Klasik ıslak kekten çok daha yoğun çikolata lezzeti sunan browni tadında ıslak kek, pratik yapımı ve garantili sonucu ile son dönemin en çok aranan tarifleri arasında yer alıyor. Evde bulunan temel malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem görüntüsü hem de tadıyla pastane kalitesini aratmıyor. Sosuyla iyice ıslanan yumuşacık dokusu sayesinde her lokmada yoğun kakao aroması hissediliyor. Çay saatlerinden özel davetlere kadar her sofraya uyum sağlayan bu lezzet, özellikle çikolata severlerin favorisi olacak.
MALZEMELER
Yumurta, süt, şeker, sıvı yağ, kakao, un, kabartma tozu ve vanilin ile temel kek harcı hazırlanır.
KEK HARCI HAZIRLIĞI
Yumurta ve şeker çırpılarak köpürtülür, ardından sıvı malzemeler eklenerek karışım homojen hale getirilir.
KURU MALZEMELERİN EKLENMESİ
Un, kakao ve kabartma tozu elenerek karışıma eklenir ve spatula ile yavaşça karıştırılır.
SOS HAZIRLIĞI
Süt, şeker, kakao ve sıvı yağ bir tencerede karıştırılarak kaynamadan ısıtılır.
FIRINDA PİŞİRME
Hazırlanan kek harcı yağlanmış borcama dökülür ve 170°C’de 25-30 dakika pişirilir.
FIRINDAN ÇIKIŞ ANİ
Kek fırından alındıktan sonra ilk sıcaklığını atması için kısa süre dinlendirilir.
SOSUN DÖKÜLMESİ
Ilık kekin üzerine sıcak sos gezdirilir ve kekin sosu çekmesi sağlanır.
DİNLENDİRME SÜRECİ
Kek sosu tamamen çekmesi için oda sıcaklığında bekletilir, bu aşama lezzeti artırır.
PÜF NOKTALARI
Yumurtaların oda sıcaklığında olması ve sosun doğru ısıda dökülmesi kıvamı belirler.
SERVİS ÖNERİSİ
Vanilyalı dondurma, çay veya kahve eşliğinde servis edilerek lezzet artırılabilir.
