19 Temmuz Dünya Dondurma Günü öncesinde açıklanan veriler, Türkiye’nin dondurma ve süt ürünleri sektöründeki dış ticaret performansını ortaya koydu. TÜİK verilerine göre Türkiye, 2026 yılının ocak-nisan döneminde 23,5 milyon dolarlık dondurma ihracatı gerçekleştirdi. Dünya Gazetesi’nin haberine göre, sektörün ihracat yaptığı başlıca ülkeler arasında Irak, Amerika Birleşik Devletleri (ABD), Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC), Kosova ve Kazakistan yer aldı. Türkiye, üretim altyapısı ve ürün çeşitliliğiyle uluslararası pazarlardaki konumunu güçlendirmeye devam ediyor.
TÜRKİYE NET İHRACATÇI
Dondurma sektörünün geçmiş dönem dış ticaret verileri de ihracat ağırlıklı yapıyı ortaya koydu. Geçen yıl Türkiye’nin gerçekleştirdiği 523 milyon dolarlık süt ve süt ürünleri ihracatının 72,8 milyon dolarlık bölümünü dondurma grubu oluşturdu. Aynı dönemde dondurma ithalatının 12,7 milyon dolar seviyesinde kalması, Türkiye’nin bu alandaki net ihracatçı konumunu koruduğunu gösterdi.
PAZAR 122 MİLYAR DOLARA ULAŞTI
Ambalajlı Süt ve Süt Ürünleri Sanayicileri Derneği (ASÜD) Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, küresel dondurma pazarının büyüklüğüne ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Sakkaoğlu, dünya dondurma pazarının 2025 yılı itibarıyla yaklaşık 122 milyar dolarlık hacme ulaştığını belirtti. Dondurmanın yalnızca yaz aylarında tüketilen bir ürün olarak değerlendirilmemesi gerektiğini ifade eden Sakkaoğlu, ürünün protein, kalsiyum ve fosfor açısından zengin bir süt ürünü olduğunu söyledi.
43 TESİS AB STANDARTLARINDA
Türkiye’nin dondurma sanayisinde gelişmiş üretim altyapısına sahip olduğu belirtildi. ASÜD Genel Sekreteri Burhan Sakkaoğlu, Türkiye genelinde Avrupa Birliği standartlarında ihracat onayına sahip 43 süt ürünleri tesisinin bulunduğunu, bu tesislerden 8’inde doğrudan dondurma üretimi yapıldığını açıkladı. Maraş Dondurması gibi coğrafi işaret tesciline sahip ürünlerin Türkiye’nin küresel pazarlardaki bilinirliğine katkı sağladığını belirten Sakkaoğlu, sektörün hedefinin tüketim alışkanlıklarını yılın tamamına yaymak olduğunu ifade etti. Sakkaoğlu ayrıca tüketicilerin halk sağlığı ve gıda güvenliği açısından Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından düzenli denetlenen, kayıtlı işletmelere ait ambalajlı ürünleri tercih etmesi gerektiğini belirtti.