Evde yoğurt yapmak sağlıklı ve ekonomik bir seçenek olsa da, çoğu kişi mayalanan yoğurdun sulu ve ekşi olmasından şikayet eder. Ancak, mayası zamanla azalabilen yoğurdu daha kıvamlı ve uzun ömürlü yapmak için bazı doğal malzemelerden faydalanabilirsiniz.
Evde hazırladığınız yoğurdu bir sonraki mayalama işlemi için kullanmak, doğal maya elde etmenizi sağlar. Bu sayede yoğurdunuz her seferinde daha dayanıklı olur ve kıvamı da artar.
SÜT TOZU KULLANIMI İLE DOKUYU GÜÇLENDİRİN
Yoğurdun kıvamını artırmak ve taze kalmasını sağlamak için süt tozu kullanabilirsiniz. Bir çay kaşığı süt tozu, yoğurdunuza hem besin değeri katar hem de dokusunu güçlendirir.
LİMON SUYU İLE MAYALAMA SÜRECİNİ HIZLANDIRIN
Limon suyu, yoğurdun asidik yapısını güçlendirerek mayalanma sürecini hızlandırır ve yoğurdun raf ömrünü uzatır. Birkaç damla limon suyu eklemek, yoğurdunuza lezzet katmanın yanı sıra ekşimemesini de sağlar.
BAL VE ŞEKERLE FERMENTASYONU DESTEKLEYİN
Bal veya şeker, yoğurdun fermantasyon sürecini destekler ve kıvamını artırır. Ancak, fazla miktarda kullanmamaya dikkat etmelisiniz. Bir tatlı kaşığı bal veya şeker yeterli olacaktır.
TAM YAĞLI SÜT İLE YOĞURDUNUZUN KIVAMINI ARTTIRIN
Yoğurdun daha yoğun ve kıvamlı olması için tam yağlı süt kullanabilirsiniz. Bu aynı zamanda yoğurdun daha uzun süre taze kalmasına da yardımcı olur.
İDEAL SICAKLIKTA MAYALAMA İLE EN İYİ SONUCU ALIN
Yoğurdun mayalanma sıcaklığı, kıvam ve dayanıklılığı üzerinde büyük etkiye sahiptir. Yoğurdu 40-45 derece arasında ılık bir ortamda mayalamak, mükemmel sonuçlar almanızı sağlar. Sıcak su dolu bir kap veya fırın kullanarak yoğurdun sıcak kalmasını sağlayabilirsiniz. Yoğurt mayalandıktan sonra, buzdolabında muhafaza etmek, taze kalmasını sağlar. Cam kavanozlar, plastik kaplara göre daha sağlıklı bir saklama seçeneğidir. Bu yöntemlerle evde yoğurt yaparken daha uzun süre taze ve kıvamlı sonuçlar alabilirsiniz!
