Bornova Belediyesi, kırsal kalkınmayı desteklemek ve sağlıklı gıdaya erişimi artırmak amacıyla eylül ayında Yaka Mahallesi’nde ilk kez düzenlenecek olan Reçel Festivali için hazırlıklara başladı. Bornova’nın 12 kırsal mahallesinde üretim yapan kadınların el emeğiyle üreteceği reçeller, festivalle birlikte kent sakinleriyle buluşacak.
Gıda Mühendisleri Odası’yla İş Birliği
Nevzat Kavalar Kültür Merkezi’nde düzenlenen törende Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki ile Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım arasında iş birliği protokolü imzalandı. Protokol kapsamında, festivalde sunulacak tüm ürünlerin hijyenik koşullarda hazırlanması için üreticilere eğitim verilecek. Gıda Mühendisi Dilan Avcı tarafından verilen eğitimlere katılım yoğun olurken, katılımcılara hijyen kitleri de dağıtıldı.
Reçel Üretimiyle Katma Değer Hedefi
Festival, Bornova’da taze olarak tüketilemeyen meyvelerin değerlendirilmesiyle hem ekonomiye katkı sağlamayı hem de yerel üreticilerin gelir elde etmesini hedefliyor. Festival öncesi kırsal mahallelerde yaşayan üreticilere reçel yapımı konusunda eğitimler de verilecek. Böylece hem geleneksel üretim teşvik edilecek hem de sağlıklı ürünlerin sofralara ulaşması sağlanacak.
Başkan Eşki: “Geçmişin Tatlarını Geleceğe Taşımak İstiyoruz”
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, sağlıklı gıdanın hayat kalitesi açısından önemine dikkat çekerek şunları söyledi: “Bugün yaşanan pek çok sağlık sorununun temelinde sağlıksız ve katkılı gıdalar yatıyor. Oysa eskiden daha doğal ürünlerle besleniyorduk. Reçel Festivali ile hem bu geleneği yaşatmak hem de yeni nesillere aktarmak istiyoruz. Yaka Mahallesi’nde reçel kazanları tekrar kaynayacak. Türkiye’de bir ilk olacak bu festivalin başka şehirlerde de örnek alınmasını diliyoruz. En büyük kaybımız kendimize yabancılaşmamız. Biz, annelerimizin yaptığı o doğal reçelleri yeniden sofralara taşımak istiyoruz.”
Gıda Güvencesi ve Denetim Vurgusu
Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ömer Ulaş Kırım da, Bornova Belediyesi ile yapılan iş birliğinin önemine değinerek, özellikle fırın denetimlerinden kırsal kalkınma projelerine kadar pek çok alanda gıda güvenliğini sağlamak adına destek sunacaklarını ifade etti. Kırım, “Eylül ayında gerçekleşecek Reçel Festivali’nde biz de yer alacağız ve gıda güvenliği konusunda gerekli katkıları sunacağız” dedi.
Bülten
