SARIMSAKLAR YAVAŞÇA FIRINLANIYOR

Tarif için sarımsak başlarının üst kısmı hafifçe kesiliyor. Üzerine zeytinyağı gezdirilip alüminyum folyo ya da kapaklı fırın kabıyla kapatılarak fırına veriliyor. Yaklaşık 35-45 dakika pişen sarımsaklar yumuşayarak krema kıvamına geliyor ve keskin kokusu belirgin şekilde azalıyor.

EZİLEREK KREMSİ KIVAM ALIYOR

Fırından çıkan sarımsak dişleri kabuklarından kolayca çıkarılıyor. Çatal yardımıyla ezildikten sonra zeytinyağı, limon suyu, karabiber ve isteğe göre kekik veya biberiye ile karıştırılıyor. Daha yumuşak bir kıvam isteyenler karışıma az miktarda süzme yoğurt ya da labne peyniri de ekleyebiliyor.

EKMEKTEN MAKARNAYA KADAR KULLANILIYOR

Hazırlanan ezme kızarmış ekmek üzerine sürülerek kahvaltıda veya ara öğünlerde tüketilebiliyor. Aynı karışım makarna soslarında, ızgara sebzelerde, fırın patateslerde ve sandviçlerde de lezzet verici olarak kullanılabiliyor.

KAVANOZDA SAKLANABİLİYOR

Hazırlanan sarımsak ezmesi temiz cam kavanoza alınarak üzeri ince bir tabaka zeytinyağıyla kapatılıyor ve buzdolabında muhafaza ediliyor. Ev yapımı sosların tazeliğini korumak için temiz kaşık kullanılması ve kısa sürede tüketilmesi öneriliyor.

Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde yetişen ve 2021 yılında coğrafi işaret tescili alan Çermik biberine Türkiye’nin 81 ilinden ve yurtdışından yoğun talep olduğu belirtilirken, sezon başında 450 liraya satılan ürünün fiyatı hasadın artmasıyla 60-80 liraya kadar geriledi. Çermik biberi hakkında bunları biliyor muydunuz?

PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF / Kahvaltı sofralarının klasik ikilisi olan tereyağı ve bal, bu kez farklı bir tarifte buluşuyor. Son dönemde sosyal medyada ilgi gören çırpılmış ballı tereyağı (whipped honey butter), yumuşatılmış tereyağının bal ile çırpılmasıyla hazırlanıyor. Hafif ve köpüksü kıvamıyla dikkat çeken tarif, kızarmış ekmekten pankeke kadar birçok farklı lezzete eşlik ediyor. Hazırlaması yalnızca birkaç dakika süren tarif, az malzemeyle farklı bir kahvaltılık hazırlamak isteyenlerin favorileri arasında yer alıyor. Kremsi dokusu sayesinde kolay sürülebilen karışım, kahvaltı sofralarına pratik bir alternatif sunuyor.

TEREYAĞI ODA SICAKLIĞINA GETİRİLİYOR

Tarif için tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılıyor. Bu aşama, karışımın daha kolay çırpılmasını ve hafif bir kıvam kazanmasını sağlıyor. Yumuşayan tereyağı derin bir karıştırma kabına alınıyor.

BAL İLE BİRLİKTE ÇIRPILIYOR

Tereyağının üzerine doğal bal ekleniyor. Mikser yardımıyla birkaç dakika çırpılan karışım, açık renkli ve köpüksü bir kıvam alıyor. İsteğe bağlı olarak tarçın, vanilya özütü veya rendelenmiş portakal kabuğu da eklenerek aroması zenginleştirilebiliyor.

EKMEKTEN PANKEKE KADAR KULLANILIYOR

Hazırlanan ballı tereyağı sıcak ekmek, simit, kruvasan, pankek ve waffle üzerine sürülerek servis ediliyor. Ayrıca kurabiyelerin yanında ya da fırından yeni çıkmış poğaçalarla birlikte de tercih edilebiliyor.

KAVANOZDA SAKLANABİLİYOR

Karışım temiz bir cam kavanoza aktarılarak buzdolabında muhafaza ediliyor. Servis etmeden kısa süre önce oda sıcaklığında bekletildiğinde yeniden kolay sürülebilir kıvamına ulaşıyor. Bu özelliği sayesinde önceden hazırlanıp ihtiyaç duyuldukça kullanılabiliyor.

Basketbol Süper Ligi ekiplerinden Karşıyaka, yeni sezon öncesinde kadro yapılanması için çalışmalarını hızlandırdı. Geçtiğimiz sezon Ahmet Kandemir yönetiminde mücadele eden yeşil-kırmızılı ekip, teknik direktörlük görevine daha önce 2016-17 sezonunda da kulübü çalıştıran Nenad Markovic'i getirerek yeni dönemin ilk adımını attı. Markovic'in göreve başlamasının ardından transfer çalışmalarına yön veren Karşıyaka, önceliğini yerli oyuncu takviyelerine verdi.

ÇINAR İÇİN GERİ DÖNÜŞ GÖRÜŞMESİ

Yeşil-kırmızılılarda genel menajerlik görevi için de tanıdık bir isim gündemde. Karşıyaka bünyesinde 24 yıl görev yapan, bunun 11 sezonunda genel menajerlik görevini üstlenen Selim Çınar'ın yeniden kulübe dönmesi için görüşmeler yapıldığı öğrenildi.

İLK HAMLE GÜLTEKİN OLDU

Karşıyaka, dış transferde ilk adımını Bursaspor'dan Yavuz Gültekin'i kadrosuna katarak attı. Karşıyaka altyapısından yetişen oyuncu, geçen sezon iki takım arasında oynanan ligin son karşılaşmasının ardından Bursaspor taraftarlarının tepkisiyle karşılaşmıştı. Yeşil-kırmızılıların yerli rotasyonu için eski oyuncuları Hakan Sayılı ve Ergi Tırpancı ile de temas kurduğu belirtildi.

YABANCI TRANSFERLER SONRAYA BIRAKILDI

Karşıyaka yönetimi, yerli oyuncu takviyelerini tamamladıktan sonra yabancı transferlerine ağırlık verecek. Öte yandan kulübün önündeki önemli konulardan biri olan transfer yasağının kaldırılması için de çalışmalar devam ediyor. Borçların taksitlendirilerek transfer engelinin kaldırılması amacıyla FIBA ile görüşme yapılması planlanırken, temasların Cenevre'de sürdürülmesi bekleniyor.

"KÜME DÜŞME TEHLİKESİ"

Karşıyaka Başkanı Yiğit Tusder, basketbol şubesinin geleceğiyle ilgili açıklamalarda bulundu. Futboldaki yeniden yapılanma sürecinin büyük ölçüde tamamlandığını belirten Tusder, bundan sonraki süreçte basketbola ağırlık vereceklerini ifade etti. 2 yıldır ana sponsorsuz mücadele eden basketbol takımıyla ilgili konuşan Tusder "Basketbolda yolun yarısını geçtik. Hiç kimsenin en ufak bir kuşkusu olmasın; küme düşme tehlikesini artık tamamen gündemimizden çıkardık” dedi.

