Kabuğunu sakın çöpe atmayın! Saç derinizi besliyor, uzamasını hızlandırıyor Kabuğunu sakın çöpe atmayın! Saç derinizi besliyor, uzamasını hızlandırıyor

Berna SEVER- EGE TELGRAF/ Türk mutfağının yöresel tatları arasında yer alan Mülayim Çorbası, özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde sofraları süsleyen besleyici bir lezzettir. Yoğurt, un, yumurta sarısı ve sarımsak gibi temel malzemelerle hazırlanan bu çorba, hafif ekşi tadıyla damakta hoş bir tat bırakır. Kremamsı kıvamı ve yoğun aromasıyla soğuk günlerde hem mideyi rahatlatan hem de bağışıklığı destekleyen bir seçenektir.

Geleneksel Tarifin Sırrı

Mülayim Çorbası, temelinde tereyağı ve sıvı yağ ile kavrulan unun oluşturduğu hafif koyu kıvamıyla öne çıkar. Kavrulan una eklenen sarımsak, çorbaya kendine özgü aromasını verirken, yoğurt ve yumurta sarısıyla hazırlanan terbiye de lezzet dengesini tamamlar. Et suyu veya su ile kıvam kazanan çorba, limon suyu ile hafif ekşili bir tat kazanır. Üzerine tereyağında kızdırılan nane dökülerek servis edilir ve bu aşama, çorbanın geleneksel dokusunu tamamlayan en önemli detaylardan biridir.

Besleyici İçeriğiyle Sağlığa Katkısı

Bu geleneksel lezzet, içeriğindeki yoğurt sayesinde probiyotik etkiler sunar ve sindirim sistemine destek olur. Aynı zamanda sarımsak, doğal antibakteriyel özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcıdır. Kalsiyum ve fosfor açısından zengin olması, özellikle kemik sağlığı için önemli bir besin kaynağı olmasını sağlar. Bir porsiyonunun yaklaşık 180 kalori olması ise hafif ve doyurucu bir seçenek sunduğunu gösterir.

Kış Aylarının Vazgeçilmez Çorbası

Soğuk havalarda sıcak bir kase çorba, vücudu ısıtmanın ve hastalıklara karşı korumanın en doğal yollarından biridir. Mülayim Çorbası, bu ihtiyacı karşılamakla kalmaz, aynı zamanda lezzetiyle de sofralara geleneksel bir dokunuş katar. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hafif ekşi aromasıyla farklı tatlar denemek isteyenler için de ideal bir alternatiftir.

Türk mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Mülayim Çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralardaki yerini korumaya devam ediyor. Kendi mutfağında geleneksel bir tat denemek isteyenler için ise yapımı kolay ve lezzeti garanti bir alternatif sunuyor.

Muhabir: Berna SEVER