Havalar ısındıkça ağır yemekler yerini daha hafif seçeneklere bırakıyor. Tam da bu noktada patlıcanlı mezeler devreye giriyor. Hem mideyi yormayan hem de tok tutan bu tarifler özellikle yaz ayları için ideal. Üstelik az yemekle doymanızı sağladığı için bütçenize de katkı sunuyor. Sağlıklı beslenmek artık pahalı olmak zorunda değil.
EVDEKİ MALZEMELER YETER
Bu tariflerin en güzel yanı, neredeyse her evde bulunan malzemelerle yapılabilmesi. Yoğurt, sarımsak, biraz yağ ve birkaç sebze ile harika sonuçlar elde edebilirsiniz. Karmaşık tekniklere gerek yok, herkesin yapabileceği kadar kolay. Üstelik zaman da kazandırır. Şimdi gelin bu ekonomik ve lezzetli tariflere birlikte bakalım.
KÖZ PATLICAN SALATASI
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyin. İnce doğranmış maydanozla karıştırın. İsterseniz sarımsak da ekleyebilirsiniz. Hafif ve ferah bir lezzet hazır.
YOĞURTLU PATLICAN
Közlenmiş patlıcanı doğrayın. Sarımsaklı yoğurtla karıştırın. Üzerine az zeytinyağı gezdirin. Soğuk servis edin. Hem pratik hem doyurucu.
PATLICAN EZMESİ
Közlenmiş patlıcanı çatal ile ezin. Yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyin. İyice karıştırın. Üzerine pul biber serpin. Ekmekle harika gider.
ŞAKŞUKA
Patlıcanları küp doğrayıp kızartın. Üzerine domates sosu ekleyin. Biraz sarımsakla lezzetlendirin. Soğuk ya da ılık servis edilir. Çok sevilen klasik bir meze.
TAHİNLİ PATLICAN
Köz patlıcanı tahinle karıştırın. Limon suyu ve tuz ekleyin. Kıvam alınca servis edin. Farklı ve besleyici bir tat sunar.
PATLICAN SÖĞÜRME
Köz patlıcanı iri doğrayın. Soğan, maydanoz ve limonla karıştırın. Tuz ve yağ ekleyin. Et yemeklerinin yanına çok yakışır.
LABNELİ PATLICAN
Közlenmiş patlıcanı labne ile karıştırın. Hafif tuz ekleyin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Kremamsı bir kıvam elde edilir.
KURU PATLICAN YOĞURTLAMA
Kuru patlıcanları haşlayın. Yoğurt ve sarımsakla karıştırın. Üzerine yağ gezdirin. Ekonomik ve farklı bir seçenek.
PATLICAN DİP SOS
Köz patlıcanı blenderdan geçirin. Yoğurt ve baharat ekleyin. Pürüzsüz hale getirin. Cips veya ekmekle tüketin.
KÖZ PATLICAN KAVURMA
Köz patlıcanı tavada az yağla çevirin. Soğan ve sarımsak ekleyin. Birkaç dakika kavurun. Sıcak servis edilir.
PATLICAN TARATOR
Köz patlıcanı yoğurtla karıştırın. Sarımsak ve tuz ekleyin. Üzerine ceviz serpebilirsiniz. Çok hafif bir mezedir.
PATLICANLI HAYDARİ
Yoğurt, patlıcan ve sarımsağı karıştırın. Kıvamlı bir hale getirin. Üzerine nane ekleyin. Serinletici bir tat sunar.
PATLICANLI SALSA
Köz patlıcanı domates ve biberle karıştırın. Baharat ekleyin. Hafif acı sevenler için idealdir. Çok renkli bir tabak olur.
PATLICANLI ETİMEK
Etimek üzerine patlıcan karışımı koyun. Yoğurtla tamamlayın. Kat kat servis edin. Hem doyurucu hem ekonomik.
PATLICANLI TAVUKLU MEZE
Didiklenmiş tavukla patlıcanı karıştırın. Yoğurt ekleyin. Protein değeri yüksek olur. Tek başına öğün olabilir.
PATLICAN SÜNDÜRME
Köz patlıcanı kaşarla karıştırın. Tavada ısıtın. Uzayan kıvamıyla iştah açar. Sıcak tüketilir.
PATLICAN MANCA
Patlıcanı domates ve biberle karıştırın. Zeytinyağı ekleyin. Soğuk servis edilir. Kahvaltıya bile uygundur.
PATLICANLI CEVİZLİ MEZE
Köz patlıcana ceviz ekleyin. Nar ekşisiyle tatlandırın. Farklı bir aroma yakalarsınız. Misafir sofralarına yakışır.
PATLICAN BEĞENDİ
Patlıcanı ezip az sütle karıştırın. Tuz ekleyin. Yumuşak kıvam elde edin. Tek başına bile doyurur.
PATLICANLI YAZ SALATASI
Köz patlıcanı bol yeşillikle karıştırın. Limon ve yağ ekleyin. Hafif ve ferah bir tat oluşturur. Yaz için idealdir.
Gördüğünüz gibi uygun fiyatlı malzemelerle zengin sofralar kurmak mümkün. Üstelik bu tarifler hem sağlıklı hem de oldukça pratik. Çok para harcamadan da lezzetli yemekler yapılabileceğini artık biliyorsunuz. Daha az yemekle daha uzun süre tok kalabilirsiniz. Akıllı seçimlerle mutfakta büyük fark yaratabilirsiniz.