"KARŞIYAKA'YA YAKIŞAN KADRO"

Yeni sezon yapılanması için yoğun çalışma yürüttüklerini belirten Tusder, "Yeni sezonda Karşıyaka’nın büyüklüğüne yakışan bir kadro oluşturmak için yoğun mesai harcıyoruz. Taraftarımıza, camiamıza ve sponsorlarımıza yakışan mücadeleci bir takım kuruyoruz. Bildiğiniz gibi takımımızın başına kıtalararası şampiyonluk yaşamış, Türkiye ve Avrupa’da önemli başarılara imza atmış, dürüstlüğü, çalışkanlığı ve kariyeriyle kendini kanıtlamış çok değerli bir başantrenör getirdik” açıklamasını yaptı.

HEDEF BELLİ OLDU

Transfer yasağı ve sponsorluk çalışmaları hakkında da bilgi veren Tusder, uzun vadeli hedeflerinin altını çizdi. Tusder, "Hedefimiz sadece bu sezonu kurtarmak değil; transfer yasaklarıyla anılmayan, ekonomik olarak güçlü, her yıl play-off mücadelesi veren sürdürülebilir bir basketbol şubesi oluşturmaktır. Taraftarımızın gurur duyacağı ve keyifle izleyeceği takımın kuruluş sürecinde artık son aşamaya geldik. Bizlere güvenin. Elbette hatalar yapabiliriz; çünkü çalışan insanlar hata yapar. Ama kimse şundan şüphe etmesin: Yanlış yapmayız. Karşıyaka’nın menfaatlerinden asla taviz vermeyeceğiz ve bu büyük camiayı hak ettiği yerlere hep birlikte taşıyacağız” dedi.

TAMAMEN YASAKLANMASI DOĞRU DEĞİL

Psikolog Emine Fener, son yıllarda çocukların büyük bölümünün yaz tatilini ekran karşısında geçirdiğine dikkat çekti. Çocukların yalnızca zaman geçirmek değil, nitelikli deneyimler yaşamaya ihtiyaç duyduğunu belirten Fener, "Yaz tatili, çocukların sadece okuldan uzaklaştığı bir dönem değil, aynı zamanda gelişimlerini farklı alanlarda destekleyebileceğimiz önemli bir fırsattır. Ancak son yıllarda tatil denildiğinde çocukların büyük bir kısmının gününü ekran karşısında geçirdiğini görüyoruz. Çocukların ihtiyacı olan şey yalnızca zaman geçirmek değil; nitelikli deneyimler yaşamak, oyun oynamak, hareket etmek, doğayı keşfetmek, üretmek ve aileyle kaliteli vakit geçirmektir. Bunlar, çocukların duygusal, sosyal ve öğrenme gelişimini destekleyen en önemli etkenlerdendir. Elbette ekran hayatımızın bir parçası. Buradaki amaç ekranı tamamen yasaklamak değil, yaşa uygun, süre sınırı olan ve dengeli bir kullanım alışkanlığı kazandırmaktır. Çünkü kontrolsüz ekran kullanımı; dikkat süresini, duygu düzenleme becerilerini, uyku düzenini ve sosyal ilişkileri olumsuz etkileyebilir. Bu yaz onlara verebileceğimiz en kıymetli hediye daha fazla ekran değil; daha fazla oyun, daha fazla sohbet, daha fazla temas ve birlikte oluşturulan güzel hatırlarıdır" dedi.

AİLELERE UYKU DÜZENİ VE EKRAN SAATİ UYARISI

Fener, yaz tatilinin bitmesine yaklaşık bir ay kaldığını hatırlatarak ailelerin çocukları yeniden okul düzenine hazırlamaları gerektiğini söyledi. Bu süreçte düzenli uyku alışkanlığı oluşturmanın önemli olduğunu belirten Fener, "Yaz tatilinin bitmesine artık son bir ay kaldı. Bu bir ayda aileler, çocukları okula alıştırmak için yeniden düzenli bir uyku düzeni oluşturabilir. Sabah 09.00 gibi uyanmalarını sağlayarak uyku düzenlerini yeniden oturtabilirler. Daha sonrasında ders çalışmaları için onlarla birlikte aktiviteler planlayabilirler. Birlikte etkinlikler düzenleyebilir, hobiler belirleyip bu hobileri uygulayabilirler. Yaz tatilinde çocuklar geç yattıkları için sabah erken uyanamıyorlar. Ekran sürelerini de çok fazla kullandıkları için okul döneminde zorluk çekiyorlar. Ailelerin ekran sürelerini kontrol etmelerini, günün belirli saatlerinde ekran kullanmalarına izin vermelerini, gece yatarken ise saat 22.00'de ekran kullanımını tamamen sonlandırmalarını öneriyorum. Bunun dışında gün içerisinde ödevlerini ve derslerini takip etmelerini, gerekirse yardımcı bir abla ya da öğretmenden destek almalarını ve onlarla birlikte süreci ilerletmelerini tavsiye ediyorum" diye konuştu.

REELS VİDEOLARININ DİKKAT ÜZERİNDEKİ ETKİSİ

Kısa süreli sosyal medya videolarının çocukların dikkat becerilerini etkileyebileceğini belirten Fener, özellikle öğrencilerin yoğun Reels tüketiminden kaçınması gerektiğini ifade etti. Fener, "Hepimiz ekran kullanmayı, telefon kullanmayı çok seviyoruz. On beş saniyelik Reels videoları hepimizi çok eğlendiriyor. Bu nedenle orada çok vakit geçiriyoruz. Ama biz öğrenciler, eğer bu Reels videolarını çok fazla izlersek sırada oturamayız, öğretmenimizi dinleyemeyiz, hiçbir şeye odaklanamayız ve ödevlerimizde, sınavlarımızda odaklanma problemi yaşarız. Bundan dolayı size önerim, Reels videolarını çok fazla izlemeyin. Tabii ki ekran kullanmalısınız, tabii ki telefona bakmalısınız. Hiçbirimiz bunu tamamen bırakamıyoruz. Sizlerin de buna tamamen engel olması mümkün değil. O yüzden ne kadar az kullanırsanız sizin için o kadar iyi olur. Size tavsiyem budur." açıklamasında bulundu.

MEVCUT KADRO VE ALTYAPIYLA ÇALIŞMALARI

Transfer yasağı bulunan Bucaspor 1928'de antrenmanlara, geçen sezondan takımda kalan futbolcular ile altyapıdan A takıma dahil edilen oyuncular katıldı. Yeni transfer yapamayan İzmir temsilcisi, sezon hazırlıklarını mevcut kadrosuyla sürdürecek.

TRANSFER YASAĞI DEVAM EDİYOR

Bucaspor 1928, uzun süredir devam eden transfer yasağı nedeniyle kadrosuna takviye gerçekleştiremiyor. FIFA'nın, eski Bucaspor döneminden kalan borçlardan Bucaspor 1928'i sorumlu tutmasının ardından sarı-lacivertli kulübe transfer yasağı uygulanmıştı. Bu nedenle kulüp yeni sezon öncesinde de dış transfer gerçekleştiremedi.

