İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası’nda aşçılık eğitimi alan sağır ve işitme engelli kursiyerler, şef Rıfat Yurttaş ile aynı mutfakta buluştu. Buluşma renkli görüntülere sahne oldu. 10-16 Mayıs Engelliler Haftası kapsamında düzenlenen etkinlikte kursiyerler, işaret dili çevirmenlerinin desteğiyle tatlı yapımı atölyesine katıldı. Çeşme’de restoranı bulunan ve sosyal medya platformlarında paylaştığı tariflerle tanınan Yurttaş, kursiyerlere saray mutfağında yer alan şerbetli tatlıların yapımını anlattı. Atölye boyunca tarifler uygulamalı olarak hazırlanırken kursiyerler de kendi yaptıkları ıslak kek ve kurabiyeleri şefe sundu. Katılımcılar şefle birlikte fotoğraf çekildi.
KURSİYERLERLE İLETİŞİM
Etkinlik boyunca işaret dili çevirmenleri aracılığıyla iletişim kuran Yurttaş, kursiyerlerle birlikte mutfakta uygulamalı çalışma yaptı. Hazırlanan tatlıların yapım aşamaları tek tek anlatılırken kursiyerler de tarifleri uyguladı. Atölye sonunda kursiyerlerin hazırladığı ürünlerin tadımı gerçekleştirildi. Etkinlikte hem tarif paylaşımı yapıldı hem de kursiyerlerle birebir iletişim kuruldu. Kursiyerler şefe sorularını yönelterek interaktif bir ortamda atölye gerçekleşti.
“GÖNÜL BAĞIYLA ANLAŞIYORUZ”
Etkinliğin ardından açıklamalarda bulunan şef Rıfat Yurttaş, “Engelliler Haftası’nda mutfağa gönül veren, aşçı olmak isteyen sağır ve işitme engelli kursiyerlerimizle beraber şahane bir ders yapıyoruz. Engellere takılmadan mutfak gibi insanı mutlu hissettiren bir sanata gönül veren insanları çok önemsiyorum ve o insanların çok özel olduğunu düşünüyorum. Her fırsatta Meslek Fabrikası’na gelip onlarla bilgi alışverişinde bulunmak ve kucaklaşmak beni çok mutlu ediyor. Bugün de böyle önemli bir haftada burada olduğum için çok mutluyum. Bir önceki gelişimde Ege mutfağından mezeler yapmıştık. Bugün de saray mutfağından şerbetli tatlılar konusunu işledik. İşaret dili gibi yaygın ve gerekli bir dili öğrenme konusunda geç kaldığım için kendimi sorguluyorum. İşaret dili tercümanlarımızdan destek alarak ben de bu konuda kendimi geliştirmeye çalışıyorum ama biz zaten kursiyerlerle gönül bağıyla, bakışarak da anlaşıyoruz” diye konuştu.
