Ahmet Buğra TOKMAKOĞLU- EGE TELGRAF/ Seferihisar’ın köklü lezzetlerinden biri olan Armola peyniri, Ege Bölgesi'nin eşsiz tatlarını yansıtan özel bir peynir çeşididir. İsmini Yunanca “armolagos” kelimesinden alan Armola, "karıştırmak" ve "birliktelik" anlamına gelir, bu da peynirin geleneksel üretim yöntemlerini ve tarihsel köklerini işaret eder.
Armola Peynirinin Üretim Süreci
Armola peyniri, geleneksel olarak deri tulumlar içinde olgunlaştırılır. Üretiminde peynir kırıntıları, lor peyniri ve yoğurt kullanılır, bu da ona hafif ve özgün bir tat kazandırır. Seferihisar’ın doğal ortamında üretilen bu peynir, bölgenin birkaç mandırası ve ev yapımı üretim yerlerinde hazırlanır.
Tadı ve Servis Önerileri
Armola peyniri, hafif tadı sayesinde zeytinyağı veya taze domatesle servis edilebilir. Bu lezzetli peynir, Ege mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından büyük beğeni toplamaktadır.
Seferihisar’ın bu özel peynirini deneyimlemek, sadece bir lezzet yolculuğu değil, aynı zamanda Ege’nin geleneksel üretim yöntemlerinin tadına varmak anlamına geliyor.
