Türkiye’de sofraların vazgeçilmezi soğan, özellikle yaz aylarında hızla bozulma riski taşıyor. Ancak doğru saklama yöntemleri sayesinde soğanları aylarca tazeliğini koruyarak, yumuşamadan ve filizlenmeden muhafaza etmek mümkün oluyor. Bu durum, hem ekonomik tasarruf sağlıyor hem de gıda israfını azaltıyor.
Soğanları uzun süre taze tutmanın en önemli kuralı, onları serin, kuru ve karanlık bir ortamda saklamak. Buzdolabı vb. nemli ve soğuk ortamlardan uzak tutulması gereken soğanlar, hava sirkülasyonunun sağlandığı file torbalarında muhafaza edilmeli. Kapalı kaplarda saklanan soğanlar, nem nedeniyle daha hızlı bozuluyor.
Bir diğer önemli nokta ise soğanların yanında asla patates bulundurmamak. Patateslerin salgıladığı gazlar, soğanların erken filizlenmesine ve bozulmasına neden oluyor. Ayrıca çuval ya da kutularda saklanan soğanların düzenli olarak kontrol edilmesi, bozukların ayrılması da saklama süresini uzatıyor.
Yaz aylarında özellikle toplu alışveriş yapanların sıklıkla karşılaştığı soğan yumuşaması ve filizlenme sorunu, bu basit ama etkili yöntemlerle büyük ölçüde önlenebiliyor. Böylece hem mutfakların vazgeçilmezi uzun süre kullanılabiliyor hem de aile bütçesine katkı sağlanıyor.
Uzmanlar, soğanların saklanmasında doğru koşulların sağlanmasının gıda güvenliği ve tasarruf açısından kritik olduğunu belirtiyor. Bu yöntemleri uygulayarak, soğanlarınızı aylar boyunca taze ve sağlıklı şekilde tüketebilirsiniz.
(Sözcü)
