Dünya gül yağı üretiminin büyük bölümünü karşılayan Isparta’da gül hasadı sabahın ilk ışıklarıyla başlıyor. Toplanan güller aynı gün içerisinde fabrikalara ulaştırılarak işleniyor.
Üretim sürecinde güllerin bekletilmeden işlenmesi gerektiği, aksi halde kalite kaybı yaşandığı ifade ediliyor.
TONLARCA GÜLDEN 1 KİLO YAĞ
Gül yağı üretiminde yüksek miktarda çiçek kullanılıyor. Ortalama hava koşullarına bağlı olarak 3 ila 4 ton gül çiçeğinden 1 kilogram gül yağı elde ediliyor.
Nemli ve yağışlı dönemlerde verim artarken, kurak dönemlerde daha fazla gül işlenmesi gerekebiliyor.
ÜRETİCİLERİN HASAT SÜRECİ
Gül üreticisi Mükerrem Çetin Kaya, hasat sürecinin sabah 05.00’te başlayıp 11.00’e kadar sürdüğünü belirtti. Toplanan güllerin öğle saatlerine kadar teslim edildiği ifade edildi.
Çiftçi, gül üretiminin 1986 yılından bu yana sürdüğünü ve sezonun yaklaşık bir ay sürdüğünü aktardı.
GÜLÜN KULLANIM ALANLARI
Gülün yalnızca kozmetik sektöründe değil, gıda üretiminde de kullanıldığı belirtildi. Gül yağı; reçel, lokum, sabun ve kozmetik ürünlerinde değerlendiriliyor.
Şubat ayında başlayan budama sürecinin ilaçlama ve bakım çalışmalarıyla devam ettiği aktarıldı.
BU YIL 13 BİN TON REKOLTE BEKLENTİSİ
Isparta Ziraat Odası Başkanı Müstahattin Can Selçuk, bu yıl yaklaşık 13 bin tonluk gül rekoltesi beklendiğini açıkladı.
Geçen yıl yaşanan don olayları nedeniyle üretimde yüzde 30-40 kayıp yaşandığı, bu yıl ise verimin daha yüksek olduğu ifade edildi.
HASAT TAKVİMİ VE SÜREÇ
Gül hasadının her yıl 1 Mayıs’ta başladığı ve 20 Haziran’a kadar sürdüğü belirtildi. Sezonun toplamda 45-50 gün devam ettiği ifade edildi.
Toplanan güllerin aynı gün fabrikalarda işlenerek gül yağı, gül suyu ve konkret gibi ürünlere dönüştürüldüğü aktarıldı.
TABAN FİYAT TARTIŞMASI
Sektör temsilcileri, gül alım fiyatına ilişkin değerlendirmelerde bulundu. Geçen yıl 110 lira seviyesinde açıklanan kilogram fiyatının ardından bu yıl taban fiyatın 80 lira olarak belirlendiği ifade edildi.
Isparta Ziraat Odası Başkanı, taban fiyatın 130 lira olması gerektiğini belirtti.
GÜL YAĞINDA İKLİM ETKİSİ VE FİYATLAR
Gül yağı üretiminde iklim koşullarının belirleyici olduğu aktarıldı. Normal şartlarda 4 ton gülden 1 kilogram yağ elde edilirken, bu oran hava durumuna göre değişebiliyor.
Kilogram fiyatının yaklaşık 12 bin euro seviyesinde olduğu, bunun güncel kurla 600-650 bin lira arasında değiştiği belirtildi.
KATMA DEĞER VE İHRACAT VURGUSU
Gül yağının küçük şişelere dönüştürülerek markaya göre 5 bin ila 20 bin lira arasında satışa sunulduğu ifade edildi.
Sektör temsilcileri, yerli markalaşma ve AR-GE yatırımlarıyla katma değerin artırılması gerektiğini belirtti.