İşletme sahibi Bayram Çetin, vişne sezonunun başlamasıyla üretimin hız kazandığını belirterek, çiftçilerin topladığı vişneleri doğrudan işletmeye getirdiğini söyledi. Çetin, vişnelerin hijyenik ortamda işlenerek suyunun çıkarıldığını ve dondurmanın hiçbir katkı maddesi kullanılmadan üretildiğini ifade ederek, "Bizim sezon geldi. Vişneler tezgâhlara indi. Çiftçilere haber verdik, toplayan kasalar halinde getiriyor. Çiftçiler vişneleri dalından toplayıp bizlere getirirler. Bizler de kendi hijyen ortamlarımızda makinede çekerek suyunu alırız. Saf vişne suyu olarak vişneli dondurmamızı yapıyoruz. Vişne olmadığı zamanlar çok sıkıntı yaşıyorduk, şu anda tezgâhlarda olduğu için çok mutlu ve rahatız." dedi.
Günlük üretimin talebe göre değiştiğini belirten Çetin, "Burada günlük 100 kilogram ile 1 ton arasında vişne dondurması yapıyoruz. Çiftçiler ne kadar getirirse biz o kadar yapıyoruz. Vişne dondurmasını sadece buradan değil, il dışından isteyen vatandaşlarımız da var. Dondurmamızı sadece vişne suyundan yapıyoruz, başka hiçbir katkı maddesi yoktur. Fiyatı kilo olarak 700 liradan başlıyor." ifadelerini kullandı.
İL DIŞINDAN DA TALEP GÖRÜYOR
Elazığlı vatandaşlardan Şehriban Seçkin ise vişne dondurmasının kentin en sevilen yaz lezzetlerinden biri olduğunu belirterek, sıcak havalarda sık sık tüketildiğini söyledi. Doğal içeriği, kendine özgü aroması ve tescilli yapısıyla öne çıkan Elazığ vişne dondurması, yaz sezonunda hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen ziyaretçilerin tercih ettiği ürünler arasında yer alıyor.