Evde yapılan sağlıklı çikolata, hem çocukların severek yediği hem de annelerin içi rahat ettiği bir tatlı alternatifi. Kakao, hindistan cevizi yağı, süt ve bal gibi doğal malzemelerle yapılan bu tarif; katkısız, rafine şekersiz ve tamamen ev yapımı. Hazırlaması yalnızca birkaç dakika sürüyor, üstelik maliyeti de düşük. Kalıplara dökülüp buzdolabında dinlenen çikolata, hem enerji veriyor hem de tatlı ihtiyacını sağlıklı şekilde karşılıyor. Anne eli değmiş bu ev çikolatası, market ürünlerini unutturacak kadar lezzetli ve mis kokulu.
Ev yapımı çikolatanın en önemli özelliği: katkısız ve doğal malzemelerle hazırlanmasıdır. Gerekenler sadece kakao, hindistan cevizi yağı, süt, bal ve biraz vanilin.
İlk adımda 3 yemek kaşığı hindistan cevizi yağını küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Bu yağ, hem parlaklık verir hem de sağlıklı bir alternatif sunar.
Eriyen yağa 4 yemek kaşığı saf kakao ekleyin. Kakao ne kadar kaliteli olursa çikolatanın aroması o kadar derin olur.
Şeker yerine 2 yemek kaşığı bal ya da hurma püresi ekleyin. Bu sayede çocuklar için zararsız, anne onaylı bir tatlı ortaya çıkar.
Kıvamı ayarlamak için karışıma 2-3 yemek kaşığı süt ilave edin. Koyu ama akışkan bir doku elde etmeniz yeterli.
Bir çay kaşığı vanilin veya doğal vanilya özü ekleyerek tat ve kokuya yumuşaklık katın. Mutfak artık mis gibi çikolata kokacak.
Karışımı kaşıkla karıştırıp tadına bakın. Daha tatlı istiyorsanız biraz daha bal ekleyebilirsiniz — ama abartmadan!
İstersen ceviz, fındık, badem veya kuru meyve parçaları ekleyin. Böylece daha besleyici ve enerjik bir çikolata elde edersiniz.
Karışımı silikon çikolata kalıplarına dökün. Eğer kalıbınız yoksa küçük buz kalıpları da işinizi görür.
Kalıpları buzdolabına alın ve en az 30 dakika bekletin. Çikolatanız bu sürede sertleşip kıvam alacak.
Dolap kapağını açtığınız anda yayılan kakao kokusu, evin her köşesine çocukluk mutluluğu yayar.
Buzdolabından çıkan çikolatalar, parlak görünümleriyle çocukların ilgisini anında çeker. “Anne, bir tane daha?” sesi kaçınılmaz!
Kalp, yıldız, ayıcık gibi kalıplar kullanarak çikolatanı daha eğlenceli hale getirebilirsin. Çocuklar hem yerken hem yaparken keyif alır.
Bu tarifte katkı, rafine şeker veya koruyucu madde yok. Yani gönül rahatlığıyla ara öğünlerde de tüketilebilir.
Hindistan cevizi yağı ve kakao sayesinde vücuda enerji verir. Çocuklar için ideal okul sonrası atıştırmalığıdır.
Buzdolabında 2 hafta boyunca tazeliğini korur. İstersen dondurucuda saklayarak daha uzun süre dayanmasını sağlayabilirsin.
Bir bardak ılık sütle sunulduğunda, bu çikolata tam bir huzur tatlısına dönüşür.
Her lokmasında “anne eli değmiş” bir sıcaklık hissedilir. Tatlı, sadece damakta değil kalpte de iz bırakır.
Marketlerdeki çikolataların fiyatına göre çok daha ekonomik. Üstelik daha sağlıklı ve evde yapılmış olması ayrı bir değer katar.
Bu tarifi sevdiklerinle paylaş. Çünkü gerçek mutluluk, evin içini saran çikolata kokusuyla başlar.
