BİRSU KOÇ-EGE TELGRAF/Hem yaprakları hem de sapları çok lezzetli ve besleyici olan labadanın salatası adeta bir sağlık bombası. Kuzukulağı ailesinden gelen labada, buğday ve fındık gibi malzemelerle beraber leziz bir salata oluşturur. Labada C vitamini açısından zengin ve bağışıklık sistemini güçlendiren bir bitki olarak sofralarımıza renk katar. İzmir’e özgü bu leziz salata, pratik ve sağlıklı bir öğün olarak dikkat çekiyor. Labada salatası nasıl yapılır? İşte Labada salatası tarifi...
MALZEMELER
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
50 gram kaşar peyniri (zar iriliğinde doğranmış)
50 gram iri kırılmış çiğ fındık
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1/2 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
LABADA SALATASI NASIL YAPILIR?
İlk olarak, labada yapraklarını iyice yıkayın ve suyunu süzdürün. Ardından yaprakları ince ince doğrayın.
Karıştırma kabına haşlanmış aşurelik buğdayı, doğradığınız kaşar peynirini ve iri kırılmış fındıkları ekleyin.
Sosu hazırlamak için, bir kaseye elma sirkesini, limon suyunu ve tuzu ekleyip karıştırın. Tuzu eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından zeytinyağı ve balı ekleyerek karıştırın.
Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün ve güzelce karıştırın. Son olarak, salatayı servis tabağına alıp soğuk bir şekilde servis edin