HATİCE KÖYLÜ-EGETELGRAF/Türk kahvesi, içeceğin ötesinde, yüzyıllardır Türk kültürünün en önemli simgelerinden biri olarak öne çıkıyor. Misafirperverliğin, sohbetin ve küçük ritüellerin birleştiği bu kahve, fincandaki köpüğüyle de adeta bir sanat eserini andırıyor. Kahve fincanının kenarındaki o ince köpük, sadece görsel bir şıklık değil; aynı zamanda hazırlayanın ustalığını ve özenini de gözler önüne seriyor. Ancak bu lezzeti ve görüntüyü evde mükemmel bir şekilde yakalayabilmek herkesin harcı değil.
BU KURALLAR ALTIN NİTELİĞİNDE
Türk kahvesi hazırlamak oldukça kolay peki ya köpüklü türk kahvesi hazırlamak? Bu püf noktaları öğrenen herkes köpüklü türk kahvesini rahatlıkla yapabilecek.
KAHVE SEÇİMİ ÇOK ÖNEMLİ
Öncelikle doğru kahve seçimi çok önemli türk kahvesi yaparken ince çekilmiş, taze kahve tercih etmelisiniz.
ILIK SUYLA KAHVE YAPILMAZ
Kahve yaparken ılık su yerine soğuk su kullanmakta kahvenizin köpüğünün oluşmasını sağlayacak. Tabii bir de karıştırma kısmı var kahveyi cezveye koyduktan sonra mutlaka karıştırmanız gerekiyor.
OLMAZSA OLMAZI KISIK ATEŞ
Türk kahvesi yaparken yüksek ateş kullanmak köpüğün taşmasını engeller. Ancak kahveyi kısık ateşte pişirirseniz köpük taşmayacak ve kabarmayacaktır.
KÖPÜĞÜ PAYLAŞTIRIN
Türk kahvesini yaparken kahve kabarmaya başladığında köpük oluşur. Bu köpüğü bardaklara paylaştırıp tekrar cezveyi ateşe alıp kahveyi alırsanız köpüklü kahveleriniz olacaktır.
TÜRK KAHVESİ YAPARKEN BUNA DİKKAT!
Kahvenin köpüğü azalmaya başlıyorsa, cezveyi ateşten alıp hafifçe karıştırmak ve tekrar kısa süreli kısık ateşte ısıtmak köpüğü yeniden canlandırır. Böylece her fincanda eşsiz bir köpük ve lezzeti garantilemiş olursunuz.