BALKAN ŞAMPİYONASI'NDA YER ALACAK

Baha Akçagöz, 25-29 Ağustos 2026 tarihleri arasında Bulgaristan'da düzenlenecek U20 Erkekler Balkan Şampiyonası öncesinde oluşturulan U20 Erkek Milli Takımı aday kadrosuna davet edildi. Genç smaçör, yapılacak kamp çalışmalarının ardından şampiyona kadrosunda yer almak için mücadele edecek.

ALTEKMA'DAN TEBRİK MESAJI

Altekma Kulübü, milli takım davetinin ardından yaptığı açıklamada "Oyuncumuz Baha Akçagöz, 25-29 Ağustos 2026 tarihleri arasında Bulgaristan'da düzenlenecek U20 Erkekler Balkan Şampiyonası için U20 Erkek Milli Takım Aday Kadrosu'na davet edildi. Genç oyuncumuzu tebrik ediyor, milli forma yolculuğunda başarılar diliyoruz" ifadelerini kullandı.

ÇETİNKAYA İNEGÖLSPOR'A TRANSFER OLDU

Bahis soruşturması kapsamında 9 ay hak mahrumiyeti cezası alan Uğur Çetinkaya'nın Altınordu ile olan sözleşmesi 28 Kasım 2025 tarihinde feshedilmişti. Deneyimli orta saha oyuncusu, yeni sezon öncesinde 2'nci Lig ekiplerinden İnegölspor ile anlaşmaya vardı.

UZUN'UN YENİ ADRESİ ISPARTA 32 SPOR

Altınordu'da Başkan Seyit Mehmet Özkan'ın raporu doğrultusunda sözleşmesi 10 Şubat'ta sonlandırılan gurbetçi santrfor Keni Var Uzun da kariyerine 2'nci Lig'de devam edecek. Genç golcü, yeni sezon öncesinde Isparta 32 Spor ile anlaşarak yeni takımına katıldı.

"ALTAY SAHİPSİZ DEĞİLDİR"

Vahdettin Heyal, yatırımcı bulunmadığı yönündeki açıklamalara katılmadığını belirterek "Birincisi Altay sahipsiz değildir. Günlerdir, 'Varız' diyoruz, 'Yok' diyorlar. Hiç kayyıma gitmesinler. Seçimli genel kurul kararı alsınlar. Biz o tarihe kadar takımı sahaya çıkarıp kulübü yönetiriz" ifadelerini kullandı.

ŞİRKETLEŞME PLANI AÇIKLADI

Heyal, kulübün geleceğine ilişkin planlarını da paylaşarak şirketleşme sürecine dikkat çekti ve "Şirketleşme sonrası FIFA dosyalarını kapatıp bu sezon hedefimizi ligde kalmak olarak belirleyeceğiz. Seneye de üst lige çıkma hedefimiz var. 'Yatırımcı yok' diyerek camiayı uyutuyorlar. Kayyıma hiç gerek yok. Biz her türlü parayı koyarız. Kulübün sevk ve idaresini yaparız" dedi.

KANLI KAYYIM BAŞVURUSUNU DUYURMUŞTU

Altay Başkanı Sinan Kanlı ise sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, genel kurulda yönetime aday olmayan ancak önceki yönetim çevresinden yeni bir çalışma yürütüldüğüne dair bilgi aldığını ifade etmişti. Kanlı paylaşımında, "Genel kurulda yönetime aday olmayan, bizden önceki yönetim çevresinden bir çalışma yapıldığına dair bir çağrı tarafıma ulaşmış bulunmaktadır" ifadelerini kullanırken, buna rağmen mahkemeye kayyım atanması talebiyle başvuracağını açıklamıştı.

20 YILLIK KULÜP KARİYERİ

Celal Dumanlı, 2006 yılında henüz 12 yaşındayken filiz lisansla Bodrum FK altyapısına katıldı. Alt yaş kategorilerinde forma giyen deneyimli futbolcu, daha sonra A takıma yükselerek kulübün farklı liglerdeki yükselişine tanıklık etti. 32 yaşındaki golcü, Bodrum FK formasıyla Süper Amatör Lig, Bölgesel Amatör Lig, 3'üncü Lig, 2'nci Lig, 1'inci Lig ve Süper Lig'de görev yaptı. Bu süreçte takımın kazandığı şampiyonluklarda ve kupalarda da yer aldı.

SAKATLIK NEDENİYLE SEZONU ERKEN KAPATTI

Celal Dumanlı, geçen sezon 1'inci Lig'de ilk 10 karşılaşmada 2 gol kaydetti. Ancak ekim ayında yaşadığı sakatlığın ardından ameliyat olan tecrübeli futbolcu sezonun kalan bölümünde forma giyemedi. Yeni sezon öncesinde ise Bodrum FK ile sözleşmesini 2 yıl uzattı.

İMZA TÖRENİ DÜZENLENDİ

Başkan Taner Ankara'nın katıldığı imza töreninde, Celal Dumanlı'nın kulüple birlikte kazandığı farklı liglere ait kupalar da sergilendi. Deneyimli futbolcu, tören sonunda yeni sözleşmeye imza attı.

KULÜPTEN AÇIKLAMA

Bodrum FK, sözleşme yenilemesinin ardından "Kulübümüz, altyapısından yetişen ve tam 20 yıldır yeşil-beyaz formamızı gururla taşıyan kaptanımız Celal Dumanlı ile 2 yıllık yeni sözleşme imzalamıştır. Bodrum FK’nın simge isimlerinden biri olan Celal Dumanlı, kulübümüzün tüm gelişim sürecine tanıklık etmiş, sahadaki liderliği, karakteri ve örnek kişiliğiyle camiamızın en önemli değerlerinden biri olmuştur. Yeşil-beyaz armaya duyduğu bağlılık, mücadeleci ruhu ve aidiyet duygusuyla Bodrum FK ailesinin sembol isimlerinden biri haline gelen kaptanımız, 20 yıllık Bodrum FK kariyeri boyunca kulübümüzün en önemli başarılarında büyük pay sahibi olmuş ve kulüp tarihimizde unutulmaz bir iz bırakmıştır. Yeni sözleşmesiyle bu büyük hikâyeyi sürdürmeye devam edecek olan kaptanımız Celal Dumanlı’ya başarılarla dolu bir dönem diliyor, anlaşmanın camiamıza hayırlı olmasını temenni ediyoruz" açıklamasını yaptı.

HER YAŞTA GÖRÜLEBİLİYOR

İdrar kaçırmanın kişinin istemi dışında idrarını tutamaması olarak tanımlandığını belirten Dr. Begüm Uzsezer Güler, "İdrar kaçırma, kişinin istemi dışında idrarını tutamaması olarak tanımlanır. Özellikle doğum yapmış kadınlarda, menopoz döneminde ve ileri yaşlarda daha sık görülse de bu durum yaşlanmanın kaçınılmaz bir sonucu değildir. Kadınların önemli bir bölümü yaşamlarının herhangi bir döneminde bu sorunla karşılaşabiliyor" dedi.

