Safanur ÖZTÜRK- EGE TELGRAF/ Günlük yaşamda sıkça duyduğumuz "antioksidan" terimi, sağlığımız için oldukça önemli bir role sahiptir. Peki, antioksidan nedir, faydaları nelerdir ve hangi yiyeceklerde bulunur? İşte antioksidanlar hakkında bilmeniz gereken her şey.
ANTİOKSİDAN NEDİR?
Antioksidanlar, vücudumuzda doğal olarak bulunan veya gıdalar yoluyla aldığımız moleküllerdir. Bu moleküller, serbest radikaller adı verilen zararlı maddeleri etkisiz hale getirir. Serbest radikaller, hücrelere zarar vererek yaşlanma sürecini hızlandırabilir ve çeşitli hastalıklara yol açabilir. Antioksidanlar, serbest radikallerin bu zararlı etkilerini engelleyerek hücrelerin korunmasına yardımcı olur.
ANTİOKSİDANLARIN FAYDALARI
Hücre Koruması: Antioksidanlar, hücrelerde oksidatif stresi azaltarak hücre hasarını önler. Bu, yaşlanma belirtilerini geciktirir ve cilt sağlığını korur.
Kronik Hastalıklara Karşı Koruma: Antioksidanlar, kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi kronik hastalıklara karşı koruyucu etki gösterebilir.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlara karşı direnci artırır.
Göz Sağlığını Destekler: Lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar, göz sağlığını koruyarak yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskini azaltır.
Beyin Sağlığını Destekler: Antioksidanlar, beyin hücrelerini koruyarak nörodejeneratif hastalıklara karşı koruma sağlar.
ANTİOKSİDAN İÇEREN YİYECEKLER
Antioksidanlar, çeşitli meyve, sebze, baharat ve diğer gıdalarda bolca bulunur. İşte en zengin antioksidan kaynaklarından bazıları:
Çilek, Yaban Mersini ve Böğürtlen: Bu meyveler, flavonoidler ve C vitamini gibi güçlü antioksidanlar içerir.
Nar: Nar, polifenoller açısından zengindir ve antioksidan kapasitesi yüksektir.
Ispanak ve Kale: Bu yeşil yapraklı sebzeler, lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar içerir.
Ceviz ve Badem: E vitamini açısından zengin olan bu kuruyemişler, antioksidan kapasitesi yüksektir.
Koyu Çikolata: Yüksek kakao içeriğine sahip çikolata, flavonoidler bakımından zengindir.
Zerdeçal: Kurkumin adlı güçlü bir antioksidan içeren zerdeçal, iltihaplanmayı azaltır ve hücreleri korur.
Yeşil Çay: Kateşinler adı verilen antioksidanlar açısından zengin olan yeşil çay, metabolizmayı hızlandırır ve genel sağlığı destekler.
Domates: Likopen içeren domates, güçlü bir antioksidandır ve kanser riskini azaltabilir.
NE KADAR ANTİOKSİDAN TÜKETMELİYİZ?
Günlük olarak yeterli miktarda antioksidan almak, sağlıklı bir yaşam için önemlidir. Antioksidan açısından zengin bir diyet, çeşitli meyve ve sebzelerden oluşmalı ve dengeli bir şekilde tüketilmelidir. Beslenme uzmanları, her gün en az 5 porsiyon meyve ve sebze tüketimini önerir. Bu, vücudun ihtiyaç duyduğu antioksidanları sağlamak için yeterli olabilir.
