Sağlıklı yaşam trendlerinin başında gelen chia tohumu, küçük boyutuna rağmen vücuda büyük faydalar sağlıyor. Suda bekletildiğinde jel kıvamına gelen bu süper besin, özellikle magnezyum açısından güçlü bir destek sunarken sindirim sistemini düzenlemesiyle de dikkat çekiyor.
SÜPER BESİN OLARAK CHİA TOHUMU
Güney Amerika kökenli chia tohumu, son yıllarda sağlıklı beslenme ve diyet uygulamalarının vazgeçilmezlerinden biri haline geldi. Uzun süre tok tutma özelliğiyle öne çıkan chia, aynı zamanda bağışıklık sistemini güçlendiren ve enerji metabolizmasında önemli rol oynayan magnezyum açısından da oldukça zengin bir kaynak. 28 gram yani yaklaşık iki yemek kaşığı chia tohumu, bir kişinin günlük magnezyum ihtiyacının %15’ini, kalsiyum ihtiyacının %18’ini ve lif ihtiyacının %25’ini karşılayabiliyor. Omega-3 yağ asitleri bakımından da zengin olan bu tohum, bazı balık türlerine alternatif olarak gösteriliyor. Tüm bu özellikleri, chia tohumunu dengeli bir beslenme düzenine entegre etmek için cazip kılıyor.
SUDA BEKLETİLDİĞİNDE JEL KIVAMINA GELİYOR
Chia tohumunun en dikkat çekici özelliği, sıvıyla temas ettiğinde jel formuna dönüşmesidir. Çözünür lif yapısı sayesinde suyu emerek 10 ila 12 katına kadar şişebilen chia, sindirim sisteminde yavaş ilerler. Bu da kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olurken, uzun süreli tokluk hissi sağlar. Suda bekletilerek tüketilen chia tohumu, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sindirim sorunlarının hafiflemesine katkı sunar. Doğal lif içeriği sayesinde sindirim sistemine zarar vermeden besin değerlerini korur ve düzenli tüketildiğinde genel bağırsak sağlığını olumlu yönde etkiler.
MAGNEZYUM EKSİKLİĞİNE KARŞI DOĞAL DESTEK
Vücudun enerji üretiminden kas ve sinir fonksiyonlarına kadar pek çok biyokimyasal sürecinde görev alan magnezyum, chia tohumu sayesinde doğal yollarla alınabilir. Düzenli chia tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı vücudu daha dirençli hale getirir. Düşük kalorili ve hacimli bir besin olan chia tohumu, diyet yapan bireyler için de ideal bir alternatiftir. Tokluk hissi sağlayarak aşırı yemeyi önler ve kahvaltılarda, smoothie’lerde ya da suyla birlikte kolayca tüketilebilir. Sağlıklı kilo yönetimi için destekleyici bir besin olarak öne çıkar.
DOĞRU TÜKETİM YÖNTEMİ NASIL OLMALI?
Chia tohumunun besin değerlerinden tam anlamıyla faydalanmak için en etkili yöntem, tohumları suda bekletmektir. 1 bardak suya 1 yemek kaşığı chia eklenerek en az 15-20 dakika bekletilmeli, tercihen gece boyunca buzdolabında bırakılmalıdır. Sabah aç karna tüketildiğinde etkilerini daha güçlü gösterebilir.
Kaynak: Milliyet