GEBELİK, DOĞUM VE MENOPOZ RİSKİ ARTIRIYOR

İdrar kaçırmanın birçok farklı nedene bağlı gelişebildiğini belirten Güler, gebelik ve doğum sırasında pelvik taban kaslarının zayıflamasının önemli risk faktörlerinden biri olduğunu söyledi.

Dr. Güler: "Gebelik ve doğum sırasında pelvik taban kaslarının zayıflaması önemli risk faktörleri arasında yer alıyor. Menopoz döneminde östrojen hormonunun azalması, fazla kilo, kronik kabızlık, uzun süreli öksürük, sigara kullanımı ve ağır kaldırmayı gerektiren işler de idrar kaçırma riskini artırabiliyor" ifadelerini kullandı.

EN SIK GÖRÜLEN TİP GÜLERKEN VEYA ÖKSÜRÜRKEN ORTAYA ÇIKIYOR

Kadınlarda en sık görülen idrar kaçırma tipinin karın içi basıncının arttığı durumlarda yaşandığını belirten Güler: "Öksürme, hapşırma, gülme, egzersiz yapma ya da merdiven çıkma sırasında yaşanan idrar kaçırma en sık karşılaştığımız tablodur. Bazı kadınlarda ise ani ve şiddetli idrar yapma isteği oluşur, tuvalete yetişemeden kaçırma görülebilir. Her iki tip birlikte de görülebilmektedir" dedi.

SOSYAL YAŞAMI VE PSİKOLOJİYİ DE ETKİLİYOR

İdrar kaçırmanın yalnızca fiziksel bir sağlık sorunu olmadığını vurgulayan Dr. Begüm Uzsezer Güler, bu durumun kadınların sosyal yaşamı ve psikolojisi üzerinde de olumsuz etkiler oluşturabildiğini belirtti.

Güler: "Bu problem kadınların sosyal yaşamını, iş hayatını ve psikolojisini de etkileyebiliyor. Spor yapmaktan, uzun yolculuklardan, hatta sosyal ortamlara katılmaktan kaçınan birçok kadınla karşılaşıyoruz. Oysa erken dönemde başlanan tedavilerle oldukça başarılı sonuçlar elde edilebiliyor" ifadelerini kullandı.

TEDAVİ HASTALIĞIN TİPİNE GÖRE BELİRLENİYOR

Tedavi planının kişiye özel hazırlandığını söyleyen Güler, ilk aşamada yaşam tarzı değişiklikleri ve egzersizlerin önerildiğini ifade etti.

Dr. Güler: "İlk aşamada kilo kontrolü, sigaranın bırakılması, kabızlığın önlenmesi ve pelvik taban kaslarını güçlendiren kegel egzersizleri önerilebiliyor. Gerektiğinde ilaç tedavileri uygulanırken, ileri düzey stres tipi idrar kaçırmalarda modern cerrahi yöntemlerle başarılı sonuçlar alınabiliyor. Günümüzde uygulanan cerrahi teknikler sayesinde hastalar kısa sürede günlük yaşamlarına dönebiliyor" diye konuştu.

"SESSİZCE YAŞAMAYIN, DESTEK ALIN"

İdrar kaçırmanın utanılacak ya da gizlenecek bir durum olmadığını vurgulayan Dr. Begüm Uzsezer Güler, kadınların bu sorunu normalleştirerek yıllarca ertelememesi gerektiğini söyledi.

Güler: "Birçok kadın yıllarca bu sorunu normal kabul ederek yaşamayı tercih ediyor. Oysa erken tanı ve doğru tedaviyle yaşam kalitesini belirgin şekilde artırmak mümkün. İstemsiz idrar kaçırma yaşayan kadınların bu durumu kabullenmek yerine bir uzmana başvurmaları büyük önem taşıyor" ifadelerini kullandı.

FENERBAHÇE'NİN KİRALIK PLANI

Geçen sezon Karşıyaka altyapısından A takıma yükselerek gösterdiği performansla dikkat çeken Adem Yeşilyurt, 500 bin Euro bonservis bedeli ve sonraki satıştan pay maddesiyle Fenerbahçe'ye transfer olmuştu. Sarı-lacivertli kulübün genç oyuncunun gelişimini sürdürebilmesi için bu sezon kiralık olarak başka bir takıma göndermeyi değerlendirdiği öğrenildi.

ERCİYES 38 FK DA İSTİYOR

Adem Yeşilyurt için Kayseri temsilcisi Erciyes 38 FK'nın da devrede olduğu belirtilirken, Aliağa FK'nın da İzmirli futbolcuyu kadrosuna katmak isteyen kulüpler arasında yer aldığı ifade edildi. Genç futbolcu, yeni sezon hazırlıklarını ise Fenerbahçe ile birlikte sürdürüyor.

GEÇEN SEZON 2 GOL, 2 ASİST ÜRETTİ

19 yaşındaki sağ kanat oyuncusu Adem Yeşilyurt, geçtiğimiz sezon Karşıyaka formasıyla çıktığı maçlarda 2 gol atıp 2 asist yaptı. Performansıyla dikkat çeken genç futbolcu, sezon sonunda Fenerbahçe'ye transfer olmuştu.

EKİPLERİN MÜDAHALESİ BAŞLADI

Vatandaşların ihbarı üzerine bölgeye Çanakkale Orman Bölge Müdürlüğüne bağlı hava ve kara ekipleri yönlendirildi. Yangının kontrol altına alınabilmesi için çok sayıda personelin görev yaptığı bildirildi. Orman ekipleri, alevlerin çevredeki alanlara yayılmasını önlemek amacıyla hem havadan hem de karadan yoğun müdahale yürütüyor. Yangın bölgesinde söndürme çalışmalarının aralıksız sürdüğü öğrenildi.

ÇEVRE BELEDİYELERDEN İTFAİYE DESTEĞİ SAĞLANDI

Çalışmalara çevre belediyelere ait itfaiye ekipleri de destek veriyor. Ekiplerin koordineli şekilde yürüttüğü müdahaleyle yangının kontrol altına alınmasına çalışıldığı bildirildi. Yangının çıkış nedeninin belirlenmesi için inceleme başlatılması bekleniyor.

YUMURTA ZAMANLA TAZELİĞİNİ KAYBEDİYOR

Her ne kadar yumurtanın sert kabuğu onu dış etkenlere karşı korusa da bu koruma sonsuz değil. Uzmanlara göre yumurta, zamanla içindeki nemi ve karbondioksiti kaybetmeye başlıyor. Bu süreçte hem lezzeti hem de besin kalitesi değişebiliyor. Yanlış saklama koşulları ise bakterilerin çoğalmasını kolaylaştırarak yumurtanın bozulmasına neden olabiliyor. Özellikle çatlak veya kırık kabuklu yumurtalar, dış ortamdan bakteri alabileceği için satın alınmamalı ve tüketilmemelidir. Alışveriş sırasında son tüketim tarihinin kontrol edilmesi de güvenli tüketim açısından büyük önem taşıyor.

