüketmeyi sağlıyor.

ÇİÇEKLENDİRME YÖNTEMİ

Profesyonel mutfaklarda sıkça kullanılan “çiçeklendirme” yöntemi, kuru baharatların kısa süreliğine sıcak yağ veya tavayla buluşturulması anlamına geliyor. Bu işlem sırasında baharatlar birkaç saniye boyunca kavruluyor ve içlerindeki doğal yağlar açığa çıkıyor. Böylece baharatın hem kokusu hem de lezzeti daha yoğun bir hâl alıyor. Özellikle Hint, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında bu teknik, yemeklerin temel aşamalarından biri olarak kabul ediliyor. Kimyon, kişniş, köri, kırmızı toz biber, pul biber, zerdeçal ve karabiber gibi baharatlar, bu yöntemden en çok fayda sağlayan ürünler arasında bulunuyor. Bunun yanında kekik, biberiye ve fesleğen gibi bazı aromatik otlar da kontrollü bir şekilde ısıyla buluşturulduğunda daha güçlü bir tat bırakabiliyor. Ancak her baharatın ısıya dayanıklılığı farklı olduğu için kavurma süresinin kısa tutulması gerekiyor.

EN SIK YAPILAN HATA

Baharatların yüksek ateşte uzun süre bekletilmemesi gerektiğini vurguluyor. Fazla kavrulan baharatlar yanarak acı bir tat oluşturabiliyor. Ayrıca baharatların doğrudan kaynayan yemeğin içine eklenmesi, beklenen aromanın ortaya çıkmasını engelleyebiliyor. Bu nedenle önce tenceredeki yağın ısıtılması, ardından baharatların birkaç saniye boyunca karıştırılması tavsiye ediliyor.

BAHARATLARIN KOKUSU MUTFAĞI SARABİLİR

Çiçeklendirme işlemi sırasında baharatların kokusu çok daha belirgin hâle geliyor. Özellikle kimyon ve köri gibi yoğun aromalı baharatlar, kısa sürede tüm mutfağa yayılıyor. Bu yöntem yalnızca lezzeti artırmakla kalmıyor, aynı zamanda yemeklerin daha profesyonel bir dokunuş kazanmasına da yardımcı oluyor. Mutfakta yapılan küçük değişiklikler, yemeklerin sonucunu tamamen değiştirebiliyor. Baharatları doğru zamanda ve doğru yöntemle kullanmak, en basit tarifleri bile farklı bir seviyeye taşıyabiliyor. Kuru baharatların gerçek aromasını ortaya çıkarmak için birkaç saniyelik çiçeklendirme işleminin yeterli olduğunu belirtiyor. Bu basit yöntem sayesinde yemekler çok daha yoğun, dengeli ve lezzetli bir hâl alabiliyor.

Prostat bezindeki hücrelerin kontrolsüz şekilde çoğalmasıyla gelişen prostat kanserinin çoğu zaman erken dönemde belirti vermediğini söyleyen Doç. Dr. Umut Ünal, bu nedenle düzenli kontrollerin ihmal edilmemesi gerektiğini vurguladı.

Ünal, "Prostat kanseri erkeklerde en sık görülen kanser türlerinden biri olmasına rağmen, toplumda yerleşmiş yanlış bilgiler nedeniyle birçok kişi kontrollerini geciktiriyor. Ancak, doğru bilgi ve erken tanının başarılı tedavideki en önemli anahtarlardan biri olduğunu unutmamak gerekiyor" dedi.

"PROSTAT KANSERİ SADECE YAŞLI ERKEKLERDE GÖRÜLÜR"

Doç. Dr. Umut Ünal, bu bilginin doğru olmadığını belirtti.

Uzman isim, prostat kanserinin ileri yaşlarda daha sık görülmesine rağmen genç yaşlarda da ortaya çıkabileceğini ifade etti. Özellikle ailesinde prostat kanseri öyküsü bulunan kişilerin doktor önerisi doğrultusunda düzenli kontrollerini yaptırmasının önemli olduğunu söyledi.

"İDRAR ŞİKAYETİM YOKSA PROSTAT KANSERİ OLMAM"

Ünal, bunun da doğru bilinen yanlışlardan biri olduğunu belirtti.

Prostat kanserinin özellikle erken evrede hiçbir belirti vermeyebileceğini ifade eden Ünal, yalnızca şikâyetlerin ortaya çıkmasını beklemek yerine belirli bir yaştan sonra düzenli üroloji muayenesi ve gerekli tarama testlerinin yaptırılması gerektiğini söyledi.

"PSA DEĞERİM NORMALSE PROSTAT KANSERİ KESİN YOKTUR"

Doç. Dr. Umut Ünal, PSA testinin önemli bir tarama yöntemi olduğunu ancak tek başına kesin tanı koydurmadığını belirtti.

Bazı prostat kanseri hastalarında PSA değerlerinin normal sınırlarda olabileceğini ifade eden Ünal, sonucun muayene ve gerektiğinde ileri tetkiklerle birlikte değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.

"YÜKSEK PSA DEĞERİ KESİN KANSER ANLAMINA GELİR"

Ünal, yüksek PSA değerinin her zaman prostat kanseri anlamına gelmediğini ifade etti.

Prostat büyümesi, enfeksiyon veya iltihap gibi farklı durumların da PSA seviyesini yükseltebileceğini belirten uzman isim, kesin tanı için uzman değerlendirmesi ve gerekli incelemelerin yapılmasının gerektiğini kaydetti.

