Pelin PEKEDİS - EGE TELGRAF/ Son günlerde sosyal medyada paylaşılan tam ölçülü şekerpare tarifi, evde tatlı yapmak isteyen kullanıcılar arasında hızla yayıldı. Tarifin özellikle ölçülerinin net olması ve kıvamının tutarlılığı dikkat çekti.
MALZEMELER
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üstüne, beyazı hamura)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü eklenebilir)
İsteğe bağlı 1 çay bardağı irmik (kıvam için önerilir)
Üzeri için: fındık veya badem
ŞERBETİ
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
YAPILIŞI
Şerbet için su ve şeker bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır. Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yumurta sarısı ve beyazı, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozu karıştırılır. Un kontrollü şekilde eklenerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar koparılarak oval şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve fındık ya da badem yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbet dökülür ve dinlenmeye bırakılır.
PÜF NOKTASI
Tarifin en çok dikkat çeken kısmı, sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülmesi oldu. Kullanıcılar, bu dengenin şekerpare’nin ağızda dağılmasını sağladığını belirtti.