Sosyal medyada sıkça yayılan “şeker ölümcül bir toksin” iddiaları, tıp ve beslenme dünyası tarafından yalanlandı. İngiltere’nin Londra King’s College bünyesinde çalışmalarını sürdüren Klinik Diyetisyen Dr. Emily Leeming, şekerin doğası gereği zehirli olmadığını vurguladı. Uzmanlar, dijital platformlarda yayılan yanlış bilgilerin halk sağlığı açısından yanıltıcı olduğunu belirtti.
ÇALIŞMALAR ŞEKER HAKKINDA EZBER BOZDU
Cumhuriyet’te yer alan habere göre deneyler, günlük kalori eşit tutulduğunda yüksek şeker içeren diyetlerin kilo alımını veya metabolizma hızını doğrudan etkilemediğini gösterdi. Dr. Leeming, bireylerin şeker tüketimini azaltınca kendilerini daha zinde hissetmelerinin sebebinin, şekerin ortadan kalkması değil, ultra işlenmiş gıdaların diyetten çıkarılması olduğunu açıkladı. Uzmanlar, taze sebze, meyve ve tam tahılların eksikliğinde besinsel zafiyet oluşabileceğini, ancak şekerin tek başına kronik hastalık nedeni olmadığını vurguluyor.
ŞEKERİN ASIL TEHLİKESİ
Şekerin olumsuz etkisi, aşırı endüstriyel gıdalar ve kronik yüksek kan şekeri ile ilişkilidir. Sürekli yüksek glukoz, AGEs (İleri Glikasyon Son Ürünleri) toksinlerinin birikmesine yol açarak erken yaşlanma, damar sertliği ve organ bozulmalarına sebep olabilir. Öte yandan taze meyveler doğal şeker içerir ve lif, vitamin, mineral ile antioksidan bakımından zengindir. Dr. Leeming, “Meyveler lif yapısıyla şekerin kana karışma hızını yavaşlatır ve insülin direncini engeller. Sosyal medyada ‘meyve yemeyin’ tavsiyeleri yanlış ve tehlikelidir” diyerek uyarıda bulundu. Uzmanlar, kalp sağlığını korumak ve obeziteyi önlemek için dengeli bir beslenme modelinin benimsenmesi gerektiğini belirtiyor.