PELİN PEKEDİS - EGE TELGRAF - Buzdolabında kötü kokunun geçmemesinin en temel nedeni, kokunun kaynağının tam olarak temizlenmemesidir. Dolabın görünen rafları silinse bile raf kenarları, sebzelik altı, kapak içi, şişe bölmeleri ve lastik araları kirli kalabilir. Bu alanlarda kalan küçük gıda artıkları zamanla ağır koku oluşturabilir.
Buzdolabı kapalı bir alan olduğu için koku içeride hapsolur. Bir gıda bozulduğunda ya da sıvı döküldüğünde kokusu kısa sürede diğer yiyeceklere de sinebilir. Bu yüzden sadece yüzeysel temizlik yapmak çoğu zaman yeterli olmaz.
RAF ARALARINA SIZAN SIVILAR KOKU YAPABİLİR
Buzdolabında kötü kokunun en sık nedenlerinden biri raf aralarına sızan sıvılardır. Süt, yoğurt suyu, et suyu, yemek suyu, meyve suyu, turşu suyu ya da soslar fark edilmeden raf kenarlarına akabilir. Bu sıvılar hemen silinmezse kurur, yapışır ve zamanla koku yapar.
Özellikle cam rafların plastik kenarlarında biriken sıvılar dışarıdan kolay fark edilmez. Dolap temizlenirken sadece rafın üst yüzeyi değil, kenarları ve alt kısmı da kontrol edilmelidir. Koku bazen çok küçük bir sızıntıdan bile yayılabilir.
DÖKÜLEN SÜT VE YOĞURT SUYU AĞIR KOKU BIRAKIR
Süt ve yoğurt gibi ürünler döküldüğünde buzdolabında hızlı şekilde ekşi bir koku oluşturabilir. İlk anda fark edilmeyen küçük bir dökülme bile birkaç gün sonra rahatsız edici hale gelebilir. Özellikle raf aralarına ve sebzelik altına sızan süt kokusu kolay kolay geçmeyebilir.
Bu tür sıvılar döküldüğünde hemen silinmeli, ardından bölge durulanıp kurulanmalıdır. Sadece kokulu ürün koyarak kokuyu bastırmak işe yaramaz. Sütün temas ettiği alan tamamen temizlenmelidir.
SEBZELİKTE UNUTULAN GIDALAR KOKUYU YAYAR
Sebzelik bölümü buzdolabında en çok gözden kaçan alanlardan biridir. Poşette unutulan maydanoz, çürüyen salatalık, sararan marul, sulanan domates ya da küflenen limon sebzelikte ağır bir koku oluşturabilir. Bu koku zamanla dolabın tamamına yayılabilir.
Sebzelik düzenli kontrol edilmelidir. Ezilmiş, sulanmış, yapışkan hale gelmiş, küflenmiş ya da kötü kokan sebze ve meyveler bekletilmemelidir. Tek bir çürük ürün, aynı çekmecedeki diğer ürünleri de etkileyebilir.
POŞET İÇİNDE ÇÜRÜYEN SEBZELER FARK EDİLMEYEBİLİR
Buzdolabına poşetle konulan sebzeler bazen içten bozulur. Poşetin dışı temiz görünse bile içinde su birikmiş, yapraklar çürümüş ya da ürünler küflenmiş olabilir. Kapalı poşet nemi hapseder ve kötü kokuyu artırabilir.
Sebzeler poşette uzun süre bekletilmemelidir. Poşet içinde buhar, su damlacığı ya da kötü koku fark edilirse ürünler hemen kontrol edilmelidir. Çürük gıdalar dolapta bekledikçe koku daha kalıcı hale gelir.
AÇIKTA BEKLEYEN YEMEKLER DOLABA KOKU SİNDİRİR
Buzdolabına kapaksız konulan yemekler, dolabın kokusunu hızla değiştirebilir. Soğanlı yemek, sarımsaklı sos, balık, et yemeği, kızartma, lahana, karnabahar ve baharatlı yemekler açıkta kaldığında yoğun koku yayabilir.
Yemekler mutlaka kapaklı kaplarda saklanmalıdır. Tencereyle dolaba konulacaksa kapağı tam kapalı olmalıdır. Açık tabakta bekleyen yemek hem koku yayar hem de diğer gıdaların kokusunu çekebilir.
KAPAĞI TAM KAPANMAYAN KAPLAR SORUN OLABİLİR
Bazı saklama kapları kapalı gibi görünse de kapağı tam oturmayabilir. Bu durumda yemek kokusu dolap içine yayılır. Özellikle plastik kaplar zamanla deforme olabilir ve sızdırmazlığını kaybedebilir.
Buzdolabında koku varsa kapaklı kaplar tek tek kontrol edilmelidir. Kapağı gevşek duran, çatlamış ya da koku tutmuş kaplar değiştirilmelidir. Saklama kabının kendisi de kötü koku kaynağı olabilir.