Migros ve CRC Kurumsal işbirliğiyle geliştirilen “GurmeMutfak Gramla” restoran konsepti, Viaport AVM 5M Migros mağazası içerisinde hizmete girdi. Perakende ve gastronomiyi aynı noktada buluşturan yeni konsept, değişen tüketici alışkanlıklarına uyum sağlayan esnek yeme-içme modeliyle dikkat çekiyor.
KİŞİSELLEŞTİRİLMİŞ TABAK SEÇENEĞİ SUNULUYOR
GurmeMutfak Gramla’da müşteriler, klasik sabit porsiyon anlayışının dışında kendi tabaklarını istedikleri şekilde oluşturabiliyor. Tüketiciler, o anki tercihlerine, beslenme düzenlerine veya ihtiyaçlarına göre ürün miktarını belirleyerek kendi öğünlerini hazırlayabiliyor. Yeni konseptte sıcak yemeklerden zengin salata barına, modern “bowl” seçeneklerinden dünya mutfağı lezzetlerine kadar farklı alternatifler yer alıyor.
ÜRÜNLER İSTENEN MİKTARDA ALINABİLİYOR
GurmeMutfak Gramla’da müşteriler, seçtikleri ürünleri istedikleri miktarda satın alabiliyor. Ürünlerin fiyatlandırması ise gramaj bazlı olarak uygulanıyor. Bu sistem sayesinde tüketicilere hem bütçelerine uygun hem de ihtiyaçlarına göre şekillendirebilecekleri bir yemek deneyimi sunuluyor. Konseptin, tüketicilerin yalnızca ihtiyaç duyduğu kadar ürün almasını teşvik ederek gıda israfının azaltılmasına ve sürdürülebilirlik hedeflerine katkı sağlaması amaçlanıyor.
FARKLI BESLENME ALIŞKANLIKLARINA UYGUN ALTERNATİFLER
Viaport AVM 5M Migros mağazasında uygulanan GurmeMutfak Gramla’nın özellikle yoğun çalışma temposuna sahip, hızlı ve pratik yemek alternatifi arayan tüketicilere hitap etmesi hedefleniyor. Konsept aynı zamanda vejetaryen, glutensiz veya farklı beslenme rutinlerine sahip bireyler için de seçenekler sunuyor.
“KİŞİSELLEŞTİRİLMİŞ BİR DENEYİM ARANIYOR”
Migros Satış Genel Müdür Yardımcısı Cüneyt Taşpek, GurmeMutfak Gramla’nın değişen tüketici beklentilerine yönelik geliştirilen yeni nesil bir konsept olduğunu belirtti. Taşpek açıklamasında, “Günümüz tüketicisi artık hayatının her alanında olduğu gibi yeme-içmede de kendi tercihlerine göre kişiselleştirilmiş bir deneyim arıyor. GurmeMutfak Gramla ile tam olarak bu beklentiye yanıt verdik. Sabit porsiyon zorlamalarını aşan yeni nesil bir deneyim merkezi yarattık” ifadelerini kullandı.
TÜKETİCİYE ALTERNATİF İMKAN
CRC Kurumsal Yönetim Kurulu Başkanı Onur Ergen ise GurmeMutfak Gramla’nın yalnızca yeni bir restoran konsepti olmadığını belirterek, modelin değişen tüketim alışkanlıklarına yönelik geliştirildiğini ifade etti. Ergen açıklamasında, “Perakende mağazacılığına yeni bir müşteri deneyimi kazandıran bu modelin, sektör için önemli bir referans oluşturacağına inanıyoruz” değerlendirmesinde bulundu. Ergen, Migros ile gerçekleştirilen işbirliği sayesinde gramaj bazlı fiyatlandırmayla hem gıda israfının azaltılmasını hem de tüketicilere bütçe dostu bir alternatif sunulmasını hedeflediklerini aktardı.
YENİ KONSEPTİN YAYGINLAŞMASI HEDEFLENİYOR
GurmeMutfak Gramla modeli, müşteri deneyimi, sürdürülebilirlik ve esnek tüketim alışkanlıklarını merkeze alan yeni nesil bir restoran anlayışı olarak uygulanmaya başladı. Konseptin, perakende mağazacılığı içerisinde farklı bir yeme-içme deneyimi modeli oluşturması hedefleniyor.