Van Eğitim ve Araştırma Hastanesi Başhekim Yardımcısı ve İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayvaz Yeler, aşırı tuz tüketiminin ciddi sağlık risklerine yol açtığını açıkladı. Yeler, sodyumun vücut için gerekli bir mineral olduğunu ancak fazla tüketimin hayati hastalıklara neden olabileceğini belirtti.
GÜNLÜK TÜKETİM 5 GRAMLA SINIRLI OLMALI
Dr. Ayvaz Yeler, yetişkin bir bireyin günlük tuz ihtiyacının 5 gram olduğunu ifade etti. Yeler, "Bu oran çocuklar için 3 gramla; tansiyon ve böbrek hastaları için ise yine 3 gramla sınırlandırılmıştır. Türkiye'de bu oran günlük 17 ile 20 gram arasında seyretmekte, yani ortalama almamız gereken sodyum miktarının yaklaşık 3 ya da 4 katı fazla tüketilmesine neden olmaktadır. Bu durum, fazla tuzun vücutta yaptığı büyük hasarlara ve çeşitli hastalıklara sebebiyet vermektedir" diye konuştu.
AŞIRI TUZUN RİSKLERİ
Uzman açıklamasında fazla tuz tüketiminin birçok hastalığı tetikleyebileceğini vurguladı. Yeler, "Tuz günlük 5 gramla sınırlandırmalı" dedi. Açıklamada fazla tuzun hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, inme ve kronik baş ağrısına neden olabileceği belirtildi.
MİDE KANSERİ RİSKİNE DİKKAT
Dr. Yeler, aşırı tuzun mide üzerinde de ciddi etkileri olduğunu ifade etti. Fazla tuzun midede “atrofik gastrit”e yol açabileceği ve bunun da kanser riskini artırabileceği belirtildi. Uzman açıklamasında özellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu’daki beslenme alışkanlıklarına dikkat çekildi. Bölgede sık tüketilen tuzlu balık, otlu peynir ve salamura ürünlerin yüksek sodyum içeriği nedeniyle risk oluşturduğu ifade edildi.
YEMEKLERE SONRADAN TUZ EKLEMENİN ETKİSİ
Dr. Ayvaz Yeler, günlük hayatta yapılan küçük alışkanlıkların sağlık açısından büyük önem taşıdığını belirtti. Yeler, yemeklere sonradan tuz eklenmemesi gerektiğini vurgulayarak salamura ve turşu gibi gıdalardan da uzak durulması gerektiğini ifade etti.