Beslenme alışkanlıkları, sadece genel sağlık üzerinde değil, kanser gelişimi üzerinde de doğrudan etkili. Tıbbi Onkoloji ve Hematoloji Uzmanı Prof. Dr. Necdet Üskent, yapılan araştırmaların, sık öğün tüketiminin ve karbonhidrat ağırlıklı beslenmenin tümörlerin büyümesini tetiklediğini ortaya koydu. Üskent, kanserli hastalarda uygulanan uzun süreli açlık dönemlerinin, tümör büyümesini durdurabildiğini söyledi.
1994 yılında Lizbon’da düzenlenen Avrupa Tıbbi Onkoloji Derneği (ESMO) Kongresi'nde açıklanan ilk bilimsel çalışmalardan birine atıfta bulunan Üskent, meme kanseri oluşturulan kobaylar üzerinde yapılan gözlemlerde, aç bırakılan deneklerdeki tümörlerin gerilediğini, normal şekilde beslenenlerde ise büyümenin devam ettiğini belirtti.
Bu bulguların insan çalışmalarına da yansıdığını söyleyen Prof. Dr. Üskent, kanserli bireylerde 16 ila 18 saat süren açlık periyotları sonucunda benzer şekilde tümörlerin ya küçüldüğü ya da büyümesinin durduğu sonuçlarının elde edildiğini ifade etti. Ancak burada asıl meselenin, sadece aç kalmak değil, karbonhidrat tüketiminin azaltılması olduğunun altını çizdi.
Üskent, bağışıklığı desteklemek için açlık dönemlerinde de vitamin, mineral ve antioksidanlardan zengin bir beslenme düzeninin benimsenmesi gerektiğini vurguladı. Özellikle hayvansal gıdaların azaltılması, bitkisel protein kaynaklarının artırılması ve rafine şeker ile nişastalı ürünlerden uzak durulması gerektiğini dile getirdi.
Kırmızı ve sarı renkli sebzeler tüketin!
Geleneksel olarak günde üç öğün yemek yemenin sağlıklı bir alışkanlık olduğu düşünülse de, Üskent’e göre bu anlayış gözden geçirilmeli. “Sanılanın aksine, fazla öğün kanser hücrelerine yaşam enerjisi sağlıyor. Tümörler de canlı yapılar ve besin buldukça gelişimlerini sürdürüyorlar,” diyen uzman, bu nedenle beslenmenin kontrol altına alınmasının büyük önem taşıdığını belirtti.
Özellikle kırmızı ve sarı renkli sebzelerin güçlü antioksidanlar içerdiğine dikkat çeken Üskent, sofralarda bu gıdalara daha fazla yer verilmesi gerektiğini söyledi. Aynı zamanda soğan ve sarımsak gibi allium grubu sebzelerin de kanserle savaşta etkili doğal destekçiler olduğunu ekledi.
Üskent, hazır ve işlenmiş gıdalardan uzak durulması, ekmek, makarna gibi nişasta kaynaklarının azaltılması gerektiğini belirtti. Bunun yerine yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller ve doğal ürünlerle desteklenen sade bir beslenme planı önerdi.
Kanserle mücadelede sadece tıbbi tedavi değil, yaşam tarzı ve beslenme biçiminin de önem taşıdığını hatırlatan Üskent, sağlıklı bir beden için bilinçli beslenmenin hayati rol oynadığını vurguladı.
(Sözcü)
