Edirne'nin simgelerinden biri haline gelen ve özellikle tava ciğerin vazgeçilmez eşlikçisi olarak bilinen coğrafi işaret tescilli Karaağaç acı biberinin hasadına başlandı. Yunanistan sınırındaki Karaağaç Mahallesi'nde üreticiler ve işçiler, sıcak havaya rağmen sezonun ilk hasadı için tarlalara girdi. Hava sıcaklığının 35 dereceyi bulduğu tarlalarda çalışan işçiler, 9/8'lik Trakya ezgileri eşliğinde hasat yaptı. Sıcak havaya rağmen müzik eşliğinde çalışan işçilerin renkli görüntüleri dikkat çekti.
VALİ'DEN TALEBE YETİŞEMİYORUZ AÇIKLAMASI
Hasada katılan Edirne Valisi Yunus Sezer, Karaağaç acı biberinin artık yalnızca tava ciğerin yanında sunulan bir ürün olmadığını, ulusal marketlerde de yer alarak geniş kitlelere ulaştığını söyledi. Ürünün lezzeti, ata tohumu olması ve yetiştirildiği bölgenin iklim özellikleri sayesinde farklılaştığını belirten Sezer, son yıllarda artan talebe yetişmekte zorlandıklarını ifade etti.
KİMYASAL KULLANILMIYOR
Vali Sezer, Karaağaç acı biberini özel kılan en önemli özelliklerden birinin, ata tohumuyla ve kimyasal kullanılmadan doğal yöntemlerle yetiştirilmesi olduğunu vurguladı. Ekim alanlarını artırmaya yönelik çalışmaların sürdüğünü de sözlerine ekledi. Üretici Tunahan Ule, bu yıl 110 dekarlık alanda ata tohumu Karaağaç acı biberi yetiştirdiklerini belirterek yaklaşık 250 ton ürün beklediklerini söyledi. Geçen yıl aşırı sıcakların verimi olumsuz etkilediğini ifade eden Ule, bu yıl hava koşullarının üretim açısından daha elverişli olduğunu dile getirdi.
ŞEMSİYEYLE SICAKTAN KONUYORLAR
Hasatta görev alan işçiler, yüksek sıcaklığa rağmen üretime ara vermeden devam ediyor. İşçilerden Arzu Katırcı, şemsiyelerle güneşten korunarak çalıştıklarını söylerken, Aysun Doksat ve Binnaz Örs ise müzik eşliğinde hasat yapmanın işlerini kolaylaştırdığını ifade etti. Toplanan Karaağaç acı biberleri hasadın ardından iplere dizilecek ve yaklaşık bir ay boyunca gölgede doğal yöntemlerle kurutulacak. Bu yıl toplam 150 dekarlık alanda üretimi yapılan tescilli biberde sezon sonunda yaklaşık 250 ton rekolte hedefleniyor.
