Ağrı'nın Doğubayazıt ilçesine ait geleneksel lezzetlerden biri olan Doğubayazıt Aşure Tatlısı, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili aldı. Bu önemli adım, bölgenin kültürel ve gastronomik mirasının korunmasına katkı sağlarken, aynı zamanda yerel ekonomiye de büyük bir destek sunuyor.
Şekersiz ve Doğal Lezzet: Doğubayazıt Aşure Tatlısı
Doğubayazıt Aşure Tatlısı, geleneksel aşure tatlılarının aksine tamamen şekersiz olup yalnızca Ağrı’nın tescilli geven balı ile tatlandırılmaktadır. Bu özellik, tatlının lezzetini eşsiz kılarken, sağlıklı beslenme trendleriyle de uyumlu bir seçenek sunuyor. Doğubayazıt Aşuresi, bu yönüyle hem yöresel hem de doğal ürünlerin ön plana çıktığı bir tatlı olarak dikkat çekiyor. Ayrıca, coğrafi işaret tescili, tatlının özgünlüğünü ve bölgesel kimliğini koruma altına almayı amaçlıyor.
Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nın coğrafi işaret tescili alması, sadece bir tatlıyı korumakla kalmıyor, aynı zamanda bölgenin kültürel mirasının da yaşatılmasına olanak tanıyor. Nuh Tufanı'ndan günümüze kadar dini ve kültürel bir anlam taşıyan aşure, bu tatlıyla birleşerek Ağrı'nın zengin tarihini de yansıtıyor. Bölgede, Nuh'un Gemisi'nin Ağrı Dağı'na oturduğuna inanılması nedeniyle aşurenin ayrı bir önemi bulunuyor. Bu geleneksel tatlının tescillenmesi, bölge halkının kültürel değerlerine olan bağlılığını pekiştiriyor.
Yerel Ekonomiye Katkı ve Tanıtım Fırsatları
Doğubayazıt Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Cemal Can, Doğubayazıt Aşure Tatlısı'nın tescilinin ilçenin yerel mutfak kültürünün tanıtılmasına önemli bir katkı sunduğunu belirtti. Başkan Can, bu sürecin uzun ve titiz bir çalışmanın sonucu olduğunu vurguladı. Coğrafi işaret tescili, tatlının yalnızca bölgeye ait olduğunun kabul edilmesinin yanı sıra, yerel üreticilerin de bu tatlıyı daha geniş kitlelere tanıtabilmesini sağlayacak. Başkan Can, tescil sonrası aşure tatlısının tanıtımına daha fazla önem vereceklerini, her yıl düzenledikleri aşure festivalini daha kapsamlı hale getireceklerini söyledi.
