Patlıcan kızartması, sofraların en sevilen lezzetlerinden biri olmasına rağmen evde hazırlandığında çoğu zaman beklenen sonucu vermiyor. Dışı güzelce kızarmış gibi görünse de ilk lokmada hissedilen yoğun yağ tadı bütün keyfi kaçırabiliyor. Üstelik kızartma sonrasında tabakta biriken yağ, yemeğin olduğundan çok daha ağır görünmesine neden oluyor. Pek çok kişi bu sorunu çözmek için patlıcanları uzun süre tuzlu suda bekletiyor. Ancak mutfakta deneyimli aşçıların dikkat çektiği farklı bir hazırlık aşaması, alışılmış yöntemleri yeniden düşündürüyor.
Kaynak: HABER MERKEZİ
Öne Çıkan Galeriler
Yorumlar
Editör Hakkında
