İzmir’in Torbalı ilçesinde yetiştirilen coğrafi işaretli Arslanlar biberinde hasat sezonu başladı. Yaklaşık 500 dönümlük alanda üretimi yapılan biber için işçiler, sabahın erken saatlerinde tarlalara girerek sıcak hava etkisini artırmadan ürünleri toplamaya başladı. Adını yetiştirildiği Arslanlar Mahallesi’nden alan biberin ekimi nisan ayında yapılırken, hasat süreci haziran ayında başlıyor. Toplanan ürünler daha sonra iç piyasaya gönderiliyor.
TEZGAHTA 80’DEN ALICI BULUYOR
İnce kabuğu, kendine özgü aroması ve acılığıyla bilinen Arslanlar biberi, üreticiden kilogramı 50 liradan çıkarken pazarlarda 80 liradan satışa sunuluyor. Bölgede yoğun şekilde devam eden hasatta işçiler, ürünlerin zarar görmemesi için toplama işlemini günün erken saatlerinde tamamlamaya çalışıyor.
“BÖLGEYE HAS BİR ÜRÜN”
Torbalı Ticaret Odası Başkanı Abdulvahap Olgun, Arslanlar biberinin Torbalı’nın ilk, İzmir’in ise 35’inci coğrafi işaretli ürünü olduğunu belirterek, “Arslanlar biberi bizim bölgemize has bir ürün. Buradaki nem oranı ve toprak yapısıyla, 130 yıl önce köylülerimizin Rumeli'den mübadele esnasında getirdiği ve 'Yörük biberi' olarak bilinen bu ürün, zamanla köyün ismini alarak Arslanlar biberi olmuştur. Biberimiz, gerçekten özel aroması ve acılığıyla bambaşka bir üründür. Coğrafi işaret aldıktan sonra çiftçimizin üretiminde bir artış söz konusu oldu. Biberimiz şu anda genelde sofralık olarak tüketiliyor. Ayrıca restoranlarda pide, lahmacun ve kebapların yanında servis ediliyor” dedi.
“URFA İSOTU MU, ARSLANLAR BİBERİ Mİ?”
Türkiye’de acı biber denildiğinde akla ilk olarak Urfa isotunun geldiğini söyleyen Olgun, “Biz zaman zaman Urfalı hemşehrilerimize sesleniyoruz. 'Gelin, şu acılığı bir yarıştıralım. Urfa isotu mu daha acı, yoksa Arslanlar biberi mi?' Fakat bugüne kadar bir cevap alamadık. Arslanlar biberinin acılığı dudaklarda ve ağızda belirir, mideye hiç zarar vermez ve sindirimi kolaylaştırır. Urfa biberi ise midede de acılık oluşturduğu için rahatsızlık verebiliyor. İtalyanlar, Arslanlar biberini alıp sanayide işleyerek sos haline getirmek istiyorlar” diye konuştu.
REKOLTE GEÇEN YILA GÖRE ARTTI
Bu yıl yağışların olumlu etkisiyle verimin yükseldiğini belirten Abdulvahap Olgun, “Yağışlar güzel geçtiği için verim arttı. Bölgemizde yaklaşık 200 üreticimiz var ve 500 dönümlük bir arazide ekim yapılıyor. Bu biber her toprakta olmuyor. Torbalı özelinde Subaşı, Çaybaşı veya Pancar Ovası gibi farklı ovalar var ancak Arslanlar biberi sadece bu bölgenin kendine has toprağında yetişiyor” ifadelerini kullandı.
TOHUMLARINI KENDİLERİ ÜRETİYOR
Üretici Fuat Aslanlar ise bölgede kullanılan tohumların kendileri tarafından elde edildiğini belirterek, “Biz bu biberin tohumunu kendimiz alıyoruz. Kıl biber, Manisa yeşili biberi, Aslanlar biberi ve Urfa biberini kendi tohumumuzla ekip yetiştirmeye devam ediyoruz. Nisan'ın 15'inde ekiyoruz. Haziran'ın 15'inde hasada yavaştan başlıyoruz. Sabah tarlaya gelip erken saatlerde biberleri toplamaya başlıyoruz” dedi. Üretici Aslanlar, bu yıl ürün miktarının beklentilerin altında kaldığını ifade ederek, “Allah bereket versin fiyatlar güzel. Biber fiyatları iyi ama bu sene mal çok yok. Biber tarlada 50 lira. Pazarda ise 80 liradan satılıyor. Benim 6 dönümlük arazim ekili” diye konuştu.
