Sivas’ın Şarkışla ilçesine bağlı Gürçayır Beldesi’nde yaşayan 20 yaşındaki Enes Öksüm, YKS’yi kazanarak üniversiteye başladı. Ancak eğitimini yarıda bırakıp dede mesleği olan çiftçiliğe yöneldi. Çiftçiliğin yanı sıra hayvancılıkla da ilgilenen Öksüm, işlerin hem idari hem de saha kısmında aktif rol alıyor. Kimi zaman resmi kıyafetle ticari işlerin başında duran, kimi zaman çizmesini giyerek ahıra giren Öksüm, modern çiftçilikle tanışan ilk isimlerden biri oldu.
AMACI SEVDİĞİ İŞİ YAPMAK
Küçük yaşlardan beri çiftçiliği sevdiğini anlatan Enes Öksüm: "Üniversiteyi bırakmamın asıl sebebi sevdiğim işi yapmaktı. Sevdiğim işi yaparken üniversiteyi de bitirebilirdim ama erkenden, genç yaşta başlamak istedim. Hayvancılık serüveni bize dededen geliyor; dededen sonra babadan devam etti. Dedem yıllardır tarım ve hayvancılık yapardı, ben de çocuk yaştan beri onun yanında bu işleri öğrendim. Küçükken sevdiğim için çiftçi olmaya karar verdim. Çevremdekiler çiftçiliği küçük görmüştü ama bizim yaptığımız normal çiftçilik değil, modern çiftçilik; makineleşmeyle insan yükü tamamen bitti, tamamen makine üzerinde çalışmaya başladık" dedi.
ÜLKELERİN EKONOMİSİNİ ÇİFTÇİLER SAĞLIYOR
Öksüm: "Üniversiteyi bırakınca annem tepki gösterdi, babam ise karşı çıkmadı, tamamen destekçimdi; o da sevdiğim işi en iyi benim yapabileceğimi biliyordu. En rahat yönü saatimizin olmaması, izin alma durumunun olmaması; kendi işimizin patronuyuz. Evet, sorumluluk çok, tatil az ama kafamız rahat; hayvanlarla ve toprakla ilgileniyoruz. Ben sürekli şunu söylüyorum: Topraktan geldik, topraktan kazandık, toprağa gideceğiz. Yaşıtlarıma buradan söylemek istediğim şu: Eğer çiftçi olmak istiyorsanız ve aileniz karşı çıkıyorsa sevdiğiniz işi yapın, çiftçi olun; sevdiğiniz iş olsun, gerisi önemsiz. Ülkelerin ekonomisini çiftçiler sağlar" diye konuştu.
JERSEY SIĞIRI İLE SÜT ÜRETİMİNDE İLKLER
Yabancı bir sosyal medya kanalı üzerinden Jersey sığırını keşfeden Öksüm: "Üniversiteyi bıraktıktan sonra yabancı bir sosyal medya kanalı üzerinden Jersey ırkını gördüm; hayvanların insanlara yaklaşımını çok sevdim. Bu ırkı araştırdık ve Sivas’a getiren ilk kişiler biz olduk. Seri olarak süt satışı yapıyoruz ve Sivas’ta ilk olmanın gururunu yaşıyoruz. Irkımızın sütü yağ ve protein açısından zengin; yağ oranı yüzde 6,5 civarında. Sütümüz A2 süt olarak geçiyor, anne sütüne en yakın sütlerden biridir. Süt çok değerli ve biz de kendi alanımızda daha ileriye gitmeyi düşünüyoruz" dedi.