Yazın ve kışın sofralarımızdan eksik olmayan taze meyve ve sebzeler, sağlıklı beslenmenin önemli bileşenlerindendir. Ancak, bu besinlerin üzerindeki görünmeyen tehlike olan pestisit kalıntıları ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir. Özellikle kabuğu soyulmadan tüketilen meyveler, doğru şekilde yıkanmadığında zararlı kimyasalları vücuda taşıyabiliyor.
SADECE SUYLA YIKAMAK YETERLİ DEĞİL
Dr. İbrahim Ersoy’a göre, meyve ve sebzeleri sadece suyla yıkamak, üzerindeki pestisit kalıntılarının çoğunu temizlemeye yetmiyor. Ancak mutfağınızda bulunan birkaç basit malzeme ile bu kalıntılardan büyük ölçüde arınmak mümkün.
İŞTE PESTİSİT TEMİZLEMEDE EN ETKİLİ YÖNTEMLER
Ilık Su + Ezilmiş Hurma Çekirdeği: Yapılan bilimsel araştırmalar, bu karışımın pestisitleri %99 oranında temizlediğini gösteriyor.
Ilık Su + Sirke: Sirkenin doğal dezenfektan etkisi sayesinde hem mikrop hem de kimyasal maddelerden arınma sağlanır.
Ilık Su + Karbonat: Sebze ve meyve üzerindeki pestisitleri etkili bir şekilde temizler.
Ilık Su + Limon Suyu: Limonun asidik yapısı, zararlı kalıntıları çözer ve temizler.
Ilık Su (40°C civarı): Sadece ılık su bile, pestisitlerden %30 ile %80 arasında arınma sağlar.
MEYVE VE SEBZELERİ DOĞRU YIKAMAK İÇİN İPUÇLARI
Çilek ve Yumuşak Meyveler: Tuzlu su içinde 10 dakika bekletin. Bu, kalıntıların yüzeye çıkmasını sağlar.
Yeni Dünya: Tuz ve karbonat karışımına batırıp 10 dakika beklettikten sonra bol suyla durulayın.
Kuru Üzüm: Ilık suya eklediğiniz biraz nişasta sayesinde kirler dibe çökecektir.
Dut: Tuzlu suda 6 dakika beklettikten sonra durulama yapın.
Yaban Mersini: 10 dakika tuzlu suda bekletin, beyaz tabakayı yıkamayın, çünkü bu besin değerini korur.
Kiraz Domates: Un eklenmiş suyla nazikçe ovalayın, ardından durulayın.
Tüylü Şeftali: Bir avuç tuzla ovalayarak yıkayın; kabuğu pürüzsüzleşecek ve pestisitlerden arınacaktır.
Bu basit ama etkili yöntemlerle, meyve ve sebzelerinizin üzerindeki zararlı kalıntılardan kurtulabilirsiniz. Hem sağlığınızı koruyun hem de sofralarınızda güvenle tüketebileceğiniz besinler elde edin.
(Gerçek Gündem)
