İrem KAYA- EGE TELGRAF/ Çerkes mutfağının zengin ve besleyici lezzetlerinden biri olan şipsi, kış aylarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Çerkeslerin bu geleneksel yemeği, özellikle soğuk havalarda vücuda enerji verirken, hem lezzetli hem de sağlık açısından son derece faydalıdır. Şipsi, tavuk suyu çorbasının ötesine geçerek, vücudun ihtiyacı olan birçok besin öğesini bir arada sunar.
Bağışıklık sistemini güçlendiriyor
Tavuk etinin temel malzeme olarak kullanıldığı şipsi, yüksek kaliteli protein içerdiğinden kas yapısını güçlendirmeye, bağışıklık sistemini desteklemeye ve vücudun onarım süreçlerine yardımcı olur. Aynı zamanda içerdiği B vitaminleri, selenyum ve fosfor gibi minerallerle, sinir sistemi sağlığını korur ve kemik gelişimine katkıda bulunur. Özellikle tavuk suyu, içeriğindeki kolajen ile cilt sağlığını iyileştirirken, eklem esnekliğini artırır ve sindirim sistemi üzerinde de faydalı etkiler yaratır.
Güçlü antioksidan kaynağı
Şipsi tarifi, düşük kalorili tavuk göğsü etlerinin kullanılması sayesinde sağlıklı bir öğün alternatifi sunar. Yağ oranı düşük olan bu et, kalp sağlığını korumak için ideal bir besin kaynağıdır. Ayrıca, sarımsak gibi güçlü antioksidan özelliklere sahip malzemelerle zenginleştirilen şipsi, vücudu serbest radikallerden korur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Enerji veriyor
Bu enfes Çerkes yemeği, besleyici özelliğiyle de öne çıkar. Vücudun enerji ihtiyacının arttığı soğuk kış günlerinde, şipsi sıcak olarak servis edilerek, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralara konulabilir. Çerkes mutfağının bu lezzetli tarifi, sadece damakları şenlendirmekle kalmaz, aynı zamanda vücudun ihtiyaç duyduğu temel besinleri karşılayarak, kış boyunca sağlıklı bir şekilde beslenmeyi sağlar.