BUZDOLABINDA 5 HAFTA DAYANABİLİYOR

Uzmanların aktardığı bilgilere göre taze ve kabuğu sağlam çiğ yumurtalar buzdolabında yaklaşık 4 ila 5 hafta, yani ortalama 25 ila 35 gün boyunca tazeliğini koruyabiliyor. Ancak bu sürenin geçerli olabilmesi için yumurtaların doğru şekilde saklanması gerekiyor. Birçok kişi yumurtaları buzdolabının kapağındaki özel bölmelere yerleştirse de uzmanlar bunun doğru bir yöntem olmadığını belirtiyor. Çünkü kapak kısmı sürekli açılıp kapandığı için sıcaklık değişimleri yaşanıyor. Bu durum yumurtanın daha hızlı yaşlanmasına neden olabiliyor. En doğru saklama yöntemi ise yumurtaları kendi karton kutusunda, buzdolabının orta raflarında muhafaza etmek olarak gösteriliyor.

YUMURTA ODA SICAKLIĞINDA SAKLANIR MI?

Yumurtanın uzun süre oda sıcaklığında bekletilmesi özellikle yaz aylarında önemli risk oluşturuyor. Sıcak ortamlar bakterilerin çoğalmasını hızlandırdığı için yumurtaların alışverişten sonra mümkün olan en kısa sürede buzdolabına kaldırılması tavsiye ediliyor. Saatlerce mutfak tezgâhında bekleyen yumurtalarda bozulma süreci çok daha hızlı ilerleyebiliyor.

HAŞLANMIŞ YUMURTANIN ÖMRÜ DAHA KISA

Çiğ yumurtaya göre haşlanmış yumurtanın dayanma süresi daha kısa oluyor. Kabuklu şekilde muhafaza edilen haşlanmış yumurtalar buzdolabında genel olarak 5 ila 7 gün boyunca tüketilebiliyor. Bazı gıda güvenliği uzmanları ise kalite açısından en ideal sürenin 3 ila 5 gün olduğunu ifade ediyor. Kabukları soyulmuş haşlanmış yumurtaların ise bekletilmeden tüketilmesi ya da hava almayan kaplarda muhafaza edilmesi öneriliyor.

KIRILMIŞ YUMURTA BİR GÜN İÇİNDE TÜKETİLMELİ

Kabuk kırıldıktan sonra yumurtanın dayanıklılığı önemli ölçüde azalıyor. Çırpılmış veya kırılmış yumurtaların kapalı bir kap içerisinde buzdolabında en fazla 24 saat saklanması tavsiye ediliyor. Daha uzun süre bekleyen yumurtaların tüketilmesi sağlık açısından uygun görülmüyor.

TAZE OLDUĞUNU ANLAMANIN YOLU

Yumurtanın taze olup olmadığını anlamak için en sık kullanılan yöntemlerden biri su testi oluyor. Bir kaba su doldurulduktan sonra yumurta dikkatlice içine bırakılıyor. Eğer yumurta dibe çökerek yatay şekilde duruyorsa tazeliğini büyük ölçüde koruyor demektir. Dibe çökmekle birlikte dik duruyorsa yaşlanmaya başlamış olsa da çoğu zaman tüketilebiliyor. Ancak yumurta suyun yüzeyine çıkıyorsa içindeki hava boşluğu büyümüş oluyor ve bozulmuş olabileceği için tüketilmemesi öneriliyor. Uzmanlar, bu yöntemin pratik bir ön kontrol sağladığını ancak tek başına kesin sonuç vermediğini de hatırlatıyor.

BOZUK OLDUĞU NASIL ANLAŞILIR?

Bozuk yumurtayı anlamanın en güvenilir yollarından biri ise kokusunu kontrol etmek oluyor. Yumurta kırıldığında keskin, ağır ve çürük yumurtayı andıran kükürt kokusu hissediliyorsa kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor. Taze yumurtalarda ise rahatsız edici herhangi bir koku bulunmuyor. Yumurta kırıldığında ak kısmının tamamen su gibi yayılması ve sarısının kolayca dağılması, yumurtanın bayatladığını gösterebiliyor. Ancak bu durum tek başına bozulduğu anlamına gelmeyebiliyor. Buna karşılık yeşil, siyah veya pembe renk değişiklikleri, küflenme ya da anormal oluşumlar görülüyorsa yumurtanın tüketilmemesi gerekiyor.

YIKAYARAK DOLABA KOYMAYIN

Pek çok kişinin yaptığı hatalardan biri de yumurtaları buzdolabına koymadan önce yıkamak oluyor. Uzmanlar, yumurta kabuğunun üzerinde doğal bir koruyucu tabaka bulunduğunu ve yıkama işleminin bu tabakaya zarar verebildiğini belirtiyor. Bu nedenle yumurtaların yalnızca kullanılacağı zaman yıkanması tavsiye ediliyor.

“KLUBÜMÜZ STADSIZ BIRAKILMIŞTIR”

Karşıyaka Spor Kulübü Divan Başkanlık Kurulu açıklamasında, kulübü ilgilendiren gelişmelerin yakından takip edildiği belirtilerek, "Karşıyaka Spor Kulübü Divan Başkanlık Kurulu, Karşıyakamızın en kıymetli tarihi ve toplumsal varlığı olan kulübümüzü ilgilendiren her konuyu ve gelişmeyi yakından takip etmektedir. Kulübümüz ile Karşıyaka Belediyesi arasında yaşanan olumsuzluklar da kuşkusuz bu kapsam dahilindedir. Divan Başkanlık Kurulu, göreve seçildikten sonra 11 Mart 2026 tarihinde Belediye Başkanı'nı ziyaret ederek, Fan Zone ve idari binanın kullanımından alıkonulmuş olmamıza ilişkin görüşlerini kendisine iletmiştir. Son olarak geçtiğimiz günlerde, Mustafa Kemal Atatürk Kapalı Spor Salonu Kompleksi içerisinde bulunan ve Büyükşehir Belediye Başkanımız Cemil Tugay tarafından kulübümüzün kullanımına tahsis edilen yönetim odasının, teamüllere ve yerleşik uygulamalara uygun olmayan bir şekilde boşaltılmış olması üzerine heyetimiz bu açıklamayı yapma gereği duymuştur. Biz Kaf Sin Kaf'lılar açısından Karşıyaka Spor Kulübü'nün hak ve menfaatleri, tüm siyasi kişi ve kuruluşların beklentilerinin üzerindedir. Bu ilkeden uzaklaşılan bir dönemde, diğer kulüpler bu kazanımları elde ederken Karşıyaka Spor Kulübü, stadsız bırakılmıştır. Belediye Başkanı'nın aile büyüklerinin kulübümüz tarihindeki yeri, kendisinin de kulübümüzün eski sporcularından biri olması ve hâlen Karşıyaka taraftarı olduğu düşüncesiyle, bu açıklamada özenli ve yapıcı bir dil tercih edilmiştir. Karşıyaka Belediyesi'nden, alınan bu kararın yeniden değerlendirilerek düzeltilmesi konusunda gerekli hassasiyetin gösterilmesini bekliyoruz. Kuruluşu, I. Balkan Savaşı'nın başlamasından yalnızca bir ay sonrasına dayanan köklü kulübümüzün, zorlu koşullar altında sürdürdüğü kutlu yürüyüşünde engellenmemesini, aksine desteklenmesini temenni ediyoruz” ifadelerini kullandı.

