Glütensiz beslenme son zamanlarda çok popüler ama dikkat! Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, çölyak hastası olmayan kişilerin bu diyeti bilinçsizce uygulamasının kilo alımına neden olabileceğini söylüyor. Özellikle marketlerde satılan işlenmiş glütensiz ürünler, sanıldığının aksine daha fazla yağ ve karbonhidrat içerebiliyor. Bu da kilo vermek yerine tam tersi sonuçlar doğurabiliyor. Eğer glütensiz beslenmeyi düşünüyorsan, önce bir uzmana danışman en sağlıklısı!
(Sözcü)
Son yıllarda özellikle sosyal medyada sıkça gündeme gelen glütensiz beslenme, kilo vermek isteyen birçok kişinin ilgisini çekiyor.
Ancak uzmanlar, glütensiz ürünlerin rastgele tüketilmesinin sanıldığı kadar faydalı olmadığını söylüyor. Uzman Diyetisyen Sedef Aksu, glütensiz ürünlerin bilinçsiz tüketiminin kilo alımına yol açabileceği uyarısında bulunarak, bu diyetin bir moda akımı değil, bireysel ihtiyaçlara göre değerlendirilmesi gereken bir beslenme biçimi olduğunu ifade etti.
Buğday, arpa ve çavdar gibi tahıllarda doğal olarak bulunan glüten, çölyak hastaları ve glüten intoleransı olan bireyler için ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Ancak bu rahatsızlıkları olmayan kişilerin de kilo verme amacıyla glütensiz beslenmeye yöneldiği görülüyor. Diyetisyen Sedef Aksu, glütensiz ürünlerin özellikle işlenmiş versiyonlarının besin değerlerinin düşük olabileceğine dikkat çekti.
“Glütensiz ekmek ya da makarna gibi ürünler çoğu zaman daha fazla yağ ve karbonhidrat içerebilir. Bu da beklenenin aksine kilo artışına neden olabilir,” dedi.
Glüten tüketimini bırakan bazı bireylerin kendilerini daha enerjik hissettiklerini söylediğini belirten Aksu, bu durumun glütensiz beslenmeden çok, genel olarak daha düzenli ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının etkisi olabileceğini dile getirdi.
Ayrıca bu tür diyetlerin gerekli vitamin, mineral ve lif alımında eksikliklere yol açabileceğini belirtti.
Glütensiz beslenme planı uygulamak isteyenlerin, işlenmiş ürünler yerine doğal olarak glüten içermeyen gıdalara yönelmesi gerektiğini belirten Aksu; pirinç, kinoa, mısır, mercimek, sebze, meyve, et, süt ve yumurta gibi temel besinlerin güvenle tüketilebileceğini söyledi.
Ancak bu besinlerin de dengeli ve ölçülü bir şekilde alınması gerektiğinin altını çizdi.
Aksu, çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan bireyler için glütensiz beslenmenin kaçınılmaz bir zorunluluk olduğunu hatırlatırken, herhangi bir sağlık sorunu olmayan kişilerin sadece kilo vermek amacıyla bu diyeti uygulamasının riskli olabileceğini söyledi.
“Glütensiz beslenme, doğru planlanmadığında vitamin ve mineral eksikliklerine neden olabilir. Bu nedenle bu tür bir diyete başlamadan önce mutlaka bir beslenme uzmanına danışılmalı,” ifadelerini kullandı.
