Dünya genelinde en çok tercih edilen deniz ürünlerinden biri olan somon, özellikle sağlık faydalarıyla bilinse de, taşıdığı parazitler ve yetiştirilme şekliyle ciddi sağlık riskleri oluşturabiliyor. Doğal yaşam döngüsünde 70'ten fazla parazit barındıran somon, çiftliklerde yetiştirildiğinde bu riskler daha da artıyor.
Çiftlik Somonları ve Sağlık Riski
Somon, çiftliklerde genellikle balık unundan ve kimyasal katkı maddelerinden oluşan işlenmiş bir diyetle besleniyor. Bu süreçte hastalıkların önlenmesi amacıyla kullanılan böcek ilaçları ve antibiyotikler, balığın yüzeyine geçebiliyor. Bu kimyasalların ve ilaçların insan vücuduna da geçmesi, tüketiciler için sağlık açısından endişe verici bir durum yaratıyor.
Vahşi Somon ile Çiftlik Somonu Arasındaki Farklar
Vahşi somon, doğal beslenme alışkanlıkları sayesinde daha dengeli bir besin profili sunuyor. Ancak çiftlik somonu, genellikle daha zararlı yağlar ve toksik kirleticiler barındırıyor. Örneğin, 100 gram çiftlik somonu yaklaşık 212 kalori içerirken, aynı miktardaki vahşi somon sadece 115 kalori sunuyor. Çiftlik somonunun içeriğindeki zararlı bileşenler, sağlık üzerindeki olumsuz etkileri artırabiliyor.
Somonun Sağlık Faydaları
Bütün bu risklere rağmen, somon yüksek Omega-3 içeriğiyle sağlık açısından önemli faydalar sunuyor. Vücut fonksiyonlarını destekleyen iyot, magnezyum, fosfor, selenyum ve demir gibi minerallerin yanı sıra tiroid ve bağırsak sağlığını iyileştiren vitaminler içeriyor. Ayrıca kemik gelişimi için gerekli olan D vitamini sağlıyor ve iltihap önleyici özellikleriyle cilt sağlığını destekliyor.
Somonun sağlık yararları, doğru yetiştirilmiş ve organik ürünlerin tercih edilmesiyle daha fazla ortaya çıkabilir. Ancak tüketicilerin, somon alırken dikkatli olmaları ve ürünün kaynağını araştırmaları gerektiği unutulmamalıdır.
(Sözcü)