KARŞIYAKA’DAN TRANSFER HAMLELERİ

Yeni sezon hazırlıklarını sürdüren Karşıyaka, kadrosuna iki genç oyuncu takviyesi yaptı. Yeşil-kırmızılı ekip, Fenerbahçe’den 18 yaşındaki orta saha oyuncusu Yasir Boz’u kiralık olarak kadrosuna kattı. Karşıyaka ayrıca İstanbulspor’dan 20 yaşındaki golcü oyuncu Eren Arda Şan ile anlaşma sağladı.

ALİAĞA FK KARŞISINDA GALİBİYET

Karşıyaka, yeni sezon hazırlıkları kapsamında oynadığı özel maçta 2’nci Lig temsilcisi Aliağa FK ile karşılaştı. Aliağa Atatürk Stadı’nda oynanan mücadeleyi yeşil-kırmızılı ekip 1-0 kazandı. Karşıyaka’ya galibiyeti getiren golü Berat Şahin kaydetti.

MALZEMELERİN ÖNEMİ

Ev yapımı tavuk suyu bulyonun lezzeti büyük ölçüde kullanılan malzemelerin kalitesine bağlı oluyor. Tarifte genellikle 6-8 adet tavuk but veya yaklaşık 1,5 kilogram kalçalı tavuk but, 2 adet havuç, 1 adet kuru soğan, 1-2 dal pırasa, 1 küçük kereviz ve kerevizin yaprakları, 3-4 diş sarımsak ile 3-4 adet defne yaprağı kullanılıyor. Lezzeti tamamlamak için tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak az miktarda zerdeçal da eklenebiliyor.

SEBZELERİ VE TAVUĞU BİRLİKTE PİŞİRİN

İlk olarak sebzeler iyice yıkanıp temizleniyor ve yemeklik şekilde doğranıyor. Geniş bir tencereye veya derin tavaya alınan sebzeler, az miktarda sıvı yağ ile yaklaşık 3-4 dakika soteleniyor. Ardından tavuklar, baharatlar ve defne yaprakları ekleniyor. Malzemelerin üzerini tamamen geçmeyecek kadar su ilave ediliyor ve orta ateşte pişmeye bırakılıyor. Bazı tariflerde tüm malzemeler yağda kısa süre kavrulduktan sonra pişirilirken, bazı yöntemlerde doğrudan haşlama tekniği uygulanıyor. Her iki yöntemde de amaç tavuk ve sebzelerin tamamen yumuşaması oluyor.

KEMİKLERİ VE DEFNE YAPRAĞINI ÇIKAR

Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tavuk etleri kemiklerinden ayrılıyor. Defne yaprakları da karışımdan çıkarılıyor. Böylece yalnızca yumuşamış tavuk eti ve sebzeler tencerede bırakılıyor. Bu aşama, pürüzsüz kıvam elde etmek açısından büyük önem taşıyor. Kemikleri ayıklanan tavuk eti ile sebzeler mutfak robotuna veya blendera alınıyor. Karışım tamamen pürüzsüz ve yoğun bir kıvam alana kadar çekiliyor. Daha sonra tekrar tencereye alınarak içerisine yaklaşık yarım çay bardağı su ilave ediliyor. Baharatlar son kez ekleniyor ve karışım birkaç dakika daha karıştırılarak tüm aromaların birbirine geçmesi sağlanıyor.

SOĞUDUKTAN SONRA PORSİYONLAYIN

Hazırlanan bulyon harcı ocaktan alındıktan sonra tamamen soğumaya bırakılıyor. Soğuyan karışım buzdolabı poşetine veya kilitli dondurucu poşetine aktarılıyor. Poşetin içerisine yayılan harç el yardımıyla ince ve eşit kalınlıkta düzleştiriliyor.

KULLANIM KOLAYLIĞI İÇİN BÖYLE YAPIN

Bulyon tamamen donmadan önce poşetin dış yüzeyinden bıçak yardımıyla hafifçe bastırılarak kare şeklinde bölmeler oluşturuluyor. Bu işlem sırasında poşet kesilmiyor, yalnızca porsiyon çizgileri belirleniyor. Böylece donduktan sonra ihtiyaç kadar parça kolayca kırılarak kullanılabiliyor. Alternatif olarak silikon buz kalıpları da porsiyonlama için tercih edilebiliyor.

DONDURUCUDA UZUN SÜRE SAKLAYIN

Hazırlanan poşet düz bir tepsi üzerine yerleştirilerek derin dondurucuya kaldırılıyor. Yaklaşık 2-3 saat sonra ilk donma gerçekleşiyor. Tam kıvamına ulaşması için 1 gün dondurucuda bekletilmesi öneriliyor. Daha sonra poşetten çıkarılan kare parçalar yeniden temiz bir buzdolabı poşetine alınarak dondurucuda muhafaza ediliyor.

HANGİ YEMEKLERDE KULLANABİLİRSİNİZ?

Ev yapımı tavuk suyu bulyon, çorbalar, pilavlar, makarnalar, sebze yemekleri, tavuk yemekleri, soslar ve güveç tariflerinde kullanılabiliyor. Bir porsiyon bulyon, pişirme sırasında doğrudan yemeğin içine eklenerek çözünüyor ve ekstra tavuk suyu hazırlamaya gerek kalmadan yoğun aroma sağlıyor.

BU NOKTALARI ATLAMAYIN

Lezzetli bir tavuk suyu bulyon için taze sebzeler, kaliteli tavuk eti ve doğal baharatlar tercih edilmeli. Tavuk kemikleri ve defne yaprakları blender öncesinde mutlaka çıkarılmalı, karışım tamamen pürüzsüz hale getirilmeli ve küçük porsiyonlar halinde dondurulmalıdır. Böylece hem israf önleniyor hem de ihtiyaç duyulan miktar kolayca kullanılabiliyor.

SARAN BIYIKLI HALİNİ PAYLAŞTI

Uzun yıllardır kendine özgü tarzıyla tanınan Sadettin Saran, bıyık bıraktığı yeni imajını sosyal medya hesabından takipçileriyle paylaştı.

Paylaşımın ardından Saran'ın yeni görünümü kısa sürede dikkat çekerken, çok sayıda sosyal medya kullanıcısı gönderiye yorum yaptı.

PAYLAŞIM KISA SÜREDE GÜNDEM OLDU

Sadettin Saran'ın yeni imajını yansıtan paylaşımı, sporseverler ve sosyal medya kullanıcıları arasında geniş yankı uyandırdı.

Bıyıklı görüntüsüyle dikkat çeken Saran'ın paylaşımı kısa süre içinde çok sayıda beğeni ve yorum alırken, yeni tarzı sosyal medyada en çok konuşulan konular arasında yer aldı.

TAZE SEMİZOTU SEÇMEK GEREKİYOR

Lezzetli bir semizotu turşusu hazırlamanın ilk şartı taze ve diri yapraklara sahip semizotlarını tercih etmek oluyor. Canlı yeşil renkte, sararmamış ve yumuşamamış semizotları hem daha çıtır bir doku sunuyor hem de turşunun daha uzun süre dayanmasına katkı sağlıyor. Turşu kurulmadan önce semizotlarının bol suyla birkaç kez yıkanarak üzerindeki toprak ve kumun tamamen temizlenmesi gerekiyor.