"PROSTAT KANSERİ MUTLAKA AMELİYAT GEREKTİRİR"

Her prostat kanseri hastasında aynı tedavi yönteminin uygulanmadığını belirten Doç. Dr. Umut Ünal, tedavi planının hastalığın evresi, yayılımı, hastanın yaşı ve genel sağlık durumuna göre belirlendiğini söyledi.

Aktif izlem, cerrahi, radyoterapi, ilaç tedavileri veya bu yöntemlerin birlikte uygulanabileceğini ifade etti.

"PROSTAT KANSERİ CİNSEL YAŞAMIN TAMAMEN SONA ERMESİ DEMEKTİR"

Bu düşüncenin de gerçeği yansıtmadığını belirten Ünal, günümüzde gelişen cerrahi teknikler ve modern tedavi yöntemleri sayesinde birçok hastanın tedavi sonrasında yaşam kalitesini koruyabildiğini söyledi.

Olası yan etkilerin kişiden kişiye değişebileceğini ancak uygun tedavi planlamasıyla başarılı sonuçlar elde edilebildiğini ifade etti.

"AİLEMDE PROSTAT KANSERİ YOKSA BENİM DE RİSKİM YOKTUR"

Doç. Dr. Umut Ünal, aile öyküsünün önemli bir risk faktörü olduğunu ancak tek belirleyici unsur olmadığını vurguladı.

Uzman isim, ailesinde prostat kanseri bulunmayan erkeklerde de hastalığın gelişebileceğini belirterek, yaşın ilerlemesi, yaşam tarzı ve çevresel faktörlerin de prostat kanseri riskini etkileyebileceğini söyledi.

PARK HALİNDEKİ ARACA ÇARPTI

Kaza, Buldan ilçe girişinde meydana geldi. Edinilen bilgilere göre Osman B. yönetimindeki tır, kontrolden çıkarak akaryakıt istasyonunda park halinde bulunan ve Fevzi D. (52) idaresindeki tıra arkadan çarptı.

"ARI SOKMASI SONUCU BAYILDIM"

Kazanın ihbar edilmesi üzerine olay yerine polis, sağlık ve itfaiye ekipleri sevk edildi. Kazada yaralanan tır sürücüsü Osman B., sağlık ekiplerinin ilk müdahalesinin ardından ambulansla Buldan Devlet Hastanesi'ne kaldırıldı. Sürücünün hastanede alınan ifadesinde, seyir halindeyken bir arının kendisini soktuğunu, bu nedenle bayıldığını ve kazanın bu sırada meydana geldiğini söylediği öğrenildi.

KAZA GÜVENLİK KAMERASINA YANSIDI

Meydana gelen kaza, akaryakıt istasyonundaki iş yerinin güvenlik kamerası tarafından kaydedildi. Kazayla ilgili inceleme sürüyor.

1999 sonrasında işe başlayıp EYT düzenlemesini kıl payı kaçıran milyonlarca vatandaşın gözü kulağı TBMM'den gelecek kademeli emeklilik kararına çevrildi. Sadece bir gün farkla 17 ila 20 yıl daha fazla çalışmak zorunda kalan çalışanlar, sigorta başlangıç yılına göre adil bir yaş ve prim düzenlemesi talep ediyor. Kamuoyunda "Kademeli emeklilik Meclis'ten geçti mi, yasalaştı mı?" soruları sorulurken; torba yasa beklentileri de güncelliğini koruyor. Peki, 2000-2008 arası sigortalı olanlar için düşünülen taslak şartlar neler, Meclis'te resmi bir çalışma var mı? İşte kademeli emeklilikte son durum ve yaş-prim detayları...

Salatalık nasıl seçilir? Çekirdeksiz salatılık nasıl seçilir? Çekirdeksiz salatalığın özellikleri nasıldır? İşte pazarda veya markette salatalık seçerken bir bakışta ayırt edebileceğiniz o kolay yöntemler...

Aldığı reytinglerle gecenin en çok izlenen dizisi olan Daha 17, yeni bölümüyle yine dikkat çekti.

Bülent Ersoy'un sanat yaşamı, kariyerindeki önemli dönüm noktaları ve bugüne kadar bilinmeyen yönlerini konu alacak filmin 2027 yılında izleyiciyle buluşması planlanıyor.

Özellikle yaz dönemine yönelik vantilatör, termos, piknik çantası ve kamp ürünleri ile kahve makineleri ve küçük ev aletleri katalogda öne çıkan ürünler arasında bulunuyor.

Milli Eğitim Bakanlığı (MEB), milyonlarca öğrenci, veli ve öğretmenin merakla beklediği 2026-2027 Eğitim-Öğretim Yılı Çalışma Takvimi'ni resmi olarak ilan etti! Yaz tatilinin keyfini çıkaran ilkokul, ortaokul ve lise öğrencileri için ders sıralarına dönüş tarihi kesinleşti. MEB genelgesine göre yeni dönemde ilk ders zili 14 Eylül 2026 Pazartesi günü çalacak. Anaokulu ve 1. sınıf öğrencileri için uyum eğitimi ise daha erken başlayacak. Okul alışverişi ve tatil planı yapan aileler için ara tatil, sömestr ve karnelerin verileceği tarihler tek tek duyuruldu. Peki, 1. sınıf uyum haftası ne zaman, 15 tatil hangi tarihte başlıyor? İşte MEB’in açıkladığı il il güncel 2026-2027 eğitim-öğretim takvimi detayları...