Sakarya’da Kurban Bayramı öncesi bıçak bileme ustaları yoğun mesai yapıyor. Yurdun birçok noktasında olduğu gibi şehirde de Kurban Bayramı hazırlıkları kapsamında bıçakçılarda hareketlilik arttı. Vatandaşlar, kurban kesiminde kullanacakları bıçak ve satırları bileme ustalarına getirerek sıraya giriyor.
Ustalar, artan talebi karşılamak için günlük çalışma sürelerini uzatırken, 18 saate kadar dükkanda kaldıkları belirtiliyor.
GÜNLÜK 20 BIÇAKTAN 400 BIÇAĞA ÇIKAN YOĞUNLUK
Normal günlerde yaklaşık 20 bıçak bileyen ustaların, bayram döneminde bu sayıyı 20 katına kadar çıkardığı ifade edildi. Yoğunluk nedeniyle hem bıçak satıcıları hem de bileme ustaları artan taleplere yetişmekte zorlanıyor.
Vatandaşların özellikle son günlere bırakmadan bıçaklarını bilemeye getirmesi gerektiği belirtilirken, aksi durumda uzun bekleme sürelerinin oluştuğu aktarıldı.
“ARTIK AYAKTA DURACAK HALİMİZ KALMIYOR”
Piyadeci: “Kurban Bayramı yaklaştığı zaman iş yoğunluğu artıyor. Normal zamanda ortalama 10 saat dükkandayım. Bayramda işin durumuna göre çok yoğun olursa gece geç saatlere kadar kaldığımız oluyor. Bayram zamanı dükkanda 18 saat kaldığım oluyor. Bizi daha çok zor durumda bırakıyor. Artık ayakta duracak halimiz kalmıyor. Normal günde bilediğim bıçak sayısı 15-20 olurken, bu dönemlerde 300-400'ü buluyor. İnsanlar bayrama yakın günlere kalmak yerine, bıçaklarını daha önce getirip biletmeleri hem onlar için daha faydalı olur hem de bize yardımcı olurlar. Aslında son günlere bırakmamaları lazım. Yoğunlukta taleplere cevap veremiyoruz. Vatandaşlar da çok beklemek zorunda kalıyorlar” dedi.
BİLEME FİYATLARI VE BIÇAK MALİYETLERİ
Bıçak bilemenin yeni bıçak almaya göre daha ekonomik olduğu ifade edilirken, fiyatlarda yıllık artış olduğu belirtildi.
Ali Piyadeci: “Kurban bayramı yaklaştıkça yoğunluğun git gide arttığını ve bilediği bıçak sayısının 20 katına çıktığını belirten Ali Piyadeci, "Kurban Bayramı yaklaştığı zaman iş yoğunluğu artıyor. Normal zamanda ortalama 10 saat dükkandayım. Bayramda işin durumuna göre çok yoğun olursa gece geç saatlere kadar kaldığımız oluyor. Bayram zamanı dükkanda 18 saat kaldığım oluyor. Bizi daha çok zor durumda bırakıyor. Artık ayakta duracak halimiz kalmıyor. Normal günde bilediğim bıçak sayısı 15-20 olurken, bu dönemlerde 300-400'ü buluyor. İnsanlar bayrama yakın günlere kalmak yerine, bıçaklarını daha önce getirip biletmeleri hem onlar için daha faydalı olur hem de bize yardımcı olurlar. Aslında son günlere bırakmamaları lazım. Yoğunlukta taleplere cevap veremiyoruz. Vatandaşlar da çok beklemek zorunda kalıyorlar" diye konuştu.
Bıçak biletmenin yeni bıçak almaya kıyasla daha ekonomik ve avantajlı olduğunu belirten Piyadeci: "Geçen sene bileme 60 liraydı, bu sene 75 lira oldu. Her sene ister istemez piyasa şartlarına göre ufak değişiklik oluyor. Günümüzde elle tutulur bir bıçak 700-800 liradan başlıyor" şeklinde konuştu.
