Bilim dünyasında yapılan yeni araştırmalar, sağlıklı kiloyu korumanın yalnızca ne yendiğiyle değil, yiyeceklere karşı geliştirilen zihinsel tutumla da ilişkili olduğunu ortaya koydu. Stanford Üniversitesi’nde yapılan çalışmalar, kendisini kısıtlanmış hisseden bireylerde açlık hormonlarının daha yüksek seyrettiğini gösterdi.
“SAĞLIKLI” ALGISI VE TÜKETİM DAVRANIŞI
Uzmanlar, “sağlıklı” etiketiyle tüketilen gıdaların her zaman daha doğru seçim olmadığını belirtiyor. Araştırmalara göre, yiyeceklerden keyif almaya odaklanmanın kilo verme sürecinde daha etkili olabileceği ifade ediliyor.
LEZZET VE SEÇİM DAVRANIŞI
Çikolata barı ile düşük kalorili bir alternatif arasında yapılan seçim örneği üzerinden, bireylerin çoğu zaman teorik olarak daha sağlıklı olanı seçmesi gerektiğini bildiği ancak pratikte lezzetli gıdalara yöneldiği belirtiliyor.
ULTRA İŞLENMİŞ GIDALAR VE ÇEVRE ETKİSİ
Araştırmalarda, insanların enerji yoğun ve tatlı gıdalara yönelmesinin evrimsel nedenlere dayandığı ifade ediliyor. Çevrede bulunan yüksek kalorili ve ultra işlenmiş gıdaların tüketim alışkanlıklarını etkilediği belirtiliyor. Michigan Üniversitesi’nden psikoloji profesörü Ashley Gearhardt, ultra işlenmiş ürünleri “metal müzik konserine” benzeterek, bu ürünlerin diğer tatları baskıladığını ifade ediyor.
ZİHİNSEL ALGILAMA VE HORMON
Bilimsel çalışmalar, sadece ne yendiğinin değil, ne yenildiğine dair inancın da vücut tepkilerini etkilediğini ortaya koyuyor. Stanford Üniversitesi’nde psikolog Alia Crum liderliğinde yapılan bir deneyde, katılımcıların içtikleri milkshake’i yüksek kalorili olarak düşünmelerinin hormonal tepkileri değiştirdiği belirlendi.
