Son dönemde sosyal medyada sıkça karşımıza çıkan ve “lüks tatlı” olarak ün kazanan Dubai çikolatası, Almanya’da yapılan bir araştırmayla yeniden gündeme geldi. Baden-Württemberg eyaletine bağlı Kimyasal ve Veterinerlik İnceleme Ofisi’nin (CVUA) gerçekleştirdiği incelemeler, bu popüler tatlının bazı versiyonlarının düşündüğümüz kadar masum olmadığını ortaya koydu.
Görünüşe aldanmayın: İçeriği tehlike saçıyor
Orta Doğu’dan ithal edilen sekiz farklı Dubai çikolatası numunesi üzerinde yapılan analizlerde, palm yağı, yapay gıda boyaları, küf toksinleri ve hatta kanserojen madde sayılan kimyasallar bulundu. Özellikle 3-MCPD olarak bilinen ve bitkisel yağların işlenmesi sırasında ortaya çıkan bileşiğin, incelenen ürünlerin altısında güvenli sınırların üzerinde olduğu belirlendi. Üstelik bu örneklerden bazıları, sadece 3-MCPD ile değil, aynı zamanda parçalanma sonrası oluşan ve yine potansiyel kanser riski taşıyan glisidil yağ asidi esterleri ile de dikkat çekti. Uzmanlar, sağlık üzerinde ciddi tehditler oluşturabileceğine dikkat çekiyor.
Aflatoksin alarmı: Sessiz ama tehlikeli
Araştırmada en endişe verici bulgulardan biri de aflatoksin varlığı oldu. Tarım ürünlerinin hatalı hasat ve depolanma sürecinde oluşabilen bu toksinler, tat ve koku vermediği için fark edilmeden tüketilebiliyor. Aflatoksin, özellikle karaciğer üzerinde olumsuz etkiler yaratabiliyor ve uzun vadede kanser riskini artırabiliyor.
Etiketlere dikkat: Gerçek kakao yağı yerine ucuz yağlar
CVUA’nın tespit ettiği bir diğer dikkat çekici unsur ise etiketlerdeki yanıltıcı bilgiler. Analiz edilen ürünlerin çoğunda, çikolata kaplaması için gerçek kakao yağı yerine daha ucuz alternatifler kullanıldığı halde, ambalajlarda “kakao yağı içerir” ibaresine yer verildi. Bu durum Avrupa Birliği çikolata standartlarına da aykırı. Ayrıca ürünlerde fıstık oranını daha yüksek göstermek amacıyla E140 ve E141 kodlu yeşil gıda boyalarının kullanıldığı da tespit edildi.
Tüketiciye uyarı: Her parlak ambalaj güvenli değildir
Uzmanlar, bu araştırmanın ardından tüketicilere önemli bir uyarıda bulundu: “Görselliğiyle dikkat çeken ve sosyal medyada sıkça paylaşılan ürünler, sağlık açısından risk taşıyabilir. İçerik bilgilerine dikkat edilmeli ve güvenilir markalar tercih edilmeli.”
CVUA, Avrupa genelinde benzer içerikteki diğer ürünleri de mercek altına almaya hazırlanıyor. İlk bulgular, Dubai çikolatası adı altında satılan bazı ürünlerin sanıldığı kadar lüks ya da kaliteli olmadığını, hatta sağlık için tehlike oluşturabileceğini gözler önüne serdi.
(sözcü)