KALIN SAPLAR AYIKLANIYOR

Yıkama işleminin ardından semizotlarının çok kalın ve sert sapları kesiliyor. İnce saplı ve yapraklı bölümler ise bütün olarak bırakılıyor. Böylece turşu hem daha kolay kuruluyor hem de servis sırasında daha estetik bir görünüm kazanıyor.

SARIMSAKLARI KAT KAT KOYUN

Turşunun aromasını belirleyen en önemli malzemelerden biri sarımsak oluyor. Soyulan sarımsakların bir kısmı steril cam kavanozun tabanına yerleştiriliyor. Kalan sarımsaklar ise semizotları kavanoza yerleştirilirken aralara ve en üste gelecek şekilde dağıtılıyor. İsteğe bağlı olarak acı ya da tatlı biber de kavanoza eklenerek turşuya farklı bir aroma kazandırılabiliyor.

TURŞU SUYU HAZIRLAYIN

Turşunun lezzetini oluşturan karışım için içme suyu, üzüm veya elma sirkesi, kaya tuzu ve az miktarda toz şeker kullanılıyor. Hazırlanan karışım iyice karıştırıldıktan sonra kavanozun ağzına kadar dolduruluyor. Şeker, turşunun fermantasyon sürecini desteklerken sirke ve kaya tuzu ise dayanıklılığını artırıyor.

KAVANOZU SIKICA KAPATIN

Semizotları kavanozun içine mümkün olduğunca sıkı şekilde yerleştiriliyor. Hazırlanan turşu suyu eklendikten sonra kavanozun kapağı sıkıca kapatılıyor. Tuzun ve sirkenin her noktaya ulaşabilmesi için kavanoz birkaç kez dikkatlice ters düz edilerek karışımın homojen şekilde dağılması sağlanıyor.

3 GÜNDE HAZIR HALE GELİYOR

Hazırlanan kavanozlar doğrudan güneş almayan serin bir ortamda bekletiliyor. Yaklaşık 3 gün sonra semizotlarının renginin koyulaşması ve hafif zeytin yeşiline dönmesi, fermantasyonun başladığını gösteriyor. Bu aşamadan sonra turşu tüketilmeye hazır hale geliyor. Daha yoğun aroma isteyenler birkaç gün daha bekleyerek lezzetin oturmasını sağlayabiliyor.

SEMİZOTU FAYDALARI NELERDİR?

Semizotu, içerdiği bitkisel omega-3 yağ asitleri sayesinde en değerli yeşil yapraklı sebzeler arasında gösteriliyor. Uzmanlara göre düzenli tüketildiğinde kalp ve damar sağlığını desteklemeye yardımcı olurken, içerdiği lif sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlayabiliyor. Aynı zamanda düşük kalorili yapısıyla diyet yapanların da sıkça tercih ettiği semizotu, uzun süre tokluk hissi oluşturabiliyor.

İNGİLTERE MENŞEİLİ BİR OKULDA EĞİTİM GÖRÜYOR

Basın mensuplarının sorularını yanıtlayan Zara, eğitim hayatına ara vermediğini belirterek İngiltere menşeili bir okulda alternatif tıp bilimi eğitimi aldığını söyledi.

Sanatçı, eğitim süreciyle ilgili "İngiltere menşeili bir okulda alternatif tıp bilimi eğitimi alıyorum. İkinci sınıf bitmek üzere, bir iki dersim kaldı. Üçüncü sınıfa geçiyorum." ifadelerini kullandı.

"DOKTOR OLMAYI DÜŞÜNMÜYORUM"

Alternatif tıp eğitiminin ardından doktorluk yapmayı planlamadığını belirten Zara, çevresinden gelen taleplere de esprili bir dille değindi.

Ünlü sanatçı, "Doktor olmayı düşünmüyorum. Kendime kadar. 'Bize de bakar mısın?' demeye başladı eşim dostum. Ben o sorumluluğu almak istemiyorum" sözleriyle bu konuda herhangi bir mesleki hedefinin bulunmadığını ifade etti.

HEM SAHNEYE HEM EĞİTİME DEVAM EDİYOR

Yoğun konser programını sürdüren Zara'nın, aynı zamanda ikinci üniversitesindeki eğitimine de devam ettiği öğrenildi.

Sanatçı, alternatif tıp alanındaki öğrenimini tamamlamayı hedeflediğini belirtirken, müzik kariyerini de aynı şekilde sürdüreceğini dile getirdi.

ALTERNATİF TIP EĞİTİMİ NEDİR?

Alternatif tıp eğitimi, modern tıp uygulamalarının dışında değerlendirilen geleneksel ve tamamlayıcı yaklaşımları konu alan bir eğitim alanıdır.

Bu eğitim kapsamında bitkisel uygulamalar, yaşam tarzına yönelik yaklaşımlar ve çeşitli tamamlayıcı tedavi yöntemleri ele alınmaktadır. Son yıllarda doğal yaşam ve bütüncül sağlık anlayışına yönelik ilginin artmasıyla birlikte bu alana olan ilgi de yükselmeye devam etmektedir.

DERİN DONDURUCU YÖNTEMİ

Kışlık biber hazırlamanın en yaygın yöntemlerinden biri derin dondurucuda saklamak oluyor. İlk olarak biberler bol suyla iyice yıkanıyor ve üzerlerinde su kalmayacak şekilde kağıt havlu veya temiz bir bezle tamamen kurulanıyor. Nemli kalan biberler donduğunda buzlanma oluşturabileceği için bu aşama büyük önem taşıyor. Ardından sap ve çekirdekleri temizlenen biberler; yemeklik, jülyen veya küp küp olacak şekilde doğranıyor. Hazırlanan biberler tek kullanımlık porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine paylaştırılıyor. Poşetlerin içindeki hava mümkün olduğunca çıkarıldıktan sonra ağızları sıkıca kapatılıyor ve derin dondurucuya kaldırılıyor. Bu yöntemle saklanan biberler, çözündürülmeden doğrudan yemeklere eklenebiliyor.

GÜNEŞTE BEKLETME YÖNTEMİ

Bazı evlerde yıllardır uygulanan geleneksel yöntemlerden biri de biberleri kısa süre güneşte bekletmek oluyor. Yıkanıp çekirdekleri temizlenen biberler yemeklik doğrandıktan sonra geniş bir tepsiye tek sıra halinde seriliyor. Yaklaşık 1-2 saat güneşte bekletilen biberlerin hafif su kaybetmesi sağlanıyor. Kenarları hafif büzüşmeye başlayan biberler daha sonra buzdolabı poşetlerine konularak derin dondurucuya kaldırılıyor. Bu yöntem sayesinde biberlerin çözüldüğünde daha diri kaldığına inanılıyor.

