Ahmet Buğra Tokmakoğlu- EGE TELGRAF/ Dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip olan Türkiye’de genellikle yemeklerin ardından çay ya da kahve tüketmek alışkanlık haline geldi. Ancak bu alışkanlığın zararlı olduğuna dikkat çeken uzmanlar uyarıda bulundu. Et yemeklerinin ardından çay ya da kahve tüketmemek gerektiğini belirten uzmanlar, aksi takdirde vücutta demir emilimini olumsuz etkileyerek sağlık sorunlarına yol açabileceğini söyledi. Bu alışkanlığın zararlarını anlamak ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek önemlidir.
DEMİR EMİLİMİNİN AZALMASI
Et, yüksek miktarda demir içerir. Ancak, et yemeğinden hemen sonra çay veya kahve tüketmek, demir emilimini olumsuz etkiler. Çay ve kahvede bulunan tanenler ve polifenoller, demirle bağlanarak vücudun demiri absorbe etmesini zorlaştırır.
ANEMİ RİSKİ
Demir eksikliği, anemiye yol açabilir. Anemi, yorgunluk, halsizlik, baş dönmesi ve soluk cilt gibi belirtilerle kendini gösterir. Bu nedenle, et yemeklerinden sonra çay veya kahve tüketimini sınırlamak önemlidir.
SİNDİRİM PROBLEMLERİ
Et yemeklerinden sonra çay veya kahve içmek, sindirim sürecini olumsuz etkileyebilir. Çay ve kahve, mide asidini artırarak sindirim rahatsızlıklarına ve mide ekşimesine neden olabilir.
ALTERNATİF İÇECEKLER
Et yemeğinden sonra çay veya kahve yerine su, bitki çayı veya meyve suyu gibi içecekler tercih edilebilir. Bu içecekler, sindirimi destekler ve demir emilimini olumsuz etkilemez.
TÜKETİM ZAMANLAMASI
Çay veya kahve tüketimini, et yemeğinden en az bir saat sonrasına ertelemek, demir emilimini artırmaya yardımcı olabilir. Böylece, vücut demiri daha verimli bir şekilde absorbe eder.
ÇOCUKLAR VE GEBELER İÇİN DİKKAT
Çocuklar ve gebeler, demir ihtiyacı yüksek olan gruplardır. Bu nedenle, özellikle bu gruplarda et yemeğinden sonra çay veya kahve tüketiminden kaçınılmalıdır.
