BURCU YANAR- EGE TELGRAF/ Yaz mevsiminin sıcak günlerinde serinletici ve hafif tatlı arayanların favorisi olan çilekli parfe, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetiyle mutfakların yeni yıldızı olmaya devam ediyor. Sadece 10 dakikada hazırlanan bu nefis tatlı, buzlukta bekleyerek soğuk servis ediliyor ve özellikle taze meyvelerle buluştuğunda sofralara şıklık katıyor.
ÇİLEKLİ PARFE İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket petibör bisküvi
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket vanilin
1 büyük muz
15-20 adet taze çilek
HAZIRLIK AŞAMALARI
İlk olarak soğuk süt ile krem şanti mikser yardımıyla köpük köpük çırpılır. Ardından doğranmış muz, damla çikolata ve vanilin krem şantiye eklenerek karıştırılır. Bu karışıma ufalanmış petibör bisküviler de ilave edilip nazikçe harmanlanır. Hazırlanan karışım, tercih edilen kalıba dökülür ve yüzeyi düzeltilir. Tatlının kıvam alması ve donması için en az 5 saat buzlukta bekletilir. Servis yapılırken üzerine taze çilek dilimleri yerleştirilir ve soğuk olarak sunuluyor.
PARFENİN KÖKENİ VE ANLAMI
Parfe kelimesi, Fransızca “mükemmel” anlamına gelen "parfait" kelimesinden gelmektedir. İlk olarak 1894 yılında Fransa’da ortaya çıkan bu tatlı, başlangıçta şeker, yumurta ve kremadan oluşan dondurulmuş bir lezzetti. Zamanla içine meyve, bisküvi ve farklı aromalar eklenerek çeşitlenmiş ve günümüzde çok daha zengin bir hal almıştır.
NE ZAMAN TERCİH EDİLMELİ?
Parfe, özellikle yaz aylarında sıcaklarda serinlemek isteyenler için ideal bir tatlıdır. Öğle ve akşam yemeklerinin ardından hafif bir alternatif olarak tercih edilebildiği gibi, çay saatlerinde ya da özel davetlerde de misafirlerin beğenisini kazanır. Soğuk servis edilmesi, sıcak günlerde ferahlatıcı bir tatlı deneyimi sunar.
