Dünyaca ünlü İtalyan şef Matteo Grandi, yalnızca iki temel besin maddesini hayatından çıkararak 90 kilo verdi. 185 kilodan 95 kiloya düşen Grandi, bu süreçte hem fiziksel görünümünü hem de yaşam kalitesini kökten değiştirdi. Sosyal medya üzerinden takipçileriyle paylaştığı bu etkileyici dönüşüm, kısa sürede gündem oldu.
Michelin yıldızlı restoranıyla tanınan Grandi, zayıflama sürecinde şekeri ve karbonhidratı tamamen bıraktığını belirtti. “Hayatımı gerçekten değiştiren şey bu iki alışkanlıktan vazgeçmek oldu,” diyen ünlü şef, yalnızca beslenme düzenini değiştirmekle kalmayıp aralıklı oruç ve düzenli fiziksel aktiviteyi de yaşamının bir parçası hâline getirdi.
Grandi’nin açıklamalarına göre bu dönüşüm, sadece estetik bir kaygının ötesinde sağlık odaklı bir kararın sonucu. Aşırı kilolu olduğu dönemlerde sabahları uyanmakta zorlandığını, sürekli bir yorgunluk ve isteksizlik yaşadığını dile getiren şef, artık enerjik uyandığını ve hayatın tadını yeniden çıkardığını söyledi.
Yeme alışkanlıklarını yeniden düzenleyen Grandi, günde yalnızca iki öğün tüketmeye başladı. Özellikle ekmek, makarna ve pirinç gibi işlenmiş gıdalardan uzak duran şef, doğal ve mevsimsel besinleri tercih ederek hem vücudunu arındırdığını hem de restoran menüsünü bu anlayışa göre yenilediğini ifade etti.
Grandi, “İlk 15 kiloyu verdikten sonra cildim düzeldi, sedef hastalığım geriledi, ter kokum bile değişti. Vücudumun ne kadar iltihaplı olduğunu ancak o zaman fark ettim” sözleriyle değişimin derinliğine dikkat çekti.
Ancak uzmanlar, karbonhidratların tamamen hayatımızdan çıkarılmasının bazı sağlık risklerini beraberinde getirebileceği uyarısında bulunuyor. Grandi'nin başarısının ilham verici olduğu belirtilirken, kilo verme süreçlerinin kişiye özel ve mutlaka uzman kontrolünde yürütülmesi gerektiğinin altı çiziliyor.
Matteo Grandi’nin yaşamında yaptığı radikal değişim, sağlıklı yaşamın ve iradenin ne kadar güçlü bir etki yaratabileceğini gösteriyor.
(Sözcü)