KIZARTMALIK BİBER TARİFİ

Kışlık biber hazırlamanın en sevilen yöntemlerinden biri de domates soslu kızartma oluyor. Biberler yıkandıktan sonra uzun olanlar ikiye bölünüyor ve tamamen kurulanıyor. Daha sonra sıvı yağda hafif kızartılıyor. Ayrı bir tavada küp doğranmış domatesler, sıvı yağ, tuz, isteğe bağlı az miktarda şeker ve sarımsakla birlikte koyu kıvam alana kadar pişiriliyor. Steril kavanozlara önce kızarmış biberlerden, ardından birkaç kaşık domates sosundan eklenerek kat kat doldurma işlemi yapılıyor.

KAVONOZLAMA İŞLEMİNE DİKKAT

Kavanozlar ağız kısmına kadar doldurulduktan sonra kapakları sıkıca kapatılıyor ve ters çevriliyor. Tamamen soğuyuncaya kadar bu şekilde bekletilen kavanozlar daha sonra serin, kuru ve güneş almayan bir ortamda muhafaza ediliyor. Hazırlanan biberler kahvaltılarda, et yemeklerinin yanında veya sandviçlerde pratik şekilde tüketilebiliyor.

KURUTMA YÖNTEMİ UZUN ÖMÜR SAĞLIYOR

Özellikle acı ve tatlı sivri biberlerde tercih edilen bir diğer yöntem ise doğal kurutma oluyor. İplere dizilen veya güneş gören, hava alan alanlara serilen biberler tamamen kuruyuncaya kadar bekletiliyor. Kuruyan biberler bez torbalarda veya cam kavanozlarda saklanarak dolma, yemek ve çorbalarda kullanılabiliyor.

SAKLARKEN BU HATALARA DİKKAT

Uzmanlar, biberleri buzluğa koymadan önce mutlaka tamamen kurulamak gerektiğini vurguluyor. Islak şekilde poşetlenen biberlerde buz kristalleri oluşabiliyor ve bu durum hem lezzeti hem de dokuyu olumsuz etkileyebiliyor. Poşetlerin içine fazla miktarda ürün doldurulmaması ve her poşetin tek kullanımlık porsiyonlar halinde hazırlanması da kullanım kolaylığı sağlıyor.

HANGİ YÖNTEM DAHA AVANTAJLI?

Derin dondurucu yöntemi, taze biber dokusunu büyük ölçüde koruduğu için menemen, sote ve yemeklerde en çok tercih edilen seçenek olarak öne çıkıyor. Kavanozda hazırlanan domates soslu kızartmalar ise kahvaltılık ve meze olarak pratik kullanım sağlıyor. Kurutulmuş biberler ise özellikle dolmalık tariflerde ve yöresel yemeklerde tercih ediliyor.

ÜÇ GÜNDÜR HABER ALINAMIYORDU

Vincent Pastore'den üç gün boyunca haber alamayan komşularından biri, oyuncunun New York'un Bronx bölgesindeki evine gitti. Pastore, evinde hayatını kaybetmiş halde bulundu.

Oyuncunun ölüm nedeninin belirlenmesi için inceleme başlatıldığı ve yetkililerin olayla ilgili araştırmalarını sürdürdüğü öğrenildi.

MENAJERİNDEN AÇIKLAMA

Uzun yıllardır Vincent Pastore'nin menajerliğini yapan Bob McGowan, oyuncunun ölüm haberini kamuoyuyla paylaştı.

McGowan, "Vinnie harika bir adamdı, herkese yardım ederdi ve çok hayırseverdi" ifadelerini kullanarak Pastore'yi anlattı.

Ayrıca Pastore ile yeni bir oyunculuk projesi hakkında görüşmek istediğini belirten McGowan, telefonla kendisine ulaşmaya çalıştığını ancak yanıt alamadığını söyledi.

KARİYERİNDE PEK ÇOK YAPIMDA YER ALDI

Vincent Pastore, oyunculuk kariyerine 1990'lı yılların başında 'Goodfellas', 'Carlito's Way' ve 'Men of Respect' gibi yapımlardaki küçük rolleriyle başladı.

Daha sonra 1995 yapımı 'The Jerky Boys: The Movie' ile 1996 yapımı 'Gotti' filmlerindeki performanslarıyla daha geniş kitleler tarafından tanındı. 'Gotti' filminde, ilerleyen yıllarda 'The Sopranos' dizisinde birlikte rol alacağı Tony Sirico, Frank Vincent ve Dominic Chianese ile aynı kadroda yer aldı.

'THE SOPRANOS' İLE DÜNYA ÇAPINDA TANINDI

Vincent Pastore'nin kariyerindeki en önemli çıkış ise 'The Sopranos' dizisiyle oldu.

Başarılı oyuncu, dizinin 30 bölümünde Salvatore "Big Pussy" Bonpensiero karakterini canlandırdı. Pastore, Tony Soprano'nun en yakın isimlerinden biri olarak tanınan, ancak ilerleyen süreçte FBI için muhbirlik yaptığı ortaya çıkan mafya üyesine hayat verdi.

Bu rolüyle geniş bir hayran kitlesine ulaşan Vincent Pastore, televizyon dünyasının unutulmaz karakterlerinden biri olarak hafızalarda yer edindi.

İşte Nesrin Cavadzade hakkında bilinmesi gerekenler…

Yayınlanan tanıtımda Özlem ile Şebnem arasındaki gerilim tırmanırken, Aras'ın yaşadığı vicdan azabı ve Leyla ile birlikte karşı karşıya kaldığı büyük tehlike dikkat çekti.

Özellikle fragmanın finalinde yaşanan kritik anlar, yeni bölümde neler yaşanacağına dair heyecanı zirveye taşıdı.

Yaz sofralarının vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alan kabak, doğru seçildiğinde hem zeytinyağlı yemeklerde hem de mücver, dolma ve kızartma tariflerinde lezzetiyle fark oluşturuyor. Ancak pazarda görülen her kabak aynı tazelikte olmuyor. Uzmanlar, alışveriş sırasında dikkat edilecek birkaç önemli ayrıntı sayesinde çekirdeği az, etli ve uzun süre tazeliğini koruyacak kabakların kolaylıkla seçilebileceğini belirtiyor. Peki pazarda taze kabak nasıl seçilir? Çekirdeği az kabak alırken nelere dikkat edilmeli? Kışlık kabak nasıl hazırlanır? Kabak dolapta nasıl saklanır? İşte kabak hakkında bilmeniz gereken tüm detaylar…

Susuzluğun en sık gözden kaçan belirtileri arasında geçmeyen baş ağrısı, çarpıntı hissi, sinirlilik ve ciltte elastikiyet kaybı bulunuyor. Bu belirtiler fark edildiğinde düzenli su tüketimine dikkat etmek, vücudun sıvı dengesini korumaya yardımcı oluyor.

Kış sofralarının vazgeçilmezi kornişon turşusunu evde kurmanın tam zamanı! Ancak kavanozun kapağını açtığınızda kıtır kıtır bir turşuyla karşılaşmak istiyorsanız iş sadece tarife uymaktan geçmiyor. Pazarda doğru kornişonu seçmekten sirke ve tuz oranına, kavanoza yerleştirme yönteminden saklama koşullarına kadar birçok detay turşunun lezzetini doğrudan etkileyecek