Manisa’da düzenlenen “Organik Sütün Dünü, Bugünü ve Geleceği” panelinde, organik süt sektörünün mevcut durumu, üretim standartları ve geleceğe yönelik beklentileri ele alındı. Yaşar Holding ve Çamlı Yem Besicilik Yönetim Kurulu Başkanı Feyhan Yaşar, organik üretimin sürdürülebilir tarım ve gıda güvenliği açısından önemine dikkat çekerek, “Gelecek, doğayı rehber alanların ve doğayla uyum içinde yaşayanların olacak” dedi.Sektör temsilcilerini, kamu yöneticilerini ve akademisyenleri bir araya getiren panelde; organik süt üretiminden sertifikasyon süreçlerine, hayvan refahından iklim değişikliğine kadar birçok konu değerlendirildi. Programın ardından katılımcılar, Çamlı Yem Besicilik’in organik süt çiftliğini ziyaret etti.
FEYHAN YAŞAR: “GIDA GÜVENLİĞİ TEMEL ÖNCELİK OLMALI”
Panelin açılışında konuşan Feyhan Yaşar, organik sütün yalnızca temel bir gıda ürünü olarak değerlendirilmemesi gerektiğini belirtti. Yaşar, sürdürülebilir tarım, iklim değişikliği ve geleceğin gıda güvenliğinin sektörün öncelikli gündemleri arasında yer aldığını ifade etti. Gıdanın üretiminden işlenmesine, taşınmasından saklanmasına kadar tüm aşamalarda güvenilirlik ve kalitenin esas alınması gerektiğini vurgulayan Yaşar, organik üretim standartlarının yanı sıra hijyen, doğru işleme ve güvenli saklama koşullarının da önem taşıdığını söyledi.
Yaşar Topluluğu olarak kaliteli ve güvenilir gıda sunmanın yanında sürdürülebilir tarımı desteklemeyi, hayvan refahını artırmayı ve çevresel etkileri azaltmayı önemsediklerini belirten Yaşar, üreticiler, sanayi ve bilinçli tüketicilerin ortak sorumluluk üstlenmesi gerektiğine dikkat çekti.
Konuşmasına Yaşar Topluluğu’nun kurucusu Selçuk Yaşar’ı anarak başlayan Feyhan Yaşar, sektörün geleceğinde bilgi ve yetkinliklerin geliştirilmesinin, paydaşların birlikte hareket etmesinin ve ortak değer yaratılmasının belirleyici olacağını kaydetti.
“SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK İÇİN ÜRETİMİN HER AŞAMASI ÖNEMLİ”
Manisa Vali Yardımcısı Cemil Kılınç da tarımsal ve hayvansal üretimin yalnızca ekonomik kazanç açısından değerlendirilmemesi gerektiğini belirtti. Üretimin toplumun beslenmesi ve yaşamın devamlılığı açısından taşıdığı öneme işaret eden Kılınç, toprağın, suyun ve havanın korunarak gelecek kuşakların haklarının gözetilmesi gerektiğini söyledi. Organik üretimde hayvanların yaşam koşullarından yem ve ilaç kullanımına, paketlemeden tedarik zincirine kadar her aşamada standartlara uyulmasının önemini vurgulayan Kılınç, çiftçilerin eğitilmesi, finansmana erişimin kolaylaştırılması ve tüketicilerin bilinçlendirilmesinin de sektörün gelişimine katkı sağlayacağını ifade etti. Kılınç, büyük şirketlerin tarıma yatırım yapmasını ve organik üretimi teşvik etmesini de önemli bulduğunu dile getirdi.
ORGANİK SÜTÜN DÜNÜ VE GELECEĞİ MASAYA YATIRILDI
Panelin “Organik Sütün Dünü ve Bugünü” başlıklı ilk oturumu, Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Nevzat Artık’ın moderatörlüğünde gerçekleştirildi. Oturumda Tarım ve Orman Bakanlığı Ziraat Mühendisi Hülya Erdemir Yağlı, ECOCERT Kalite Müdürü Yasemin Özhan, Çamlı Yem Besicilik Beydere Organik Süt İşletmesi ve Yem Satış Direktörü Cihan Daştanbek ile Pınar Süt Kalite Müdürü Birol Delibaşı konuşmacı olarak yer aldı. “Organik Sütün Geleceği” başlıklı ikinci oturum ise Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölümünden Prof. Dr. Harun Reşit Uysal’ın başkanlığında düzenlendi. Oturumda Ulusal Süt Konseyi Araştırma ve Danışma Kurulu Üyesi Prof. Dr. Gürsel Dellal, Manisa Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümünden Doç. Dr. Aslı Akpınar ve Tarımsal Ürün, Kontrol ve Sertifikasyon Kuruluşları Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Ümit Çevik değerlendirmelerde bulundu. Program boyunca organik süt üretiminin bugünkü durumu ve sektörün geleceğine ilişkin farklı başlıklar ele alındı. Panelin ardından katılımcılar, Çamlı Yem Besicilik bünyesindeki organik süt çiftliğini gezdi.
TÜRKİYE’DE ORGANİK SÜT ÜRETİMİNİN PAYI YÜZDE 1,1
Paylaşılan 2025 yılı verilerine göre Türkiye’de 1 milyon 640 bin ton içme sütü üretildi. Bu miktarın 18 bin 202 tonunu organik içme sütü oluşturdu. Böylece organik içme sütünün toplam üretim içindeki payı yüzde 1,1 olarak açıklandı.
Pınar Süt, 2011 yılından bu yana Manisa’daki organik süt çiftliğinde organik yemlerle beslenen ineklerden elde edilen sütleri modern tesislerde işleyerek tüketiciye sunuyor. Şirketin Pınar Organik markası altında organik süt, organik laktozsuz süt, organik labne ve organik yoğurt ürünleri bulunuyor. Panelde yapılan değerlendirmelerde, organik süt sektörünün gelişiminde güvenilir üretim, kalite standartları, çevresel sürdürülebilirlik ve tüketici bilincinin önemine dikkat çekildi.
