12. Uluslararası Urla Enginar Festivali, 1-3 Mayıs tarihleri arasında düzenlenmek üzere kapılarını açtı. Festival, Jandarma Kavşağı’ndan başlayıp Cumhuriyet Meydanı’nda sona eren kortej yürüyüşüyle başladı. Özel kostümler, sporcular, şefler ve İzmir Büyükşehir Belediyesi Bandosu eşliğinde gerçekleştirilen yürüyüş, Urla sokaklarında karnaval havası oluşturdu. Festival süresince sanat etkinlikleri, gastronomi buluşmaları, mutfak atölyeleri ve konserlerle ilçede yoğun bir program gerçekleştirilecek. Organizasyonda katılımcılar keyifli anlara tanıklık ederken renkli görüntüler ortaya çıktı. Geleneksel olarak düzenlenen Urla Enginar Festivaline şehir içinden ve şehir dışından vatandaşlar yoğun ilgi ve talep gösterdi.
“MİRASIMIZI GELECEĞİMİZE BIRAKIYORUZ”
Cumhuriyet Meydanı’nda düzenlenen açılış töreninde, tarım, gastronomi ve turizmin birlikte ele alınmasının önemi vurgulandı. Urla Belediye Başkanı Selçuk Balkan konuşmasında, “Bazı şehirler kalabalığıyla adlanır, bazıları ise ürettikleriyle. Urla, üreten bir şehir olmayı seçenlerden. Sabahın ilk ışığıyla tarlaya giren bir çiftçiyi düşünün. Hava hala serinken, toprak nemini korurken gün başlar. Hayat, eller toprağa değdiğinde anlam kazanır. O anda ne kalabalık vardır ne de bir telaş. Ama o sessiz an, hepimizin hayatına dokunan büyük bir emeğin başlangıcıdır. Biz bugün o emeği görünür kılmak için buradayız. Tarım sadece üretim değil; bilgiyle, sabırla ve doğayla kurulan bir dengedir. Bu dengeyi koruyabilen kentler gelecekte var olacaktır. Urla tam da bu yüzden farklı bir yerde duruyor. Biz bu toprağı ekip biçiyor, onu anlıyor, dinliyor ve korumaya devam ediyoruz. Atalarımızdan devraldığımız bu mirası çocuklarımıza daha güçlü bırakmanın sorumluluğunu taşıyoruz” diye konuştu.
YÜZYILLIK BİRİKİM
Balkan, konuşmasının devamında, “Bu yüzden Urla’ya gelen herkes sadece bir yere gelmiş olmuyor, bir ritmin içine giriyor. Gastronomimiz de buradan doğmuştur; aynı sofrada farklı hikayelerin buluşmasından, farklı kültürlerin yan yana durabilmesinden. Çünkü bu topraklar yüzyıllardır bir arada yaşamanın birikimini taşıyor” şeklinde konuştu.
İLHAM VEREN FESTİVAL
Selçuk Balkan, üretim ve sürdürülebilirlik konusuna değinerek, “Bizim cevabımız net: Topraktan kopmadan, onu koruyarak. Bugün Urla’da 102 üreticimizin emeğiyle, bin 268 dönümü aşan üretim alanında yaklaşık 6 milyar baş enginar rekoltesine ulaşıyoruz. Bu yıl yaşanan yoğun yağışlar ve sel, üretimde ciddi kayıplara neden oldu ama bu tablo bize şunu gösterdi: Bu topraklarda üretim her şeye rağmen devam ediyor. Ve biz çok iyi biliyoruz ki bu hikayenin gerçek kahramanları bugün buradalar; üreten, sabreden, vazgeçmeyen çiftçilerimiz. GastroFarm Urla, toprağın hafızasını sofrayla buluşturan bir yolculuktur. Sürdürülebilir tarımsal üretim ile gastronomi turizmini bir araya getiren bütüncül bir yaklaşıma dayanır. Bu vizyon; Ot Bayramı'mız, Bağ Bozumu Şenliği'miz, Enginar Festivali'miz, Zeytin ve Sanat Festivali'miz ile Hasat Şenliği olmak üzere beş ayrı etkinlikle hayat buluyor. Her biri toprağın emeğini görünür kılmak için. Üretim ile gastronomisinin aslında birbirinden kopmaz bir bütün olduğunu güçlü bir şekilde ortaya koyuyor. Urla’nın bereketi sofralarınıza, Urla’nın huzuru hayatınıza yansısın. Hepinizi sevgi ve saygıyla selamlıyor; üreticilerimiz için bereketli, konuklarımız için lezzetli, Urla’mız için ilham veren bir festival olmasını diliyorum” ifadelerini kullandı.
İZMİR TARIM KENTİ
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay ise konuşmasında, “İzmir'in kendi yerel üretim kültürünün önemini vurgulamaya çalışıyoruz. Ve her sene Enginar Festivali'nin biraz daha büyüdüğünü, geliştiğini, daha fazla ilgi gördüğünü hepimiz görüyoruz. İzmir tarihsel olarak bir tarım kenti. Havzalarıyla bütün İzmir, en köklü tarımsal gelenekleri olan ve halen de yoğun tarım yapılan topraklar. İzmir şu anda hayvansal üretimde Türkiye'de ikinci sırada. Hem ette hem süt ve süt ürünlerinde böyle. Ama bitkisel tarımda da bazen ikinci, bazen üçüncü oluyor” diye konuştu. Tugay ayrıca, “Burası tarım için son derece uygun ve çok kıymetli topraklara sahip. Tarihine baktığımızda, dünyanın ilk şarap üretim merkezlerinden biri olduğunu, üzümcülüğün en eski örneklerinin bu coğrafyada geliştiğini görüyoruz” dedi.
URLA’DA EMEK BÜYÜR
Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, konuşmasında, “Bugün burada sadece bir festivali değil, toprağın sabrını, emeğin değerini selamlıyoruz. Urla tarımının en büyük kahramanlarından birisi sakız enginarıdır. Enginar çiftçiye umut olur. Sadece enginarıyla değil üzümüyle, zeytiniyle, şevketi bostanıyla nice ürünler bu toprakların kültürüdür, değeridir. Toprak varsa hayat var. Urla her geçen gün betonlaşıyor. Kendi elimizle geleceğimizi yok ediyoruz. Urla’da toprak konuşur, emek büyür. Her emek geleceğe bırakılmış bir mirastır” dedi
SÖYLEŞİLER VE ETKİNLİKLER
Açılışın ardından düzenlenen “Tarım Gastronomi ve Turizm” başlıklı söyleşide sektörün geleceği ele alındı. Üç gün sürecek festival boyunca Urla sokaklarında çeşitli etkinlikler gerçekleştirilecek.Yerel üreticilerin ürünlerini sergileyeceği festivalde, şefler tarafından düzenlenecek mutfak atölyeleri de ziyaretçilere açık olacak. Otopark, Malgaca ve Sanat Çarşısı’nda müzik dinletileri düzenlenecek. Ana sahnede ilk gün Grup Papara, ikinci gün Cuba Duo ve Grup Pikap, son gün ise Mehmet Erdem sahne alacak. Festival kapsamında ayrıca söyleşiler ve yarışmalar düzenlenecek, Enginarlı Lezzetler Yemek Yarışması’nın kazananları festival sonunda açıklanacak.