İrem KAYA- EGE TELGRAF/ Baklagillerin en sevilenlerinden biri olan nohut, hem doyurucu hem de besleyici bir gıda olarak mutfakların vazgeçilmezi konumunda. Ancak nohutu pişirdikten sonra mide ve bağırsaklarda oluşan gaz şikâyetleri, birçok kişinin bu lezzetli baklagilden uzak durmasına neden olabiliyor. Uzmanlar, nohutu ıslatma aşamasında yapılacak basit bir dokunuşla bu sorunun tamamen önüne geçilebileceğini belirtiyor.
Sirke ve limon etkisiyle daha sindirilebilir
Nohutun gaz yapma nedeni genellikle içerisinde bulunan bazı doğal şekerlerin sindirim sırasında fermantasyona uğramasıyla ilgili. Bu şekerler, özellikle hassas mide ve bağırsaklara sahip bireylerde rahatsızlık yaratabiliyor. Ancak nohutu ıslatırken suyun içine ekleyeceğiniz bir yemek kaşığı elma sirkesi ve bir dilim limon, bu bileşenlerin etkisini hafifletiyor. Bu doğal yöntem, nohuttaki gaz yapıcı maddelerin suya geçmesini sağlarken, sindirimi kolaylaştırıyor.
Hem lezzetli hem hafif nohut yemekleri mümkün
Nohutu ıslatırken elma sirkesi ve limon dilimi eklemek sadece gaz şikâyetlerini azaltmakla kalmıyor, aynı zamanda nohudun daha yumuşak pişmesini de sağlıyor. Bu da hem pişirme süresini kısaltıyor hem de nohutun besin değerlerinin daha iyi korunmasına katkı sunuyor. Sirke ve limon, aynı zamanda antibakteriyel özellikleriyle nohuttaki olası zararlı organizmaların etkisini de azaltabiliyor.
Doğal yöntemlerle sağlıklı tarifler
Gaz problemi nedeniyle nohut tüketiminden kaçınan bireyler için bu yöntem oldukça pratik ve etkili. Özellikle doğal yollarla sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için elma sirkesi ve limonun birlikte kullanımı, geleneksel yöntemlere dayanan etkili bir çözüm sunuyor. Üstelik bu küçük dokunuş, mutfakta büyük fark yaratabiliyor.
Mutfağınızda küçük bir dokunuşla büyük fark yaratın
Artık nohut pişirirken yaşadığınız şişkinlik ve rahatsızlık hissinden kurtulmanız mümkün. Islatma suyuna ekleyeceğiniz bir yemek kaşığı elma sirkesi ve bir dilim limon sayesinde hem daha sağlıklı hem de lezzetli bir nohut yemeği hazırlayabilirsiniz. Geleneksel bilgilerle modern mutfak tekniklerini buluşturan bu yöntem, özellikle evde doğal çözümler arayanlar için vazgeçilmez bir ipucu olabilir.
