Yaz tatili döneminde memleketi Van'a gelen vatandaşlar ile kenti ziyaret eden turistler, dönüş yolculuğunda en çok coğrafi işaret tescilli Van otlu peynirini tercih ediyor. Bölgenin önemli yöresel ürünleri arasında yer alan otlu peynir, bu yıl verimli geçen üretim sezonunun da etkisiyle yoğun talep görüyor.
Bu yıl bölgede etkili olan yağışlar, yüksek rakımlı dağ ve yaylalardaki bitki örtüsünü zenginleştirdi. Sirmo, mendi ve heliz gibi yöreye özgü otlarla hazırlanan Van otlu peynirinde kullanılan sütün kalitesi de meralardaki verimli otlaklar sayesinde yükseldi.
Geleneksel yöntemlerle olgunlaştırılan coğrafi işaret tescilli Van otlu peyniri, Van kahvaltısının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alırken, kente gelen ziyaretçilerin dönüşte en fazla satın aldığı yöresel ürünlerden biri olmayı sürdürüyor.
"YAZ TATİLİ DOLAYISIYLA YOĞUN BİR TALEP VAR"
İHA muhabirine konuşan esnaf Resul Şığva, bu yıl üretimin oldukça verimli geçtiğini belirterek, "Bu yıl peynirlerimiz gerçekten çok güzel. Bölgemiz bol yağış aldı. Yağışların etkisiyle otlar da oldukça verimliydi. Bu nedenle peynir üretimi fazla oldu ve şu an peynir konusunda herhangi bir sıkıntı yaşamıyoruz. Yaz tatili dolayısıyla yoğun bir talep var. Özellikle dönüş dönemlerinde çok fazla sipariş alıyoruz. Gerek internet üzerinden gerekse Van'a gelen gurbetçiler ve turistler sipariş veriyor. Buraya gelenler sadece peynir değil; bal, tereyağı ve Van'ın diğer yöresel ürünlerini de alıyor. Ancak en çok tercih edilen ürün yine peynir oluyor. Birçok kişi kışlık tüketim için 10-15 kilogram peynir alıp götürüyor. Bu nedenle talep sürekli devam ediyor" dedi.
"ÜRÜNLERİ VAKUMLAYARAK GÖNDERİYORUZ"
Şığva, teknolojinin ürünlerin farklı illere ulaştırılmasını kolaylaştırdığını belirterek, "İl dışında yaşayan vatandaşlarımız da artık rahatlıkla sipariş verebiliyor. Eskiden peynir bozulduğu için gönderimde sıkıntılar yaşanıyordu. Ancak şimdi ürünleri vakumlayarak gönderiyoruz. Bu sayede Van'dan Türkiye'nin birçok noktasındaki müşterilerimize ulaşıyoruz. Van'a gelenler peynirin tadına bakıp beğendikten sonra satın alıyor. Van'a gelemeyenler ise sipariş veriyor. Bu yıl ilgi geçen yıllara göre daha fazla. Özellikle peynirdeki tuz oranının düşürülmesi de talebin artmasına katkı sağladı" diye konuştu.
KİLOGRAM FİYATI 550 İLA 650 LİRA ARASINDA
Üreticiler, bu yıl yüksek rakımlı yaylalarda elde edilen kaliteli süt ve verimli sezon sayesinde üretimin arttığını belirtti. Coğrafi işaret tescilli Van otlu peynirinin kalitesine göre kilogram fiyatının 550 ila 650 lira arasında alıcı bulduğu ifade edildi. Böylece yaz tatili dönüşüyle birlikte hem kentteki satış hareketliliği hem de Türkiye'nin farklı noktalarına gönderilen siparişlerde artış yaşandığı bildirildi.
