Hatice KÖYLÜ-EGETELGRAF/ Yaz aylarında kısa sürede yumuşayan ve çürüyen salatalıkları daha uzun süre taze tutmanın yolu doğru saklama yönteminden geçiyor. Uzmanlara göre birkaç basit uygulamayla salatalıkların hem çıtırlığını hem de tazeliğini haftalarca korumak mümkün.
YIKAMADAN SAKLAYIN
Salatalıklar, kullanılacağı zamana kadar yıkanmamalı. Üzerinde kalan nem, çürüme sürecini hızlandırabiliyor. Eğer salatalıklar ıslaksa, buzdolabına koymadan önce mutlaka tamamen kurulanması öneriliyor.
KAĞIT HAVLUYA SARMAK ÖMRÜNÜ UZATIYOR
Her bir salatalığı ayrı ayrı kağıt havluya sarmak, fazla nemi emerek bozulmayı geciktiriyor. Ardından hava alabilen bir poşet ya da saklama kabına yerleştirilen salatalıklar daha uzun süre taze kalabiliyor.
ETİLEN GAZI YAYAN MEYVELERDEN UZAK TUTUN
Domates, muz, elma gibi etilen gazı salan meyve ve sebzeler, salatalıkların daha hızlı olgunlaşıp yumuşamasına neden olabiliyor. Bu nedenle salatalıkların bu ürünlerden ayrı muhafaza edilmesi tavsiye ediliyor.
BUZDOLABININ ARKA KISMINA KOYMAYIN
Salatalıkların buzdolabının en soğuk noktalarına yerleştirilmesi de önerilmiyor. Aşırı düşük sıcaklık, yüksek su oranına sahip salatalığın dokusunu bozarak yumuşamasına neden olabiliyor. En uygun yer ise sebzelik çekmecesi olarak gösteriliyor.
NEM DENGESİ TAZELİĞİN ANAHTARI
Uzmanlar, salatalıkların tazeliğini koruması için nem kaybını önlerken aşırı nemden de kaçınmak gerektiğine dikkat çekiyor. Doğru şekilde kurulanıp sarılan salatalıklar, uygun sıcaklıkta saklandığında uzun süre ilk günkü görünümünü ve çıtırlığını koruyabiliyor.
